Capriciu
Citat: Mirabel

Dă-mi un link către un videoclip cu aceste role. Am cumpărat altele similare de la Ali, aproape că am avut o criză nervoasă din „munca” lor
Vika, uită-te aici:
Irgata
Sunt mai confortabil Roată de tăiat aluat DELICIA
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
și Roată pizza DELICIA
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

tăiați bine găluștele (puf, pâine scurtă), aluatul nu se trage în spatele lor, repede și orice dimensiunea pătratelor, fără referire la dimensiunea specificată de producător,fără risipă - un strat de aluat după rulare manuală sau o bandă după rulare de aluat este tăiat imediat în pătratele dorite, whack-whack și gata

sucuri rotunde pentru găluște, găluște, mantas - și nu sunt necesare

și mai profitabil din punct de vedere financiar - un lucru roata de pizza este universală, pentru toate, o roată ondulată nu este atât de necesară pentru aluatul de găluște - marginile sunt blocate, nu există valuri
Olka D
Și am un astfel de cuțit, l-am cumpărat și eu imediat după ce am cumpărat tăietorul de tăiței Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le facedar mi se pare că dacă ar exista metal. cuțite - ar fi mai convenabil. Și cu acest cuțit, puteți tăia doar un strat de aluat, unul volumetric nu va funcționa.
Folosesc linii drepte când gătesc manti și ondulate - găluște (mulțumesc Admin))))
A iubi
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Kurze cu carne

Aluat:
150 g kefir
250 g făină
Carne tocată:
250 g carne tocată de casă
1/2 ceapa
Roșie în suc propriu 3 buc
Usturoi 2 cuișoare
Cilantro 2 crenguțe
Sare, piper după gust
Se amestecă carnea tocată cu roșiile tocate, se adaugă ceapa tocată mărunt și coriandrul, sarea și piperul după gust
Am frământat aluatul într-un robot de bucătărie, l-am întins pe un tăietor de tăiței
În original, ciupiți kurze cu o coadă, pentru lipsa de timp am orbit cu o matriță pentru găluște
Se servește cu smântână și sos de usturoi (am iaurt natural cu usturoi)
Ikra
A iubi, Irina, deoarece fotografia este prea mică, nu a înțeles: cum să gătești? Aburi, fierbeți în apă clocotită?
Mi-a plăcut foarte mult compoziția, aș face-o în viitorul apropiat.
dorinna
La un sfat de la Irina Ikra M-am dus după un uscător astăzi, dar, ca urmare, am cumpărat altul:

Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Mai întâi voi agăța tăiței, iar după un timp îi voi transfera pe un astfel de raft. Deoarece este „perforată”, pasta se va usca mai repede și va rămâne intactă. Și îl puteți usca cu cuiburi. Dimensiunile fundului raftului sunt de 43 * 18 cm. Costă 650 de ruble.


Adăugat miercuri 29 iunie 2016 16:23

Citat: ceață

Fetele și soțul meu au adaptat această duză sub atlas, au tăiat marginile cu un polizor și le-au curățat ușor (metalul este mai gros în duză).
Nu foarte îngrijit, dar acum se instalează și se menține - sunt bine
Poate că cineva va găsi utilă această metodă.
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

astfel de paste ies (le-am arătat înainte)
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

Eh, Irina, m-ai eliminat pentru aceeași înșelătorie, am comandat și eu o astfel de duză
ludmila_27.79
Citat: Cremos
Și sunt o persoană leneșă (așa cum spun germanii: un fir lung, o fată leneșă), o rulez imediat în 4 straturi pe găluștele mele pătrate, ca acesta.

CremosCe companie este acest producător de găluște și de unde îl puteți cumpăra?
Natusya
Fetelor, unde se vinde acest dur cu gris? Le aveți în magazinele obișnuite?
Sperietoare
Citat: Natusya

Fetelor, unde se vinde acest dur cu gris? Le aveți în magazinele obișnuite?

Există. Există două tipuri de 100% în Glob: Pudoff și .... am uitat al cui))).

Aaaaa, mi-am amintit !!! Granate. Aici.)))
Natusya
Natul, mulțumesc. Și unde să cauți acest Glob
Sperietoare
Citat: Natusya

Natul, mulțumesc. Și unde să cauți acest Glob

Uită-te pe internet. Acestea sunt imense piețe alimentare, rețeaua lor. Există mai multe la Moscova. Îl avem în Tula.
minuni
Citat: Ikra

Da, am văzut deja. Și cum funcționează? Nu m-am gândit niciodată că am vândut așa ceva.
În 1982, tăietorii de tăiței sovietici erau la vânzare. Tocmai le-am vândut în magazin. Hârtia a fost tăiată, nu știu. Nimeni nu a cumpărat mult, erau ieftini
Irgata
Citat: anakhoret
veteran...
despre!! Nu l-am cumpărat în Tadjikistan, în satele de la graniță erau astfel de lucruri ... localnicii nu le găsesc, dar uneori l-am apucat, dar nu l-am cumpărat - nu aveam suficiente ruble , Am amânat-o în timp ce fugeam acasă după bani, m-am întors, iar vânzătorul (toți oamenii de acolo lucrau ca vânzători) într-o ușoară nedumerire - dar numai vândut .. sincer recunoscut - am crezut că sunt rușii sunt aceeași persoană, la fel ca mulți dintre ei și pentru noi


Adăugat duminică 07 august 2016 11:19

Citat: miracol
În 1982, tăietorii de tăiței sovietici erau la vânzare
nu i-au văzut în magazinele din orașele noastre, iar soacra tocmai a cumpărat în acel moment - la fabrică * au dat * tot felul de lucruri interesante, iar ea (Împărăția cerurilor pentru ea) era o femeie interesată de noutăți, de o culoare atât de purpurie, ea încă lucrează, de invidiat, eram pasionat, dar l-am cumpărat deja în acel moment - întorcând, de câțiva ani, muncitorul meu se răsucește
Fotina
Citat: ceață

Fetele și soțul meu au adaptat această duză sub atlas, au tăiat marginile cu un polizor și le-au curățat ușor (metalul este mai gros în duză).
Nu foarte îngrijit, dar acum se instalează și se menține - sunt bine
Poate că cineva va găsi utilă această metodă.
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

astfel de paste ies (le-am arătat înainte)
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
wow - am reușit să omit mesajul, deși am citit subiectul în detaliu.
Vă rog să-mi spuneți dacă utilizați o duză acum? Care este reteta pentru macaroons? Nu au ieșit din aluatul obișnuit pentru tăiței cu ouă - se obțin unele din cauciuc, foarte dense și se gătesc mult timp.
M-am gândit deja să fac gnocchi de cartofi sau brânză de vaci, dar mă tem că nu voi curăța duza mai târziu
Kara
Citat: Natusya

Natul, mulțumesc. Și unde să cauți acest Glob

Natasha, comand tot timpul în ornitorinc
Aburi
Citat: Fotina
Vă rog să-mi spuneți dacă utilizați o duză acum?
Sveta, mi-am vândut duza, de când mașina de rulat aluatul a plecat pentru fiica mea, iar ea nu avea nevoie de duză.
Sper că noua amantă are o prietenie cu ea.
Nu-mi amintesc pastele acum, se pare conform rețetei standard, am adăugat doar coloranți naturali (suc de sfeclă, spanac, morcovi).
Mi se pare că brânza de vaci și cartofii nu vor funcționa)
Vrajitoare
Și cine a ajuns să cumpere un fabricant de paste PASTA MAKER RKA-PM1 REDMOND?
Vreau să cumpăr, dar nu am găsit recenzii despre asta (
vernisag
Există recenzii, dar cumva nu foarte bune ...
Vrajitoare
vernisag Mulțumesc.
Talie
Fotina, Lumina, aici Aici a vorbit recent despre atașamentul gnocalilor și Regina.
Natusya
Citat: sperietoare


Apropo, este foarte convenabil să adăugați aluat de găluște ... pe podea. Pune aluatul pe podea, stai pe genunchi și înaintează.)) Faptul este că în acest fel ești deasupra, „sprijină-te” pe aluat cu toată greutatea și nu pierde atât de mult efort muscular cu mâinile. Fizică))). Mâinile se „usucă” mai puțin. Când la o petrecere frământam aluatul în astfel de plăcinte (de mână, din 2 kilograme de făină, deși nu pe o scândură, bineînțeles, ci într-un bazin mare))) - credeam că germanii vor porni acum camerele de pe telefoanele lor și mă împușcă))) ... Dar am frământat calm unt în aluatul de drojdie frământat cu mâna.
Am citit-o pentru prima dată ... și nu am înțeles despre frământare pe podea. Stau și mă gândesc: cum să frământ pradă Am citit-o a doua oară și am izbucnit în râs cu mâinile ei. Natul


Adăugat luni 08 august 2016 15:42

Citat: Kara

Natasha, comand tot timpul în ornitorinc
Irish, tot în Duck, a comandat 4 făină și 1 griș. Seara voi frământa. Sper că soțului meu îi va plăcea.
Anya
Fetelor, are cineva un astfel de tăietor de tăiței MAESTRO MR1679 ?? Împărtășește impresiile tale despre ea. Am găsit-o ca practic cea mai ieftină opțiune. Atlasul costă acum mai mult de 2 mii UAH: (((((
Anyuakaj
Și vreau să cer sfaturi despre cum să gătești tăiței de casă sau mai bine zis spaghete. M-am uitat pe internet, se pare că nimeni nu este nedumerit de o astfel de întrebare, toată lumea reușește, eu sunt singurul atât de lipsit de brațe. Am probleme cu pastele obișnuite, de multe ori se dovedesc a fi lipite între ele, dar cu casă este o groază completă.Ultima dată când l-am lipit aproape într-un nod uniform. Înțeleg că digerez, trebuie să fi fiert la propriu și ar trebui să-l opresc? Mi-a venit chiar și o idee, poate pe un fel de dispozitiv (cum ar fi un clip pe un băț), am pus spaghete în apă clocotită să fiarbă puțin și să le scoată imediat. Mă uit la fotografie toată lumea are o astfel de frumusețe, dar am o sloboză ... este păcat ...
kirch
Citat: Anyuakaj
Ultima dată s-a lipit aproape într-un nod omogen.
Am fost foarte surprins. Chiar acum îmi găteam tăiței, nimic nu se lipea. Deși tăiței sunt doar pe ouă, fără apă, gătesc mult mai puțin în timp decât cele cumpărate. Mi-e teamă să întreb, o deranjezi când adormi în apă și în timpul gătitului?
Anyuakaj
Mi-e teamă să întreb, o deranjezi când adormi în apă și în timpul gătitului?
Da, o arunc. Apoi, când am oprit aragazul, l-am amestecat, era încă normal pentru mine și, după ce am scurs apa, am adăugat unt, am început să amestec și nu s-a amestecat pentru că se lipise.
Natusya
Anyuakaj, încercați în apă clocotită, înainte de a pune pastele, adăugați 0,5-1 ore. l. uleiuri (adaug floarea soarelui)
Miranda
La aluatul de paste se adaugă puțin ulei vegetal (italieni - ulei de măsline). Atunci nu se va lipi împreună.
Anyuakaj
Natusya, MirandaVă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi! Voi încerca, învăț! Cu siguranță va funcționa cândva.
Natusya
Citat: Anyuakaj

Natusya, Miranda, multumesc mult pentru sfaturi! Voi încerca, învăț! Cu siguranță va funcționa cândva.
Bineînțeles că va funcționa! Am reușit și din a doua oară. Urmăriți videoclipul lui Tanyulya, a gătit rigatoni într-o sticlă.
Ikra
Nu știu, nu știu. Când gătesc paste, italienii nu adaugă nimic în apă, cu excepția sării. Ei bine, cel puțin acei italieni italieni pe care i-am văzut și cu care am mâncat paste acasă în Italia. Acesta este unul dintre miturile născute în epoca sovietică, când pastele lăsau mult de dorit.
Iar tăiței de casă se pot lipi împreună din mai multe motive: sau este făcut din făină foarte moale (atunci da, adăugarea de ulei vegetal poate salva ușor situația, dar nu ar trebui să vă relaxați, trebuie controlat oricum); sau nu este suficientă apă pentru cantitatea de tăiței pe care o gătiți (ar trebui să existe multă apă, ar trebui să fiarbă puternic și ar trebui să existe puțini tăiței, iar în momentul turnării și în primele două minute ar trebui să fie amestecat activ fără oprire); sau tăițele sunt făcute din aluat umed care nu are suficientă făină. Apoi, trebuie doar să îl uscați înainte de a găti.
Miranda
IkraDacă ar fi ceva, m-am referit la uleiul de floarea-soarelui (măsline) la prepararea aluatului. Nu în apa de gătit.
Ikra
Miranda, oh! imi cer scuze
Dar nici asta nu ajută.
Rada-dms
Anyuakaj, Italienii au tigăi uriașe pentru gătit paste, fierbând foarte puternic la început și amestecând și nu acoperă cu un capac, gătește la fierbere medie Și trebuie să te uiți și la ambalaj, tăiței de înaltă calitate au întotdeauna un timp de gătit. Dacă adăugați sau nu ulei nu afectează gustul, dar italienii nu adaugă niciodată. Se scurg întotdeauna aproape pe jumătate gătite, iar apoi în sos se pot obosi câteva minute într-o tigaie cu capacul deschis.
Dacă este scufundat în fierbere, amestecați imediat, gătiți până la dente, atunci nimeni nu se va lipi împreună.
Svetta
Fetelor, citesc despre acest al dente ... ei bine, nu înțeleg acest tăiței puțin gătit. Sunt depășit sau mă gândesc greșit și trebuie să mă obișnuiesc? Doar nu râdeți și nu balaiați, ei bine, așa credem eu și soțul meu ...
Lera-7
Citat: svetta
Fetelor, citesc despre acest al dente ... ei bine, nu înțeleg acest tăiței puțin gătit.
și eu
Ikra
Italienii nu au gătit-o din motive care o vor găti apoi puțin în sos, sau va veni de la sine sub influența căldurii în timp ce servește vasul. Și despre orice „neființat” nu există nicio întrebare. Dacă este gătit imediat până se înmoaie, atunci cu sosul va fi deja „cârpă”. Și nu mănâncă asta, nu sunt obișnuiți cu asta.
Rada-dms
Lera-7, se dovedește destul de gătit dacă respectați regulile! Dar nu rătăcește, are propriul gust, deoarece nu este piure, ci paste cu sos.Și pentru fiecare fel de mâncare, sosul are propria sa formă de paste pentru a absorbi sosul, a apuca sau, dimpotrivă, a umbri ingredientele. Și dacă totul este fiert, de ce atunci se formează o varietate de paste? Nu voi mânca niciodată paste făcute din făină rea, greșită, cred că sunt pur și simplu dăunătoare sănătății și formei, balast! Mai bine mai rar, dar mai bine!


Adăugat vineri, 23 septembrie 2016, 20:53

svetta, mama îmi gătește întotdeauna pastele, dar dinții ei nu sunt la fel! Aș încerca să mă obișnuiesc cu gătitul mai greu. Puteți găsi o cale de mijloc - nu a voastră și nu a noastră!
Doar este necesar să pregătiți pastele unei firme bune conform tuturor regulilor și strict conform rețetei.
Ia-l pe Olivier! Luați cartoful greșit sau digerați-l și totul se va împrăștia. Deci este aici!
Lera-7
Citat: Ikra
Italienii nu au gătit-o din motive care o vor găti apoi puțin în sos, sau va veni de la sine sub influența căldurii în timp ce servește vasul. Și despre orice „neființat” nu există nicio întrebare.
Atunci este clar. M-am referit la tăiței pentru o garnitură, care nu este gătită suplimentar în sos. Și nu-mi place prea gătit, atunci este mai bine să gătesc puțin.
Ikra
Citat: Lera-7
fidea
Lera-7, dacă vermiculele (dacă vorbim despre același lucru, pentru că soțul meu numește tot ceea ce nu este spaghete „vermicele”), atunci, bineînțeles, fierberea până la gătit este un lucru minunat!
Anyuakaj
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi! Am reușit! Sunt atât de fericită ca și când aș fi asamblat o navă spațială și l-aș fi lansat în spațiu și aș fi gătit doar tăiței de casă și nu s-au lipit împreună. Mi-am dat seama de cele două greșeli principale ale mele, am tăvălit tăiței prea subțiri și probabil că nu era suficientă apă. Ieri am desfășurat aluatul în 7 divizii de tăietoare de tăiței și am gătit în cea mai mare cratiță și a ieșit perfect, dar deja am început să cred că este imposibil să faci spaghete acasă. Vă mulțumim din nou pentru capacitatea de reacție!
Charline-MT
Bună ziua, fetelor! Vă rog să-mi spuneți, împărtășiți-vă experiența:
Fac paste acasă - foi de lasagna și tagliatelle - Am o duză pentru o combina Bosch MUM 5. Aluat pentru 100 g de făină (70% din soiuri de dur, restul este copt) 1 ou (proteină + gălbenuș), măsline ulei și puțină sare. Am frământat totul într-un robot de bucătărie, aluatul se transformă în pesmet. Apoi îl colectez, la frigider pentru 30-40 de minute, apoi îl rostogolesc. Totul se desfășoară fără probleme: nu se blochează, nu se rupe, nu se lipesc împreună, este tăiat în tăiței fără probleme - în general, nu există plângeri aici. Și mai departe ... ta-dam !!! Trebuie să gătesc totul imediat (((Nu pot pregăti pastele pentru o utilizare viitoare. Dacă încep să le usuc, atunci când se usucă se sfărâmă)
Am citit forumul, este recomandat să-l praf cu făină, ceea ce fac, dar nimic ... Apoi am citit că este necesar să depunem ouă întregi, că un singur gălbenuș nu este suficient, dar deja depun un ou proteine ​​... nu turn deloc apă din cuvânt .. Am încercat să reglez grosimea rulării. Am 7 fiind cel mai gros și 1 fiind cel mai subțire. Am încercat 1, 2 și chiar 3 - încă se sfărâmă și se rupe. 4 este prea gros. Îmi place foarte mult aluatul în găluște, dar chiar și cu toată dragostea, 4 este prea mult. Îl usuc pe un cuier improvizat (un cuier de sticlă, ca în baruri) - aceasta este pentru tăiței de tagliatelle, iar lasagna este doar pe hârtie de copt.
Și, de asemenea - despre umiditate: purificatorul de aer menține umiditatea la 40%. Am încercat să-l opresc - lucrurile sunt încă acolo ...
Cu alte cuvinte, am parcurs toate opțiunile. Ce să fac? Ajutor!!!!
vernisag
Charline-MT, Și eu mă sfărâm Încercați să faceți aluatul fără ouă și fără sare, doar apă și ulei de măsline. Sau suc de legume în loc de apă. Am făcut cumva un aluat colorat, fără ouă, cu spanac, sfeclă și mi-a rămas aluatul, l-am tăiat doar în tăiței și l-am uscat. Atunci mi s-a părut că tăiței erau mai puternici, nu atât de sfărâmați. Deși, nu pretind, încercați puțin, de dragul experimentului
Nu mă usuc de mult timp, fac lasagne din foi proaspăt pregătite, îmi este mai ușor.
Irgata
Citat: Charline-MT
Nu vărs deloc apă din cuvânt ...
și de ce? cum se lipeste faina fara apa, nu inteleg

mama mea, și multe femei din acea generație, au făcut tăiței de ou pentru 1 ou + 1 ou de apă toată viața

Am frământat un aluat foarte răcoros, iar tăiței nu s-au sfărâmat niciodată, au fost depozitați mai mult de o săptămână, ea l-a uscat mult, cutia a fost de 3 litri, deci a fost umplută cu tăiței subțiri uscați tăiați, iar făina a fost cea mai comun

Eu însumi fac aluatul pentru tăiței. când este aprins subţire nevoie
Taia
Dar bunica mea făcea tăiței doar pe ouă. Fără sare, apă și ulei.
Tăiței delicioși, desfășurați și nimic nu s-a sfărâmat. Și a făcut o mulțime de tăiței, dintr-o găleată de ouă. Și fac tăiței ca bunica mea, doar volumele sunt mult mai mici.
Charline-MT
Citat: Irsha
1 ou + 1 ou de apă

Irsha, Ce înseamnă acest lucru?
filirina
Citat: Charline-MT
Ce înseamnă acest lucru?

Aceasta nu înseamnă altceva, că apa este măsurată de un ou stacojiu. Ou + de două ori jumătate de șervețel de ou cu apă.
Irgata
Citat: Taia
Fără sare, apă și ulei.
iată ce mama-bunicile noastre nu au adăugat ulei - da

filirina, Irina
Svetta
Citat: Taia

Dar bunica mea făcea tăiței doar pe ouă. Fără sare, apă și ulei.
Tăiței delicioși, desfășurați și nimic nu s-a sfărâmat. Și a făcut o mulțime de tăiței, dintr-o găleată de ouă. Și fac tăiței ca bunica mea, doar volumele sunt mult mai mici.
Aceasta este o femeie eroică !!! Uimit !!!!!!
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Irsha - câtă făină a folosit mama ta această schemă inteligentă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine