Olya_
Interesant este că nu este același lucru Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
și
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face... Oaspeții vin la mine săptămâna viitoare de la Moscova. Vă rog să-mi cumpărați gri. Al doilea va ieși mai ieftin, dar poate că nu este același lucru?
kirch
De curând am cumpărat gri, ambalajul scrie „gris” în rusă și gri în engleză. Grisul este ca grisul în limba rusă. Vreau sa framant taiteii 50/50 cu faina. Unele dintre fete au făcut asta
Olya_
Lyudochka, de unde l-ai cumpărat? Ce rețea. Caut de mult. Nu vine peste
Olya_
grisul este o manca, dar din grâu dur (tip dur). Mark T. Pe grișul nostru obișnuit există întotdeauna M - moale. Caut griș de mult timp, ei bine, nu s-a găsit niciodată.
kirch
Citat: Olya_

grisul este o manca, dar din grâu dur (tip dur). Mark T. Pe grișul nostru obișnuit există întotdeauna M - moale. Caut griș de mult timp, ei bine, nu apare în niciun fel.
Acum m-am uitat, marca M. Probabil că este exportat, de aceea este scris și în griș englezesc. Se scrie griș premium. Fabricat de Metaka. L-am cumpărat în Spare. Nu am putut găsi altul cu noi.
sima12
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Vindem astfel de făină, ei scriu pe ambalaj că fac din asta terci de gri premium. Prin urmare, aproximativ este la fel, doar grisul este dintr-un motiv oarecare alb, iar grisul este galben.
Olya_
Eh, Sima. Nu avem nici o astfel de făină și nici gri în orașul nostru. Anul acesta m-am odihnit în Crimeea, acolo am văzut atât în ​​Silpo, cât și în Furshet. Ochii s-au luminat, dar nu puteți trage făină din Ucraina pe propriile picioare, este greu cumva. Vreau doar să mă ascund puțin sub moscoviți. Încercați ce este. Vreau paste sănătoase și gustoase Dar trebuie să spun ce să cumpăr, dar eu însumi nu știu care este mai bine.
qdesnitsa
Olya, am făcut tăiței din gri obișnuit și nu m-am deranjat în mod deosebit cu moale sau tare, și totul a funcționat pentru mine, gri la Moscova costă 40 de ruble, nu există griș în Tula, chiar am văzut greutăți în Yasnogorsk
sima12
qdesnitsa, ai dreptate ca taiteii se obtin si din gris obisnuit, am facut si eu asta pentru prima data, pana am incercat din gris. Acum, dacă nu este acolo, nu fac deloc tăiței, pentru că nu vreau deja un gust diferit.
qdesnitsa
Simochka, nu vei găsi acest gri în timpul zilei cu foc, când eram în Crimeea în magazinele tale aproape că am leșinat din cauza varietății și cantității de mărfuri pentru gusturi și portofele diferite, există mai multe companii cu un singur lapte, dar noi nu mai aveți cinci sau șase ... Făină nordică, de exemplu, costă 150 de ruble pe 2 kg, nu are rost să comparați sortimentul magazinelor noastre, ale noastre în comparație cu ale dvs. g pe un băț de aceea folosim ceea ce este pe rafturi, ceea ce se numește din două rele ...
Moskvichk @
Fetelor! Pot cumpăra moscoviții - cine are nevoie de el. În univesam, lângă casa mea, este de vânzare. 50 de ruble în valoare
Olya_
Da, desigur, este gri și în Africa este gri. Dar încercăm să urmăm o dietă mai mult sau mai puțin sănătoasă. Nu cumpăr deloc făină premium, ci doar făină integrală. Dacă mâncăm paste, sunt făcute și din grâu dur. După ce am cumpărat o mașină de aluat, încerc să-mi fac propriile tăiței, vreau să o fac din grâu dur. Și nu numai că erau tăiței. Dar este treaba tuturor că va mânca. Nu impun nimănui, ci sfătuiesc doar ce să obțin și unde.
qdesnitsa
Citat: Moskvichk @

Fetelor! Pot cumpăra moscoviții - cine are nevoie de el. În univesam-ul meu de lângă casă este de vânzare. 50 de ruble în valoare
în ce rețea sau doar în magazin?
qdesnitsa
Citat: Olya_

Da, desigur, este gri și în Africa este gri. Dar încercăm să urmăm o dietă mai mult sau mai puțin sănătoasă. Nu cumpăr deloc făină premium, ci doar făină integrală. Dacă mâncăm paste, sunt făcute și din grâu dur.După ce am cumpărat o mașină de aluat, încerc să-mi fac propriile tăiței, vreau să o fac din grâu dur. Și nu numai că erau tăiței. Dar este treaba tuturor că va mânca. Nu impun nimănui, ci sfătuiesc doar ce să obțin și unde.
Olga, pur și simplu nu mă așteptam la o diferență atât de colosală de griș, întotdeauna făceam tăiței din făină VS, iar a doua zi era doar terci în supă ...
Moskvichk @
nu. nu o rețea. doar un supermarket. dar deasupra undeva am citit ce este în rețeaua ABC a gustului. Apropo, am încercat să fac tăiței cu ea ieri. Când a început să se întoarcă, farfuriile s-au rupt. sau unele găuri erau. Apropo, am vrut să întreb - de ce? poate cineva știe. Prin urmare, l-am rulat pur și simplu cu mâinile și l-am tăiat în tăiței groși cu un cuțit cret. Astăzi s-a uscat și bețele sunt drepte ca cele din plastic. și de culoare închisă. Și tăiței astăzi sunt făcute din făină simplă. Am vrut să așez pozele, dar cablul la locul de muncă .. Am făcut-o pentru prima dată. asa de bine! eu foarte bine mi-a plăcut!)))
Olya_
Oles, asta e. Tastați în Google, de exemplu, „răul făinii premium”, puteți vedea o mulțime de lucruri interesante. Nu numai că arată mai rău vizual, dar dăunează și sănătății.
Valoarea nutritivă a făinii este foarte mare, deoarece conține o mulțime de calorii. Dar, din punctul de vedere al valorii biologice, acesta este un manechin cu conținut ridicat de carbohidrați, întrucât nu există proteine, nu există vitamine și minerale reale în făina de cele mai înalte grade.
Prin urmare, încercăm să trecem la o altă făină. Dar, din moment ce grisul apare și în țara noastră, atunci dacă este posibil, este mai bine să treceți la el.
Olya_
L-am făcut pur și simplu din făină integrală Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Da, se dovedește mai întunecat, pentru că făina este mai întunecată, dar delicioasă.
Tashenka
Olya, poți avea o rețetă pentru paste făcute din făină de grâu?
Marusya
Ce uscător !!! Vreau si eu asta !!!
Marusya
Uau, m-am dus să studiez!
Moskvichk @
și ajută-mă să cumpăr un astfel de uscător ... te rog
Olya_
Citat: Tashenka

Olya, poți avea o rețetă pentru paste făcute din făină de grâu?
Nu am rețete speciale pentru încuietori centrale. Iau același lucru ca și pentru nota premium. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Mă uit la forma 300g. făină, 3 ouă, uneori o lingură de ulei de măsline. Chiar și sarea nu este întotdeauna când cum.
Tashenka
Mulțumesc. Voi încerca.
Olya_
Citat: Moskvichk @

și ajută-mă să cumpăr un astfel de uscător ... te rog
Urmați linkurile. În Rusia, T.A. face un joint-venture în Germania, acum așteptăm un pachet de acolo, când vom colecta un nou joint-venture.
În Ucraina, Mavka colectează. Are o achiziție constantă direct din Italia. Poate fi mai ieftin acolo, dar transportul este scump
Uită-te la acest magazin 🔗
kirch
Și nicăieri n-am văzut făină integrală. Este scris pe pachet?
Tashenka
Da, asta spune. Îmi place foarte mult marca French Thing.
Olya_
Lud, vizitezi des Tula? Există un astfel de magazin LINE, așa cum există întotdeauna acolo, numit French Thing. Costă 70 de ruble cu un ban pentru 2 kg. Există, de asemenea, un cort la piața Frunzensky din TTS Margarita
kirch
Citat: Olya_

Lud, vizitezi des Tula? Există un astfel de magazin LINE, așa cum există întotdeauna acolo, numit French Thing. Costă 70 de ruble cu un ban pentru 2 kg. Există, de asemenea, un cort la piața Frunzensky din TTS Margarita
Vizit Tula foarte rar. De aproximativ 2 ori pe an mergem la metrou. Și avem și Linia. Mulțumesc, Olga. Voi arunca o privire. Ceva de notificări a încetat să mai apară.
kirch
Citat: Galinka-Malinka

kirch Rulez aluatul timp de 9.
Bifă, mulțumesc din nou pentru consultare. Astăzi am întins aluatul pentru 8 și 9. Tăiței subțiri au fost tăiați minunat. Am incercat sa fac aluatul cu gris. Am adăugat puțin mai puțin de jumătate din total. Aluatul s-a rostogolit și tăiat bine. Nu l-am gustat încă.
Ikra
Eh, fete, băieți !!!! Ce fel de mașină am văzut acum în acțiune și ... Păcat că noi, puțin din asta ... pornim pastele, nu suntem păstrați într-un singur loc. Altfel, am fi cumpărat îmbinarea fără greș.
Pe scurt, Crocus-Expo are o altă expoziție PIR pentru restaurante și hoteluri. Și acolo au demonstrat o unitate profesională, în mod natural, italiană, pentru restaurantele specializate în paste. Fără să bată un ochi, tipul de la stand a spus că are 400 de atașamente pentru acest lucru pentru diferite paste și ravioli.Bineînțeles, mă învârteam acolo și îmi bufam obrajii (de parcă aș lua-o și aș cumpăra chestia asta), iar bucătarul-demonstrant mi-a dat secretul pastelor: pentru 1 kg de făină ia 360-380 g de ouă (au făcut oul). Cu toate acestea, nu am văzut sare, ca uleiul de măsline. Macaroshki s-a târât afară din mașină, elastic, chiar și-a păstrat forma, dacă nu erau foarte mototolite în degete. Dar ... ca o revelație, bucătarul-șef a spus că totuși, trebuie să vă adaptați la calitatea făinii și la echipamentele pe care faceți paste și, prin urmare ... proporția ideală este încă atinsă prin metodă de bătaie artistică și totuși, fiecare lot necesită o abordare creativă. Deoarece afectează, așa cum știm deja totul: calitatea făinii din acest lot special, umiditatea făinii și a aerului. Chiar și ceea ce aveți de gând să uscați pastele va afecta rezultatul final. Va dura mai mult pe paleții din plastic cu plasă decât pe cei din lemn masiv.
Și pastele lor sunt delicioase
Moskvichk @
Irlandez! Ai fost hrănit și acolo ??? !!!
Ikra
Desigur! Și s-au îmbătat!
Raport de testare - în subiectul despre ce să cumpărați la Moscova!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...642.0
Marcă
Am făcut tăiței de boia. Ca parte a făinii + secară + ou și boia.
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
Gaby
Marina, ce tăiței amuzant s-a dovedit, dar cum are gust cu adăugarea de făină de secară? Simțiți diferența față de tăiței făcute doar cu făină de grâu? Și ce gust a avut boia?
Marcă
Vika, fidea este delicioasă! Principiul de boia este doar pentru culoare, nu a fost simțit în gust, copiii au mâncat-o și nu au supărat-o. Tăiței s-au dovedit puțin mai grei decât conform rețetei clasice, dar gustul de secară nu s-a simțit (50 g de secară și 250 g de mei și 2 linguri de tărâțe + fibră).
akelena
O zi buna. Am cumpărat recent un tăietor de tăiței Titania Imperia. Aluatul a fost făcut într-un blender conform rețetei de pe site, foarte convenabil. Când am tăiat tăiței subțiri, există doar un scârțâit înfiorător. Spune-mi ce se poate face cu acest scârțâit, îl pot lubrifia cu un VDshka? De asemenea, sunt interesat de cât de gros faceți aluat pentru găluște și aluat de tăiței pentru al doilea. Am încercat să fac tăiței largi pe cel mai subțire aluat, până la urmă, după ce au fiert, s-au lipit cu toții. Deși recunosc că acest lucru s-a întâmplat pentru că nu am scufundat tăiței în apă rece. Împărtășește-ți secretele pentru a nu învăța din greșelile tale. Mulțumesc.
Tata
Citat: akelena

Am încercat să fac tăiței largi pe cel mai subțire aluat, până la urmă, după ce au fiert, s-au lipit cu toții. Deși recunosc că acest lucru s-a întâmplat pentru că nu am scufundat tăiței în apă rece. Împărtășește-ți secretele pentru a nu învăța din greșelile tale. Mulțumesc.
akelena Fac taitei dupa o reteta simpla 300 g faina + 3 oua + sare + 1 lingurita masline. ungeți-l și rulați-l până la grosimea minimă. Am gătit atât uscat, cât și proaspăt, tocmai l-am lansat și totul este în regulă.
Minunat aluat de găluște conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=277414.0
akelena
Tata, speli taiteii in apa rece dupa fierbere?
Tata
Citat: akelena

Tata, speli taiteii in apa rece dupa fierbere?
Nu. O împăturesc înapoi, o las să se scurgă și o amestec cu unt sau ulei de măsline.
kirch
Și ieri am patinat la 8 și 9. Subțire pentru tăiței de pui, groasă pentru o garnitură. După fierbere, nimic nu s-a lipit. Nu mă spăl niciodată cu apă rece
Marusya
Adăugați ulei de măsline în apă clocotită, înainte de a pune tăiței. Nimic nu se lipeste.
Marcă
Nu turn niciodată apă rece pe tăiței. Il turn intr-o strecuratoare si apoi inapoi in tava + unt sau din tigaie (inainte de a o pune intr-o strecuratoare) o scot cu o lingura cu fante si adaug sosul. Apropo, în imaginea de mai sus (fidea cu boia) fidea fiartă, care nu interfera nici măcar cu untul și nu se lipea. Și când dau în clocot nu mai pun ulei.
Svetta
De asemenea, nu spăl tăiței de casă și păstrez tăiței de calitate, de ce? Oricum nu rămâne împreună. Și cu cel meu de casă, am observat că chiar și fără ulei după gătit, acesta nu se lipeste împreună după răcire și poate fi ușor împărțit în porții.
sima12
Nu cu mult timp în urmă, Atlas a început să scârțâie și numai la cea mai mare grosime - cu 1, a fost atât de enervant încât nu am vrut să fac nimic timp de două săptămâni. Și apoi am luat ulei de mașină și am lubrifiat tot ce am putut, picătură cu picătură în fiecare gaură vizibilă și unde sunt atașate rolele. Acum nu se aude nici un sunet din scârțâit, totul rulează lin și ușor. Cred că undeva s-a lipit o bucată de aluat, așa că a scrâșnit.
Pe al doilea patinez doar 5-6, atunci pentru mine aluatul este deja foarte subțire și se pare că nu simt gustul tăiței.Dar toate acestea sunt individuale.
Moskvichk @
Și iată primul tăițel. Nu este unde să se usuce, așa că l-am agățat de un bar din bucătărie
Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

iar acesta cu gris. Nu am putut să o lansez pe o mașină de scris. pe mâini s-a dovedit gros. dar nu gătit încă.

Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

iată rezultatul

/ e1e6bbcacfb14b20b83a1f129ed185dd]Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face
la început, aluatul a fost rupt în mijlocul sulului .... apoi l-am împăturit, l-am împăturit și l-am desfăcut treptat.
Tata
Citat: Moskvichk @

iar acesta cu gris. Nu am putut să o lansez pe o mașină de scris. pe mâini s-a dovedit gros. dar nu gătit încă.
Moskvichk @ de ce nu l-ar putea lansa pe o mașină de scris cu griș?
Moskvichk @
Dar nu știu ... când am rostogolit o bucată .. chiar și pe prima lățime groasă din mijloc s-a dovedit o gaură .. părea să fie ruptă .. și a ieșit cu astfel de zdrențe rupte .. Nu știu. Am încercat-o pentru prima dată. iar aluatul simplu s-a rupt și pentru prima dată și apoi l-am pliat - l-am pliat și a început să iasă1

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine