Clatite de hrisca cu sifon

Clatite de hrisca cu sifon
Categorie: Brutărie
Ingrediente
făină de hrișcă 1 lingură.
făină de grâu 1 lingură.
Lapte 4 linguri.
Ouă 3 buc
unt 4 linguri. l.
zahăr 1 lingură. l.
sodă 0,5 linguriță.
acid citric pe vârful unui cuțit
Sarat la gust
Metoda de gătit

Se toarnă toată făina într-o cratiță, se diluează cu lapte cald și se adaugă gălbenușurile, zahărul, sarea și untul încălzit, se frământă aluatul. Diluați sifonul într-o cantitate mică de apă, diluați acidul citric în aceeași cantitate de apă. Combinați bicarbonatul de sodiu și acidul și amestecați-le imediat (în timp ce sifonul) cu aluatul. Bateți bine albușurile, adăugați cu grijă în aluat și coaceți clătitele fără a amesteca.
Totul este literal, dintr-un pachet de făină de hrișcă. Ce înseamnă „a nu amesteca”, nu știu. Poate că ar fi trebuit să scrii „amestecă ușor”?

Hei! Vreau să spun că clătitele de hrișcă sunt multe pentru toată lumea.
Am făcut-o o dată și nu o voi mai face - nu mi-a plăcut.

Am mâncat în copilărie. Mama a copt. Chiar mi-a plăcut.

Natalka, ai făcut clătite de hrișcă conform acestei rețete? Dacă da, care este rezultatul?

Am scris mai sus că nu am încercat această rețetă, dar amintirile din copilărie sunt foarte pozitive.

Clătitele delicioase sunt făcute dintr-un amestec de grâu și făină de hrișcă, preparate conform următoarei rețete:

Făină de grâu - 400 g,
făină de hrișcă - 200 g,
lapte - 1 l,
ouă - 5 buc.,
drojdie proaspătă - 25 g,
zahăr granulat - 2 linguri. linguri (fără măsurare),
ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri (fără măsurare),
sare - 1 linguriță.

Se dizolvă zahărul în lapte cald (0,5 litri), se dizolvă drojdia și se amestecă făina de grâu. Când aluatul fermentează și crește, amestecați făina de hrișcă și ouăle bătute, adăugați sare. Punând într-un loc cald, lăsați aluatul să crească încă o dată, apoi turnați 0,5 litri de lapte fierbinte în el, amestecând energic, astfel încât să se amestece uniform pe tot volumul. În același timp, adăugați ulei vegetal în aluat. După 10 minute de expunere, aluatul este considerat gata pentru coacerea clătitelor. În consistență, ar trebui să fie ca smântână lichidă și să se întindă bine peste tigaie.
Trebuie să scoateți aluatul nu de jos, ci de pe stratul cel mai de sus - acolo aluatul este mai poros, iar clătitele din acesta vor fi, de asemenea, poroase și fragede.
Rețeta este preluată din cartea lui Galina Poskrebysheva. Clătitele sunt FOARTE gustoase !!!

Am scris mai sus că nu am încercat această rețetă, dar amintirile din copilărie sunt foarte pozitive.

Îmi pare rău.

Clătitele sunt FOARTE gustoase !!!

Tu, aparent, le-ai pregătit deja, îți poți încerca rețeta, ce spui?

Tu, aparent, le-ai pregătit deja, îți poți încerca rețeta, ce spui?

Această rețetă nu m-a dezamăgit niciodată.

Vă rog să-mi spuneți, puteți obține făină de hrișcă prin măcinarea cerealelor într-o râșniță de cafea?

zuka bineînțeles că poți.

Clătitele delicioase sunt făcute dintr-un amestec de grâu și făină de hrișcă, preparate conform următoarei rețete:

Făină de grâu - 400 g,
făină de hrișcă - 200 g,
lapte - 1 l,
ouă - 5 buc.,
drojdie proaspătă - 25 g,
zahăr granulat - 2 linguri. linguri (fără măsurare),
ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri (fără măsurare),
sare - 1 linguriță.

Se dizolvă zahărul în lapte cald (0,5 litri), se dizolvă drojdia și se amestecă făina de grâu. Când aluatul fermentează și crește, amestecați făina de hrișcă și ouăle bătute, adăugați sare. Punând într-un loc cald, lăsați aluatul să crească încă o dată, apoi turnați 0,5 litri de lapte fierbinte în el, amestecând energic, astfel încât să se amestece uniform pe tot volumul. În același timp, adăugați ulei vegetal în aluat.După 10 minute de expunere, aluatul este considerat gata pentru coacerea clătitelor. În consistență, ar trebui să fie ca smântână lichidă și să se întindă bine peste tigaie.
Trebuie să scoateți aluatul nu de jos, ci de pe stratul cel mai de sus - acolo aluatul este mai poros, iar clătitele din acesta vor fi, de asemenea, poroase și fragede.
Rețeta este preluată din cartea lui Galina Poskrebysheva. Clătitele sunt FOARTE gustoase !!!

cu dozele sau ce nu este confundat? Au ieșit atât de groase? a făcut totul exact conform rețetei.

Clătitele delicioase sunt făcute dintr-un amestec de grâu și făină de hrișcă, preparate conform următoarei rețete:

Făină de grâu - 400 g,
făină de hrișcă - 200 g,
lapte - 1 l,
ouă - 5 buc.,
drojdie proaspătă - 25 g,
zahăr granulat - 2 linguri. linguri (fără măsurare),
ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri (fără măsurare),
sare - 1 linguriță.
Clătitele sunt FOARTE gustoase !!!

Clătitele sunt într-adevăr foarte gustoase. Dar mi s-a părut că proporțiile de făină - lichid sunt greșite. Iată clătitele mele cu aluat: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Clătitele delicioase sunt făcute dintr-un amestec de grâu și făină de hrișcă, preparate conform următoarei rețete:

Făină de grâu - 400 g,
făină de hrișcă - 200 g,
lapte - 1 l,
ouă - 5 buc.,
drojdie proaspătă - 25 g,
zahăr granulat - 2 linguri. linguri (fără măsurare),
ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri (fără măsurare),
sare - 1 linguriță.

Aceste clătite s-au dovedit delicioase, toate perforate și fragede.
Dar am luat mai mult lapte decât în ​​rețetă, astfel încât aluatul să iasă ca o smântână lichidă.
Probabil, cantitatea de lichid depinde de calitatea făinii de hrișcă.