Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)

Categorie: Mese de pește
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)

Ingrediente

file de somon 0,5 kg
fructe de ienupăr (uscate) 1 linguriță
sare de mare 3 h l
zahăr 1,5 h l
sfert de lamaie
amestec de patru ardei 0,5 h l
gin 50 ml

Metoda de gătit

1. Zdrobiți fructele de ienupăr și amestecul de piper într-un mortar și amestecați cu sare și zahăr.

2. Așezați fileul de somon într-un recipient, presărați cu suc de lămâie și presărați cu gin. Completați cu amestecul picant și frecați ușor în file. Lasă așa cinci minute.
3. Apoi întoarceți pielea peștelui cu fața în sus, închideți recipientul și dați-l la frigider timp de 24 de ore.

Notă

Rețeta este foarte ușor de preparat. Puteți mânca pește într-o zi. Am gătit multe opțiuni diferite, dar aceasta a prins rădăcini în familia mea. Încercați, sper să vă placă și vouă.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Gală
Foarte interesant! Să înțeleg că!
mulțumesc
Răsucire
Galina, gateste pentru sanatate! M-aș bucura dacă îți place!
Administrator

Marina, o reteta interesanta! Bravo, arată frumos!
Și eu, așa cum am găsit rețeta mea de somon sărat, nu am schimbat-o de mulți ani, s-a dovedit că acesta este gustul meu
Răsucire
Tanyusha, mulțumesc! Sunt de acord că găsirea gustului tău în astfel de rețete este principalul lucru. Prima dată când am făcut-o doar din curiozitate, cu greu mi-am putut imagina gustul. Dar nu am regretat.
lungwort
Nu-mi pot imagina gustul. Ce este dominant? Nu-mi pot imagina combinația de fructe de ienupăr și gin, deoarece ginul nu a gustat niciodată. Alcoolul „îngroașă” peștele, lămâia este întotdeauna bună cu peștele. Sunt sigur că ar trebui să fie bine. Tu, Marina, e puțin probabil să fii lipsit de gust. Dacă este posibil și disponibil, ginul trebuie încercat.
Răsucire
Natasha, în acest caz ar trebui să vorbim mai mult despre aromă. Gustul somonului nu este întrerupt, iar combinația de note de lămâie și conifere este foarte benefică (în opinia mea).
Dacă este posibil și disponibil, ginul trebuie încercat.
Dar la gin domină aroma de ienupăr.
lungwort
Citat: Twist

Natasha, în acest caz ar trebui să vorbim mai mult despre aromă. Dar la gin domină aroma de ienupăr.
Se pare că boabele de ienupăr mențin aroma ginului sau invers. Marina, mulțumesc. Învârtirea.
Răsucire
Natasha,: girl_love: Mă bucur că sunt de ajutor.
Omela
Marinace delicatete - gin, ienupăr !! Apropo, am un ienupăr care crește din Seliger. Cu siguranță voi încerca.
Răsucire
Ksyusha, ce bucuros ma bucur ca ti-a placut !!!
Apropo, am un ienupăr care crește din Seliger.
Ai luat răsadul direct de acolo? Este minunat că a prins rădăcini!
Omela
Citat: Twist

Ai luat răsadul direct de acolo? Este minunat că a prins rădăcini!
Chiar și două .. de multă vreme deja .. acum 10 ani.
Iskatel-X
O zi mai târziu, după frigider - spălați și uscați peștele sau mâncați imediat?
mulțumesc
Iskatel-X
Pregătit
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)
Ingrediente
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)
S-au adăugat coaja de lămâie, suc stors
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)
Felie
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)
Feliere
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)
La masă.

Foarte gustos! Rețetă grozavă!
Katko
Înlocuirea ginului cu o patină
Somon Coho
Atunci totul este conform rețetei
Fructele de ienupăr miros uluitoare
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)
Iskatel-X
Dragi hostese, spuneți-mi:
Somonul poate fi înlocuit cu ton? Este aceeași tehnologie de sărare? Proporțiile ingredientelor sunt aceleași?
Am găsit o rețetă în care tonul este tăiat în felii. Este necesar sau este posibil, ca Somonul - dintr-o singură bucată?
De asemenea, rețeta fără alcool și întărește peștele.

PS Nu am găsit o rețetă pentru sărarea Tonului, am întrebat în acest fir.
Katko
Iskatel-X, tonul va fi mai gros ... cel mai probabil o bucată întreagă poate să nu fie sărată ..
Aș tăia bucăți de 4-5 cm grosime
Iskatel-X
Katerina
Se poate adăuga alcool pentru a întări peștii? Sau ton și atât de dens?
Când este sărat - nu scade în dimensiune? El este fără piele.
Katko
Iskatel-X, alcoolul nu va fi inutil IMHO ... puteți vodca, coniac, gin .. tonul este mai dens în carne ... nu, nu va scădea, nu vă faceți griji))
Iskatel-X
Katerina, mulțumesc. Îl voi adăuga pe Jin.
Katko
Iskatel-X, Sanatate buna!
lasă-l să fie gustos și sănătos pentru tine
Asigurați-vă că ne spuneți mai târziu ce s-a întâmplat.
Iskatel-X
Katerina
S-a dovedit delicios! Încărcați fotografii - off topic: un alt pește, o altă rețetă.
De aici am luat ideea cu alcool. Peștele s-a dovedit solid, îmi place așa.
Poate voi întocmi o rețetă din următorul preparat.
Katko
da, acesta este cel mai sănătos
Ma bucur ca mi-a placut)
și o fotografie .. chiar dacă este un alt pește .. Cred că Marina nu-i va deranja .. în plus, poate fi utilă cuiva)
arată ce bucăți ai tăiat
Iskatel-X
Katerina
Tăiați în bucăți, cu grosimea de ~ 1 cm. În marinată cu ghimbir. Ton natural, nevopsit.
Somon picant, ușor sărat (pe baza rețetei lui Y. Vysotskaya)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine