Andreevna
kipitka,
Nu, 2/3 cană este de aproximativ 0,7 250 ml cană. Evident, te-ai descurcat mai bine. Acordați o atenție deosebită ouălor, acestea nu trebuie să fie foarte mari - 55-60g per ou. Și cu mare atenție trebuie să introduceți proteine, astfel încât aluatul să nu se lase.
iriska3420
Am citit tot Temka și m-am dus să gătesc un tort la două dimineața. Am copt biscuiți de multă vreme, dar în ultima vreme s-au ofensat de mine din anumite motive și au încetat să mai lucreze. Am decis să folosesc doar 4 ouă și 150 de grame de zahăr și făină. Gătit într-o oală sub presiune multi-aragaz în modul orez-terci. Rezultatul - în viață un bărbat atât de frumos nu este: girl_romashka: s-a dovedit. Singurul lucru, dar - aderat puternic la perete multi. Cu toate acestea, aveți nevoie de hârtie pergament în partea de jos și ungeți pereții cu ulei. Mulțumesc foarte mult, Alekmandra, pentru acest tort. Peste câteva zile o voi face din nou, dar strict conform rețetei.
Scops bufniță
Biscuit - BOMB. Minunat Andreevna, mulțumesc
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Ozy
Andreevna, multumesc pentru reteta. Astăzi am primit un biscuit minunat de 7 cm, foarte fraged și ușor. Am copt în desenul animat Panasonic, dar am adăugat puțin mai mult timp pentru asigurare. Un pic lipit de fund, dar acest lucru nu este critic.
🔗
Andreevna
Ozy,
Irina, s-a dovedit un biscuit minunat!
magenta
Biscuitul meu preferat - funcționează întotdeauna! Multumesc pentru reteta!
Vă rog să-mi spuneți, a încercat cineva să pună mai multe grinzi și mai puține gălbenușuri? Vreau să fac o cremă, aveți nevoie de 2 gălbenușuri, dacă puneți 2 albușuri plus 4-5 ouă într-un biscuit, va fi bine?
Irgata
Citat: magenta
a încercat cineva să pună mai multe grinzi și mai puține gălbenușuri?
Iată
magenta
Irsha, mulțumesc, acum nu este înfricoșător să încerci!
Lucien
Andreevna, Prajitura intr-un multicooker Panasonic.
Pentru ce model, am 10. Cum se calculează ingredientele?
Andreevna
Citat: Lucienne
Am 10. Cum calculez ingredientele?
Cu 4 ouă și înmulțiți restul cu 0,66.
Khatskevich Inna
Andreevna, îmi poți spune dacă este posibil să adaugi praf de copt? Și atunci, mă tem fără el? Dacă este posibil, cât? Și puteți adăuga cacao?
Andreevna
Khatskevich Inna,
Inna, nu am adăugat niciodată praf de copt unui biscuit clasic. Și de ce? Întregul lucru se află în proteinele biciuite. Trebuie bătute foarte corect, până la vârf. Ei bine, făina nu trebuie introdusă cu un mixer, bine, chiar dacă este rapid și la viteze foarte mici. Nu păream să fac asta cu cacao, nu-mi amintesc, dar teoretic o parte din făină poate fi înlocuită cu cacao. Dacă aveți puțină experiență în coacerea biscuiților, s-ar putea începe cu fierberea de vanilie.https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 Și el este foarte bun. Și este ușor de făcut. Numai că poate, bine, să fie ceva mai jos.
Khatskevich Inna
Mulțumesc foarte mult!
Natusichka
Am venit din nou să-mi arăt biscuitul în desene animate. Am o rețetă ușor diferită: 4 ouă, 1 pahar de zahăr și 1 pahar de făină, 1 pungă de zahăr vanilat și nimic altceva. Întotdeauna se dovedește uimitor! Înălțimea biscuitului finit este de 7 cm. L-am tăiat în 3 părți, sau în 4 părți.

🔗
și tăietura:
🔗
Andreevna
Natusichka,
Ce tort drăguț ai! Bezea umedă cremoasă? Foarte frumos decorat!
Natusichka
Alexandra, crema - crema de proteine.
Tanya-Fanya
NatusichkaCe biscuit Ce tort frumos la expoziție!
Natusichka
Tanyushka,m-a jenat .... Dacă un profesionist arată, va găsi o mulțime de defecte .... Pentru o familie, principalul lucru este delicios!
alennnkka

[/ citat] Bună seara, împărțiți și ouăle în albușuri și gălbenușuri sau bateți oul complet cu zahăr?
Natusichka
Olesya, Nu împărtășesc niciodată, întotdeauna iese perfect! 7-9 cm înălțime.
Principalul lucru este să faci totul bine, să observi tehnologia.
Fărâmă
Citat: Natusichka
Principalul lucru este să faci totul bine, să observi tehnologia

Natulechka, dar despre tehnologie mai detaliat?

Tort !!!
alennnkka
mulțumesc
Natusichka
Citat: Krosh
dar despre tehnologie, poți
Chiar aici? Sau altundeva? La urma urmei, acest subiect Andreevna ... Nu se va supăra?
alennnkka
poate fi într-un personal. dacă există adversari
Andreevna
Natusichka,
Natusya, sunt tot pentru asta, scrie chiar aici, și eu mă interesează
Natusichka
Mâine, sunt acasă, de pe tabletă acum!
celfh
Citat: Natusichka
Chiar aici
Sunt pentru o rețetă separată și aveți o fotografie.
Dați fiecărei rețete o postare separată !!!)))
Ira S
AndreevnaMultumesc frumos pentru reteta! În cele din urmă am luat un biscuit adevărat! Lasă noaptea să se odihnească, mâine voi începe să decorez. În cuptor, nu am obținut niciodată o astfel de capodoperă.


Adăugat miercuri 29 iunie 2016 23:11

Aveam ingrediente ușor diferite. Făină 180g + 20g amidon, 5 ouă XL (72g fiecare) și 200g zahăr. Am amestecat totul cu metoda ta, am acoperit fundul cratiței cu hârtie de copt, nu am uns pereții cu nimic. Coacere 1 oră și 15 minute acoperite. Toate cele 15 minute am mers în cercuri în jurul multi, luptându-mă cu curiozitatea mea. Așteptările și grijile nu au fost în zadar - biscuitul s-a dovedit a fi excelent. Lasă-l să se odihnească până mâine, iar mâine voi decora.


Adăugat miercuri 29 iunie 2016 23:31

Am un multicooker Redmond m90
Natusichka
După cum am promis, îmi scriu propria tehnologie de fabricare a biscuiților. În general, tehnologia nu este a mea, ci preluată din diverse surse și verificată de experiența și practica personală.
Voi scrie despre ceea ce, după părerea mea, este foarte important pentru coacerea biscuiților corecți și de înaltă calitate.
1. Vasele în care vom bate, ouăle (după spălare), bătăile, mâinile - totul trebuie să fie perfect curat și uscat (fără urme de umezeală și grăsimi).
2. Conducem ouăle unul câte unul într-un castron (un alt recipient), astfel încât să puteți examina cu atenție oulul pentru prospețime, calitate etc., transferându-l într-un recipient în care vom bate.
3. Pregătiți imediat tot ce ne trebuie în procesul de biciuire: măsurați zahărul, pregătiți o pungă cu zahăr vanilat, cernați făina.
4. Începeți să bateți ouăle (nu separ albusurile de gălbenușuri). Când ouăle se bat bine, încep (fără a întrerupe procesul de bătaie) să adaug încet zahăr și zahăr vanilat.
5. Bateți ouăle cu zahăr până la o masă groasă bună la viteză maximă. Îmi iau 10-15 minute pentru acest proces (cu un mixer obișnuit de mână).
6. Când masa a devenit groasă și pufoasă, scoateți mixerul. De sus, turnați făina cernută pe masa biciuită și lingura, cu mare atenție (pentru a nu deteriora splendoarea masei), amestecați de jos în sus și de sus în jos până când făina dispare complet.
7. Puneți masa într-un bol multicooker, uns ușor la mijloc cu unt.
8. Puneți vasul într-un program multicar, de coacere, timp de 65 de minute.
9. În timpul coacerii, multicooker-ul nu trebuie expus la zgomote, frisoane, altfel masa se poate așeza. Nu deschideți capacul multicookerului.
10. La sfârșitul timpului programului, este recomandabil să nu deschideți capacul multicookerului timp de 10-15 minute.
11. Apoi deschideți, introduceți coșul aburitor în vas, întoarceți vasul, scoateți biscuitul terminat. Se pare că partea delicată a biscuitului se află pe suprafața coșului. Îl întorc pe grătar și îl las să se răcească.
Biscuitul poate fi tăiat numai după răcire completă.
Asta e toată înțelepciunea! Am scris mai mult decât cazul în sine. Verifică.
Rezultatul este un biscuit înalt, bine copt, ușor.

Proporțiile din castronul meu de la Panasonic 18 sunt după cum urmează: 4 ouă, 1 pahar de zahăr (aproape plin), 1 pahar (cu o lamă) de făină, 1 pachet de zahăr vanilat.

Da, sunt sigur că toată lumea face asta.
Ira S
Primul tort este gata! Al doilea îi așteaptă rândul. Al doilea biscuit s-a dovedit la fel ca primul - înalt de 8cm


Adăugat sâmbătă 02 iul 2016 00:36

Cum să faci fotografii? Am uitat
Andreevna
Ira S, Ira, e minunat că ai făcut-o bine, mă bucur foarte mult! O fotografie este ușoară.Scrieți un mesaj, faceți clic pe o previzualizare, selectați o fotografie, o încărcați în galerie, copiați linkul și lipiți-o în mesaj. Asta e tot. Pentru a fi sigur, puteți face din nou clic pe previzualizare și trimiteți. Toate.
Natusichka, Natasha, îți mulțumesc că ai împărtășit rețeta pentru biscuiți în acest fir. Aveți ochelari de desene animate sau 250ml? Ai descris totul atât de bine, poți să-l scoți într-o rețetă separată?
Natusichka
Alexandra, dar deloc! Îmi place atât de mult când împărtășesc ceva bun !!!!!!!!! Asta este util nu numai pentru mine !!!!
Dacă este necesar, puteți utiliza o rețetă separată. Cu cine trebuie discutată această problemă? Am un pahar obișnuit, 250 ml.

Ira! Astept cu drag fotografiile voastre !!!!
Ira S
Prăjiturile mele
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Prajitura intr-un multicooker Panasonic


Adăugat sâmbătă 02 iul 2016 20:37

Acum trebuie să învățăm cum să tăiem exact, să facem impregnare, cremă și .... la revedere


Adăugat sâmbătă 02 iulie 2016 20:44

Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Natusichka
Uau, ce tort și !!!!!
Impregnarea mea este următoarea: 2/3 cană de apă + zahăr + suc de lămâie (sau acid citric), aduceți după gust, astfel încât să existe apă dulce și acrișoară.
Am tăiat exact cu fackelmann „Patiserie” ( 🔗... articolul 43403). Chiar imi place de ea! Îl folosesc de mulți ani.
Ira S
Natusichka, mulțumesc!


Adăugat luni, 04 iulie 2016 01:10

Natusichka, cheltuiți toată impregnarea pe tort?
Natusichka
Citat: Ira S
cheltuiești toată impregnarea pe tort?

Ira, scuze, mi-a fost dor de întrebarea ta. Depinde. Uneori rămâne, uneori este chiar lângă el, uneori este încă rapid de terminat.

Îți voi arăta tortul meu (încă unul), l-am făcut pentru ocazie, a fost incomod să faci o poză cu tăietura. Decorat cu acest tort preferat, multi biscuiți, tăiat în 3 părți, impregnare, cremă, bezea, nuci. Se cumpără trandafiri roz. Într-un cuvânt, ca întotdeauna. Îl iubim foarte mult!
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Am cumpărat duze pentru cremă, așa că am exersat confecționarea împletiturilor (nu judecați strict, am decorat-o prima dată și chiar la 1 dimineața ...) și am testat duzele.
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Ira S
Frumos !!!
Zăpadă albă
Andreevna, mulțumesc pentru descrierea caracteristicilor biciuirii la rețetă!
Biscuitul este mai înalt decât de obicei.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine