Marmeladă de ceapă

Categorie: Blanks
Marmeladă de ceapă

Ingrediente

ceapa rosie 2 Kg
Ulei de masline 100 g
vin rosu 200 g
Zahar granulat 150 g
Miere 100 g
Cimbru proaspăt o pereche de nuiele
otet de vin rosu 8 Art. l.
Sămânță de coriandru 1 linguriță
Sare
Piper negru proaspăt măcinat

Metoda de gătit

  • * Ceapa roșie poate fi schimbată cu ceapa obișnuită, dar cele roșii sunt mai dulci.
  • Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Nu foarte subtil.
  • Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță antiaderentă cu fundul gros.
  • Aruncați frunzele de cimbru, prăjiți puțin.
  • Măcinați coriandrul într-un mortar. Dacă ai teren - este în regulă.
  • (Ei bine ... sau în râșnița lui de cafea.)
  • Adăugați la cimbru.
  • Aruncați ceapa și prăjiți la foc mediu timp de aproximativ cinci minute. Ne amestecăm.
  • Nu-l lăsa să ardă! În caz contrar, va apărea amărăciunea.
  • Reducem focul, acoperim și fierbem timp de aproximativ cincisprezece minute (amestecând).
  • Adăugați vin, miere, zahăr, oțet, sare, piper și fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ patruzeci de minute (dacă este necesar, mai mult!).
  • Se amestecă ocazional.
  • Când ceapa devine „lipicioasă și lipicioasă”, transferați-o în borcane sterile. Închideți cu un capac, răsturnați.
  • Când se răcește, puneți-l într-un loc răcoros.
  • Păstrați borcanul deschis în frigider.
  • Recomandat cu brânză, ficat, rață, fripturi, pâine prăjită. Cu vin roșu.
  • Am luat jumătate din mâncare. Am gătit într-un multicooker, în principal în modul STEAMING, ca pe cel mai puternic. A durat o oră și jumătate.
  • Observ că cu cantitatea indicată de zahăr și miere se dovedește prea dulce, totuși mi s-a părut dulce și acru. Am mai adăugat oțet, dar totuși dulce. Voi găti mai mult, cu siguranță. Voi lua mai puțin zahăr și miere.

Notă

Rețeta este de aici 🔗

Mi s-a părut interesant, deși se poate dovedi că numai eu singur nu am auzit de acest lucru.

Astăzi am avut rață coaptă cu mere și prune uscate. Marmelada se potrivește foarte bine.

Sperietoare
Am auzit și am văzut că Vysotskaya o are în cartea ei ... Numai că era o ceapă albă. Nu știu cum are gust. Mai ales când considerați că, de exemplu, nu-mi plac ceapa înăbușită ...

Cel puțin asta amintește, de ce gust este mai aproape?
Freken Bock
Sperietoare, chiar își amintește de gem. Chiar și mirosul. Oțetul de vin are un fel de notă de căpșuni.
Capriciu
Este delicios să turnați peste ficat prăjit cu această gem de ceapă. Și dacă ficatul este dur (carne de vită sau de porc, de exemplu), atunci fac un sos din gem de ceapă și înăbuș ficatul prăjit în el până se înmoaie.
Freken Bock
Capriciu, dar această marmeladă ar trebui să fie dulce sau acră? Am dreptate că în rețetă există prea mult zahăr cu miere?
Capriciu
Citat: Freken Bock

Capriciu, dar această marmeladă ar trebui să fie dulce sau acră? Am dreptate că în rețetă există prea mult zahăr cu miere?
Ei bine, să spunem doar: dulce cu puțină acrișoare. Dar eu nu sunt marmeladă, dar fac gem de ceapă, în plus, cu ochiul, când ajung la ficat. La urma urmei, nu este un desert pentru ceai, ci pentru carne.
Freken Bock
Primul lucru dimineața mi-am băgat nasul în marmelada mea deja răcită. Și am încercat-o cu o rață deja răcită. Ei bine, foarte, foarte ...

natamylove, rețeta plânge pentru tine!

marina-asti
S-a dovedit a fi o ceapă foarte gustoasă, mi-a plăcut la gătit, am pus-o pe focaccia și am mâncat-o
Va fi bine pentru o rață sau ficat!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine