kisuri
Buna Gasha!
În cele din urmă, vă voi aduce un imens mulțumire pentru această rețetă minunată!
Pentru mine, strudel (strudel) nu este un cuvânt străin. Îmi amintesc strudelul bunicii mele (eram încă destul de mic atunci), când mirosul de scorțișoară, mere și gem de cireșe în toată casa ... Aluatul ei era foarte subțire și îl coacea pe jumătate udat în ulei vegetal, ceea ce făcea strudelul arată atât de aproape transparent .. este greu de descris. Nu am văzut niciodată așa ceva, chiar dacă am copiat rețete de la bunicile tuturor prietenilor mei. De-a lungul timpului, a devenit clar că există o mulțime de rețete pentru strudel srudel, iar acesta al tău este cel mai bun dintre toate pe care le-am încercat până acum.
Am făcut-o deja de câteva ori, cu umpluturi diferite: mere, coajă de lămâie, cireșe uscate, prune uscate, gem de casă, chiar și cu umplutură de ciocolată și migdale. Aluatul se află liniștit în frigider timp de câteva zile și apoi poate fi congelat.
Și iată-l:

Strudel de aluat de caș (clasă magistrală)

A făcut exact conform rețetei, a adăugat doar puțină vanilie la aluat și puțină praf de copt.
Aluatul este ascultător, se rostogolește subțire, se coace, nu se rupe - este simplu !!!
Mulțumesc
Gasha
O, ce multumit sunt! Irisha, mulțumesc foarte mult pentru o recenzie atât de minunată! Mergem urgent la TINE !!!
IRR
Citat: kisuri

Buna Gasha!
În cele din urmă, vă voi aduce un imens mulțumire pentru această rețetă minunată!

Citesc mereu Kisurica literatura bună
Bună dragă bunic Konstantin Gasha makarovich
și. etc.

Strudel, Irishka, ce trebuie, oh, cum trebuie să fie ...
kisuri
Citat: Gasha

Mergem urgent la TINE !!!
De acord!
Citat: TIR

Strudel, Irishka, ce trebuie, oh, cum trebuie să fie ...
Bună, dragă!
Ți-ai terminat deja shrimati-ul?
IRR
Citat: kisuri


Ți-ai terminat deja shrimati-ul?

Oh,
NU ALIMBAȚI CE ESTE ÎN OCHI SPLIT MIC (traducere - nu întrebați ce mănânc)
și pantaloni scurți cu puf deschis
kisuri
Citat: TIR

Oh,
NU ALIMBAȚI CE ESTE ÎN OCHI SPLIT MIC (traducere - nu întrebați ce mănânc)
și pantaloni scurți cu puf deschis

Apropo, ceea ce este bun și la acest strudel, Gashechka, Irrochka: îl puteți mânca cu o riglă. L-am tăiat cu 2 cm. ... cam ca
IRR
Citat: kisuri


Apropo, ceea ce este bun și la acest strudel, Gashechka, Irrochka: îl puteți mânca cu o riglă. L-am tăiat cu 2 cm. ... cam ca
bine bine
Voi scrie - mâncăm strudel cu o riglă
shrimati cu tsyrkul, mai bine decât bilele, astfel încât să puteți măsura și grosimea
kisuri
Citat: TIR

bine bine
Voi scrie - mâncăm strudel cu o riglă
shrimati cu tsyrkul, mai bine decât bilele, astfel încât să puteți măsura și grosimea
Kalmykova
Ei bine, conducătorii tăi nu te ajută! Am înghețat deja câteva bucăți de aluat, altfel tu însuți vei ști în curând ce va crește!
IRR
Citat: Kalmykova

și apoi în curând știi tu ce va crește!

opistod?Strudel de aluat de caș (clasă magistrală)
Altusya
Nu, ei bine, Irina are dreptate. O puteți mânca numai cu o riglă. Și apoi am văzut imediat o jumătate de strudel și am mâncat, mănânc, mănânc. Îmi bag în gură
Gasha
Da, Cho este deja acolo - cu o riglă! Ia un contor de croitorie! Am măsurat metrul - și în gură !!! Normă!!!
Altusya
Oh, acesta este drumul nostru
Gală
Citat: Gasha

Vă reamintesc că umplutura delicioasă este făcută din măcriș!
Gasha, dar cum se pregătește o astfel de umplutură?
Vreau din nou un strudel ... Îmi place foarte mult
Gasha
Galyun, TYTS!
Gală
Gashun, YYTSnula. Am înțeles totul, iar plăcintele sunt și bune!
Mulțumesc!
Gasha
Gală
Gashun, Sunt din nou cu un raport. Aluatul este minunat! Și strudelul este înregistrat ferm în rețetele preferate și permanente. Întrucât oamenii de acasă erau sceptici cu privire la umplutura de măcriș, a trebuit să o fac cu mere și scorțișoară, dar pe ascuns am adăugat încă puțin măcriș. Ca urmare, nu în zadar, umplutura de măcriș a fost foarte plăcut surprinsă. Data viitoare voi face doar umplutură de măcriș și nuci.


Strudel de aluat de caș (clasă magistrală)
Gasha
Fată isteață, Galyunya! Strudel - in !!!

Și îți poți spune familiei ce au mâncat - numai după aceea !!!
Gală
Citat: Gasha

Și îți poți spune familiei ce au mâncat - numai după aceea !!!

Nu le poți păcăli pe acestea! Deci ei văd: se întunecă acolo? (pentru măcriș)
Dar în inima mea eram sigură că aș vrea umplutura de măcriș!
rocher-li
Gasha și fetele, bună dimineața!
Ajută-mă ... probabil sunt cel mai prost ...
Aluatul a rămas la frigider pentru o săptămână întreagă. Azi, înainte de picnic, am început să mă coc la dimineață. A rostogolit primul sfert pe un prosop subțire-subțire. Dar apoi a existat un incident, a trebuit să mă distrag - mi-am amintit că aluatul era pe brânză de vaci și am fost invitat la o companie în care carnea nu se mănâncă cu lactate. A trebuit urgent să las deoparte prosopul rulat și să scot puful din congelator. aluat, decongelați într-un micro și sculptați rapid o rolă obișnuită de strudel și în cuptor.
Asa de. acum vă puteți întoarce la aluatul meu desfăcut: am pus mere, cireșe pe el, presărate cu scorțișoară-zahăr-făină-nuci. Am murdărit marginile cu proteine. Și apoi a început! ... Mama, dragă, această listă categoric nu a vrut să o încheie. Mai exact, el nu s-a gândit să scoată prosopul! Aluatul a fost rupt, l-am răzuit acolo cu un cuțit, găuri rupte, bucăți de aluat și un munte de umplutură. Ce este? Poate ar fi trebuit să stropesc făină pe prosop? Dar acest lucru nu se spune nicăieri ...
Apoi m-am gândit că aluatul trebuie să se fi încălzit în atât de mult timp (iar rețeta spune că „de la frigider” - probabil că procesul meu a fost rupt aici). Am scos al doilea sfert din frigider, următorul prosop a fost deja chinuit de făină și s-a întins subțire. și am transferat acel malasha pe el (ei bine, mi-a părut rău pentru atât de mulți care au umplut coșul de gunoi) și l-am înfășurat. Cu făină dintr-un prosop, s-a înfășurat puțin mai bine, dar totuși cumva nu uniform. De ce? Poate că nu este nevoie să-l derulați subțire? (Dar într-un strudel adevărat, aluatul este exact subțire ..) Sunt în frig. Încă 2 sferturi. Cum le pot rostogoli, ce ar trebui să învelesc ca un om?
Gasha
rocher-li, Buna ziua!

Ei bine, primul strat întins a început să se rupă tocmai din cauza lungii întinse pe masă.

Aluatul trebuie întins subțire până când țesătura este vizibilă. „Nu uniform, nu îngrijit” este doar o experiență ... Pentru a preveni aluatul să-l rupă, după ce îl scoateți din frigider, trebuie să îl „bateți puțin”
rocher-li
Gasha, da, ai nevoie de experiență. Trebuie să stropesc făină pe un prosop? Când am scos al doilea sfert din frigider, am luat doar un alt prosop și nu numai că l-am îmblânzit, ci am aplicat cu generozitate făina cu mâna. Potrivit aluatului, da (l-am bătut și l-am rostogolit la unul subțire. Nu l-am mai ținut, dar am rulat rapid umplutura și l-am rostogolit. Când s-a rostogolit, aluatul s-a lipit totuși de prosop în unele locuri (și am intrat în spălătorie). Se pare că pentru fiecare sfert trebuie să iei un prosop nou? (Mai am 2 sferturi în frigider și voi aștepta explicațiile tale înainte să le iau).
Gasha
Da, trebuie să mori prosopul cu făină. Și și sucitorul. Dar aluatul nu s-a lipit niciodată de mine. Este posibil să aveți făină cu un conținut de umiditate diferit de al nostru.
kisuri
Citat: rocher-li

Gasha, da, ai nevoie de experiență. Trebuie să stropesc făină pe un prosop? Când am scos al doilea sfert din frigider, am luat doar un alt prosop și nu numai că l-am îmblânzit, ci am aplicat cu generozitate făina cu mâna. Potrivit aluatului, da (l-am bătut și l-am rostogolit la unul subțire. Nu l-am mai ținut, dar am rulat rapid umplutura și l-am rostogolit. Când s-a rostogolit, aluatul s-a lipit totuși de prosop în unele locuri (și a intrat în spălătorie). Se pare că pentru fiecare trimestru trebuie să luați un prosop nou?
Citat: Gasha

Da, trebuie să mori prosopul cu făină. Și și sucitorul. Dar aluatul nu s-a lipit niciodată de mine. Este posibil să aveți făină cu un conținut de umiditate diferit de al nostru.
Salut Gasha! Bună, Lidochka- : rocher-li flori:!
Fac acest strudel foarte mult, este foarte mișto. Folosesc făină obișnuită, טחנת רוט (pachet alb-verde) și cele care se află în orice magazin. Exact conform prescripției. Nu am avut niciodată nimic blocat. Dar dacă se lipeste, poate este adevărat că aluatul este umed și se adaugă făină? Și așa, încă mai cred, poate este prosopul. Ar trebui să fie dur - lenjerie sau jacquard, știi, una dintre cele care nu șterg nimic și - credeam - nu este clar de ce sunt vândute deloc, pentru frumusețe sau ceva ...
Am cumpărat asta de la Spices:
Strudel de aluat de caș (clasă magistrală)
Gasha
Mulțumesc, irlandezi! Altfel, nu știam să explic ...
kisuri
Mereu pregătit!
rocher-li
: flori: Ira, salut, dragă! Vedeți, am ajuns din nou la șantier .. prosop de lenjerie - încă făină sovietică, obișnuită (geantă albă și albastră - prea leneș ca să se ridice din pat să se uite la companie), dar scurgere. ulei Am un pachet de 200g "Bitner" (arată mai mult ca real). Cred că am pus prea multe umpluturi pe stratul rulat (mere + cireșe conservate, presărate cu făină + nuci). În fotografia lui Gasha, umplutura este cumva doar în centru (de ce nu știu?), Și am pus mai multe în toată zona, m-am gândit că la înfășurare nu va exista „aluat cu aluat” - poate că acesta este al meu greșeală (pentru a doua oară a experimentului)?
P.S. Ira, l-ai văzut deja la vânzare în limba rusă. magazinele aduceau făină de secară decojită rusească în 2 kilograme. genți galbene (din nou prea leneș ca să se ridice pentru a merge la dulap să se uite la titlu)? Atât de minunat, hw. pâinea de o calitate complet diferită este o ordine de mărime mai bună (în cele din urmă, au apărut porii în pâine, iar CP este mai ușor de frământat, nu cu o dificultate ca a noastră), iar aluatul din el este atât de rece, termonuclear (și eu îți amintești mereu de tine cu recunoștință, îți amintești, mi-ai dat ea un pachet de făină rusească decojită?).
Gasha
Citat: rocher-li

În fotografia lui Gasha, umplutura este cumva doar în centru (de ce nu știu?)

nu în centru, ci într-o lunetă lungă, făcând un pas înapoi de la margine

Întindem umplutura, făcând o liniuță de la marginea de 4-5 cm și 3 cm la stânga și la dreapta.

Citat: nuci

nu ați înțeles cum să puneți umplutura - un rând (ca în fotografie) sau să o răspândiți pe întreaga zonă?

Citat: Gasha

Un rând cu mazăre, ca în fotografie
lapte
Mulțumesc Gasha pentru rețetă. La cuptor cu mere. Fără rușine a mancat, îmi pare rău, am mâncat o rolă întreagă. Apropo, l-am întins pe pergament - nici măcar nu a trebuit să-l praf cu făină - l-am rulat perfect. Un lucru rău - nu a fost suficient - trebuie să fac cel puțin 2 porții pentru familia mea.
Gasha
Pentru sănătatea ta! Mă întreb de ce nu a fost suficient dintr-o astfel de cantitate de aluat, cel puțin, ar fi trebuit să facă 8 bucăți de strudel și să nu spun atât de mic ...
lapte
Citat: Gasha

Pentru sănătatea ta! Mă întreb de ce nu a fost suficient dintr-o astfel de cantitate de aluat, cel puțin, ar fi trebuit să facă 8 bucăți de strudel și să nu spun atât de mic ...
Ei bine, nu a fost suficient pentru că familia mea nu este mică - un soț și trei fii, aproape adulți. Golesc frigiderul cu viteza luminii. Așadar, de exemplu, aduc clătite pentru 3 litri de lapte și ne este suficient să bem ceai de 2 ori.
Ușoară
Ce delicios! Am luat deja marcaje!
Voi coace, voi raporta!
Zima
Am copt un strudel umplut cu mere, am avut și dificultăți la rostogolire și decojirea aluatului de pe prosop - am ajuns la concluzia că trebuie să mai pun puțină făină. Gustul este incomparabil, am făcut 1/2 porții, au băut împreună într-o singură zi! A fost foarte, foarte gustos!
Multumesc pentru reteta incredibila !!!!
Gasha
Spre sănătatea ta, Nadia! Ai stropit bine prosopul și sucitorul cu făină?
Zima
Când am lansat primul strat - nu, iar al doilea deja - da, am încercat puțin mai mult .. a fost mai ușor ..
poate este nevoie de mai multă abilitate în această chestiune
Gasha
Desigur! Va fi mai ușor a doua oară!
Altusya
Gashenka, vreau să-ți fac din nou strudel. N. a cumpărat brânză de vaci într-un tub. Va funcționa asta? E ca smântâna.
Gasha
Citat: Altusya
a cumpărat brânză de vaci într-un tub. Va funcționa asta?

Eu nu sunt sigur. O astfel de brânză de vaci este mai lichidă și poate fi necesară mai multă făină, ceea ce înseamnă că aluatul va fi diferit
Altusya
Oh, oh, ce să faci! Ce să fac cu el acum?
Gasha
Ei bine, puteți, desigur, să-l cântăriți pentru a sticla serul, dar greutatea va scădea.
kuzea
Altusya Am făcut și brânză de vaci moale dintr-un tub - nimic, a ieșit grozav! Și când piesa a mai rămas în frigider, a fost și mai gustoasă! Simțiți-vă liber să creați acest delicios!
Altusya
Tanya, m-ai salvat. Dar o voi adăuga în continuare pe cea obișnuită. Nu am terminat cașul satului.
Multumesc fetelor.
Pian
Citat: Gasha
Dintr-o astfel de cantitate de aluat, cel puțin, ar fi trebuit să facă 8 bucăți de strudel și să nu mai spun că atât de mic ...
Este pentru prima dată când fac un strudel. de aceea, nu este foarte frumos ca aspect, exact 8 bucăți, mi-a plăcut mai mult cu mere decât cu prune, dar în general aluatul este superb, mulțumesc pentru rețetă și master class.
Strudel de aluat de caș (clasă magistrală)
Strudel de aluat de caș (clasă magistrală)
Gasha
Pian, ce tip frumos! Opt deodată !!!

Foarte frumos - galben pe albastru!
Sivana
Gasha, mulțumesc mult pentru rețetă o voi folosi de multe ori)) Aluatul este minunat Strudelii sunt foarte gustoși))
Strudel de aluat de caș (clasă magistrală)}

Din aluatul rămas voi face fursecuri spectaculoase pentru buze Jolie
Gasha
Sivana, pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că strudelul este pe gustul tău! Astept cookie-uri!
Gală
Gashenka, așa că am mai făcut un strudel și am adus o fotografie. Strudel cu gem de dovleac. Ce aluat incomparabil! Mulțumesc!
pune mai mult umplutură aici
Strudel de aluat de caș (clasă magistrală)
și aici este mai mic
Strudel de aluat de caș (clasă magistrală)
Albina
Galinace strudel frumos vreau și eu
Gasha
O, ce bărbat frumos în prima fotografie !!! Bravo, Galchonok!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine