Cartea de rețete a aragazului lent (discuții, sfaturi, probleme)

[Qween]

Qween
și cât va lua pe acest grătar?
Am unul similar pentru cuptorul cu microunde cu picioare de cauciuc (înalt și jos).
Îi va da boiaua un aspect roșcat sau cum se va transforma un pui aburit în roșu? Am făcut-o de mai multe ori, dar s-a dovedit mai aproape de maro și a ieșit prea mult suc (sau apă din supermarket).

[rusja]

rusja, pe un mod ridicat va fi gătit deja în 3 ore, dar încerc să calculez timpul astfel încât să gătească timp de 4 ore, tot nu se va usca. Indic timpul aproximativ, deoarece depinde de mărimea păsărilor. Am indicat un timp minim pentru un pui de aproximativ 2 kg.

Boiaua dă doar culoare, nu-i gust gustul până la urmă. Dar, chiar și fără boia, este pregătită o pasăre destul de roșiatică, dar, desigur, nu la fel ca la cuptor.

De asemenea, am observat că o pasăre mai puțin grasă devine mai roșie. Să spunem doar, din experiența mea, se dovedește că excesul de grăsime împiedică formarea unei piele subțire și roșiatică.

Nu pot spune despre un suport cu picioare de cauciuc, deoarece nu am folosit unul. Dar cred că poți încerca. Grăsimea și lichidul se vor scurge de pe trăgaci, iar picioarele de cauciuc nu se vor prăji de căldura uscată.

Devin roz, prăjit, ca la cuptor. Există și suc, dar este în partea de jos și o crustă deasupra.

[rusja]

Cuptorul meu se aprinde în mod specific, chiar și subsuoarele păsării sunt rumenite. Oricum (pentru mine) nu funcționează într-un aragaz lent exact ca la cuptor. Se înroșește - da, grăsimea este topită și crusta devine subțire - da. Dar, aragazul lent nu a ajuns din urmă cu cuptorul meu pe pielea uniform roșiatică, la fel de crocantă. Deși cum rusja Am scris că ciocanul aburit-înăbușit s-a dovedit, apoi nu pot spune asta despre declanșatoarele mele - nu sunt aburite.

Dar dacă gătești mult timp pe un mod redus, atunci ai un gust de tocană.

Deși, chiar și pe forumul nostru mă uit la fotografii pentru rețete, chiar văd cuptoarele roșind în moduri diferite. Deci, toate aceste fard și non-fard sunt foarte individuale.

[rusja]

În general, nu au mâncat încă oasele - 1 număr,
facem ședințe foto cu puii noștri de la DVA

Fetelor, ce? Îi arătăm puii Olga? rusja , speshl fo yu - AICI

Cel mai interesant lucru este că tocmai am decis să-mi încerc puiul în DEKH (50 care)

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89830.0

Acolo și pe picioare, pielea a fost prăjită, dar supraexpusă (am făcut 2 cicluri de "coacere" de câte 45, iar el mănâncă la maxim) și în timp ce ea a scos-o, s-a desprins
Dar gustul este bun, aromat, pui la cuptor, nu aburit, deși atât de moale

Am gătit și un pui întreg într-un desen animat, doar în Panasika. Se pare foarte gustos! Sincer să fiu, nu-mi amintesc că găinile nu erau gustoase, ci doar că fiecare aparat se dovedește delicios în felul său.

Se pregătește foarte bine. Adăugați năut, fasole, morcovi, niște fire de carne, ceapă, condimente și pentru toată noaptea - delicios

[Țigan]

Țigan
An Nou Fericit!
Și pentru toată noaptea - este pe HI sau LOW

La mulți ani tuturor muncitorilor care dorm!
Prima experiență la MVD a fost de neînțeles. Pe 31, după-amiaza, am decis să gătesc un compot din fructe uscate, pentru „testul stiloului” ca să zic așa. Am pus-o pe Auto, așa cum a învățat Polinka, în speranța că totul se va face de la sine. Pokla a copt prăjituri pentru o prăjitură la mama mea, au trecut 2 ore. Vin, iar compotul este suficient de fierbinte, dar ai putea să-ți înfigi degetul, nu s-a opărit, adică nu a fiert. Am scuipat și am pus High.o oră mai târziu se gătea deja pe furiș, am fost încântat, dar din moment ce era încă acolo, am trecut din nou la Auto, nu știu de ce, probabil să-l las să treacă mai târziu la modul lent, pentru că a fiert pentru aproximativ o oră. Alerg și mă uit prin capac - ce este acolo.
Au mai trecut încă 4 ore, era deja timpul să pregătesc masa, iar compotul meu s-a înghețat treptat și așa l-am oprit, lăsându-l să se răcească până dimineața, deoarece trecuse o jumătate de zi, cât mai mult posibil. În total, i-am teleportat cele 7 ore. Desigur, totul a fost rupt acolo, poate, desigur, trebuie să te obișnuiești cu o astfel de gătit sau am ceva în neregulă cu modurile?
Explicați-mi pzhlsta cum funcționează în natură?
În acest caz, modul Auto. Ar trebui să se observe ceva sau nu, sau este normal să se încălzească doar încet și să nu fiarbă nici măcar? Sau nu ar trebui să observ asta? Este important pentru mine să-mi dau seama pentru a înțelege dacă funcționează corect sau nu este normal? Și cum, atunci, acest Lowe? Abia se încălzește acolo? (Încă nu am încercat-o)
În general, ajutați cu sfaturi! Ei bine, în orice caz, în continuare pare mai degrabă o „încălzire” decât o preparare. Sau este o muncă normală?
În general, trebuie să înțelegeți! M-am dus să văd puiul Reginei aici și m-am uitat la link, mi-a plăcut, dar m-am îndoit că ar fi așa în al meu cu un astfel de mod „abia copac”. (... și nu am băut nimic pentru vacanță ... sincer!) Și zidurile reginei sunt chiar prăjite, - puteți vedea. Mi se pare că nu voi reuși

[inusya]

inusyaCred că nu ar fi trebuit să tragi regimurile înainte și înapoi. În ceea ce privește regimurile de temperatură - într-o carte foarte importată (engleză) este scris că ambele regimuri încălzesc mâncarea la aceeași temperatură, doar pentru momente diferite. Ca o persoană care se freacă de biologie aproape toată viața, pot spune că pe termen lung 80-90 ° C este suficient pentru a ucide microorganismele de care nu avem nevoie (citiți pe Wikipedia ce este pasteurizarea), precum și pentru a proteine ​​denaturate (ceea ce avem nevoie pentru a găti aceeași carne). Doar apa clocotită, în care gătim cu toții, este aproape singura metodă de gătit, temperatura (100 ° C) și timpul pe care este ușor de controlat. În metoda de gătit lent, trebuie doar să te obișnuiești, principalul lucru fiind să obții o anumită „sumă de temperaturi”. Am pus compot pe mașină toată noaptea.

Fuh, Rinushka, mulțumesc, altfel m-am gândit că din nou, nu totul este ca oamenii normali. Nu voi intra în panică. Am înțeles totul, așa că totul este în ordine cu Ministerul Afacerilor Interne. An Nou Fericit! Multumesc pentru "sedativ"

Ce este, am păstrat un compot de caise (din caise uscate) timp de aproximativ 15 ore ... doar am uitat de el.

Și astăzi am simțit diferența. Ieri noaptea am pus fasolea pe un mod redus, astăzi am gătit morcovi + țelină + stejar + ciuperci într-un mult. Pe scurt, s-a dovedit a fi o salată. Bazinul a zburat la prânz într-o singură ședință. Apoi au venit oaspeții, a fost și aceeași salată. Am încercat .... O, fetelor, ce dispozitiv minunat avem! LA MULȚI ANI NOU TOȚI!

Și tu cu fericire nouă!
Seara timp de 2 ore pentru maxim, apoi pentru toată noaptea pentru minim.

și tocăniți totul fără apă? se dovedește în propriul suc sau adaugă puțin?

Turn apă clocotită, se dovedește cu bulion-sos. Fasolea și nautul ocupă o parte din apă.
Alaltăieri am gătit asta cu buricele de curcan și am pus intestinul nostru israelian (o iubesc).

oh, mulțumesc pentru idee, îmi place și patroshki de pui, le voi face în acest fel

Și astăzi „înviu morții”. Am găsit fasolea, de care am uitat odată, și apoi mi-am dat seama că nu le voi fierbe din cauza bătrâneții și le voi turna într-o sticlă frumoasă. Așa că mi-a decorat interiorul bucătăriei timp de 2 sau 3 ani. Dar astăzi m-am săturat de acest decor și l-am turnat în MV și l-am setat pe modul low timp de 9 ore. Mă întreb ce se va întâmpla Astăzi avem „vreme rea” - ploaie, prea leneșă ca să ne târâm afară din casă, iar mâine, probabil, mă voi muta pentru al doilea VM.

[m-e-d-l-e-n-n-o-in-a-r-to-a]

Irenka, ne vei spune mai târziu despre succesele tale la gătit fasole de 2 ani și, în general, spune-mi, ai gătit deja fasole într-un aragaz lent? Cu sau fără prindere, dar pentru o lungă perioadă de timp?
Și am gătit din 30 decembrie până pe 31 decembrie noaptea am gătit o inimă de vițel pentru o salată, a ieșit toată clasa.

Innusya, trebuie să te obișnuiești, pentru că ea m-e-d-l-e-n-n-o-in-a-r-to-a, aici, în creier, totul ar trebui să fie dat peste cap sau invers.

„Mortul” meu încă așteaptă. Nu te uita sub capac, mi-e teamă că am gătit fasolea normală fără nicio încuietoare, am turnat apă rece într-un raport 1: 1, le-am setat pe un mod redus timp de 8 ore (noaptea).
Acum m-am dus la părinții mei, mă întorc - mă dezabonez, probabil că se va întâmpla ceva

Fetelor! Pacientul este mai viu decât mort! Boabele sunt aproape OK! S-au adăugat încă 4 ore în modul low, poate foarte mult, dar experimentul trebuie finalizat

Și am topit slănina în untură, iar astfel de grăsimi s-au dovedit a fi frumoase! Și parfum în tot apartamentul! Mâine voi răsuci crăpăturile cu ceapă și ierburi! Și prăjituri coapte din untură - yummyaaaa!

Și am topit slănina în untură de porc, iar astfel de grăsimi s-au dovedit a fi frumoase! Și parfum în tot apartamentul! Mâine voi răsuci crăpăturile cu ceapă și ierburi aromatice! Și prăjituri coapte din untură - yummyaaaa!

Ce interesant
spune-mi mai detaliat ai incalzit keak-ul?
gâștele mele sunt acum sub cuțit.
I-am hrănit așa, un 2,2 litri de untură s-a dovedit a fi un elefant.

Poate fi mai gustos într-un aragaz lent?
altfel aveam de gând să îi dau câinele.

și cookie-urile? unde este reteta ?? vrei.
altfel nu știu întotdeauna unde să pun untura

Nici noi nu suntem gâște, ci porci .. doar grăsime .. (Ginerele a tocat gâștele ... ei spun că sunt prea grase). Dar știu cum să mă descurc ... Am toată grăsimea asta de gâscă, ei bine, adaug carne la manti ... Gustul este nepământean ... Foarte plictisitor ... Manti cu un dovleac și o gâscă .. biscuiți cu untură - Vreau și o rețetă. Am o rețetă undeva, dar nu am încercat-o niciodată. Mă temeam cumva ...

Iar „omul meu” a prins viață! În primul rând, parfumul din tot apartamentul de aseară a fost delicios și picant. Am încercat-o în această dimineață, este deja frig, foarte bine. chiar nimic, domnule. Maro, aproape negru. Haide, o să dorm!

[Irene]

Irene, pe forumul nostru chiar și morții prind viață
Eu, ca acea obizyana, mi-am amintit despre depozitele mele de fasole, slavă Domnului, nu a început nimic și m-am pus să gătesc. Mă gândesc să fac piure de cartofi cu unt de la ea seara. Îmi place asta uneori în loc de cartofi, da!

Ir, și așează rețeta pentru mantas de gâscă cu dovleac, vreau !!!!

chiar acum puteți cumpăra dovleac și mânca gâște

Abia zilele trecute, Natamailav și-a amintit de tine, pentru că mulțumită ție, am aflat cu toții despre un astfel de dispozitiv ca un aragaz lent, la mulți ani! Fericire, sănătate, dragoste și armonie! Și + 1 pentru că ne-ați deschis un ochi pe un astfel de dispozitiv.

Natus, ce rețetă .. (mai ales de la mine). Vse- „cu ochiul” ... Facem umplutura de carne tocată - gâscă (toacă mărunt) - O răsucesc într-o mașină de tocat carne, pentru că tocat într-o firimitură cu un cuțit nu este pentru mine .... Ceapă - toacă cu cuburi - Berner-răzătoare ajută ... Dar .. Răsucesc câteva ceapă cu carne ... Dovleac - și Berner (sau îl puteți rade) ... Proporțiile pentru umplutură sunt astfel - carne de gâscă - 60%, mai departe - ceapă-30 și dovleac-10 ... Sare, piper etc. ... Îmi place că a fost mult suc în manti, iar ceapa și dovleacul lui dau ... ei bine , grăsime de gâscă. Soțului meu nu-i place dovleacul, îl adorăm cu copiii. Prin urmare, avem mese separate ... Și îmi place patiseria choux. Tanyulya a prezentat-o. Cel mai tare lucru. Nu este dur, elastic, nu este rupt. Pentru manti, asta e treaba ... Și sub fiecare manta pun o bucată de frunză de varză într-un cazan dublu, apoi mantele nu se lipesc și nu se rup ... unele dintre ele au fost rupte înainte, și apoi am citit undeva că poți pune cercuri de morcovi, ei bine, morcovi așa cum nu mi-a plăcut, dar bucățile de varză s-au blocat ... Și, interesant, copiii de varză se luptă deja pentru acele frunze ...
Proporțiile de carne-ceapă-dovleac sunt aproximative. În general, ador ceapa și grăsimea de gâscă dintr-un dovleac, dar și oamenii își doresc carne ... Prin urmare, totul se găsește experimental. Dovleacul este dulce, dar când îl mănânc, adaug câte o lingură de adjichka de casă la fiecare mantică, iar în interiorul său se află o portocală strălucitoare, un suc parfumat, bulion și carne ... eee ... FFFse ... în Magadan , nu sunt gâște, nici dovleac .. .. Mă duc măcar cu niște carne jeleuată ... mănânc ...

Am încălzit slănina ca de obicei - am tăiat-o în bucăți și în Low.Am luat lichidul cu o lingură. Există niște greați care ronronesc! Puțin mai târziu voi expune rețeta de prăjituri - el este bătrân, bătrân, aproximativ 30 de ani. Dar gustul este tandru, plăcut!

[Gabishechk]

Buna fetelor!

Gabishechka-mulțumesc pentru cuvintele frumoase.
Nu schimb aragazul lent - îmi place doar.

pentru anul nou prăjit gătit - gâscă + cartofi
Cred că s-a dovedit a fi cea mai ideală friptură din viața mea pe gust - am ținut-o timp de 5 ore în modul înalt, apoi am oprit-o
și cu aproximativ 3 ore înainte de masă era încă în aragazul lent, nu s-a deschis.

Ira -mulțumesc pentru rețetă -Voi încerca.
Voi cumpăra dovleci, chiar acum îl vreau dintr-un motiv oarecare, dar astăzi s-au prins încă 2 gâște, am dat dracu cu ei toată ziua, deja în congelator

Kalmykova- aștept rețeta.
am încălzit atât de mult untură în weekend
de la o capră un litru și și de la o gâște 3,5 litri

în general, anul a început cu crime
capra, 3 gâște și pui au fost puse în congelator.
toți oamenii normali i-au tăiat pe toți de multă vreme - și avem turme care se plimbă - cerealele nu este păcat
gandeste-te la 1200 gr ton

[Irene]

Irene, Am gătit ieri aici fasole după exemplul tău (ei bine, nu am încă de gătit, nu au mâncat încă), așa că eu însumi am fost încântat. Acesta a fost al doilea fel de mâncare după testarea MDV cu compot. L-am pus pe Hai și am uitat timp de 4 ore. Fasolea a fost la fel ca ele, neindulcite. Așadar, când m-am dus să încerc (părea că totul era intact, doar umflat), și totul se strecoară în piure sub o furculiță. De obicei, este atât de gustos când îl amesteci cu unt sau cu tot felul de sosuri, iar acest lucru este doar un miracol fără nimic. Abia acum înțeleg ce este această mașină minune! Nu mă pot sătura de ea! .. Nu vă mirați de încântarea mea, învăț curentul, sunteți cu toții avansați aici, deja obișnuiți, dar sunt încă încântat și, prin urmare, mă laud. ..
Acum, în zilele mele de post, mi-e teamă că acasă voi adăuga concurenți la deliciul meu ... În general, 6,5 litri vor sta bine ... În rest, la urma urmei, toți mă priveau cu simpatie, proști ... am să extind gama ...

[inusya,]

inusya, oh ce bucuros sunt că totul merge bine. Eu însumi de fiecare dată ticălos din bazinul meu.
tocmai acum pune un pui ca. regină... deja în teorie este gata, îl vom aștepta pe soțul meu și vom încerca.

Bună dimineața Țară!
Fetelor, felicită-mă pentru terciul reginei S-a dovedit ca în poză, dar gustul ... acesta este - vă spun, în paradis le hrănesc așa, probabil regină, mulțumesc

Fetelor! ce frumos este să citești că totul este grozav ...

dar vreau doar să mă plâng, ei bine, toată lumea este mulțumită de încetineală ... toată lumea! Pe lângă gătitul cartofilor, nu voi crește împreună cu el. Murăt gătit cu orz perlat. orz perlat după 5 ore (cartof din lemn, s-ar putea spune pahar). Știu că totul depinde de cartofi ... dar până nu îl cumpărați și nu-l încercați, nu veți înțelege cum este ... ehehehe ... în general, apropo ... MV pentru toate, după înțelegerea mea. Cu excepția cartofilor. Pentru cartofi voi conduce o oală sub presiune. În 20 de minute, ea este minunată. Atât în ​​piure de cartofi, cât și în sos. Mai mult, orice.

(mormăiește) așa că întreabă de ce - de ce atât de multe caserole? .... dar nada!

[IRR]

IRR, ciudat! Odată am făcut cartofi înăbușiți și odată borș - totul părea să fie în regulă. deși borșul joacă de mult timp, sincer să fiu.

chiar acum, doar gândindu-mă, trebuie să rotesc sarcinile pentru rolele mele. înainte am avut suficientă supă dintr-o găleată de desene animate pentru toată lumea timp de două zile. insuficient acum. Așa că am decis să încep să gătesc supe la Casa Internațională din Moscova. și aici spui astfel de pasiuni despre supe ...

[IRR]

IRR, ciudat! Odată am făcut cartofi înăbușiți și odată borș - totul părea să fie în regulă. shh ...

Bine? Ce am spus ...

Polechka, dotsya! fierbe-gateste, din moment ce reusesti .... Poate sunt atât de ghinionist cu cartofii. Poate depinde de volum, am 3.5. Atunci spune-mi cum este ...

[Rinka]

Rinka inteligent va veni și va da

Doctore, mă măgulești!

Până acum la MdV am făcut cartofi prăjiți (cartofi + porc + ceapă + puțină apă). Totul a funcționat

Dar ... am prăjit cartofii în prealabil, astfel încât să se lipească deasupra cu o crustă. Se cântă la pian?

Fetelor, trebuie să chinuiți cartofii timp de 5 ore într-un aragaz lent? Aveți destule alte vase electrice pentru asta?

[rassssssolnik]

Fetelor, trebuie să chinuiți cartofii timp de 5 ore într-un aragaz lent? Aveți destule alte vase electrice pentru asta?

auzi, domnule profesor!


Duc, îți explic din nou ... Am gătit supă cu orz, am aruncat cartofi acolo (nu-l toarnă într-un desen animat obișnuit, chiar dacă, cred, toți împreună) ...

A-a-a-a-a-a-! Cred că mi-am înțeles greșeala - am gătit rassssssolnik Ei bine ... acum totul este clar ... (parțial, o voi anula)

[rassssssolnik]

Nu lovi, acum înțeleg ...

Doar că șase litri de supă de orz de perle sunt cumva prea mult pentru mine, de aceea nu gătesc supe în aragazul meu lent.

A-a-a-a-a-a-! Cred că mi-am înțeles greșeala - am gătit rassssssolnik Ei bine ... acum totul este clar ... (parțial, o voi anula)

Acesta este cât de util se dovedește a purta o conversație cu o persoană inteligentă (în sensul său)!

în timp ce scria numele supei, mi-a venit în minte ...

dar nu m-a atins ... care este captura? de ce este imposibil să murăm?

dar nu m-a atins ... care este captura? de ce este imposibil să murăm?

Într-un mediu acid, cartofii fierb foarte slab (dubens), deci trebuie să adăugați componente acide (castraveți murați, pastă de roșii etc.), chiar și atunci când cartofii sunt ușor fierți.

dar nu m-a atins ... care este captura? de ce este imposibil să murăm?

și acolo, în castraveți, acid, nu are un efect foarte benefic asupra cartofilor fierți. Lucy,

ca aceasta ... cu o ușoară mișcare a mâinii câteva fraze și mă simt gol

oh, deci este necesar să aruncați pasta de roșii în borș la sfârșit?

ca aceasta ... cu o ușoară mișcare a mâinii câteva fraze și mă simt gol

oh, deci este necesar să aruncați pasta de roșii în borș la sfârșit?

Bună dimineața Țară!

nu numai o roșie, ci și o sfeclă tocată cu adaos de acid, este aruncată în borș chiar la capăt, pentru a nu digera și a nu pierde culoarea! Și varza murată se aruncă și la sfârșitul gătitului ...

Trăiește și învață

Bună dimineața Țară!

nu numai o roșie, ci și o sfeclă înăbușită cu adaos de acid, este aruncată în borș chiar la capăt, pentru a nu digera și a nu pierde culoarea! Și varza murată se aruncă și la sfârșitul gătitului ...

Trăiește și învață

Rina, cum să o arunci la sfârșitul gătitului dacă, de exemplu, gătesc supă de varză din varză murată? Gătiți-l separat undeva până la fiert?

Și ceva venețian a dispărut Mabud sho la Paris cu un nou MV disecă

iar venețianul, ca și ultimul idiot, crede că nu există mesaje noi pentru anul nou și nu pentru că mesajele nu vin!
Voi raporta. Datorită plecării planificate „la Paris” (de fapt, la Nice și apoi în Rusia), s-a decis eliberarea frigiderului. Cu această ocazie, a renunțat la economisirea energiei electrice și a început să experimenteze. legume tocană. Dovleceii - grozav, fără apă, încă nu am gustat bakulanți, dar fără apă, dar acum broccoli se stinge, așa că a trebuit să turn apă acolo, nu am dat suc ...

dar pe de altă parte, mă voi comanda chiar acum, poimâine, pentru 3b5 litri și o nouă poltorashka cu „păstrarea căldurii” (poate o poltorashka nu ar fi fost, dar a apărut o șansă - pentru 6 euro !)

da, da, da, am auzit și gunoiul ăsta că cartofii sunt din acidul aceluia și gătesc castraveții separat în murătură și turn în murătura ultima ... dar nu gătesc varza murată ... dar poate că are sens să fierbeți cartofii separat?