Nataly_rz
Luysia, pâine făcută recent conform acestei rețete: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1024.0, așa că aluatul s-a dovedit a avea un gust foarte asemănător cu aceste plăcinte. Așa că am avut ideea de a face acest aluat și de a înfășura tuburile umplute cu hârtie de copt. Dar până când ideea nu a fost pusă în aplicare, nu a fost suficient timp, așa că, dacă nu vă este frică de experimente, puteți încerca. Ei bine, sau pentru început, faceți pâine sau chifle conform acestei rețete, dintr-o dată îmi amintesc deja incorect gustul acestor plăcinte
Luysia
URA! Nu sunt singurul care îmi amintește de acele PLĂCUTE MINUNATE!

Nataly_rz, Am coapte pâinea „Acordeon” deja de mai multe ori. Adevărat, este delicios!

Dar ideea de a folosi aluat pentru plăcinte ar putea merita încercată dacă nu găsim o rețetă specifică.
Rezident de vară
Prietenii mei care au studiat la Harkov, toate urechile mele bâzâiau la aceste plăcinte
Țigan
Citat: Luysia

Fetelor, vreau să întreb despre mine plăcinte preferate!

Au fost vândute aici în Harkov în timpul copilăriei și tinereții mele (adică cu mult timp în urmă).

Plăcintele erau cilindrice, atât de lungi (aproximativ 15-17cm în lungime).
Principala caracteristică a acestor plăcinte a fost că au fost coapte și vândute învelite în hârtie cu ulei (translucidă, ca și brutăria de astăzi).

Umplutura a fost orez și ou și a fost mai puțin frecventă cu varza.

Aluatul era probabil drojdie, dar era cumva special, foarte gustos. Poate că acest lucru s-a întâmplat tocmai din cauza coacerii în hârtie.

Mi-aș dori să pot găsi o rețetă pentru acele plăcinte.

Poate cineva are o colecție de rețete vechi, sigur că au fost coapte nu numai în Harkov?!
Și acestea nu sunt plăcinte prăjite în ulei? La Moscova, acestea erau vândute cu 5 copeici sau ceva, cu tot felul de umpluturi, mai des gem, carne (khe-khe parcă carne), pește. Astfel de plăcinte s-au aprins în filmul * Carnaval * cu Muravyova
Luysia
Nu, prăjitul este diferit. Sunt similare doar ca formă, doar puțin mai mici.
Și acestea sunt coapte în hârtie.

Mai mult, prețul lor părea să fie de 11 sau 14 copeici (plăcintele erau destul de mari).
Gaby
După părerea mea, țiganul are dreptate, când am citit întrebarea Luciei, m-am gândit și eu, îmi amintesc aceste plăcinte, sunt cu adevărat gustoase cu un aluat fraged, dar au fost unse și albe în hârtie. După părerea mea, sunt cu siguranță prăjiți. Mama face plăcinte cu cireșe vara, aluatul este ca de obicei, iar apoi le prăjim într-o cantitate mică de ulei vegetal și pe un foc mic sub capac, astfel încât acestea să aibă două fețe roșii pe care să se așeze într-o tigaie , dar altfel devin albe și ce delicios. Toată lumea căreia i-am spus despre plăcinte prăjite, apoi toată lumea își imaginează albi prăjiți maronii, dar nu sunt așa. Și apoi cred că aceste plăcinte cu orez sunt prăjite într-o tigaie - sub un capac la foc mic.
Natalia Sirotenko
salut toată lumea a fost căutată cu o rețetă de biscuiți într-un filtru de pâine, mergeți peste tot în aerul usor, cine știe
Croșetată
Natalia Sirotenko
Vezi subiectul CHARLOTTE ÎN HP, scoate mere din rețetă și nu primești altceva decât un biscuit.
Luysia
Citat: Luysia

Fetelor, vreau să întreb despre mine plăcinte preferate!

Au fost vândute aici în Harkov în timpul copilăriei și tinereții mele (adică cu mult timp în urmă).

Plăcintele erau cilindrice, atât de lungi (aproximativ 15-17cm în lungime).
Principala caracteristică a acestor plăcinte a fost că au fost coapte și vândute învelite în hârtie cu ulei (translucidă, ca și brutăria de astăzi).

Umplutura a fost orez și ou și a fost mai puțin frecventă cu varza.

Aluatul era probabil drojdie, dar era cumva special, foarte gustos. Poate că acest lucru s-a întâmplat tocmai din cauza coacerii în hârtie.

Mi-aș dori să pot găsi o rețetă pentru acele plăcinte.

Poate cineva are o colecție de rețete vechi, sigur că au fost coapte nu numai în Harkov?!

Astăzi am experimentat cu plăcintele mele.

Aluat, produse de patiserie și produse de patiserie. Cauti o reteta!

A ieșit foarte bine, dar totuși aluatul nu este chiar corect. Vom încerca mai departe.

Țigan
Citat: Natalia Sirotenko

salut toată lumea a fost căutată cu o rețetă de biscuiți într-un filtru de pâine, mergeți peste tot într-un aer condiționat, cine știe
Aluatul de biscuiți nu este frământat, este biciuit cu biscuiți, deci nu puteți face fără un mixer. Puteți coace doar într-o mașină de pâine, deși eu nu am încercat-o eu.
Rețetă clasică de biscuiți:
160gr. Sahara
160gr. făină
6-7 ouă

Bateți ouăle cu zahăr într-o spumă în picioare, apoi amestecați ușor făina cu o lingură sau o spatulă. Coaceți imediat până când spuma s-a instalat. De obicei coapte la temperaturi sub 180 de grade.
fugaska
fetelor, am venit și eu la fugă după ajutor ... Vreau să fac coșuri cu smântână, problema se află în rețeta de aluat pentru coșuri. Sunt mucegaiuri, sunt prieten cu crema de proteine, dar aluatul ... AJUTĂ !!!!!!! Cunosc cuvântul magic: F-LUI-STA !!!!
Nataly_rz
Coșurile folosesc aluat de pâine scurtă, Admin are un subiect despre toate tipurile de aluat: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=3024.0, Cred că opțiunea 1 este potrivită pentru coșuri
fugaska
dar nu există o versiune gata preparată în grame? Cu siguranță voi încerca prima opțiune, dar vreau o rețetă complet gata pentru a nu mă gândi ...
fugaska
MULTUMESC !!!!!!!!!!!!!!!!
pentru mine, oameni leneși, de asta aveți nevoie !!!
Freken Bock
Fetelor, ajută! Îmi amintesc că m-am lăudat odată cu ustensilele de bucătărie. Și cineva a arătat astfel de forme pentru tufișuri din aluat, știți, o figurină pe o sârmă groasă, este înmuiată în grăsime adâncă, apoi în aluat și apoi din nou în grăsime profundă. Se dovedește lucruri atât de crocante. Îți amintești unde era? Caut o rețetă dovedită pentru o astfel de tufă.
Iată aluatul pentru astfel de forme

Aluat, produse de patiserie și produse de patiserie. Cauti o reteta!

artizan
Freken Bock, Am primit rețeta de la mama.

Crunchies
Primul lapte
2 oua
1 făină
Al 2-lea. eu alcool

După ce l-am scos din grăsimea adâncă, l-am întins pe prosoape de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să se ude și, când se răcește, îl stropesc cu mult zahăr pudră.
Freken Bock
artizan, mulțumesc!
artizan
Freken Bock, cu plăcere!!! Mulțumesc că mi-ai amintit! Trebuie să ne facem deja al nostru!
Caramel
Prin moștenire, am moștenit recent matrițe din epoca sovietică pentru coacerea „ciupercilor” și „urșilor”, dar rețeta nu a supraviețuit. De asemenea, l-am căutat fără succes de la mulți dintre cunoscuții mei.
Aș fi foarte recunoscător dacă puteți contribui la readucerea gustului dulciurilor din copilărie !!!!
artizan
Caramel , Am o astfel de rețetă. Eram încă la școală, pregăteam acești urși de nuci pentru târguri.
Urși (nuci) în formă, pe farfurie.

1 pachet de margarină
6 ouă
1 cană smântână
1,5 linguri. Sahara
3,5 linguri. făină
1h l. stinge sifonul cu oțet.
lina
Caut o reteta de bagel. fără drojdie, nu prea sfărâmicios. Dintre cele care sunt scrise în caiete vechi .... În al meu nu există ((((
Poate cineva o va găsi sau își va aminti?
rautacios
Linochka, din ACEST TEST se obțin covrigi incomparabili.
Sena
SOS!
Am văzut-o pe forum, dar nu o găsesc, o fotografie a unui tort sub forma unui detaliu de la constructorul Lego. Fotografia a fost cu siguranță un tort roșu. Avem nevoie de ea foarte urgent! Te rog ajută, te rog să o găsești!

Vă mulțumesc anticipat!
Oksanka-71
O zi buna. Nu am văzut poze pe forum. Iată câteva legături de pe un alt site. Poate fi util? Https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2780/_gallery/img3/1202457355_1840.jpg
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
cifre pentru lego
🔗
veranikalenanika
Buna dragi brutari
Am o întrebare despre rețeta tortului - în tinerețe am trăit la Moscova și pentru tot restul vieții mi-am amintit de gustul neobișnuit, unic al tortului „local” din Moscova Adagio , Nu am văzut un astfel de tort nicăieri altundeva, am căutat cărți de bucate sovietice pe care le aruncasem de pe Internet. 🔗
Tortul este format dintr-o bază - un biscuit și un strat gros de sufleu. Sufleul este cremos, dar nu-mi pot imagina ce i s-a adăugat pentru culoare și gust. Nu are gust de cacao - cu siguranță.
Lika
Poate un sos de caramel care avea gust de crème brulée?
lina
Citat: Stеrn

Linochka, din ACEST TEST se obțin covrigi incomparabili.
Mulțumesc, Stellochka!
Nu asta, din păcate .... Familia mea nu este un fan al aluatului de caș
Mila007
Citat: Lina

Caut o rețetă de covrigi. fără drojdie, nu prea sfărâmicios. Dintre cele care sunt scrise în caiete vechi ... În al meu nu există ((((
Poate cineva o va găsi sau își va aminti?

Am 2 rețete pentru aluat de coajă fără drojdie. Nu prea sfărâmicios.

Bageluri fără drojdie „Parfumate” cu școală

Cojite fără drojdie cu cireșe
Încercați-l, poate că exact asta căutați!
veranikalenanika
Trimis: Ieri la 11:48:00
Citat
Poate un sos de caramel care avea gust de crème brulée?
Lika
Exact, mulțumesc foarte mult, mă voi deplasa în această direcție, gustul este într-adevăr ca crème brulée. Voi experimenta umpluturile cu sufle. Poate va ieși ceva similar.
irza
Citat: veranikalenanika

Exact, mulțumesc foarte mult, mă voi mișca în această direcție, gustul este într-adevăr ca crème brulée. Voi experimenta umpluturile cu sufle. Poate va ieși ceva similar.

Umplutura de acolo ar putea fi lapte condensat fiert
veranikalenanika
irza Trimis: Astăzi la 10:54:28
Umplutura de acolo ar putea fi lapte condensat fiert
irza : flori: Vă mulțumesc foarte mult pentru participare, deja l-am încercat acum doi ani, am făcut un sufle conform vechii rețete sovietice pentru tortul cu lapte de pasăre, l-am bătut cu un mixer și am încercat să adaug o linguriță de lapte condensat fiert, dar, după ce am răcit micile bucăți, am rămas, m-am gândit că poate dizolva laptele condensat decât, poate cu lapte simplu, dar apoi mi-a fost frică, brusc, sufleul nu va apuca. În general, voi arunca o privire, voi experimenta mai mult, dacă îmi aduc rețeta în minte și voi obține similitudine, voi împărtăși cu siguranță rezultatul. Tortul Adagio merită. A fost doar super-degustare, păcat că tocmai a dispărut din vânzare - ai fi putut să te uiți la compoziția de pe cutie și să-ți dai seama ingredientul secret.
Postări în acest thread

Citat
Există un sos bun de caramel în rețeta de tort Creme brulee.
Lika
Mulțumesc pentru mica idee și pentru referința la tort.
Acest tort, judecând după recenzii, este pur și simplu regal: tort: ​​cumva l-am privit pe forum. Poate că sosul chiar va face.
Caramel
Am o astfel de rețetă. Eram încă la școală, am copt acești urși de nuci pentru târguri.
Stăpână, mulțumesc foarte mult pentru rețeta de nuci în formă pe aragaz! Totul a ieșit prima dată !!!!
irza
Citat: veranikalenanika

gustul unic al tortului „local” din Moscova Adagio ,
Sufleul este cremos, dar nu-mi pot imagina ce i s-a adăugat pentru culoare și gust. Nu are gust de cacao - cu siguranță.

Ieri am rătăcit pe internet. Pe site-ul uneia dintre plantele de panificație din secțiunea „Prăjituri”, a fost oferit un astfel de tort. Așa că au descris compoziția cam așa: „cel mai delicat biscuit impregnat din sufle cu PEȘTE”. Și ars, după cum înțeleg, este zahărul Carmelizat. Aici culoarea este probabil crem. Poate cineva știe ceva despre asta?
Gin
Ceva astăzi sunt destul de prost la gândire. Am încercat să fac unt noaptea. Ca urmare, am un litru de smântână bătută, aerisit și nu mai arată ca smântână. Există vreo rețetă pentru un tort sau cupcake, sau poate altceva în care să atașați toate acestea (sau cel puțin majoritatea)?
Qween
Gin, nu este atât de multă smântână. Puneți 1 pahar în aluatul de crustă („Smântână”) și răspândiți restul de smântână pe crusta tăiată rezultată.
Dă rețeta mai precis sau înțelegi la ce mă refer?
Iza
Buna! Vă rog să-mi spuneți rețeta pentru o prăjitură de mac, în care este foarte puțină făină (aproximativ 1 lingură. L.). Sau unde o poți căuta?
Lyalya X
Iza, Am salvat rețeta pentru o prăjitură cu mac, deși nu am copt-o singură, nu există deloc făină, poate ți se potrivește:

Tort rustic cu mac

150 g unt
150 g zahăr
4 gălbenușuri
200 g mac macinat
45 g coaja de lamaie confiata tocata marunt
6 proteine
4 linguri. l. zahăr pudră
unt și pesmet - ungeți și presărați pe matriță

Ungeți forma de tort cu unt și presărați pesmet. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.Frecați untul și zahărul într-o spumă, adăugați treptat gălbenușurile și în cele din urmă - semințe de mac și lămâie confiată. Bateți proteina într-o spumă strânsă și adăugați-o la semințele de mac. Așezați aluatul într-o matriță și aplatizați suprafața. Coaceți la al doilea nivel de jos timp de 40 - 45 de minute. Puneți tortul cu semințe de mac pe grătarul din bucătărie și lăsați-l să se răcească. Acoperiți tortul răcit cu un șervețel ajurat și presărați cu zahăr pudră. Scoateți cu atenție șervețelul.
Irina_hel
Iată un alt link, uite, aici făina a fost înlocuită cu amidon.

🔗
Iza
Irina_hel, Lyalya X mulțumesc! Voi încerca ambele rețete!
Qween
Gin, Mă bucur atât de mult că ai făcut un tort conform rețetei mele!
Și ce frumos a ieșit! Pentru sănătatea ta!

Micut, dar cumva rețeta mea nu este foarte formalizată. Este chiar jenant să îl distingem ca un Temko separat. Poate voi găsi un minut în plus și îl voi face mai frumos.
Rezident de vară
Aici! Nu l-am emis într-un Temko separat, dar nu l-am putut găsi. Căutarea m-a trimis peste tot ...
Qween
Da, căutarea noastră este probabil cea mai proastă de pe Internet.
Trebuie să mutăm câteva postări într-un subiect separat.
Rezident de vară
O întrebare a apărut pe parcurs. Nuci în bucăți sau în blender?
Qween
În 99,5% din produsele coapte cu nuci, le-am tăiat cu un cuțit. Când este mai mare și când este mai mic.
Rezident de vară
În, acum totul este clar
irza
Caut o rețetă dovedită și de succes tort "Spartacus"... Într-o patiserie locală - aceasta este o prăjitură delicată făcută din prăjituri subțiri, de ciocolată și aerisite, stratificate cu smântână albă (nu smântână), mai degrabă cu cremă. Am încercat să coac după rețetă, unde erau prezente miere și cacao, dar nu atât. Da, am întrebat într-o cafenea, mi-au spus că nu miere. Aș fi recunoscător, foarte, foarte !!!
irza
Descoperiți secretul unui Spartak de succes! Cu plăcere! NU trece pe aici!
tatianabataysk
Oameni buni, ajutați !!!!!!! O dată la 2 săptămâni îmi aduc un borcan cu smântână groasă de casă. Nu îl mâncăm și este păcat să-l aruncăm. Dă-mi niște rețetă, de preferat o mâncare de copt pentru fiul meu mic. : nyam:
Irina_hel
tatianabataysk, unt minunat este făcut dintr-o astfel de smântână! (rețeta este aici, pe forum, cu un master class de la Tortyzhka) În general, adaug o astfel de smântână la orice produse de patiserie în loc de unt. Și chiar și la coacerea pâinii. Și despre a-l arunca, tu, desigur, te-ai entuziasmat!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine