Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu (am 1c) 160 g
Apa calda 250 g
Zahăr 9 g
Drojdie uscată (am un moment Saf) 3 g
Aluat:
Opara toate
Făină de grâu (am 1c) 200 g
Fulgi de ovăz 90 g
Ulei vegetal (am ulei de susan) 14 g
Smântână 20% 45 g
Sare 7 g

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, turnați apă caldă într-o găleată de HP. Se acoperă cu făină de aluat, zahăr, drojdie. Începeți să amestecați orice program timp de 3 minute. Apoi opriți HP și lăsați-l timp de 20 de minute.
  • Măcinați fulgii de ovăz în făină pe un râșniță de cafea.
  • După ceva timp, puneți toate ingredientele pentru aluat în găleată HP. Programați „pâine franceză” (3 ore 20 minute), 750 g, crustă medie.
  • Se răcește pe o grătar fără un prosop.
  • Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400
  • Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400
  • Și nu a existat niciun bec de mult timp:
  • Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400
  • Paine delicioasa cu firimitura delicata! Vă recomand!

Notă

Pe baza rețetei: 🔗

Rarerka
ce frumusețe s-a dovedit! Aspectul este foarte gustos !!! Nu pot rezista MULȚUMIM pentru acest miracol. Acum, dacă am făcut la fel !!! Nu, ei bine, este foarte frumos))
Omela
Ludmila, mulțumesc! Cu siguranță va funcționa.
Tata
Oksanochka, dar puteți înlocui făina de ovăz cu făină de ovăz și în ce proporție.
Omela
Tata, este făină de ovăz - este fulgi de ovăz?
Tata
Citat: Omela

Tata, este făină de ovăz - este fulgi de ovăz?
Nu. Am făină de ovăz „GARNETS”

Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400
Omela
Da, atunci la fel. Tocmai l-am întrebat pe autor despre fulgi de ovăz, ea a spus că odată cu acesta va exista o aromă mai pronunțată de ovăz și ar fi mai bine să folosiți fulgi sau făină.
natsik
Pâine grozavă. O coac pentru a doua oară. Foarte repede mâncat! Vă mulțumesc mult pentru rețeta stacojiei noastre.
Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400
Omela
natsik , ai o pâine frumoasă! Ma bucur ca ti-a placut!
Bucurie
Ți-am copt pâinea Ksyusha. Mulțumesc foarte mult, ne-a plăcut foarte mult - moale, ușor, cu o crustă crocantă.
Tocmai l-am copt la cuptor. Sincer să fiu, nu intenționam deloc să coacem pâine, dar m-am uitat la link-ul pe care l-ai dat și l-am citit ... M-a interesat foarte mult metoda autorului de a produce gluten în aluat din făină slabă. Și am avut o pungă cu făină de 1c și, când am început să frământ pâinea pe ea, glutenul pur și simplu nu s-a dezvoltat, iar pâinea s-a dovedit a fi grea și nu gustoasă. Ei bine, după ce am citit, experimentatorul s-a trezit în mine. Iar rezultatul experimentelor m-a bucurat foarte mult.
Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400 Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400
Omela
Marish, paine grozava !! iar la cuptor l-am copt și eu.

Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400
Elven
Ksyushași ai copt această pâine pe făină premium? Acum aragazul o frământă, a trebuit să adaug 11 linguri de făină și totuși cocul se lipeste puțin
Elven
Eh ... așa cum era de așteptat - acoperișul este plat, oricât am încercat să obțin un kolobok normal, pe al 4-lea lot a început să se lipească de găleată. Ei bine, ce ghinion este, toată săptămâna primești pâine de smochine?! Mâinile jos după aceasta
Omela
Lena, nu vă descurajați, aparent, ați obținut o astfel de făină.
Elven
Faptul este că făina este aceeași. Primele mele pâini au fost atât de frumoase, dar această pâine sa dovedit a fi delicioasă, aproape toate au fost mâncate. Într-una din aceste zile voi încerca din nou, voi lua mai puțină apă. Ksyusha, Încă o întrebare stupidă poți? Dacă o faci fără aluat, va exista o mare diferență?
Omela
Lena, aluatul este necesar pentru a înmuia drojdia uscată, astfel încât firimitul să fie mai târziu mai pufos. Teoretic, poți face fără ea.
shl. m-am uitat la rețetă, ceva 300 g de apă într-un aluat m-a încurcat .. De obicei turn 250. Voi încerca să-mi caut înregistrările.
Elven
da, asta m-am gândit la aluat.
Citat: Omela

shl. m-am uitat la rețetă, ceva 300 g de apă într-un aluat m-a încurcat .. De obicei turn 250.Voi încerca să-mi caut înregistrările.
Vooot, mi s-a părut și că apa este prea multă. Desigur, înțeleg că făina tuturor este diferită, dar nu cu mai mult de 100 de grame.
echeva
dar odată cu adăugarea de făină de ovăz, firimitul se dovedește a fi un fel de gust umed .. Acoperișul se dovedește a fi plat .. apoi l-am citit aici pe forum, se dovedește că aceasta este o caracteristică a ovăzului. făină. Mă întreb dacă măcinați ovăzul laminat - poate rezultatul va fi ca al vostru? - pufos! Coac o mulțime de pâini diferite și minunate. Dar aproape am pus un minus pe făina de ovăz .. Voi încerca din nou .. Fetele care vor coace pe făina de ovăz Granate, pzhlsta, împărtășesc rezultatul
Omela
echeva , Nu am copt niciodată cu făină, nu pot spune nimic.

Elven , lasă-mă să încerc să coc această rețetă mâine, dacă nu găsesc bucăți de hârtie.
Elven
Zhenyadelicios cu ovăz laminat
Ksyusha, ei bine, voi aștepta Poți veni la mine „pe tine”
Omela
Omela
Citat: Elven

da, asta m-am gândit la aluat. Vooot, mi s-a părut și că apa este prea multă. Desigur, înțeleg că toată lumea are făină diferită, dar nu pentru 100 mai mult de o diferență de gram
La frământare, am adăugat exact 100 g de făină. Îmi pare rău pentru greșeala din rețetă. : girl_red: Aluatul are nevoie de 250 g de apă.
Elven
Ksyushenka, vă mulțumesc enorm pentru o astfel de eficiență. Mi-a plăcut foarte mult pâinea. Este doar ciudat - ceilalți care au copt această pâine au făcut-o din 300 ml
Omela
Lena, eu însumi nu înțeleg cum s-a întâmplat ... Am copt această pâine la dacha, nu găsesc bucățile de hârtie.
Elven
Haide, nu e mare lucru. Cum să coaceți pâinea, voi raporta rezultatul
Omela
Nu, ei bine, nu este groaznic, dar nu sa dovedit convenabil.

shl. Puțin mai târziu îți voi arăta ce fel de pâine s-a dovedit.
Elven
Da, îmi va plăcea să admir
Omela
Dacă este ceva de admirat.
Omela
Tocmai am înțeles-o:

Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400

Acoperișul nu a căzut, desigur, dar nu așa cum ar trebui să fie.

Incizie:
Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400
echeva
Citat: Omela

La frământare, am adăugat exact 100 g de făină. Îmi pare rău pentru greșeala din rețetă. : girl_red: Aluatul are nevoie de 250 g de apă.
este posibil să corectați rețeta de bază?
Elven
Ksyushace om frumos! De acord cu Zhenya, trebuie reparat
Omela
Fetelor, mulțumesc! Voi scrie moderatorilor acum pentru a remedia problema.
rusja
Ksyushik, și iată-mi pufosul, dar am făcut-o cu fulgi nemăcinați - 50 g și făină - 350 g
Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400

Am uitat cumva de smântână, era doar un aluat cu drojdie vie pe zer amestecat cu bulion de cartofi și unt gr. 15 pus.
🔗
Omela
Olya, s-a dovedit paine frumoasa !!!
Elven
Olya, Ce frumos!!! Ce fulgi? Gătit lung? Nu vă simțiți în pâine dacă nu este măcinat?
rusja
Mulțumesc Lena
Da, fulgi fierți mult (cel puțin 10) și, în timp ce frământați, spatula macină totul în pesmet, obțineți o pesmet uniformă și un gust foarte plăcut,
Elven
Am înțeles. Mulțumesc, Olya! Zilele trecute am vrut să o coc, voi încerca să pun cereala întreagă
rusja
Prin urmare, le-am pus mai puțin - 50 de grame decât vâscul sub formă de sol (90 de grame)
Elven
Dar, am înțeles asta. Mulțumesc. Am doar un bulion de cartofi în frigider
Elven
Dar nu am reușit din nou. De data aceasta acoperișul nu a căzut, dar a ieșit plat. Am luat 250 ml apă, 160 făină într-un aluat + 250 într-un aluat (+5 linguri. L la frământare), fulgi 50 gr. nu măcinat, restul este ca în rețeta În următoarea. Odată ce încerc să iau și mai puțină apă sau să nu pun smântână. Mâine îți voi arăta ce am făcut.
rusja
nu vă faceți griji, Lena, nu întotdeauna în pâine cu aditivi, aveți un acoperiș convex, acest lucru necesită fie îndemânare, fie gluten. Principalul lucru este să-ți placă gustul
Omela
Lena, ce drojdie și cât pui? Ce fel de firimituri este? Nu prea plin de găuri?
Elven
Olya, Oricum o voi termina!
Ksyusha, mâine dimineață voi încărca poze cu prima pâine și astăzi, ca să fie mai clară. Drojdie uscată, puneți 1 linguriță. Firimea pare a fi normală
Elven
Citat: Elven
Mâine îți voi arăta ce am făcut.
Ei bine, ia raportul
Încercați numărul 1

Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400

Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400

Încercarea de ieri nr. 2

Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400

Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400

Cum e firimitul? Normal?
Și totuși această pâine este delicioasă!
rusja
adaugă mai puțină apă, iar firimitul este normal
Elven
Citat: rusja
adăugați mai puțină apă
Da, așa am reușit. Voi încerca din nou fără smântână
Omela
Lena, da, lichidul trebuie redus. : girl_cleanglasses: Mai bine puneți smântână și îndepărtați apa. Și nu te supăra! Se pare că mi-a ieșit azi.
Elven
Ksyusha, Voi termina la fel Crema acră nu se întâmplă întotdeauna, dar voi încerca asta și aia. Mulțumesc că nu m-ai părăsit
Elven
Ksyusha, ia un alt raport
Astăzi se pare că a ieșit bine. Nu am adăugat smântână, pentru că nu era niciuna. În loc de apă, bulion de cartofi 250 ml. Făină a adăugat o lingură

Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400

Pâine de ovăz în filtru de pâine Scarlett-400
Omela
Lena, esti un baterist drept !!! : trandafir: Și acoperișul este aproape corect!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine