Prajitura cu unt "Kugelhof" intr-un aparat de paine

[tanchik]

tanchik
Cupcake foarte gustos! Am și Moulinex, am copt acest tort de nenumărate ori, măcar o dată nu a funcționat, așa că nici nu știu ce să spun despre eșecurile tale ... Nu am dat peste asta Dumnezeu!)
P.S. Astept cutterul ...

[tanchik]

tanchik, cupcake foarte frumos
În ceea ce privește eșecurile, acum îmi analizez experiența Kugelhof
Rezultă următoarele: în aluat există mult ulei, dar există suficient zahăr și drojdie pentru a crește. Prin urmare, problema poate fi doar în cantitatea de lichid ... IMHO. La urma urmei, un aluat foarte bogat se face, în general, în formă de burete. Poate că Kugelhof are nevoie de un coc mai lipicios.
Prima dată când l-am copt - nu m-am ridicat, a fost ca plastilina. Acum înțeleg că în mod clar nu există suficient lichid.
Și apoi din întâmplare a ieșit mai subțire și totul a crescut și a fost copt. Am observat-o și am început deja de la ea. DAR ieri, pentru mama mea, am copt o cupcake cu mine și această infecție nu a vrut să crească în câteva ore prescrise. A trebuit să închid programul și să-l las pentru o verificare suplimentară. Pentru încă 40 de minute, s-a ridicat extravagant, a pornit produsele coapte, așa că infecția s-a așezat pe capac, iar partea superioară nu a fost coaptă, iar restul este bine.
A trebuit să-i dau mamei mele o cupcake fără scalp.
În general, cu un kugelhof, mi se pare, trebuie doar să pregătiți un aluat mai mult decât pentru pâinea obișnuită și să-i acordați timp pentru probă. Din cauza dimensiunii ouălor, am mult lichid. Prin urmare, urmăresc kolobok.
Și în cele din urmă propriile tale conuri sunt cele mai valoroase

Mică Zagogulina! Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru sprijin și sfaturi. L-am copt deja de mai multe ori (Dar nu în mulk). Cupcake-ul se lasă repede. Experimentez cu aditivi, dar nu pun nuci și prune uscate, nu le plac pe ale mele.
Krosh, și asta este tot ceea ce rămâne, așa că scuză-mă pentru o astfel de tăiere:

Nu am reușit! Aluatul este umed pe interior, iar crusta este întunecată și tare.
Se poate observa că nu coc niciodată un cupcake. Chiar și jignitor, tot restul pâinii iese perfect, inclusiv Borodino etc., dar cu brioșele este „răsfățat și zdrobit”. Iată o poveste atât de tristă

și apoi pentru toată pâinea "porobleno" timp de 1,5 ani mama a spus de câteva ori că pâinea a fost coaptă .. tot restul este mâncat din respect pentru munca mea

Am pregătit ieri acest tort pentru 1 kg. și nu mi-a plăcut, este foarte pregătit, este atât de ușor să mănânci, nu este interesant, cu excepția, probabil, pentru a-i murdări ceva. Poate că trebuie să adaug mai mulți aditivi și zahăr, nu știu, dar cu greu voi face mai mult.

... Vă rog să-mi spuneți cum, cu o greutate de pâine de 750g, să atingeți locația sa de-a lungul întregului cupă. Am doar 1,5 kg de pâine în moulinex. Dar asta este mult pentru noi! Nu mâncăm atât de multă pâine. Și pâinile mici sunt gustoase, dar aluatul ia întotdeauna o jumătate de găleată și, în consecință, forma pâinii este unilaterală.

Sincer să fiu, nu fac nimic, în timp ce frământ și mă culc în formă, apoi el se ridică și umple întreg spațiul. Și întrebarea este, de ce ai luat un aragaz atât de mare dacă mănânci pâini mici?

Sincer să fiu, nu fac nimic, în timp ce frământ și mă culc în formă, apoi el se ridică și umple întreg spațiul. Și întrebarea este, de ce ai luat un aragaz atât de mare dacă mănânci pâini mici?

Dacă ați fi citit cu atenție forumurile, nu ați fi pus această întrebare. Am spus că mi l-au dat. Și am cumpărat LG și Tefal. Și nu-mi place deloc Moulinex.

Și întrebarea este, de ce ai luat un aragaz atât de mare dacă mănânci pâini mici?

Natura și istoria nu cunosc starea de subjunctiv, nimic nu poate fi returnat înapoi! Achiziționat x / n nu poate fi returnat înapoi! Și nu are sens să punem astfel de întrebări și astfel să jignim brutarul!

În această situație, trebuie doar să o ajutați pe persoană, să dați sfaturi despre cum să ieșiți din situație și să coaceți pâine de calitate!

Iată, asta se așteaptă de la noi

! Și nu are sens să punem astfel de întrebări și astfel să jignim brutarul!

În această situație, trebuie doar să o ajutați pe persoană, să dați sfaturi despre cum să ieșiți din situație și să coaceți pâine de calitate!

Iată, asta se așteaptă de la noi

Iartă-mă dacă am jignit pe cineva și nu s-a gândit.

Iartă-mă dacă am jignit pe cineva și nu s-a gândit.

Pacea este prietenie

Așa că mă alătur rândurilor fericiților proprietari ai unui aparat de pâine! Alaltăieri am copt prima pâine - s-a dovedit a fi minunată! După ce am citit aici, pe forum, despre colobok, acuratețea măsurătorilor etc., m-am îndreptat imediat către acest cupcake - îmi doream cu adevărat ceva foarte dulce. Mai mult, pot lucra cu testul, am o idee despre ce ar trebui să fie.
Și ... am primit o crustă sărată neîndulcită cu stafide. Bărbatul meu, bineînțeles, încercând să mă înveselească, chiar încearcă să-l mănânce - bineînțeles, are mai multă putere, așa că reușește chiar să-și taie o farfurie din această piatră de stejar. Și mi-e milă și de dinții mei.

Mi-am găsit greșelile mai târziu aici, pe forum. În primul rând, întrucât toate produsele provin din frigider, nu m-am putut gândi la nimic mai bun decât să încălzesc puțin laptele, am aruncat farfuriile cu unt și ouă în același loc - le-am amestecat ușor cu o furculiță. În general, tot acest amestec a fost cald, dar untul nu s-a topit.

În al doilea rând, când a crescut așa, a fost necesar să-l scoateți și să-l puneți într-un loc cald pentru a-l ridica, dar nu credeam că este posibil să opriți programul.

[ok-01]

ok-01,
Și, din întâmplare, nu ați uitat să instalați malaxorul în găleata mașinii de pâine? Asemănător dureros cu descrierile dvs. Am copt acest cupcake de multe ori și am scos untul din frigider și nu l-am topit, ci l-am tăiat în bucăți și am încălzit întotdeauna laptele. Deci nu acesta este motivul, mi se pare.

Nu, nu am uitat, desigur! Și cocul a fost destul de drăguț. Dar de ce nu s-a ridicat - nu știu. Se pare că greutatea corectă este într-adevăr foarte importantă pentru o mașină de pâine - în timp ce puneam untul aproximativ, m-am obișnuit, ca și cu mâna - fac totul cu ochiul. Trebuie să cumpărăm cântare acum.

Pentru că azi nu am primit din nou un dulce - făceam celebrul tort de la Elena Bo.
Și o astfel de întrebare: puteți coace prăjituri de Paște în modul obișnuit? Poate am un fel de căsătorie și meniul „Dulce” nu funcționează? Pentru că pâinea se dovedește a fi normală.

Și o astfel de întrebare: puteți coace prăjituri de Paște în modul obișnuit?

Desigur. Încercați să coaceți pe cea principală, poate, de fapt, ceva cu programul.

ehhh, hai să încercăm să coacem acest Kugelhof acum!

fara coc ... adauga faina?
apoi voi adăuga prune uscate, va deveni și mai subțire

[Fialka]

fara coc ... adauga faina?

Fialka
Nu ar trebui să existe un coc în acest cupcake, așa că puneți-l deoparte "adauga faina" ! Multă baftă !!!

[Fialka]

Fialka
Nu ar trebui să existe un coc în acest cupcake, așa că puneți-l deoparte "adauga faina" ! Multă baftă !!!

Krosh, dacă ar fi postat o fotografie cu ceea ce ar trebui să fie acolo. Și apoi am citit atât de mult încât cocul este o condiție prealabilă, încât acum adaug făină mereu și peste tot.
În general, pe baza acestei rețete, îmi coc propriile variante (cu un kolobok) - încă nu este timp să postez imagini și rețete, dar în marea majoritate a cazurilor se dovedește delicios și frumos!

[Fialka]

Fialka
Nu ar trebui să existe un coc în acest cupcake, așa că puneți-l deoparte "adauga faina" ! Multă baftă !!!

în acest proces, a trebuit să adaug 25g de făină, deoarece prunele au fost măcinate într-un blender

ulei de scurgere 100g, ulei de floarea soarelui - 60g. a făcut pe apă

Kugelhof este delicios, dar nu a funcționat. Eu păcătuiesc pe drojdie. rău coaptă în interior, aproape că nu se potrivea
🔗

🔗

Doar pâinea sa dovedit, acoperișul este convex, pâinea a crescut normal

La ce te-ai așteptat de la pâinea cu un conținut atât de ridicat de ulei? Totul este înmuiat în ulei!
O astfel de pâine pentru un amator!
Prin urmare, firimitul este atât de umed, totul uleios

Subiect - Utilizarea grăsimilor la coacere https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

Doar pâinea sa dovedit, acoperișul este convex, pâinea a crescut normal

La ce te-ai așteptat de la pâinea cu un conținut atât de ridicat de ulei? Totul este înmuiat în ulei!
O astfel de pâine pentru un amator!
Prin urmare, firimitul este atât de umed, totul uleios

mulțumesc, dar pâinea este prea grea ... așa că data viitoare voi pune de 2 ori mai puțin unt (am făcut brânză de caș, sunt doar 80 g de unt care se scurg și atât de delicios)

multumesc pentru referinta! dar deocamdată toate astea îmi sunt grele ...

Nu s-a ridicat Dar mi-a plăcut gustul. Am citit întregul subiect și nu am înțeles - este un coc sau nu? Unchiul Sam scrie că se dovedește (părerea lui este importantă, pentru că și eu vreau să coac cu ulei vegetal), iar Krosh spune că nu există colobok și nu este nevoie să adăugați făină (cum nu puteți crede autorul?) . Am adăugat făină, poate de aceea nu m-am ridicat? Aditivii au fost turnați pe un semnal, spre sfârșitul lotului, deci ar fi trebuit să funcționeze, nu să funcționeze. Spune-mi !!!!

[Nou]

Nou Anechka, oh, ce jignitor ... Nu ar trebui să existe Kolobok, măcar eu nu l-am avut ... Poate noi unchiul Sam diferite concepte despre colobok? Deși ... Așa scrie dragul nostru Unchiul Sam:

Turtă dulce de la Kugelhof s-a dovedit (coaptă de 2 ori, cu unt și ulei vegetal) aproape ca pâinea normală de grâu, puțin mai puțin fermă (la fel ne-au iubit sânii, dar după 30 de ani).

Sunt de acord că aproximativ același lucru se întâmplă cu mine, adică moale, plastic, foarte plăcut la aluat la atingere. Eu numesc aluatul un aluat puțin mai strâns.

Ești sigur de drojdia ta? Sunt bune cu alte pâini? În astfel de cazuri, păcătuiesc întotdeauna în primul rând pe drojdie și, natural, le verific imediat pentru supraviețuire.

În fiecare zi coc pâinea cu aceeași drojdie, se dovedește excelent - înalt, pufos, moale. Deci nu este o chestiune de drojdie.
Până acum am 2 opțiuni - degeaba am adăugat făină sau era în programul Pâine dulce (încă nu am copt-o). Poate încercați să coaceți pe cereale integrale? Se pare că există mai mult timp pentru a demonstra? Ce crezi?

[Nou]

Nou Anechka, acest tort chiar are nevoie de mai mult timp pentru a se ridica, aluatul este încă „greu” și bogat. Cât durează să crești HP? Aș încerca cu ușurință pe cereale integrale.

Timpul nu este specificat în instrucțiuni, nici eu nu știu, deoarece nu am urmat. În modul principal, a doua creștere este de aproximativ o oră. Dar am citit undeva aici că timpul de probă a crescut la programul de pâine integrală.

Innochka, mulțumesc !!!! Oh-foarte gustos, fraged, aerisit .... !!!!!!!

Ieri s-a copt târziu. Acum taie. Uimitor !!!! Am făcut-o să se scurgă. ulei. Totul este clar conform rețetei. Stafide, cireșe și afine au fost turnate cu vermut.

Tatyana, felicitări pentru rezultatul excelent! Și am această prăjitură, deși a crescut și a fost coaptă, dar s-a dovedit a fi foarte acră la gust. Familia mea chiar și la început a crezut că a fost dospit și că a fost prea mult. Adevărat, am adăugat 5g la drojdia uscată încă presată și am amestecat-o anterior cu zahăr în lapte.
Dar, pe de altă parte, am făcut prăjituri de Paști conform a 3 rețete - și peste tot am turnat mai mult drojdie și le-am amestecat în lapte în prealabil, deoarece le-am copt eu pentru prima dată și am fost reasigurat. Și un astfel de rezultat este doar cu acest cupcake ... Poate cineva îți va spune de ce

Mulțumesc mult pentru cupcake. : flori: am făcut-o cu cireșe uscate și căpșuni (care a fost), în loc de unt am adăugat 70 g ulei vegetal și puțină făină. Am făcut-o seara, așa că am întrerupt programul Pâine dulce după prima mare probă și l-am pus la copt. Nu cred că a influențat gustul. Gustul amintea foarte mult de tortul de Paște, bărbații au fost mulțumiți, au măcinat încă călduț câte 2 bucăți fiecare cu unt.

Nu aveam o brioșă bogată, dar păcătuiesc numai pe mine)) Prima mea clătită, care s-a dovedit a fi cocoloasă, înainte de aceea toată pâinea era frumoasă. Am citit comentariile și am decis că 160 gr. drenaj. untul pentru mine va fi gras, am lăsat doar 80 de grame, restul greutății a fost adăugat cu legume. Poate că acesta este experimentul. Am adăugat stafide, prune uscate și caise uscate, drojdie obișnuită de pâine, testate (nu am îndrăznit să încerc bogatul moment saf, pentru că nu le-am copt niciodată pe ele. Poate ar fi trebuit să le iau?)
Drept urmare, a crescut foarte slab, s-a dovedit a fi destul de dens, ușor nepătat pe alocuri, tăbăcit de Dumnezeu, vârful este albicios și totul rupt ... există o astfel de șanț Mariana acolo))
Omul de turtă dulce era, așa cum a descris-o unchiul Sam - ei bine, exact ca un cufăr după treizeci))
Poate că problema este fie în experimentul cu unt (a fost înmuiat, da, da, dar s-ar putea greși în ceva), fie în faptul că am uitat să încălzesc laptele (a început să ardă din frigider). Dar cel mai probabil din cauza programului „Unt de patiserie” (deși dacă coacerea nu funcționează pe chifle, atunci de ce un astfel de program?). Totul durează 2 ore 50 de minute. Poate că a fost necesar să folosesc un cuptor cu cereale integrale, dar de ce ar trebui să am atunci atâtea programe în HP)))
Apropo, aluatul era gustos, deși era dens. Am mâncat-o oricum cu un ceai, am știut să facem tot tortul într-un singur mic dejun. Dar am visat, desigur, ca la fel ca în fotografia autorului))
Voi încerca să o mai coac încă o dată - pe cereale integrale și fără să mă îndepărtez de rețetă și pe drojdie bogată. Apoi dezabonați-vă) Vă mulțumim pentru rețetă!

S-a dovedit a fi o coacere foarte gustoasă. Doar eu voi mai pune puțin zahăr.
Vă mulțumim pentru instrucțiuni