Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)

Ingrediente

Aluat:
Apă 250g.
Făină de grâu (am 1c) 150g.
Miere 18g.
Drojdie uscată instantanee 3d.
Aluat:
Opara toate
Făină de grâu (am 1c) 250g.
Făină de hrișcă 30g.
Ulei vegetal 10g.
Fulgi de germeni de grâu 10g.
Smântână 20% 125g.
Sare 7d.
Semințe de dovleac 50g.

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, încălziți apa cu miere la 40C. Se adaugă făină, se bate, se acoperă și se lasă 20 de minute.
  • Pentru aluat, adăugați toate ingredientele, cu excepția semințelor. Se amestecă cu o lingură până se omogenizează, se acoperă și se lasă 20 de minute.
  • Apoi, frământați 10-12 minute la viteză medie-mare.
  • Adăugați semințe, amestecați până se întinde uniform pe aluat timp de 2 minute la viteză minimă. Aluat moale:
  • Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)
  • Pune aluatul pe masă. Ungeți mâinile cu ulei, dacă este necesar. Pliați într-un plic, puneți într-un recipient uns, acoperiți și lăsați la 30 ° C timp de 30 de minute:
  • Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)
  • Apoi pliați aluatul, întoarceți-l în recipient și lăsați-l la 30C încă 90 de minute.
  • Frământați aluatul, formați o bilă, acoperiți și lăsați pe masă 10 minute. Apoi, distribuiți cu mâinile într-un dreptunghi, rotiți-l nu strâns și puneți-l într-un recipient (1,7 litri), uns cu ulei. Se acoperă cu folie și se lasă la 30C timp de 50-60 de minute.
  • Presărați preforma cu apă înainte de coacere. Tăiați dacă doriți.
  • Puneți forma într-un cuptor rece, porniți 200C și coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute până se rumenesc, apoi coborâți temperatura la 180C și coaceți până se înmoaie. Ora exactă depinde de cuptorul dvs. Timpul meu total a fost de 50 de minute.
  • Se răcește pe o grătar fără un prosop
  • Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)
  • Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)
  • Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)
  • Pâine delicioasă și aromată cu firimituri delicate. Magazinele bine.

Vasul este conceput pentru

1 pâine cu greutatea de 780g.

dogsertan
Ne pare rău, aveți atâtea pâini minunate, variate, dar această pâine a distrus glutenul, deși, în general, este fotogenică.
Suslya
oh, Ksan, mă întreb, aici avem făină de hrișcă, dar nu am luat-o, deoarece este în pâine, pare un minuscul, 30 de grame, dă ceva acolo, ei bine, gustul este acolo. . mirosul ..
Omela
Tan, făina de hrișcă este mult mai grea decât de obicei, deci nu este atât de minusculă. Nu se simte în gust. Numai în aromă. Ei bine, și dă puțină umiditate firimiturilor.
Suslya
oo .. vezi, dar nu știam .. stăteam lângă rafturi, există hrișcă, orez și fulgi de ovăz .. Cred că o voi lua mai târziu cumva. Unde puteți vedea fulgii de germeni de grâu? si cum arata?
Al lui Lisss
Mel, ai luat hrișcă gata făcută sau ai măcinat-o singur? Mă gândesc, dacă râșniți și cerneti într-o râșniță de cafea, presupun că va miroase a crupe prăjite.
Suslya
ascultă, Ludik, aceasta este o idee! Voi încerca să mănânc!
Omela
Tan, fulgii tăi se vând atât în ​​AUCHAN, cât și în farmacie. Cu o anumită dificultate am cumpărat următoarele (fotografii de pe Internet):
Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)
Paine de grau cu seminte de dovleac (la cuptor)

Puterea uimitoare a germenilor de grâu este cunoscută de mult timp, în ea însăși natura a concentrat un complex echilibrat unic de substanțe biologic active, vitamine, lipide, aminoacizi esențiali și minerale pentru reînnoirea vieții. Fulgii de germeni de grâu, atunci când sunt consumați în mod regulat, cresc imunitatea, ajută la normalizarea tractului gastro-intestinal, elimină toxinele din corp, previn acumularea excesivă de greutate, stimulează funcțiile sexuale și reproductive și, capacitatea de lucru, tonifică sistemul muscular.

Compoziția principalelor vitamine: E, A, B1, B2, B6, D, PP.

Fulgi de germeni de grâu sunt gata de mâncare fără prelucrare ulterioară. Un vas pe bază de fulgi de germeni de grâu este recomandat atât persoanelor sănătoase ca produs preventiv și tonic, cât și pentru includerea în programele de nutriție terapeutică și profilactică. ( 🔗)

Omela
Citat: Lisss

Mă gândesc, dacă râșniți și cerneti într-o râșniță de cafea - presupun că va mirosi ca ...
Ludik, făină cumpărată. Nu stiu daca se va transforma in praf intr-o rasnita de cafea ?? Când macin și cerne grâu. oricum se dovedește grosolan. Apoi, aluatul va trebui ajustat cu apă.
Suslya
Nu avem Ashan, orașul nu este ceai mic Kiev .. Mă uit la farmacie, mulțumesc Melchik.
Citat: Omela

... Nu stiu daca se va transforma in praf intr-o rasnita de cafea ??

încercați să nu torturați, încercați să măcinați puțin, ei bine, nu va funcționa, bine.
Omela
Aceea nu este, Tan, o vei macina oricum, doar consistența va fi mai mare.
Croșetată
Timpul meu total a fost de 50 de minute.

Ksyu, Înțeleg, 50 de minute este cu cuptorul încălzit, nu?
Omela
Da, Kroshik, împreună cu încălzirea.
Croșetată
Ksyu, !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine