Vanya28
Ac de păr
Citat: Vanya28

Aici funcționează rama convexă. Își va pierde umflătura după ce recipientul se răcește, datorită excesului de presiune rezultat din exterior.
... și o va cumpăra după deschiderea cutiei, când presiunea de ambele părți a cutiei este identică!
Vanya28
Citat: ac de păr

... și o va cumpăra după deschiderea cutiei, când presiunea de ambele părți a cutiei este identică!
Nu va fi așa.
Metoda cu microunde poate avea loc dacă capacul nu se topește.
Dar nu puteți pune o mulțime de conserve în cuptorul cu microunde pentru preparatele de casă. Cât gătești pentru iarnă?
Ac de păr
Citat: Vanya28

Aceasta este iluzia ta drăguță și feminină cu aerul uscat.

Aceasta nu este a ei ... Aceasta este mai fierbinte ... Când vând frigidere mai fierbinți, vânzătorii din Seven Hills cu spumă la gură dovedesc că acest design permite sterilizarea fără a fierbe ...
Wiki, Nu-mi amintesc dacă aveți un uscător de aer și sunt destul de sigur că Steaua nu va veni aici, așa că ...

Cuptorul cu convecție este echivalentul unui cuptor.
Viki
Citat: ac de păr

Deci, camerele de aburi, cuptoarele și un uscător de aer sunt prea supărătoare pentru mine ... Am fost de acord cu cuptorul cu microunde ...
Aici! Și am fost de acord cu uscătorul de aer. Deși fratele meu nu recunoaște altceva decât cuptorul cu microunde și răsucirea capacelor.
Dar capacul care a fost pur și simplu înșurubat fără sterilizare subacvatică rămâne reutilizabil? Ali nu este acolo?
Viki
Citat: ac de păr

Acest design vă permite să sterilizați fără a fierbe ...
De ce să nu îl fierbeți? Foarte mult chiar aducând!
Ac de păr
Citat: Vanya28

Nu va fi așa.

Îl am așadar deja de cincisprezece ori pe stoc ... Nu am găsit deloc capace concavă ... în locul meu ...

Ac de păr
Citat: Viki

De ce să nu îl fierbeți? Foarte mult chiar aducând!

Foarte mult chiar aducând - sunt 60 de minute la 130 de grade ... Hm ... și care este punctul de topire al capacului ... M-am dus să caut temperatura ... topirea capacului ...
Vanya28
Citat: ac de păr

... Cuptorul cu convecție este echivalentul unui cuptor.
Stea Îmi amintesc că am învățat-o cum să coacă pâine de secară!
Metoda testată, un rezervor din oțel inoxidabil, pentru o placă de inventar, inclusiv, pentru 3000 de ruble, cu un diametru de 26 cm și o înălțime de 26 cm cu un volum de 20 de litri este o soluție demnă la această problemă fără încălcări și trucuri.
Viki
Citat: ac de păr

Aducând foarte mult - sunt 60 de minute la 130 de grade ...
Dar nu! Umpleți cu saramură clocotită și mergeți! La 130 de grade am inele de cauciuc pe capace pentru cusături vii și sănătoase. Nu-mi amintesc mai mult de 30 de minute, astfel încât cineva să nu fiarbă. Și își lasă niște becuri acolo .... este frumos - este scump să te uiți printr-un pahar!
Vanya28
Nu vrei să auzi ce se spune.
Ac de păr
Ei bine, am găsit doar asta:

* pasteurizare la temperaturi de până la 100 ° C;
* sterilizare la temperaturi de până la 121 ° C și o contrapresiune de 1,8 ± 0,2 bari;
* sterilizare profundă la temperaturi de până la 131 ° C și o contrapresiune de 1,8 ± 0,2 bari.


Sincer, nu știu de ce au intrat în ambele condiții (temperatură și presiune), dar nu au indicat ora ... Borcanele de sticlă vor rezista la temperatură, dar la presiune ... Pentru cei care nu simt barele, Voi traduce gama. Există întotdeauna sub o bară, mai precis, 10 metri de coloană de apă. Și apoi fie cu 8 metri mai mult, fie cu 8 mai puțin ... Cred că banca va exploda în ambele cazuri ... doar în direcții diferite ...

Dar se pare că de ceva timp aceste huse pot rezista la o temperatură de 130 de grade ... Dar vor rezista la 60 de minute ...
Viki
Citat: Vanya28

Un rezervor din oțel inoxidabil pentru 3000 de ruble cu un diametru de 26 cm și o înălțime de 26 cm și un volum de 20 de litri este o soluție demnă la această problemă fără încălcări și trucuri.
Există un tanc. Și pentru 20 și 40 de litri. Dar o vreau o dată - și gata! Uite cum nu mergi la niciun forum și acolo „nu am sterilizat nimic de mult timp”, „și eu”, „și și eu”, „inundat, acoperit, înșurubat capacul și fericirea” și te simți ca un dinozaur.
Vanya28
Există un concept despre cum ar trebui să fie, dar altceva, cum ar fi neînțelegerea sau iluzia, este o problemă personală pentru toată lumea.
Este ușor și simplu de conservat, nu este dificil.
Presiunea, temperatura, timpul sunt valori cunoscute.
Se pare că este necesar să se deschidă cursuri pe această temă.
Mă gândesc de mult să-mi unesc forțele cu cineva
și în special pentru procesul de conservare,
și transformați această activitate într-o vacanță.
Mă întreb cum sunt dispuși să fie găsiți?
Viki
Citat: Vanya28

Există un concept despre cum ar trebui să fie, dar celălalt, ca ignoranța sau iluzia, este o problemă personală pentru toată lumea.
Se pare că oricine și orice ar veni, nu există un rezultat mai bun decât sterilizarea sub apă. Acest lucru este clar. Acest proces este mai ușor și mai plăcut cu un capac cu șurub decât cu sticla și cleme, ceea ce este, de asemenea, de înțeles. Dar am vrut să mă înșel ...
Deja mă înscriu la cursuri pe acest subiect și promit să mă comport bine. În sens - prezență, performanță academică, comportament bun etc.
Ac de păr
Va fi o vacanță cu o cisternă?

(Aici Ac de păr am fugit în dormitor ..)
Vanya28
Toată lumea, ne vedem mâine.
Viki
Citat: Vanya28

Toată lumea, ne vedem mâine.
Mulțumesc lui Vanya28 Și în ceea ce privește cursurile - nu pot fi mai serios și mai serios. Sper să continui ...
izumka
Fete și băieți, cum deschideți capacele cu șurub fără a le deteriora? Nu putem face acest lucru, trebuie să mutăm ușor partea capacului cu o șurubelniță pentru a descărca vidul.
Vanya28
Citat: izumka

Fete și băieți, cum deschideți capacele cu șurub fără a le deteriora? Nu putem face acest lucru, trebuie să mutăm ușor partea capacului cu o șurubelniță pentru a descărca vidul.
Pentru aceasta, se vinde o cheie specială pentru deschiderea capacelor.
Păstrarea acasă - întrebări, probleme, răspunsuri, schimb de opinii, laude
izumka
Nu am văzut astfel de oameni nicăieri, din păcate ...
Ac de păr
Stafide, Nu iti face griji! Cred că dacă după o astfel de operație capacul continuă să țină un vid, atunci este neterminat!

Îl deschid singur cu un cuțit ...
MariV
Citat: Vanya28

Pentru aceasta, se vinde o cheie specială pentru deschiderea capacelor.
Păstrarea acasă - întrebări, probleme, răspunsuri, schimb de opinii, laude
Am unul - g .. dar decent!
Costă 74 de ruble în satul nostru.
Dacă le deschideți, capacul este introdus imediat în coșul de gunoi. Și nu veți putea închide identitatea - capacul se sfărâmă. L-am cumpărat și am căzut pentru publicitate la televizor și pentru că a fost realizat în regiunea Tver, am decis să-mi susțin producătorii nativi.
MariV
Citat: Vanya28

Nu vrei să auzi ce se spune.
Duc despre ce?
Vanya28
Citat: izumka

Nu am văzut astfel de oameni nicăieri, din păcate ...
Mergeți la cea mai apropiată piață alimentară
iar fericirea va coborî asupra ta.
pushan
Am fost învățat să deschid capacele înșurubate la o cerere foarte simplă, trebuie să atingeți marginea laterală a capacului, astfel încât să nu existe picături, bat lemnul cu un împingător sau cu un mâner de cuțit și apoi în sens invers acelor de ceasornic, ca de obicei, funcționează aproape întotdeauna în cazuri deosebit de dificile, introduceți lama cuțitului sub jantă și îndoiți puțin capacul, astfel încât aerul să fie închis în interior, după care se deschide ușor
Svetta
Cer sfaturi tuturor!
La dacha este o mulțime de mărunțiș de mere, ieri am adus 2 găleți. Padalka este mare, nu foarte viermos, soiurile de iarnă Simirenko și Golden. Merele în sine sunt necomestibile. Vreau să fac suc pe un storcător. Spune-mi, te rog, va fi un suc bun, de genul "comestibil ???", oricum va fi stors, dar se poate înfășura pentru iarnă din mere necoapte?
Nu iau în considerare propuneri precum gem-gem, nu mâncăm. Nu există uscător. Doar suc. -?
Rezident de vară
Sucul va fi normal. Ajustați doar după zahăr după gustul dvs. Dupa storcator, aduc sucul la fierbere, adaug zahar daca este necesar, scot spuma si il turn in borcane sterile.
Rezident de vară
Citat: kleopka

Dar piersicile în sirop se vând .. se pare că sunt fierte?
Și dacă gătești, cum? Nu am închis nimic deloc, doar că acum am decis să încerc

înainte, nu făceam deloc nimic, dar acum plăcinte și prăjituri, în curând golurile vor dispărea Mulțumesc, dragii mei !!!

Se toarnă în borcane cu sirop fierbinte și se sterilizează.
fomca
Citat: svetta

Cer sfaturi tuturor!
Spune-mi, te rog, sucul va fi bun, ca "comestibil ???", oricum va fi stors, dar se poate înfășura pentru iarnă din mere necoapte?

Soțul meu folosește mereu astfel de mere puțin necoapte și le folosește, au mai mult suc! O aduc la fierbere și, în funcție de varietatea merelor, adaug o anumită cantitate de zahăr, dar îmi place totul dulce, deci poate fi până la 1 pahar într-un borcan de 3 litri!
Svetta
În timp ce îmi răspunsei, soțul meu a distilat deja o găleată de mere pentru suc !!!

A doua găleată este deja gata!
AlenaT
Exact, exact!
Și noi distilăm mere mere mere ușor necoapte pentru suc, așa cum scrie cartea!)))
Doar zahărul nu fusese pus niciodată, nu era nevoie.
Svetta
Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri! Se fierbe și se toarnă mai târziu. Și nu pun niciodată zahăr în sucul din mere, este atât de dulce încât mâinile ni se lipesc și iarna îl diluăm cu apă, este imposibil de băut!
Alenka212
Dragi guru! Nu a existat tristețe, castraveții mei au crescut. Vă învățați cum să închideți castraveții (murați, cu oțet) în borcane de 1,5 L cu capace cu șurub? Dar nu am nimic care să le sterilizeze. Este posibil să faci ceva într-un arc?
lunova-moskalenko
Citat: Alyonka212

Dragi guru! Nu a existat tristețe, castraveții mei au crescut. Vă învățați cum să închideți castraveții (murați, cu oțet) în borcane de 1,5 L cu capace cu șurub? Dar nu am nimic care să le sterilizeze. Este posibil să faci ceva într-un arc?
Păcat că nu ai nimic care să le sterilizeze. Și că nu există o cratiță mare acasă, unde să poți pune cutiile pe foc mai târziu?
Chiar nu sunt expert în castraveți, nu au funcționat pentru mine încă din tinerețe. Prin urmare, nu mă răsucesc prea mult. Dar anul trecut mi-au arătat rețeta și m-am îndrăgostit de ea. Și întreaga mea familie. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0
Svetta
Citat: Alyonka212

Dragi guru! Nu a existat tristețe, castraveții mei au crescut. Vă învățați cum să închideți castraveții (murați, cu oțet) în borcane de 1,5 L cu capace cu șurub? Dar nu am nimic care să le sterilizeze. Este posibil să faci ceva într-un arc?

Alenka, nu am înțeles - vrei să sterilizezi numai borcane goale sau să sterilizezi borcane de castraveți?
Rezident de vară
Sterilizez toată conservarea în cuptor. Dacă sunteți interesat, vă spun cum
lunova-moskalenko
Citat: rezident de vară

Sterilizez toată conservarea în cuptor. Dacă sunteți interesat, vă spun cum
Haide spune-mi. Sunt deja gata.Întrebarea Toka, nu am un cuptor, ci un micra cu funcție de convecție separată. Coac totul pe el.
Alenka212
Rezident de vară, ți-am găsit rețeta de roșii la cuptor. Foarte interesant, dar ce ar trebui să fac dacă am capace cu șurub. Nu le puteți pune la cuptor.

svetta, Nu vreau să sterilizez borcanele de castraveți. Borcanele goale pot fi păstrate în cuptor. Este mai bine să se scurgă și să se toarne decât să se sterilizeze. Îmi amintesc că bunica mea a făcut așa ceva: a pus totul în borcane, l-a turnat cu marinată, l-a turnat. Apoi marinada a fost fiartă, turnată în borcane și acestea au fost răsucite, apoi se îndreaptă sub pătură. Dar acest lucru este cu capacele obișnuite de borcan.
Așa că mă întreb cum să transform tehnologia (având în vedere că mă pregătesc să o fac pentru prima dată).
Natali06
Alain, la fel e și cu capacele cu șurub! Pur și simplu ciupiți-le la sfârșit.
lunova-moskalenko
Citat: Alyonka212

Este mai bine să se scurgă și să se umple decât să se sterilizeze. Îmi amintesc că bunica mea a făcut așa ceva: a pus totul în borcane, l-a turnat cu marinată, l-a turnat. Apoi marinada a fost fiartă, turnată în borcane și acestea au fost răsucite, apoi se îndreaptă sub pătură. Dar acest lucru este cu capacele obișnuite de borcan.
Așa că mă întreb cum să transform tehnologia (având în vedere că mă pregătesc să o fac pentru prima dată).
Așa fac eu roșii și compoturi. Am cutii cu capace cu șurub. Prin urmare, procesul este același ca și pentru capacele convenționale. Le fierb în timp ce sterilizez borcanele și le rostogolesc mai târziu. Întotdeauna fac roșii în borcane de litri, deoarece folosesc soiul sau crema Chumak pentru filare. Da, anul trecut am făcut 3 cutii de castraveți conform principiului unei roșii, turnând de trei ori, destul de ciudat, au stat până în momentul utilizării.Dar am făcut castraveți foarte mici, pentru 1 mușcătură.
Natali06
Anul trecut am realizat cele de 4 litri cu cele înșurubate, au stat! Și au mâncat frumos
Svetta
Citat: Alyonka212

Rezident de vară, ți-am găsit rețeta de roșii la cuptor. Foarte interesant, dar ce ar trebui să fac dacă am capace cu șurub. Nu le puteți pune la cuptor.

svetta, Nu vreau să sterilizez borcanele de castraveți. Borcanele goale pot fi păstrate în cuptor. Este mai bine să se scurgă și să se umple decât să se sterilizeze. Îmi amintesc că bunica mea a făcut așa ceva: a pus totul în borcane, l-a turnat cu marinată, l-a turnat. Apoi marinada a fost fiartă, turnată în borcane și acestea au fost răsucite, apoi se îndreaptă sub pătură. Dar acest lucru este cu capacele de borcan convenționale.
Așa că mă întreb cum să transform tehnologia (ținând cont de faptul că mă pregătesc să o fac pentru prima dată).

Alenka, cu capace filetate, funcționează în același mod ca și la cheia convențională. Nu există nicio diferență, chiar atunci strângeți aceste capace bine, atât. Sau vrei să spui altceva?
Și fac aproape toată conservarea turnând, și DUBLE, totul este în regulă, chiar și uneori timp de 2-3 ani.
Alenka212
Citat: svetta

Alenka, cu capace cu șurub, funcționează în același mod ca și la cheia convențională. Nu există nicio diferență, chiar atunci strângeți aceste capace bine, atât. Sau vrei să spui altceva?
Doar că cineva de aici a scris că nu-i poți pune în cuptor. Și cum o faci mai detaliat?
lunova-moskalenko
Citat: Natali06

Anul trecut am realizat cele de 4 litri cu cele înșurubate, au stat! Și au mâncat frumos
4 litri? Și unde sunt luați?
Svetta
Citat: Alyonka212

Doar că cineva de aici a scris că nu-i poți pune în cuptor. Și cum o faci mai detaliat?

Ce faci?
Rezident de vară
Atât înșurubat, cât și la cheie, sterilizez toate capacele din cuptor. Doar cele cu șuruburi după cuptor le strâng și le înfășur la cheie. Nu vă fie teamă, dar încercați să faceți o petrecere mică. Este foarte convenabil. Am pus totul în borcane conform rețetei. Turnat apă fierbinte. Puneți-l într-un cuptor rece pe o foaie de copt. Incendiere. Adus până la 150 de grade. și după 15-25 de minute scoateți borcanele și doar le strângeți și le înfășurați. Cu capul în jos și sub capac, până se răcesc.
Svetta
Citat: rezident de vară

Atât înșurubat, cât și la cheie, sterilizez toate capacele din cuptor. Doar cele cu șuruburi după cuptor le strâng și le înfășur la cheie. Nu vă fie teamă, dar încercați să faceți o petrecere mică. Este foarte convenabil. Am pus totul în borcane conform rețetei. Turnat apă fierbinte. Puneți-l într-un cuptor rece pe o foaie de copt. Incendiere. Adus până la 150 de grade. și după 15-25 de minute scoateți borcanele și doar le strângeți și le înfășurați. Cu capul în jos și sub capac, până se răcesc.
Și ce cutii de calibru puneți?
Un mod interesant!
Alenka212
Rezident de vară, faci asta pentru castraveți? Am găsit doar roșii. Ce zici de castraveți?

Și înșurubați capacele? Ceva ce nu-mi pot imagina încă, dacă pot fi pur și simplu puse. O să arunc o privire acasă. Va exploda?
capic
Citat: rezident de vară

Atât înșurubat, cât și la cheie, sterilizez toate capacele din cuptor. Doar cele cu șuruburi după cuptor le strâng și le înfășur la cheie. Nu vă fie teamă, dar încercați să faceți o petrecere mică. Este foarte convenabil. Am pus totul în borcane conform rețetei. Turnat apă fierbinte. Puneți-l într-un cuptor rece pe o foaie de copt. Incendiere. Adus până la 150 de grade. și după 15-25 de minute scoateți borcanele și doar le strângeți și le înfășurați. Cu capul în jos și sub capac, până se răcesc.
Această opțiune nu mi se potrivește. Am un cuptor electric. mai ieftin la benzină pentru mine.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine