N @ T @
Citat: skate

Dar ultimele fotografii sunt marshmallows în relief.
Doar că primesc o astfel de ușurare imediat, chiar și cu o masă caldă, iar în comentariile de la Chadeyka am citit-o - principala problemă se datorează lipsei de feedback
lu_estrada
Citat: lu_estrada

Natasha! Mulțumesc pentru gustul delicios al copilăriei! Gătit fără zahăr de mere, fără timp să alergi după mere. Am folosit zahăr doar pentru sirop - 450 gr. S-a adăugat suc de lămâie.
Gustul de marshmallows cumpărate de la magazin. Se usucă până mâine. s-a dovedit 50 de jumătăți, mai puțin decât a ta, poate pentru că nu am folosit 250g zahăr în mere.
Marshmallow conform GOST
N @ T @
lu_estrada
Mă bucur că rețeta ți-a fost utilă, iar gustul a plăcut! Vă mulțumim că ați avut încredere în rețeta: trandafir: Arată grozav!
Oca
Ceva nu a mers bine cu mine ... sau mixerul este slab. Am făcut-o pe gelatină, până când știu unde vând agar. Amestecul de la priză s-a dovedit a fi lichid, l-a turnat cu o ladă în cutii, să vedem ce se întâmplă ...
N @ T @
Viespe
Vom aștepta rezultatul: girl_in_dreams: dar gustul va fi, cred, diferit - agar și gelatina sunt încă lucruri diferite, scrieți ce se întâmplă și totuși vă sfătuiesc să o faceți pe agar și să comparați. Mult noroc!
Oca
Deci, campania trebuie să o depășească cu un mixer mai puternic. Aici Boshik va veni la mine, voi face al doilea apel. Amestecul este foarte dulce, dulce, vâscos. Credeti sau nu, nu a inghetat nici dupa 2 zile la congelator, la -32 ° C o scot - o puteti ridica cu o lingura si o trageti, consistenta laptelui condensat spumat. Pe scurt, am luat jumătate din marshmallow nereușită și am aruncat-o ... în aparatul de înghețată, am completat laptele, am aruncat fructele de pădure, așteptăm rezultatul Miroase delicios, alte 10 minute ... Ei bine, nu mai există gheață smântână, s-a terminat ...

Azi am incercat sa il gatesc din nou, deja il bateam cu un blender. Ei bine, nu vrea să mănânce mere - sunt prea puține. Adăug proteine ​​și zahăr - amestecul luminează, dar arată ca o smântână galbenă lichidă. Nu înțeleg, ar trebui să fie biciuit sau lichid? Când siropul este turnat, acesta se transformă complet în lapte. Acum aștept să se răcească și voi continua să-l bat cu un tel ... Dacă asta nu ajută, voi reciti subiectul.
Mană
Fetelor, a venit pentru sfaturi. Astăzi am încercat să fac această marshmallow, dar sa dovedit a fi apoasă, nu-și păstrează forma (cum ar fi cea a patine pe prima fotografie). Prima versiune a fost că nu l-am biciuit, dar oricât am biciuit, densitatea nu a crescut. Ce alte motive ar putea exista? Este chiar posibil să învingi marshmallow? Am biciuit-o cu bamix, poate acesta este motivul (de obicei, acestea biciuiesc proteina într-o clipă, nu ai timp să o urmărești pentru a nu o depăși)

Sau poate nu suficient de agar? Am cântare pentru a măsura grame, nu, sunt lingurițe. măsurată la o rată de 1 oră. l. (fără vârf) = 2g agar.
N @ T @
mană
Am făcut această marshmallow doar de câteva ori la casa lui Chadeyka, am recitit sincer toate comentariile, dar nu a existat nimic despre amestecarea ei, poate nu am gătit siropul? : girl_cleanglasses: Am măsurat temperatura cu un termometru
Mană
Oh, Natasha, mnu nu are termometru (trebuia să iau unul, cumva am făcut-o fără el înainte) Dar pur din punct de vedere vizual, siropul era de consistența potrivită. Păcat că nu am prins starea masei înainte de a fi introdus siropul
N @ T @
Înainte de introducerea siropului, masa este destul de groasă, m-am dus și m-am uitat la fotografiile mele - totul este vizibil acolo
Mană
Da, da, ți-am văzut fotografiile, nu mi-am urmărit masa, iar acum nu știu exact unde este motivul să mă uit
N @ T @
Dacă îți place - tot trebuie să încerci
Mană
Ei bine ... încă nu știu mușcătura ... Nu mănânc ouă ... Îl voi întreba pe soțul meu. Cred că îmi va plăcea. Și voi încerca din nou, acum vreau să fac o marshmallow. Ei bine, îl voi lăsa pe jumătate sau ce?
N @ T @
Persoana noastră!
Mană
Apropo, când am făcut-o, m-am gândit că o astfel de consistență ar fi un strat excelent în tort
Lelik
Fetelor, cât durează să bateți după introducerea siropului? Eu, nag, l-am întrerupt după părerea mea. Mai întâi, masa a ieșit din vas, a adăugat sirop, a stat și a așteptat ..... M-am uitat .... Și ea a luat-o chiar în fața ochilor mei și s-a așezat natural, nu o arunca, a plantat marshmallows, cred că nu se vor topi în gura ta. E pacat ...
Și agarul este auzit și de miros (cred că l-am exagerat. Pentru a fi sincer, l-am pus până la 10 sau 11 grame.
N @ T @
Citat: Lelik

Fetelor, cât durează să bateți după introducerea siropului? Eu, nag, l-am întrerupt după părerea mea. Mai întâi, masa a ieșit din vas, a adăugat sirop, a stat și a așteptat ..... M-am uitat .... Și ea a luat-o chiar în fața ochilor noștri și s-a așezat natural, nu o arunca, a plantat marshmallows, cred că nu se vor topi în gura ta. E pacat ...
Și agarul este auzit și de miros (cred că l-am exagerat. Pentru a fi sincer, l-am pus până la 10 sau 11 grame.
Din punct de vedere al timpului, nu voi spune exact cât de mult, am determinat din ochi că era suficient să biciuiești, DAR cu siguranță nu ar trebui să se rezolve - am întrerupt-o fără echivoc. Și din cauza spargerii cu agar, au pierdut și gustul, apropo, poate agarul a sedimentat puțin masa, dar de ce ai pus atât de mult?
Lelik
Citat: N @ T @

de ce ai pus atât de mult?
Pentru fidelitate (îmi place să fac gag, ceea ce regret mai târziu).
Și acum mirosul de agar a dispărut ... Nu înțeleg nimic ... Dar am încercat deja - este delicios!
N @ T @
Citat: Lelik

Și acum mirosul de agar a dispărut ... Nu înțeleg nimic ... Dar am încercat deja - este delicios!
Gustosul este principalul lucru! Deși cred că gustul este încă puțin diferit. Iar mirosul de agar scade întotdeauna în timp sau dispare cu totul.
Lelik
Pe măsură ce mâncăm această porție, voi face o altă, după cum se spune, să lucrez la greșeli) vă mulțumesc pentru rețetă!
N @ T @
Cu plăcere! Fericită marshmallow, aduce un reportaj foto!
ledi
Citat: skate

Iată raportul pe care i-am promis-o pe Natasha cu mult timp în urmă.
postat încă cald
Marshmallow conform GOST
și acest lucru este pe măsură ce substanța se răcește

Marshmallow conform GOST

Marshmallow conform GOST

Marshmallow conform GOST

Marshmallow conform GOST
Salutare tuturor! : salut: Azi am procedat la fel. grăbit să depună fierbinte. Este necesar să se țină seama de temperatura aerului, deoarece acum căldura și masa se răcesc treptat. Dar am ieșit puțin din poziție și am adăugat un al doilea nivel la prima porțiune neclară, parcă, și a devenit mai înaltă. La început a fost supărată, apoi s-a liniștit. Am făcut-o de la Antonovka (în cele din urmă am așteptat) Mi-a plăcut foarte mult consistența (am stat 2 ore, mâine va fi și mai bine) Și am închis piureul de cartofi de la Antonovka în borcane pentru iarnă, astfel încât familia să să fie prevăzute cu gălbenușuri iarna.
Da, despre mixer, mi-am dat seama că aveam nevoie de unul puternic bun, al meu aproape fumează, mai ales când adaug sirop cu agar. Am piure cartofi, s-ar putea spune, abia mai târziu, când voi turna (așeza) treptat tot agarul, nu pot bate, nu trage.
Ei bine, am împărtășit, poate va veni cineva la îndemână
koluchchka
Uraaa, Uraaaaa
Am reușit !!! Nata, multumesc frumos! Deliciul este de așa natură încât aproape că am lins bolul))) Adevărat, am procedat puțin diferit: întrucât am făcut jumătate din porție pentru probă, a trebuit să iau jumătate din proteine. dar pentru sferturi din proteine ​​a fost cumva prea leneș să se toarnă (((așa că toată proteina m-a lăsat) a bătut perfect, s-au dovedit 50 de jumătăți (ar fi mai mult, dar am mâncat puțin cu o lingură)))
Așa că stau și mă gândesc - se va usca sau nu)))
Multumesc din nou!

PS Dacă cineva are nevoie de ceva, pot scrie o rețetă veche pentru marshmallow din cartea Bucătăria rusească. Nu am încercat-o eu însumi, dar rețetele din această carte nu au eșuat niciodată și există rețete acolo din cele mai vechi timpuri))
N @ T @
koluchchka
Îți mulțumesc că ai încredere în rețetă, mă bucur că ți-a plăcut marshmallow
Cred că utilizatorii forumului vor fi mulțumiți de rețete noi, le vor pune într-o rețetă separată
Dixit
Multumesc mult pentru reteta! Marshmallow s-a dovedit excelentă prima dată!
N @ T @
Citat: Dixit

Multumesc mult pentru reteta! Marshmallow s-a dovedit excelentă prima dată!
Vă rog, mă bucur că rețeta a venit la îndemână și mi-a plăcut gustul: trandafir: Vă mulțumim pentru raport!
peşte
Și pur și simplu nu pot obține marshmallows și atât! Nu stiu de ce !!! Direct pentru a ataca un fel !!! Astăzi am încercat să o fac din nou, din nou eșec - marshmallow se răspândește și nu se usucă. Abia conservat desenul.Spune-mi ce e în neregulă! Și este posibil să corectăm cumva situația - meringue ceva de finalizat? Sau cel puțin undeva pentru a le adapta pe toate? Pentru ca întregul produs să nu fie aruncat în coșul de gunoi?
N @ T @
peşte
Dacă siropul este fiert la consistența și gradele dorite și aveți agar bun, atunci cel mai probabil nu l-ați terminat. Păcat că nu ați reușit. Nu am încercat să fac bezea din masă, dar dacă nu aș obține o marshmallow, aș încerca cu siguranță să o plantez și să o uscați, o puteți încerca într-un strat. de biscuiți, veți avea întotdeauna timp să-l aruncați. Mult noroc!
peşte
Mulțumesc!
SchuMakher
Făcut !!!!

Agar miroase, culoarea nu este albă, nu sunt 120 de bucăți, ci doar 70 ... Deci nu sunt toate astea!

Zac uscate, le pun mai sus, astfel încât copiii să nu fie „fericiți” înainte de timp Linge rămășițele, mușcă aaa, vânzările nu sunt dulci

Piureul era măr-struguri-portocaliu (un storcător din mere, struguri și o portocală, în loc de suc a făcut un piure gros, se pare că merele erau învechite, au devenit suculente)
N @ T @
SchuMakher
Mă bucur că a funcționat!
SchuMakher
Cel mai important, este foarte ușor! Ei bine, practic fac mousse de mere, există și un curent de proteine ​​Mâine o voi lipi împreună, apoi voi spune sigur dacă a funcționat sau nu ... până când totul, adică conform planului
N @ T @
SchuMakher
Masha, voi aștepta rezultatul de mâine
SchuMakher
N @ T @

Marshmallow conform GOST

În simplitatea sa, cu siguranță nu poate fi comparat cu maioneza, când durează mai mult să te îmbraci decât să faci, dar ce emoție !!! Gustul copilăriei, când nu existau OMG-uri și Yeshek. Știu asta cu siguranță, îmi amintesc încă de Lenin (ca IRR)

Marshmallow conform GOST
Kalyusya
Ei bine, Masha! Ce frumusete!

Nu am reușit să fiu atât de frumoasă. și s-a uscat pentru mine mult timp.
marshmallow proaspăt trebuia să guste de marshmallow dreaptă și stătea - devenea malbustă. Ei bine, probabil că a făcut proporțiile greșite.

N @ T @ , și de la mine
SchuMakher
Gal, când am început să-i stropesc, erau cam lipicioși, dar stropiți, foșnetul a devenit uscat pentru o zi ...
N @ T @
Masha, mulțumesc pentru reportajul foto Mă bucur că marshmallow a avut gust, sper că și copiilor tăi le vor plăcea marshmallows și ei vor cunoaște gustul nostru din copilărie
Suslya
și astăzi am făcut și o rețetă în semne de carte cu mult timp în urmă, dar marshmallows-urile lui Manin erau acel pendel magic, pe care trebuie să îl dau periodic, astfel încât să mă umflez în sfârșit. Primele au fost subțiri, deja credeam că am încurcat, nu gătesc și apoi au început să se îngroașe! abia a avut timp să aterizeze.
N @ T @
Citat: Suslya

și astăzi am făcut și o rețetă în semne de carte cu mult timp în urmă, dar marshmallows-urile lui Manin erau acel pendel magic, pe care trebuie să îl dau periodic, astfel încât să mă umflez în sfârșit. Primele au fost subțiri, deja credeam că am încurcat, nu gătesc și apoi au început să se îngroașe! abia a avut timp să plece.
Publicitate motor de producție marshmallow Sper că vă place pe gustul dvs.
Suslya
bineinteles ca iti va placea! deja mi-a plăcut! Am lins bolul și când a ieșit din geantă, l-am și lins, așa că am mâncat din suflet
Suslya
Port marshmallows în ritmul valsului, param-pam-pam

Cum este gustos și parfumat!

Marshmallow conform GOST

N @ T @ mulțumesc pentru rețetă! Manet mulțumesc special pentru „pendelul magic”
N @ T @
Suslya
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut gustul de marshmallow
Al lui Lisss
Nata, Multumesc! deliciul este incredibil! gust foarte mar, natural multumesc mult pentru aducerea retetei

Marshmallow conform GOST
N @ T @
Luda, mănâncă cu plăcere: prieteni: Te-a împins și Masha - ShuMakher?
Al lui Lisss
da, ShuMachin pendelul magic a funcționat și Suslikina identitatea publicitară și-a făcut treaba!
mama.v.kube
Sunt pe forum de mult timp, dar nu am scris niciodată. Citesc și citesc totul ... Și astăzi pur și simplu nu mă pot abține să nu vă mulțumesc pentru rețetă. Tocmai am plantat marshmallows, dar mâncarea este directă din plăcerea pe care au dat-o!
N @ T @
mama.v.kube
Mă bucur foarte mult că ai făcut marshmallow, sper să îți placă și tu.
SchuMakher
N @ T @ Aici sho înseamnă un pendel magic !!!
N @ T @
Citat: ShuMakher

N @ T @ Aici sho înseamnă un pendel magic !!!
Da, Masha, cu mâna ta ușoară ... sau cu piciorul
SchuMakher

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine