Chifle și plăcinte „de marcă”

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle și plăcinte de marcă

Ingrediente

lapte 2 st
drojdie 50 g
făină 6 st
drenaj. margarină Pachet 2/3
zahăr 5 lingurițe
sare 1 linguriță
umplere:
opțional
creste. ulei pentru lubrifierea chiflelor
zahăr, scorțișoară (pentru stropirea chiflelor)

Metoda de gătit

  • Mi-e foarte teamă să mă repet, sigur că există o astfel de rețetă pe site-ul nostru, dar totuși vreau să vă împărtășesc rețeta mea de preparare a aluatului pentru plăcinte.
  • Asa de. Îmi iau tigaia „plăcintă” preferată (7-8 litri), am moștenit-o de la mama, toarnă lapte. Încălzesc laptele, dizolv zahărul, sarea și drojdia în el. Interfer cu mâna mea, atât de încrezător că totul s-a dizolvat. Adaug faina, framant. Margarina, topită într-o micra (caldă), se toarnă în aluat și se frământă din nou. Aluatul se dovedește a fi atât de elastic, fraged, se desprinde cu ușurință de pe mâini și laturile tigaii. Chifle și plăcinte de marcă(Nu am HP, așa că interferez întotdeauna cu mâinile mele.)
  • Gata, am pus chestia asta în ... frigider pentru 40-45 de minute. Nu știu care este trucul, dar în frigider, nu în căldură! Brutarii cu experiență-membri ai forumului știu probabil răspunsul la această întrebare.
  • În timp ce dovediți aluatul, puteți pregăti umplutura. Am gata - a sărit în subteran și a scos un borcan cu un martor de mere. Gospodăria mea este împărțită în două „grupuri” - una mănâncă totul cu mere, cealaltă numai chifle și fără umplutură!
  • Aceasta este frumusețea pe care o scot din frigider:
  • Chifle și plăcinte de marcă
  • Direct pe placa de tăiat. Scoatem o bucată mică și rulez bilele goale. Se ridică din nou și din nou chiar în fața ochilor noștri!
  • Chifle și plăcinte de marcă Lansez „colobok” și mai departe există posibilități pentru creativitate! Fiicei mele îi place să mă ajute în această chestiune. Fac plăcinte și ea fantezează cu chifle. L-am pus pe foi de copt și l-am pus să stea încă 15-20 de minute. Mai degrabă, se dovedește a fi un proces continuu: o foaie de copt este trimisă la cuptor, cealaltă stă cu următorul lot.
  • Rezultat:
  • Chifle și plăcinte de marcă
  • Nu ung plăcinte și chifle cu nimic, dar îmi place mami - stropesc lapte sub prosop. Și iată ultima foaie de copt:
  • Chifle și plăcinte de marcă
  • Ajută-te!!!

Vasul este conceput pentru

20 plăcinte + 30 chifle

Notă

Odată duminica, m-am trezit cu mirosul uimitor al plăcintelor pe care le coace mama. Și la o melodie la radio „.. bună dimineața, bună dimineața și o zi bună! ..„ Am mâncat plăcinte fierbinți cu lapte rece, tocmai luate din cuptor ...
Eu însumi sunt mamă de multă vreme, copiii cresc, dar senzația plăcintelor de duminică a rămas! Nu este o bucurie când membrii familiei tale înghit plăcinte și chifle încă calde (chiar dacă provin din cuptor, nu din cuptor!) Și îți spun „Mulțumesc!” , și mami, deja destul de bătrână, spune că chiflele mele sunt mai moi decât cele „de marcă” ale ei ...

vernisag
Mulțumesc Irisha! L-am dus la marcaje și sigur îl voi încerca. Și câți ml este paharul?
Irishka CH
A, am uitat să scriu! Fațetele noastre sovietice, de 250 ml!
vernisag
Irishka CH
Ira, mulțumesc pentru rating!
Noapte
Plăcintele Ira-chifle sunt frumoase, arată ca soarele, mulțumesc pentru rețetă și lasă-o pe mami să trăiască mult timp și ești sănătoasă, astfel încât să poți continua să-ți încânte rudele cu plăcinte delicioase.
Irishka CH
Noapte, Sveta, multumesc pentru cuvintele tale amabile !!!
dogsertan
Nu am copt niciodată plăcinte, dar uitându-mă la o asemenea frumusețe am vrut să o încerc.
PalmP
Mulțumesc, Irina! Înclină-te în fața mamei tale - sănătatea ei și mulți ani de acum încolo!
Nuta_
Minunată rețetă, Ira! L-am dus la marcaje.
Arc și sănătate mamei tale!
P.S. Și care este „preparatul tău de mere”?
Mai @
Care este greutatea unui pachet de margarină?
Oca
Nu vă faceți griji că nu există niciun producător de pâine (încă)! Nu poate frământa atât de mult aluat la un moment dat. De asemenea, mi-a plăcut să coacem plăcinte în cantități uriașe! Dar acum nu mai este aproape nimeni care să le mănânce, iar volumul producției a fost redus de 2-3 ori.

Chifle și plăcinte de marcă Vechi volume într-un cuptor cu gaz

fronya40
Bun chifle! se roaga sa ma manance 🔗
Merri
Bună! Real!
Irishka CH
dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri - mulțumesc tuturor pentru recenzii și evaluări !!!
Mai @ , un pachet de margarină cu o greutate de 250 g.

Citat: Nuta_


P.S. Și care este „preparatul tău de mere”?

Anya, pregătirea este foarte simplă. O fac mereu și plăcintele sunt ca merele proaspete.
Am tăiat tot felul de mere (în special carnea), tăiate felii - bucăți, într-o cratiță, iar pentru 1 kg din aceste felii 0,5 linguri de apă și (în total !!!) 200-300 g zahăr. O aduc la fierbere, gâlgâie 5 minute și sub capacele de fier de pe cutii. TOATE!!! mere mai lungi de spălat, curățat și tăiat .... La fel puteți face și cu prunele. Se consumă puțin zahăr, tratamentul termic este minim, dar ridici o mulțime de mere imediat. Și sănătos și gustos !!!
Zima

Frumusetea! Mulțumim pentru rețetă și povestea emoționantă din copilărie!
Irishka CH
Nadia, mulțumesc pentru feedback !!!
Nuta_
Citat: Irishka CH
.

Anya, pregătirea este foarte simplă. O fac mereu și plăcintele sunt ca merele proaspete.
Am tăiat tot felul de mere (în special cariul), tăiate felii - în bucăți, într-o cratiță, și pentru 1 kg din aceste felii 0,5 linguri de apă și (total !!!) 200-300 g zahăr. O aduc la fierbere, gâlgâie 5 minute și sub capacele de fier de pe cutii. TOATE!!! mere mai lungi de spălat, curățat și tăiat .... La fel puteți face și cu prunele. Se consumă puțin zahăr, tratamentul termic este minim, dar ridici o mulțime de mere imediat. Și sănătos și gustos !!!
Irlandez, dacă da, atunci cu siguranță vor fi plăcinte. Vara la dacha mai facem, se pare, un preparat similar. Doar fără a adăuga apă. Se toarnă 1 kg felii decojite cu un pahar de zahăr granulat și se lasă peste noapte. Merele lasă suc, le pun focul dimineața, se fierbe, amestecând, se fierbe timp de 2 minute și în borcane sub capacele de fier. Practic, la fel se întâmplă. Minunat!
Yanat
Irina, mulțumesc foarte mult pentru rețetă - am făcut mini rulouri cu semințe de mac - îndrăznește foarte repede !!! Și acestea sunt plăcintele mele, orezul cu pește, un aluat grozav de gustos și, cel mai important, ușurința de pregătire ... Vă rog să-mi dați un imens mulțumire mamei dvs. !!! Chifle și plăcinte de marcă
Irishka CH
Yanat , Ma bucur foarte mult ca mi-a placut !!! Coaceți-vă sănătatea !!! Și vă rog familia cu plăcinte.
Mama s-a sărutat ...
vernisag
Irinka, am gustat în sfârșit aluatul tău! Multumesc din nou !!! Chiar mi-a plăcut. Adevărat, a fost doar un experiment pentru multi și o altă dată voi încerca să coacem plăcinte cu umplutură. Între timp, un astfel de coc s-a dovedit în noul meu desen animat kuku 1051 (partea de sus nu s-a rumenit, am scos asta din castron)
Chifle și plăcinte de marcă

Chifle și plăcinte de marcă
Irishka CH
Ira !! Ce frumusete !!!! Se cere doar să rupă o bucată! Ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta !!! Foloseste-l! Experiment !!!
CurlySue
Multumesc pentru reteta! Cu siguranță voi încerca. Am fost foarte surprins, nu am făcut niciodată aluat de drojdie la rece.
Eu însumi m-am născut în Ivanovo, iar tatăl meu este din regiunea Ivanovo, Rodniki.
M-am uitat la Google Maps, numele orașelor sunt atât de drăguțe ... Dar a ta este marcată pe hartă, dar nu ai indicat numele.
Nu sunt cu tine de 7 ani - când bunica mea a murit, nu mai este nimeni la care să mergi acum ...
Salutați țara voastră natală !!!
Irishka CH
Lena, mulțumesc pentru pont! Incearca-l. Și eu, odată, am fost surprins că era în frigider! Într-adevăr, se ridică !!!

Sunt încă uimit, ei bine, cât de mică este lumea, nu?! Satenii din Ucraina pot fi găsiți cu ușurință !!! Landekh de Sus este satul meu. Ai auzit? Suprafață mică. Și departe de Ivanovo, pe drumul către Puchezh ...
CurlySue
Verkhniy Landekh, sincer, nu a auzit.
Am înțeles. care este departe de marginile mele, pentru că am privit și nu am întâlnit nume familiare.

Cu siguranță voi încerca, poate și astăzi.
Mi-au adus lapte proaspăt. Acum locuiesc într-o zonă rurală - la 20 km de oraș (aproape la fel de mare ca Ivanovo) - frumusețe!
Nuta_
Irlandez, ieri am încercat să coac plăcinta cu mere conform rețetei tale. Am început aluatul la 1/3, adică pe 2 pahare de făină și restul ingredientelor în aceeași proporție, desigur. Și am folosit drojdie uscată, 1 linguriță. Aluatul a fost frământat într-o mașină de fabricat pâinea. În loc de umplere, erau mere. Tocmai am frecat-o pe cea mai grosieră răzătoare și am adăugat puțin zahăr. nisip.A copt în câmpul nostru cu un castron de la Stadler. S-a dovedit superb:
Chifle și plăcinte de marcăChifle și plăcinte de marcăChifle și plăcinte de marcă
Aluatul este minunat, mami. Au micșorat imediat podeaua plăcintei
Încă o dată, mulțumesc mult pentru rețetă!
Irishka CH
Anyuta !!! Ce trandafiri s-au dovedit a fi drăguți !!! Da, în timp ce plăcintele calde și chiflele dispar, nu mai zăbovesc!
Sunt foarte încântat că mi-a plăcut rețeta! Nu l-am încercat încă în desene animate, totul este în cuptor, dar în cuptor ...
Albina
Ce chifle sufletești, vreau doar să mănânc
Irishka CH
Albina! Deci, care-i treaba? Coaceți și mâncați mental! Și vă rog țăranilor voștri!
Albina
Citat: Irishka CH

Albina! Deci, care-i treaba? Coaceți și mâncați mental! Și vă rog țăranilor voștri!
Astăzi tocmai am copt o plăcintă cu varză (apropo, deja a dispărut) și au terminat și shawarma de ziua mea
Cu siguranță o voi face
Îmi place foarte mult să mă încurc cu aluatul
caramel
Irishka CH, Alerg, mă grăbesc cât de repede pot să vă mulțumesc și să dau socoteală de plăcinte. Iată aluatul de la frigider
Chifle și plăcinte de marcă
Puteți vedea cum respira aluatul
Acestea sunt plăcinte cu mere în fața cuptorului
Chifle și plăcinte de marcă

Și asta este după. Om nom nom.
Chifle și plăcinte de marcă

Produsele de patiserie sunt pur și simplu fără greutate. Aluatul este excelent. Irlandez, lasă-mă să te sărut. Spune-i salut mamei (dacă este în viață), dar nu știi niciodată.
Irishka CH
iris. ka, omonim, multumesc !!! Sunt atât de mulțumit că rețeta a fost interesantă, iar rezultatul mulțumit!
Îmi dau voie să mă sărut cu plăcere. Plăcintele arată delicioase. Am zburat, cred, aproape dintr-o dată, nu?
Mama mea este în viață. Mulțumesc!
caramel
Irishka CH, Am avut o întrebare: am pus totul în pahare ca în rețetă, dar dacă credeți Romin calcule într-un pahar de 250 de grame - 150 de grame de făină. Se dovedește în 6 pahare-900gr. Și eu, nu-mi amintesc exact, am primit 750 de grame. Și dacă aș mai avea 200 gr. a adăugat că aluatul ar fi piatră. Poate că înțeleg greșit ceva? Apropo, am făcut-o cu drojdie crudă și am frământat cu mâna ta ca tine.
Irishka CH
Citat: iris. ka
Poate că înțeleg greșit ceva?
irlandez, poate că nu înțeleg și eu ceva ... Acesta este exact aluatul pe care îl fac cu ochelari de mulți ani, și nu pe cântar, așa cum am învățat acum. Și cumva intuitiv deja. Vedeți, adăugați puțină făină sau suficient. Și frământ (mesYU) numai cu mânere, în aceeași cratiță, ca un ritual secret. Poate că acesta este întregul secret? Când nu te gândești cu adevărat la grame și mililitri, ci cu dragoste (și pur și simplu ronțăi patru sfori sub respirație!) Te angajezi în misterul de a face bunătăți familiei tale.
Succes în bucătărie! Și mulțumesc din nou pentru atenția acordată rețetei !!!
mamusi
Iată ... ce prăjituri am întâlnit! Aici au început căutarea, am venit de pe link-ul Irochka Vernisag ...
Îți iau chiflele, buclele minunate ... și imediat într-un caiet !!! Îmi place asta și respect tradițiile familiale ... aluatul va fi MIRACOL !!! SIMT !!! Și chuyka rareori mă dezamăgește
Înainte de apariția HP, am făcut totul cu pixuri ... și visez să încep din nou ...

Py. Sy: există o cratiță! ..
Irishka CH
mamusi, Margarita, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei și pentru faptul că
Citat: mamusi
Iată ... ce prăjituri am întâlnit!
Încercați, împărtășiți impresiile dvs. mai târziu, bine?
ReNa
Ce aluat bun, cu siguranță voi încerca. Îți mulțumesc!
Irishka CH
ReNași vă mulțumesc pentru interesul față de rețetă. Coacere fericita!
Tanya Tkachenko
Multumesc pentru reteta. Plăcintele s-au dovedit a fi uimitoare. Multumesc !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine