"Salata de vânător" conservată (colecție de rețete)

[Cuprinsul subiectului]

Cuprinsul subiectului

Salata „Hunter” Croșetată
Salata „Hunter” Lenok_cn
Salată "Belotserkovsky" nuca
Salată de toamnă nuca
Salata de mere nuca
Salată de legume himichka
Salata Tula nuca
Salată „Gustarea vânătorului” Anastasia
Salată „Varză de vânător” Elenka69

[Salata „Hunter”2 kg. varză1 kg. ceapa1 kg. morcovi1 kg. roșie roșie1 kg. ardei dulce1 cană ulei de floarea soarelui1 cană oțet 9%Tocăm varza, sare după gust, adăugăm restul de legume mărunțite, ulei, oțet, zahăr (după gust). Se înmoaie 30-40 de minute până când apare sucul. Apoi puneți pe foc și gătiți, amestecând constant timp de 5-7 minute.Aranjați masa fierbinte în borcane încălzite, înfășurați capacele.]

Salata „Hunter”

2 kg. varză
1 kg. ceapa
1 kg. morcovi
1 kg. roșie roșie
1 kg. ardei dulce
1 cană ulei de floarea soarelui
1 cană oțet 9%

Tocăm varza, sare după gust, adăugăm restul de legume mărunțite, ulei, oțet, zahăr (după gust). Se înmoaie 30-40 de minute până când apare sucul. Apoi puneți pe foc și gătiți, amestecând constant timp de 5-7 minute.
Aranjați masa fierbinte în borcane încălzite, înfășurați capacele.

[Croșetată]

Croșetată, mulțumesc, voi încerca, dar există un fel de discrepanță. Gatiti 5-7 minute nu este suficient, nu va sta. Aici fie uv. timp de încălzire sau adăugați sterilizarea în borcane. O să-mi dau seama, vă mulțumesc foarte mult!

[Elenka69]

Elenka69
Pentru ceea ce am cumpărat, pentru ceea ce vând! Eu însumi nu am încercat să gătesc această rețetă, dar folosesc cartea de mulți, mulți ani (nu trăiesc atât de mult), nu am avut niciodată puncții. deși, când am retipărit rețeta, ca să fiu sincer, am fost și eu oarecum derutat de timpul de gătit ...

Salată "Belotserkovsky"
pentru cutii de 10 litri, trebuie să luați nepregătiți:
varză-6600gr.
ardei rosu-2400g.
morcovi-2200gr.
ceapa de nap-1500gr.
sare-200gr.
oțet 6% -500-600ml.
păstăi de ulei 900 ml.
condiment-20 buc.
garoafa-20buc.
dafin. foaie-20buc.
preparare: varza se toacă mărunt sau mărunțită, morcovii se taie în tăiței, se blanchesc în apă clocotită timp de 15-20 de minute și se răcesc în apă curgătoare, ceapa se taie inele de 3-4 mm grosime, piperul este tăiat în bucăți de 30-40 mm., uleiul este încălzit la 120 * timp de 10 minute. și răcit.
Legumele tocate se presară cu sare (1-1,5% din greutatea totală a legumelor) și se pun timp de 10-15 minute. într-o strecurătoare sau în alt loc pentru a scurge lichidul. Apoi, legumele se pun într-un castron de email, se adaugă oțet, restul de sare și totul se amestecă. Ardeii, cuișoarele, daul sunt așezate în borcane. frunze, apoi se toarnă ulei, se așează legumele, se acoperă cu capace și se sterilizează la 100 *:
podea. litru. bănci -20min.
litru-25-30min și rulează

Și iată salata de toamnă:
castraveți-1 5 kg.
roșii -1kg.
morcovi-1kg.
ceapa-1kg.
varză -1kg
frunze de dafin, pătrunjel mărar, ulei vegetal pentru prăjit
sos: zahăr-1 pahar, sare-1 lingură. l. ESENȚA OȚETULUI-1. l.
Tăiați legumele, amestecați. Prăjiți morcovii rast. ulei. Se toarnă sosul în salată și se amestecă toată masa, se pune în borcane sterilizate și se freacă.30 min. și se rostogolește

De asemenea: pentru 2kg de varză luăm 1kg. ceapa, 1kg. ardei dulce, 1kg mere acre, 1kg. morcovi, 1kg roșie.
Tocăm mărunt varza cu un cuțit din oțel inoxidabil, fierbem morcovii până la jumătate fierți și tăiați fâșii, tăiați ceapa în jumătăți de inele, curățați merele din miez cu semințe și tăiați-le felii subțiri, tăiați ardeiul în 4 părți și apoi în benzi. Adăugați 3 linguri la legume. l. se sare și se amestecă ușor într-un castron de email. Mâinile, pentru a evita fermentarea și chiar acrierea prematură, NU amestecați! Spălați borcanele cu apă fierbinte și uscați-le.
Puneți 1-2 lauri la baza fiecărui borcan. frunza, 3-5 boabe de piper, o roșie, tăiată în 4 părți, apoi puneți salata strâns într-un borcan, frământând roșiile. Închidem borcanele cu capace și sterilizăm 30 de minute, le rostogolim, le întoarcem cu capul în jos și le lăsăm să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat. La servire, condimentați cu salată. sau ulei de măsline.
Frumusețea acestei salate este că nu se adaugă oțet, datorită căreia nu numai că își păstrează prospețimea gustativă, dar rămâne și lipsită de acea, pentru mulți, acre, neplăcute.

Vă mulțumesc mult tuturor, voi închide salata în acest weekend! Și cineva a încercat salata Fergana, există același lucru, plus mai mulți castraveți. Ceva din ochii mei a căzut asupra lui. Ce gust are.

Poate că Salata de Toamnă și Salata Fergana sunt una și aceeași

Componentele sunt aceleași, dar raportul este ușor diferit. Nut, ai încercat Salata de Toamnă, cum îți place?

Doamnelor, există o salată rece, fără varză - roșii, ardei, ceapă, morcovi. Poate fi gătit, poate fi sterilizat. Atât iarna este ceea ce aveți nevoie.

Doamnelor, există o salată rece, fără varză - roșii, ardei, ceapă, morcovi. Poate fi gătit, poate fi sterilizat. Atât iarna este ceea ce aveți nevoie.

ochchen necesar, mai trebuie să atașez o jumătate de grătar de piper.

Și de când am început să vorbim despre semifabricate, vreau să întreb una despre rețetă, mi-a căzut ochii asupra lui, dar nu am făcut-o niciodată ... Este viabil?
Ciupercile de vinete se numesc:

5 kg vinete
1 pahar de ulei de floarea soarelui
5 l de apă,
1/2 cană sare
200 g oțet 9%,
3 capete de usturoi,
capsicum amar (opțional, fac fără el)

Se fierbe apa, se toarna otet si se adauga sare. Tăiați vinetele în cuburi și turnați-le în saramură. Din momentul fierberii, se fierbe timp de 15 minute. Se toarnă în pânză de brânză și se atârnă peste noapte. În timpul nopții se scurg foarte bine și devin plinute. Se toarnă vinetele într-un castron, se adaugă ulei de floarea soarelui, usturoiul tocat, ardeiul iute tocat, dacă se dorește. Amesteca. Împărțiți-vă în bănci. Sterilizați timp de 10 minute. Rulează

[Salată de legume]

Zest, a făcut așa ceva. Nu prea bun pentru gustul meu. În 15 minute, vinetele vor fi digerate fără echivoc. Iar usturoiul cu oțet dă acest tip de chihlimbar, deschizi borcanul - kaak shibanet în nas! Acum voi da o altă rețetă separat, incredibil de delicioasă, dar am încercat să o închid, o fac puțin și o poate suporta o săptămână în frigider. Și în ceea ce privește ardeiul, ea a dat o rețetă pentru lecho, foarte gustoasă, care merită făcută, ai nevoie de 3 kg acolo.

Salată de legume

1 kg de ardei dulce, mai bun decât roșu

1 kg ceapă

1 kg morcovi

3 kg roșie

Planta de 0,5l ulei (se toarna mai putin)

1 cana de zahar

2.5 tabel. linguri de sare

150g oțet prescris (toarnă mai puțin, soțul meu spune că este acru)

1 pahar de apă fiartă

Castron mare pentru salate

Am tăiat legumele cu Berner în fâșii, roșiile dense, maronii, pot fi tăiate în bucăți, în funcție de dimensiune, timp de 4, 6 sau 8, sare, lăsați-o să stea aproximativ 20 de minute. Dacă legumele lasă să intre mult suc , nu puteți turna apa. Adaug restul de ingrediente, pun pe aragaz și gătesc, amestecând ocazional din momentul fierberii timp de 25 de minute. Îl pun în borcane sterile și îl închid. Putere 5,5 litri. Minus roșiile sunt moi, dar delicioase. Anul trecut am făcut aceeași rețetă, dar am pus totul crud în borcane și am sterilizat 40 de minute, gustul este puțin diferit.

Salata TULA
3 kg. o rosie
1 kg ceapă
1kg morcov
500gr. castraveți
1kg piper
greutatea legumelor deja decojite
300gr. zahăr
100gr. sare
500gr. sub. unt
o grămadă de pătrunjel sau mărar
Tăiați legumele după cum doriți, acolo toate condimentele și lăsați să stea 16 ore, apoi gătiți 25 de minute, adăugați 100g. oțet 9% și se rostogolește în borcane sterile. Salata asta am făcut-o eu însumi - foarte gustoasă

Iziminka, am făcut și o astfel de salată cu ciuperci, într-adevăr, aroma usturoiului descurajează orice pofta de mâncare și are un gust așa.
Am vinete delicioase și ardei roșu în ulei. Apoi iarna este bine sa le condimentezi cu ceapa proaspata si usturoi, foarte gustoase. Dacă este necesar, voi scrie seara.

Fetelor, vorbesc despre vinete ... Există trei rețete cărora le plac atât casa mea, cât și oaspeții. Enumer: salată de vinete „Patru triplete”, vinete „pentru ciuperci”, „Ciuperci de vinete”. Ai nevoie de retete?

[Croșetată]

Croșetată Am foarte multă nevoie de vinete - doar le voi face, așa că nu am căutat nicio rețetă - dar aici există șansa de a obține altele dovedite!

[jinar]

jinar
Voi împărtăși cu plăcere! abia acum, în ce subiect ar trebui plasate aceste rețete, astfel încât să nu-l mai iei în gât mai târziu? Se pare că undeva era un Temka despre vinete, m-am dus să mă uit.

[jinar]

jinar
Voi împărtăși cu plăcere! abia acum, în ce subiect ar trebui plasate aceste rețete, astfel încât să nu-l mai iei în gât mai târziu? Se pare că undeva era un Temka despre vinete, m-am dus să caut.

Micut, indicați direcția, unde ați ascuns rețetele?

Iată rețeta mea de vinete:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22593.msg157380

Fetelor, am găsit această rețetă pentru Salată de vânătoare:

SALATĂ DE VÂNĂTORĂ

1 kg de varză
1 kg morcovi
1,5 kg castraveți
2 kg de roșii
1 kg ceapă
100 g oțet
12 linguri de zahăr
10 linguri de sare
250g ulei vegetal.

Se toacă varza, se toacă morcovii în fâșii mici, se toacă castraveții și roșiile în felii mici, se toacă mărunt ceapa.
Se amestecă oțet, zahăr, sare și ulei vegetal. Se toarnă marinata gătită peste legume. Pune totul în bănci. Sterilizați timp de 40 de minute. Plută.

Dar nu am încercat să gătesc, nu voi spune despre gust.

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Opțiunea dvs. este foarte binevenită! Urma să închid 2 variante de salată mâine sau poimâine, cu castraveți și fără ele, pentru a decide care îmi place cel mai mult pentru viitor. Am cumpărat deja aproape totul pentru salată. Mâinile sunt deja „mâncărime”.
Mulțumesc!

Astăzi tocmai am întruchipat o variantă a Gustării de vânătoare cu varză de la Good Cook
o fotografie
🔗

Compoziţie
400 g varză proaspătă
morcovi - 1 buc
ceapă - 1 ceapă
usturoi - 2 cuișoare
200 g castraveți murați (cu marinată)
mărar
2 bucăți de ardei gras roșu
zahăr, sare, piper după gust

Pregătirea

1. Curățați morcovii, ceapa și usturoiul, scoateți frunzele de sus din varză.
Spălați ardeiul, scoateți miezul. Spălați mărarul, uscați-l. Tăiați morcovii, ceapa, ardeii și varza în fâșii.
Tocam usturoiul si mararul.
Tăiați castraveții murați în cercuri. Se presară varza cu sare și se stoarce ușor.
Așezați toate alimentele preparate, cu excepția mărarului, într-un castron mare și amestecați.
2. Se toarnă marinata de castraveți într-o cratiță, se fierbe, se condimentează după gust cu zahăr, sare și piper.
Se ia de pe foc, se adaugă mărarul tocat.
3. Se toarnă legumele cu marinată fierbinte.
Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se acoperă și se lasă să stea la frigider timp de 1 zi.
O sursă
🔗

Cu castravete murat interesant. Va trebui să-l încerc pentru masa de toamnă.

Cu castravete murat interesant. Va trebui să-l încerc pentru masa de toamnă.

Chiar mi-a plăcut! Și arată elegant, cu ardei roșu dulce și castraveți verzi.

[Anastasia]

Anastasia, poți avea o fotografie?

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Opțiunea dvs. este foarte binevenită! Urma să închid 2 variante de salată mâine sau poimâine, cu și fără castraveți, pentru a decide care îmi place cel mai mult pentru viitor. Am cumpărat deja aproape totul pentru salată. Mâinile sunt deja „mâncărime”.
Mulțumesc!

Gătește-ți sănătatea!
Vă doresc să vă placă!

Și iată ce am făcut. Rețeta a fost compilată din toate cele propuse.



Vă avertizez doar despre gătitul meu cu necazurile mele, de genul „Îmi place atât de mult, dar nu-mi place atât de mult”, așa că adaptați-l la gustul dvs.
Am luat greutatea legumelor într-o formă deja decojită.
3 kg de varză,
1 kg de morcovi,
1 kg de ceapă
1 kg bol roșu. piper,
1,5 kg de castraveți,
2 kg de roșii roșii.
3 linguri. cu o lamelă de sare, 150 ml oțet, zahăr după gust,
1/2 piper amar, boabe de piper negru, dafin. frunze, ulei rafinat.

Am vrut să fac salata nu numai gustoasă, ci și frumoasă, adică pentru ca legumele să nu păteze varza. Pentru a face acest lucru, am scufundat morcovii (răzuite pe benzi pe răzătoare pentru legume în coreeană) în apă clocotită timp de 3-4 minute, ardei în benzi - timp de 1-2 minute, ceapă în jumătăți de inele - timp de 5 minute. Am albit totul separat. În timp ce am tăiat una, apa fierbe deja pe următoarea legumă. Am lăsat totul deoparte separat și nu l-am amestecat încă. Ea a albit ceapa pentru a scăpa de mirosul specific și morcovii, de asemenea, astfel încât să fie mai moi după aceea.

Am tăiat varza pe un tocător, s-a dovedit destul de mult, sărat aproximativ 3 linguri. l.linguri și se amestecă bine.
Varza s-a așezat și a început sucul, s-a dovedit a fi destul de sărat. Am turnat sucul cât de bine am putut (din experiență știu că o mare parte din el se formează mai târziu). Apoi am adăugat morcovi, ardei, ceapă, castraveți tăiați și pe o tocătoare în cercuri subțiri, boabe de piper, ardei iute, oțet și am amestecat totul. Am încercat-o și am adăugat zahăr pentru a-l face delicios. Sau oțet. Sarea a fost bine pentru mine.

Am adaugat la sfarsit rosiile feliate si am amestecat foarte atent pentru a nu se sifona. În mod ideal, ar trebui să fie puse direct în borcane și presărate cu salată. Prietenul meu face asta, dar există o mulțime de probleme.

4 linguri au fost turnate în fundul unui borcan curat. Raf. sub. unt, jumătate de dafin. frunze și puneți o salată plinuță cu suc. Sucul s-a dovedit corect, totul în cutii și vândut. Umpleți borcanele strâns, dar nu până la vârf, altfel uleiul se va revărsa.

Acoperit cu capace fierte și cutii sterilizate de 1 litru timp de 40-45 de minute. Am 8 cutii de 1 litru.

Mi-a plăcut gustul salatei (crude) pentru că am adăugat totul în proces la gustul meu. Aveți grijă la sare, este mai bine să adăugați sare mai târziu când sunteți în amestec.
Bucura-te de masa ta!

Mulțumesc mult tuturor celor care au răspuns și și-au oferit ajutorul!

Elenka69 - băncile înainte de marcaj nu trebuie sterilizate?

[nuca]

nuca, nu este nevoie să sterilizați, spălați bine cu bicarbonat de sodiu (eu spăl de obicei toate borcanele), răsturnați pentru a lăsa scurgerea apei. Borcanele se sterilizează împreună cu salata.

[Anastasia]

Anastasia, poți avea o fotografie?

Îmi pare rău, pentru numele lui Dumnezeu, tocmai am văzut solicitarea!
Am postat fotografia în subiectul despre combina Bosch, deoarece am tăiat totul pentru ei
Link către fotografie 🔗

[Anastasia]

Anastasia, multumesc pentru fotografie. Sincer să fiu, am crezut că am întârziat cu cererea - salata s-a terminat. Ce frumos! Și ce fel de subțire, doar admirat! Cu siguranță o voi face!

Fetelor, salata mea după rețeta Elenka69, răspunsul 38, trage ca o cononada Din 8 cutii, 5 s-au lovit deja și restul, după părerea mea, așteaptă aceeași soartă

Nut, care-i problema? Cât timp l-ai sterilizat?
Toată lumea stă pe loc, m-am dus la dulap și m-am uitat ...

Am făcut totul așa cum mi-a fost prescris. Băncile sunt în pivniță în garaj, 3 bummed chiar acolo, m-am dus 2 acasă, cel puțin pentru a avea timp să mănânc o salată, iar seara, am crezut că a căzut ceva cu un accident, urmat de următoarele broads iar clătita de varză Klassssssssss atârnă pe hol, deci nu soarta

Nut, chiar mă simt vinovat ...
Faptul este că conservăm o astfel de salată de mai bine de 10 ani. Nu au existat puncții. Închis Belaya Tserkovsky, există o cutie de 1 litru de 2 linguri. l. oțet, dar există puțin alt acid natural (sub formă de roșie).
Există mai multe opțiuni.
1) Timpul de sterilizare nu a fost complet, adică nu toate cele 45 de minute. apa fierbe sau nivelul era insuficient.
2) Salata nu a fost ambalată suficient de strâns, adică exces de aer.
3) Poate că nu ai turnat tot sucul din salată în borcane și concentrația conservanților (sare, oțet) a fost insuficientă.
Sunt o gazdă cu experiență și am conservat de mai bine de 20 de ani și nu am avut niciodată puncții. Păcat că îl ai! Dar nu am recomandat nimănui din viața mea rețete neverificate.

Elenochka este de vină doar aici, scleroza probabil că deja a decis să încerce o salată, dar nu există deloc oțet: roșu: așa. Rețetele tale sunt pur și simplu minunate, alte salate sunt epuizate, fapt pentru care mulțumesc ție

Nut, mulțumesc că m-ai liniștit! Este bine că am încercat-o.
Și mă tot gândesc, ei bine, care este greșeala (a mea sau a ta)?
Încearcă să urmezi. an pentru a face o astfel de salată cel puțin o jumătate de porție.
Multă baftă!