Roșii murate într-un pachet

Categorie: Blanks

Ingrediente

Roșii
Hrean
Frunze de hrean
Usturoi
Mărar
Frunze de coacăze
Sare

Metoda de gătit

  • O pungă de plastic densă și deschisă este plasată într-o tigaie mare cu patru găleți (astfel de 100 de litri transparenți se vând pe bucată) - acest lucru se dovedește a fi ceva asemănător izolației de bază, deoarece va fi pur și simplu aer liber în tigaie și nimic nu ieșiți din el.
  • Pe scurt, roșiile sunt plasate în această pungă, este mai bine dacă nu sunt destul de coapte, deoarece în timpul sărării au timp să ajungă, hrean, frunze de hrean, usturoi, mărar și, dacă se dorește, frunze de coacăz. Toate acestea sunt alternate în straturi. Mai mult, sare, cea mai interesantă sau specifică - doar în această rețetă am întâlnit acest lucru, nu adoarme, ci este așezată deasupra într-o pungă de pânză (pentru o oală plină de 800 de grame). Totul este umplut cu apă rece. Legăm bine geanta, scoatem cât mai mult aer de acolo și o punem într-un loc rece (subsol, pivniță). După 40 de zile, puteți mânca roșii, dar până atunci nu este nimic de văzut acolo. Totul se va întâmpla de la sine: sarea se va dizolva uniform, iar roșiile se vor coace și vor fermenta. Nu am mai gustat niciodată așa de delicioase roșii nicăieri.

Notă

Aproape roșii de butoaie.

Zhivchik
Citat: natalka

Și în zona noastră (unde locuim acum) aceste roșii (sau similare) sunt făcute diferit. Și fără zahăr.

Se obțin roșii aproape butoaie.

Mama mea face la fel. Și, de asemenea, fără zahăr. Roșii delicioase.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine