Limbi afumate marinate în bere cu legume la grătar dintr-o friteuză cu aer

Categorie: Mâncăruri din carne
Limbi afumate marinate în bere cu legume la grătar dintr-o friteuză cu aer

Ingrediente

Limbi de vițel 1 kg
Pentru marinată:
Bere o jumătate de pahar
Sos de soia 2 linguri. l.
Worcester 1 linguriță
Adjika 1 linguriță
Usturoi tocat 4-5 dinți
Miere 1 lingură. l.
Hmeli-suneli 1 linguriță
Ulei de masline. 1 lingură. l.
Sare 1 lingură. l.
Legume:
Dovlecel 2 buc.
Brocoli 6-8 inflorescențe
cireașă 10 bucati.
Ardei dulci și iute 1 buc.
Ceapă 1-2 buc.
Marinată pentru legume:
Sos de soia 2 linguri. l.
Ulei de masline. 1 lingură. l.
Miere 1 linguriță
Se toacă usturoiul. 2 dinți
Susan 2 lingurițe
Sare 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Pregătiți marinada pentru limbi și lăsați-le să se marineze la frigider peste noapte. Dacă există un marinator sau recipiente cu vid, atunci este suficientă 1-2 ore. De obicei fumam totul, turnând apă în castron, ca noi toți, și de data aceasta, de când am făcut marinada pe bere, am decis să turn berea în loc de apă. Fumat timp de 40 de minute la fumatul fierbinte. S-a dovedit delicios, dar în același timp nu a existat nici un gust pronunțat, nici miros de bere.
  • Pentru legume: amestecați marinata din toate ingredientele, înmuiați fiecare dintre legumele tocate gros în ea și coaceți într-o friteuză Philips 200despre 20 de minute. Puteți servi cald, rece și cald.

Program de gătit:

Fumător de marcă 6060 și Philips Airfryer

Babushka
dopleta Ador! si cant laude! Este doar minunat!
dopleta
Multumesc, Bunicuţă, bucuros că ți-a plăcut!
Răsucire
Larissa, cat de delicios! Mmm ...
Aburi
Larissa, foarte gustos
Am făcut-o ieri, deși limba mea era de porc și fără legume
Am fumat și pe bere, într-adevăr nu se mai simte după aceea.
Voi repeta, o rețetă grozavă.
Limbi afumate marinate în bere cu legume la grătar dintr-o friteuză cu aer
dopleta
Irochka, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut! Sper că atât soțul, cât și fiul meu, care au avut o vacanță ieri. Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Spune-mi, ți-ai dezlipit pielea de pe limbă în prealabil? La urma urmei, carnea de porc este mai mare decât vițelul? Nu-l scot de la viței, se dovedește a fi foarte moale.
lunova-moskalenko
Pleacă, deja stau și babe.
Fetelor, și în ceea ce fumezi, nu m-am mișcat puțin?
dopleta
Citat: nvk

Pleacă, deja stau și babe.
Fetelor, și în ceea ce fumezi, nu m-am mișcat puțin?
Într-o afumătoare, în Brand, Nagy! Îl am în programul de gătit.
lunova-moskalenko
Citat: dopleta

Într-o afumătoare, în Brand, Nagy! Îl am în programul de gătit.
Am văzut poza și descrierea, nu aveam suficientă putere să citesc mai departe. Și nu o am. Înseamnă să nu-mi văd limbile. da, nu putem găsi vițel pe piață în timpul zilei cu foc ...
dopleta
Citat: nvk

Am văzut poza și descrierea, nu aveam suficientă putere să citesc mai departe. Și nu o am. Înseamnă să nu-mi văd limbile. da, nu putem găsi vițel pe piață în timpul zilei cu foc ...
Da, orice este posibil! Îmi place când sunt mulți mici! Sau poate câteva mari! La urma urmei, tot puiul se potrivește! Doar cel mare va trebui să curățe pielea.
Aburi
Citat: dopleta

Irochka, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut! Sper că atât soțul, cât și fiul meu, care au avut o vacanță ieri. Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Spune-mi, ți-ai dezlipit pielea de pe limbă în prealabil? La urma urmei, carnea de porc este mai mare decât vițelul? Nu-l scot de la viței, se dovedește a fi foarte moale.

Mulțumesc pentru felicitări, absolvirea a fost grozavă!
Toată lumea a plăcut! De fapt, nu le mănâncă de la mine, eu doar mă sărbătoresc cu mine, dar s-au tratat singuri, verifică
De obicei îmi scot pielea, dar ieri m-am răsucit, am pus-o să fumez, a ieșit bine.
Data viitoare pentru puritatea experimentului fără piele, voi încerca, comparați.
lunova-moskalenko
Citat: dopleta

Da, orice este posibil! Îmi place când sunt mulți mici! Sau poate câteva mari! La urma urmei, tot puiul se potrivește! Doar cel mare va trebui să curățe pielea.
Deci nu am un fumator ...
Igrig
dopleta

Amintiți-vă, Kartsev și Ilchenko aveau o miniatură „În depozit”?
„... - Dar am auzit că există astfel de limbi de ren fumat ...
- Cât? ... "(Literal).
În mai, în timp ce se aflau la Budapesta, au cumpărat limbă de vită afumată la rece pe piața principală, iar vânzătorul vorbea limba rusă, cel mai probabil din URSS.
În viața limbilor afumate, nu numai că nu am încercat - nici nu am văzut!
Nu pot spune că sunt încântat - la urma urmei sunt duri! În ciuda faptului că eu ador personal limbile și multe măruntaiele!
Dar fierte-afumate, probabil că ar fi trecut cu o explozie! Adevărat, nu pot să-l fumez decât în ​​țară.
Mulțumesc pentru idee! Voi încerca să-l implementez cumva.
dopleta
Citat: Igrig
nici nu am văzut!
Haide, Igor? Sunt la vânzare, fierte și afumate și cu atât mai mult la Moscova! Atât porc, cât și carne de vită. Apropo, și căprioare!
Igrig
dopleta
Cât am rămas în urmă vieții !!!
Sincer să fiu, de foarte mult timp practic nu mă duc la ghișeele cu cârnați și alte produse (cu excepția cazurilor foarte rare. Încercăm să mâncăm carne gătită cu propriile mâini.). Gustul nu este deloc același în comparație cu cel sovietic - vedeți, chiar am dat vârsta ...
Odată ajunsi la Moscova (în epoca sovietică) vindeau șuncă Voronezh afumată crudă (nu știu ce combinație a făcut-o), nu găsesc acest gust în nicio carne afumată de zeci de ani. Apropo, este la fel cu Lacul Baikal, Tarhun ...
Acum aproximativ 20 de ani, soția mea lucra la fabrica de ambalare a cărnii Cherkizovsky într-o poziție destul de înaltă. La fabrică era un magazin unde vindeau produse fabricate angajaților lor. Și a fost un cârnați numit "cârnați fierți"la un preț de 2 ori mai mic decât în ​​magazinele obișnuite. Cantitate limitată pentru fiecare angajat 1 pâine pe săptămână.
Dar soția mea a putut cumpăra aproape nelimitat ... Eh, nici înainte, nici după, nu am mâncat astfel de cârnați și ne-a salvat după nefericitul implicit la 97 de ani.
Desigur, trebuie să ne uităm la limbile afumate, dar mă tem că mâna nu se va ridica să cumpere. Cum sunt „afumați”? În cel mai bun caz, fum lichid.
Și la dacha, când fac kebaburi, arunc cu siguranță în cărbuni ramuri înmuiate de coacăze, mere, pere, prune. Apoi carnea capătă o aromă uimitoare.

dopleta
Citat: Igrig
mâna nu se va ridica să cumpere
Și mâna va face ce trebuie! În ceea ce privește vârsta, memoria noastră păstrează același lucru.
Anna67
Și cum se face pielea în avans? Nu am cumpărat carne de vițel, dar când fierbeți carnea de vită este ca un test de pregătire - se îndepărtează cu o ciorapă, ceea ce înseamnă că este gata, dacă nu vreți - o gătesc mai departe. Este cu adevărat bine să-l scoți din brut?
dopleta
Anya, în unele cazuri rare este necesar să îndepărtați pielea înainte de a găti. Apoi limba se fierbe literalmente în apă clocotită doar câteva minute, apoi cade brusc în apă cu gheață și pielea este îndepărtată. Poate fi repetat până când limba este complet curățată.
Anna67
dopleta, bine, bine, da, dar fără sudură, nu poți trage deloc.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine