Pâine de grâu-secară cu aditivi

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu-secară cu aditivi

Ingrediente

Aluat de grâu (100%) la vârf 400 g
Apa calda 200 ml
Făină de grâu c / z 150 g
Făină de tapet de secară 150 g
Făină de in 20 g
Ovaz 15 g
Malț fermentat 15 g
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Melasă (zahăr) 1 lingură. l.
Sare (iod fin) 1,5 lingurițe.
Amestec 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • 1. Totul în ordinea indicată în rețetă se potrivește în cupa HP.
  • 2. Interferat cu modul „Pasta”, ajutând constant cu o spatulă.
  • Aluatul este doar groază, dar este necesar! Lipicios ca secara și strâns ca grâul - un amestec teribil.
  • 3. După ce am frământat cu o spatulă umedă, am netezit-o frumos, am tăiat-o puțin, dar nu neapărat.
  • 4. După 1,5 ore, a crescut deja de peste 2 ori, de aceea am pornit Coacerea timp de 1 oră 10 minute.
  • Și pâinea este gata.
  • Pâine de grâu-secară cu aditivi
  • 5. L-am răcit, l-am încercat - GUSTOS!

Timp pentru pregătire:

2 ore

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine