Somon cu mango într-un sos cremos picant

Categorie: Mese de pește
Somon cu mango într-un sos cremos picant

Ingrediente

file de somon 500 g
mango mediu 1 buc
pentru marinată:
lămâie verde 1 buc
ulei de masline 2-3 linguri
amestec de patru ardei (macinat) 1 linguriță
sare, zahăr gust
pentru sos:
smântână 33% grăsime 250 ml
lapte 70-100 ml
patrunjel proaspat 2 linguri
ardei iute (proaspete) 0,5 buc
sare gust
ulei de măsline și unt pentru prăjire

Metoda de gătit

  • 1. Pentru marinată, scoateți coaja din var și stoarceți sucul. Adăugați piper, sare, zahăr și ulei de măsline și amestecați până se omogenizează.
  • 2. Tăiați fileul de somon (fără piele) în bucăți cu o latură de 4-5 cm, turnați peste marinată și lăsați 15-20 de minute.
  • 3. Tăiați mango în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie bine încălzită într-un amestec de măsline și unt - aceasta durează aproximativ cinci minute. Se ia de pe foc și se lasă deoparte o vreme.
  • 3. Scoateți bucățile de somon din marinată, îndepărtați excesul de umezeală și prăjiți într-o tigaie bine încălzită până când este moderat crocantă (3-5 minute) și puneți deoparte.
  • 4. Se toarnă laptele și smântâna într-o cratiță și se lasă să fiarbă. Adăugați pătrunjel, chili proaspăt (tocați mărunt în prealabil) și turnați restul marinadei. Se lasa sa fiarba pana se ingroasa si se pune pestele si mango in sos. Încălziți totul împreună și serviți imediat.

Vasul este conceput pentru

4-6 porții

Timp pentru pregătire:

30-40 minute

Notă

Peștele este suculent, fraged, se topește literalmente în gură. Sosul este aromat, dulce și acru, moderat condimentat. Mâncarea este foarte satisfăcătoare și, după părerea mea, absolut autonomă.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

MariS
Marishka, ce delicios! O combinație foarte interesantă ... Deja în marcaje, mulțumesc!
Tu și cu mine gătim simultan aproape aceleași feluri de mâncare, folosim totuși diferite adăugiri la ele ...
Am gătit și somon, doar cu un alt sos și umplutură.
Încerc să mă întind de 2 zile, dar nu sunt acasă și echipamentul nu-l permite. Și este păcat, am vrut să întind câteva dulciuri pentru vacanță pentru a-i ajuta pe cei care vor să-i facă pe plac celor dragi!
Răsucire
Marishik, suflet drag! Gusturile noastre sunt într-adevăr foarte asemănătoare
Încerc să-l amenajez de 2 zile, dar nu sunt acasă și echipamentul nu-l permite. Și este păcat, am vrut să întind câteva dulciuri pentru sărbătoare pentru a-i ajuta pe cei care vor să-i mulțumească pe cei dragi.
Desigur, este trist. Dar sper că veți posta rețetele după sosire. Voi aștepta!
zhariks
Și în ce scop să folosiți smântână grea scumpă pentru biciuire, dacă acestea sunt încă diluate cu lapte? Nu este mai ușor să luați imediat 350g de cremă cu un conținut de grăsime de aproximativ 20-25%

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine