Rulați „Delicios” pe zer

Categorie: Pâine de drojdie
Rulați „Delicios” pe zer

Ingrediente

făină 350 g
drojdie uscata 1 linguriță
sare 5 gr.
zahăr 18 gr.
ulei vegetal 12 gr.
apă 100 g
ser 105 gr.

Metoda de gătit

  • Se încălzește zerul la 35-40 de grade, se adaugă restul ingredientelor și se frământă aluatul. Ar trebui să fie netedă, strânsă și complet lipicioasă. Dacă frământați cu mâinile, ar trebui să dureze 15-20 de minute. Mixerul se va descurca în 8-12 minute.
  • Rulați aluatul într-o bilă, transferați-l într-un vas uns, acoperiți și lăsați să crească 1-2 ore la 30-35 ° C. Aluatul ar trebui să se cvadrubleze aproximativ. Aluatul meu a venit în cuptor cu lumina aprinsă timp de o oră.
  • După aceea, frământați aluatul, formați o pâine, acoperiți și lăsați să crească 40-50 de minute. până la o oră sau mai mult. Am stat o oră în picioare.
  • Tăiați pâinea distanțată și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200-220 ° C (390-430 F) și coaceți cu abur pentru 23-25 ​​de minute.
  • Am preîncălzit cuptorul la 250 de grade, după ce am pus pâinea în cuptor, am redus-o la 220, și am copt cu abur 15 minute, apoi am îndepărtat foaia de copt cu apă, am redus temperatura la 180 de grade și am copt pentru alta 25 de minute.
  • Această pâine se coace astăzi din 1,5 norme de produse și cu drojdie proaspătă (10 grame).
  • Rulați „Delicios” pe zer
  • Incizie
  • Rulați „Delicios” pe zer
  • Și ieri am copt această pâine dintr-un standard de produse pe drojdie uscată.
  • Rulați „Delicios” pe zer
  • Incizie
  • Rulați „Delicios” pe zer

Vasul este conceput pentru

550 gr.

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Notă

Rețetă de pe forumul site-ului web S7, autorul lui Tory, eu.

Inusya
Uau, ce coc drăguț! Eu iau semnele de carte
Mama Seni
De asemenea, este foarte gustos!
MariS
Julia, chiflele sunt doar super! Au ieșit foarte frumoși. Zerul are întotdeauna pâini delicioase. Mulțumesc pentru rețetă, și eu voi încerca pâinea!
Mama Seni
Asigurați-vă că încercați, ne-a plăcut foarte mult.
Răsucire
Julia, cocul este 100% fidel numelui! Încântător de fraged și aerisit!
Vitalinka
Uau, ce dolofan! Ar trebui să încercați să coaceți.
Olga din Voronezh
Multumesc pentru reteta!
tatyana5417
Voi coace azi, mulțumesc.
Scops bufniță
Tăieturile sunt uimitoare: flori: o iau în file.
Kasanko
o pâine minunată la început am crezut că o pâine ar fi prea mică pentru 350 g de făină, dar am decis să o fac conform rețetei. și a crescut sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! mulțumesc
Mama Seni
Kasanko, mulțumesc pentru vârf, cocul este într-adevăr foarte gustos și, pe lângă verificare, crește și în cuptor.
Kasanko
Da da da! Am uitat să scriu despre miros: cel terminat miroase atât de delicios. De obicei nu mănânc pâine așa, dar am mâncat această bucată
limon
MariS
Julia, Mama lui Senya, ți-am adus mulțumirile mele pentru deliciosul coc pufos „Încântător” - ia raportul.

Cu toate acestea, tăieturile nu sunt la fel de frumoase ca a ta.

Rulați „Delicios” pe zer

Pâine foarte gustoasă și aerisită, de fapt delicioasă.
Mama Seni
MariS, mulțumesc pentru raport, s-a dovedit un coc frumos! Coaceți-vă sănătatea!
Vitalinka
Mama lui Senya, multumesc mult pentru reteta de coc! Ei trăiesc pe deplin la înălțimea numelui lor!

Rulați „Delicios” pe zer
Mama Seni
Coaceți-vă sănătatea! Și eu îi iubesc foarte mult. Sunt frumoase cu tine!
Aygul
L-am pus în HP în franceză. Mâine îți voi spune ce s-a întâmplat
Mama Seni
Aygul, este foarte interesant ce se întâmplă. Aștept cu nerăbdare raportul.)
Aygul
În curând se va coace, peste o jumătate de oră, cocul e foarte strâns ... ei bine, nu dorm, aștept ...
Albina
AygulCum ai copt pâine în KhP?
Mama Seni, rulouri frumoase
Mama Seni
Albina, mulțumesc. De asemenea, sunt delicioase.
Aygul
Citat: Albina

AygulCum ai copt pâine în KhP?
leneș pentru că
L-am gătit în exces, a trebuit să stau lângă el și să mă uit, deși tocmai am venit să aștept.Programul de coacere este setat în HP pentru 50 de minute și, conform rețetei, 40 de minute. Este necesar să îl opriți mai devreme. Și chifla, de altfel, a crescut foarte bine. Nu l-am tăiat încă. Și crusta trebuie tăiată
Albina
Aygulgrav ars? Soțul spune: „Este ceva ars - nu vă temeți de lupi”.
Aygul
Imaginile arată că se obțin astfel de bare tăbăcite, iar eu am prăjit 10 minute mai mult, deci
Mama Seni
Aygul, există fotografii?
Aygul
Julia, nu l-am făcut încă, nu l-am tăiat. În timp ce studiez secerătorii ... o voi face, o voi încărca
Albina
Aygul, timpul de coacere este relativ. Cineva va avea 40 de minute, cineva are un cuptor slab, în ​​general, va ieși mai mult de o oră, trebuie să vă concentrați asupra stării produsului dvs.
lettohka ttt
Yulichka !! Multumesc pentru reteta !!!! Chiful este superb !!! : girl_love: Marcat :-)
Si la multi ani !!! Toate cele bune!!! Și împlinirea dorințelor !!!
Mama Seni
lettohka ttt, mulțumesc pentru felicitare! Asigurați-vă că coaceți rulourile), sunt atât de gustoase.
Pian
Mama SeniÎntotdeauna nu am funcționat foarte bine cu zer, dar obișnuiam să îl coac pe zer, iar în rețeta dvs. atât zer, cât și apă. Se pare doar ser, nediluat - este mai rău? sau sunt doar eu toți nu bifăm ...
Mama Seni
Pian, sincer să fiu, nu sunt un expert în această chestiune, dar, de exemplu, aluatul pentru plăcinte, dacă nu există o postare, o fac adesea pe chefir diluat, îmi place mai mult decât pe un kefir.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine