Iepure cu ciuperci în sos cremos (oala sub presiune Polaris 0205 AD)

Categorie: Mâncăruri din carne
Iepure cu ciuperci în sos cremos (oala sub presiune Polaris 0205 AD)

Ingrediente

iepure de câmp 1/2 carcase - aproximativ 1200g
arc 2-3 buc
ciuperci proaspete sau prajite (200 gr) 500 g
smântână 30% 1 pahar
făină 2 lingurite
sare, condimente după gust
ulei vegetal sau untură pentru prăjit 2-3 st. l.
apă 0,5 linguri.

Metoda de gătit

  • Am un iepuraș în congelator de la ultima vânătoare. Am vrut ceva gustos, simplu și rapid. Voila:
  • Pregătirea ingredientelor: Tăiați iepurele în porții mici. Tocam ceapa. Tocam ciupercile daca sunt proaspete sau congelate. Ciupercile mele sunt deja prăjite. (Le prăjesc în sezon, le pun în borcane și le pun la congelator. Deci ocupă mai puțin spațiu).
  • Iepure cu ciuperci în sos cremos (oala sub presiune Polaris 0205 AD)
  • Prăjiți ceapa într-o cratiță a oalei sub presiune, presărați-o ușor cu un vârf de zahăr. În SV, fac asta în Fig.
  • Iepure cu ciuperci în sos cremos (oala sub presiune Polaris 0205 AD)
  • Adăugați ciuperci la ceapă, așezați bucățile de iepure, turnați 0,5 căni de apă, sare și piper după gust, adăugați frunza de dafin și activați modul „Carne pe os” (25 min). Dacă nu aveți un CB, atunci efectuăm operațiunile de mai sus în orice brasier sau stewpan cu un fund bun și fierbem până se înmoaie, adăugând apă dacă este necesar. În SV se stinge de la sine. Iepure cu ciuperci în sos cremos (oala sub presiune Polaris 0205 AD)
  • La sfârșitul programului, turnați smântâna cu făină în carne, verificați dacă există sare și piper și lăsați-o să stea încă 10 minute. Mod manual. În consecință, dacă nu gătim în CB, adăugați smântână în cratiță și stingeți.
  • Iepure cu ciuperci în sos cremos (oala sub presiune Polaris 0205 AD)
  • Iepurele se topește doar în gura ta. Timpul poate fi setat mai puțin de 25 de minute. Sosul este gros și gustos. Bucurați-vă de gătit!

Vasul este conceput pentru

pentru o familie de 4-5 persoane

Timp pentru pregătire:

50 de minute

Program de gătit:

oala sub presiune

Bucătăria națională

Rusă

CSV
Iepurele din congelator era deja îmbibat în oțet? Sau înmuiat după decongelare?
tuskarora
Iepurele din congelator era în mod natural deja îmbibat. A dezghețat totul. Jocul este întotdeauna procesat imediat. DAR!!!!!
Oțetul nu are nimic de-a face cu el. Nu îmbibăm niciodată un iepure sau pe nimeni în oțet. Oțetul face carnea mai dură, iar udichi este deja mai strâns decât cel al creaturilor de casă. Prin experimente lungi, eu și mama mea am ajuns la concluzia că este mai bine să punem un iepure patronat într-un bazin cu apă curentă rece (bine, sau să-l schimbăm regulat) timp de aproximativ 12 ore. Aici, am scris despre acest lucru în mai multe detaliu. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12483.0
CSV
Sunt total de acord. După vânătoare (de asemenea, a mers la vânătoare mulți ani), iepurele a fost, de asemenea, înmuiat sub apă curgătoare, dar nu a fost întotdeauna posibil să aveți această apă curentă noaptea, așa că uneori pur și simplu o puneau în apă acidificată cu oțet până dimineața.
Multumesc pentru reteta interesanta.
tuskarora
WOW !!!! Sora in brate !!!! Și apoi uneori se strecoară gânduri despre propria lor anomalie. Tata m-a învățat din copilărie, acum nu mai pot ieși din obișnuință. O ocupație palpitantă, totuși. Mai ales la vânătoare cu un set de prepelițe ...
CSV
Oh, nu-mi aminti de vânătoare cu un câine. Câte emoții !!! Deși nimeni nu ne-a învățat câinele acest lucru, dar a fost ceva de rasă de vânătoare (ceva a rămas în gene ...). Și nu se știe cine a fost mai fericit să meargă la vânătoare: noi sau ea.
Eh, tinerețe ...
tuskarora
Da, tinerețe .....
Loya
Fetelor, bravo! Și ce zici de burghezii uitați în jungla urbană? Va merge o târâtoare de ciuperci?
tuskarora
Desigur că va fi. Deși gustul cu siguranță nu va fi autentic. Carnea iepurelui este mai ușoară și mai puțin intensă la gust. Dar în jungla urbană, iepurele este un iepure.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine