Marfusha5
Citat: Sem28

Buna tuturor. Mi se pare. că noul HP nu ar trebui să funcționeze așa. Găleată bate când zamas. Sau mă înșel ??

Găleta mea bate mai tare))))))))))))


Dar acest lucru nu interferează deloc cu mașina de pâine.
Sem28
Citat: Marfusha5
Găleta mea bate mai tare))))))))))))
mi s-a parut contrariul))
$ vetLana
sazalexter, Vă mulțumim pentru link. Avem nevoie de secară exact la fel ca coacerea pâinii. Din moment ce sunteți din Sankt Petersburg, este posibil să fi încercat. Desigur, fiecare producător are propriile sale secrete, dar dintr-o dată cineva a primit doar o astfel de pâine, o pisică. Am nevoie. Puțină speranță însă.
sazalexter
$ vetLana, Svetlana, acest tip de pâine nu va funcționa în HP. Numai în cuptor și numai pe aluat de secară, cu adaos de drojdie, așa cum se coace la fabrică.
Rețeta poate fi căutată pe Internet, există cărți de referință cu prescripție GOST pentru brutării. Apoi recalculați rețeta, dar de ce? Există o mulțime de rețete pe forum care au fost dovedite de-a lungul anilor, inclusiv în conformitate cu GOST.
Sem28
Bună experți)) Pentru 225 g de făină de grâu și 325 g de făină de secară, 330 ml de apă nu sunt suficienți?
marinastom
Sem28, uite: proporția standard de la carte la aragaz este dimensiunea XL, 600 de făină este de 370 apă și aveți mai mult de jumătate de secară. De ce să chinui aragazul cu un aluat strâns?
PS. Nu sunt cunoscător ...
Sem28
Citat: marinastom

Sem28, uite: proporția standard de la carte la aragaz este dimensiunea XL, 600 de făină este de 370 apă și aveți mai mult de jumătate de secară. De ce să chinui aragazul cu un aluat strâns?
PS. Nu sunt cunoscător ...
Ei bine, știi mai mult decât mine, nu am deloc experiență, am cumpărat sobă recent. Aici am fost sfătuit că trebuie să începeți cu pâinea simplă, cu secară există multe nuanțe, dar ce pot face dacă îmi place cel mai mult pâinea de secară))
Talie
Citat: Sem28
Pentru 225 de grame de făină de grâu și 325 de grame de făină de secară, 330 ml de apă nu sunt suficiente?
Verificați-l empiric: frământați și verificați echilibrul „făină-lichid” de-a lungul colobok-ului.
Pentru a vă ajuta la clasa magistrală a Tatyanei- Administrator Chif de grâu-secară.
Vă rugăm să rețineți că este mai bine să adăugați făină decât să adăugați lichid, prin urmare, este mai bine să lăsați deoparte o parte din făină (50-70 g) indicată în rețetă și adăugați, dacă este necesar, să aduceți chifla la cea dorită. Rezultatul este SCRIE la rețeta originală. Încercând pâinea gata preparată, indiferent dacă vă place sau nu, poate doriți să schimbați / suplimentați / modificați altceva. Se face mai mult ... mai mult ... Mi-a plăcut - TOT! REȚETĂ GATA !!! Îți notezi singur și îl folosești
Observați compoziția rețetelor, gustul rezultat ... așa că treptat veți înțelege „ce și de ce”

Paine buna pentru tine !!!
Sem28
Citat: Talie
Paine buna pentru tine !!!
Mulțumesc Natasha)) Mulțumesc ție, am făcut deja o singură pâine bine, turnată în 290 ml de apă, după cum ai spus, și totul este în regulă))
Flyer
Bună ziua, moderatori! Iată 271 de pagini și undeva trebuie să citesc cum arată condensatorul unui motor Panasonic SD-ZB 2502 de aragaz din bumbac, trebuie să-l înlocuiesc. Există un astfel de record aici. Dar aici stau a doua oră și nu-l găsesc. Este posibil să se separe cumva întreținerea x \ n și reparațiile minore ca subiect separat de coacere și sfaturi despre aceasta. Și apoi toți aici împreună și încercați să găsiți ceea ce aveți nevoie. Poate mă înșel, îmi pare rău! Da, îmi pare rău, îmi pare rău, chiar am găsit tot ce aveam nevoie în departament: Probleme și defecțiuni x / n. Vă rugăm să ștergeți mesajul meu.
Biryusa
Citat: fluturaș
Iată 271 de pagini și undeva trebuie să citesc cum arată condensatorul unui motor de aragaz din bumbac Panasonic SD-ZB 2502, trebuie să-l înlocuiesc
Este vorba despre un subiect diferit Probleme și defecțiuni ale Panasonic Makers Makers ... Există linkuri în primul post.
Olyushk @
Buna ziua!!! Aduceți-l pe noul proprietar al acestui dispozitiv în societatea iubitorilor de Panasonic. O lungă cale de alegere ne-a condus la Panasonic 2501. Am pus prima noastră pâine, grâu-secară ... așteptăm ...
Spirit
Bine ai venit, Olya! Coacere fericita! Ne vei arăta prima pâine?
Ekaterina2
Olyushk @, bună seara! Cu achiziția dvs.!
Pani Sonia mea a copt pâine de secară dimineața și a pregătit seara un aluat pentru o plăcintă cu lingonberry.
Olyushk @
Citat: Wit

Bine ai venit, Olya! Coacere fericita! Ne vei arăta prima pâine?
Nu sunt sigur de spectacol (încă nu am stăpânit cum să adaug fotografii), dar vă spun sigur! Stau și mi-e teamă, aparent cocul era lichid, dar soțul meu nu l-a lăsat să se amestece, a spus că pentru prima dată aragazul va face totul singur ...
Spirit
Îmi susțin soțul!
Sem28
Citat: Olyushk @
O lungă cale de alegere ne-a condus la Panasonic 2501
Felicitări pentru o achiziție excelentă. Lăsați-l să vă servească mulți ani. Deoarece ați reușit încă să cumpărați 2501, practic nu avem acest model în Ucraina, ci aproape același 2511.
Marfusha5
marinastom, Marishik, mulțumesc foarte mult. Am urmat sfatul tău și am marcat o parte a găleții. Așa este, cu o parte a motorului, găleata bate mai liniștită și mai puțin. Vă mulțumesc din nou pentru sfaturi.
marinastom
Marfusha5, Ira, grozav!
Și datorită bărbaților noștri la îndemână și cu ochi mari! Ce am face fără ei!
Acum mult timp maks592 nu este vizibil, el a observat acest lucru despre părțile laterale ale găleții ...
Olyushk @
Citat: Sem28

Felicitări pentru o achiziție excelentă. Lăsați-l să vă servească mulți ani. Deoarece ați reușit încă să cumpărați 2501, practic nu avem acest model în Ucraina, ci aproape același 2511.
Se pare că erau încă din vechile livrări. După ce am trecut prin mai multe magazine de electrocasnice, am ajuns la concluzia că HP nu este deosebit de populară, alegerea este foarte limitată, iar vânzătorii nu le înțeleg deloc.
Ei bine, prima noastră pâine nu este deloc como, deși nu am început cu cea mai simplă compoziție! Singurul dezavantaj este că rămân mici bucăți de aluat neamestecate pe ambele părți ale pâinii și orice altceva este super!
Marfusha5
Citat: marinastom

Marfusha5, Ira, grozav!
Și datorită bărbaților noștri la îndemână și cu ochi mari! Ce am face fără ei!
Acum mult timp maks592 nu este vizibil, el a observat acest lucru despre părțile laterale ale găleții ...

Da, Marish, mulțumesc foarte mult. Și tu pentru un indiciu.
Olyushk @
Vacanta fericita a fetelor !!!! Pace, sanatate, fericire si toate cele bune !!!!
Sugerați o rețetă dovedită pentru pâine integrală de cereale 100%
Talie
Olyushk @Sărbători fericite!

Am copt asta pâine integrală de grâu conform rețetei din instrucțiuni:

1 linguriță - drojdie uscată
500 g - făină integrală
1, 5 lingurițe - zahăr
20 g - ulei (am avut măsline)
1,25 linguriță - sare
370 ml - apă


Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Aceasta este pentru 500 de grame de făină. Mai sunt 400 și 600
Olyushk @
Natalia, Mulțumesc! Ce frumos! Am instrucțiuni amestecate numai cu făină ...
Sem28
Fericite fete de vacanță! Este greu cu tine și este imposibil fără tine
VENIKA
Am copt cereale integrale conform rețetei din instrucțiuni (se înregistrează acolo ca dietă) - 1 oră. l. drojdie, 400 g făină integrală de grâu, 1 oră. l. sare, 1 lingură. l. zahăr, 1 lingură. l. ulei vegetal, 260 ml apă pentru o rolă mică. Pâinea s-a dovedit a fi îngrijită, dar sincer să fiu, nu mi-a plăcut deloc din cuvânt - foarte specific. Dar gustul și culoarea markerelor sunt diferite - s-ar putea să vă placă
Olyushk @
Când am fost să luăm aragazul, am cumpărat făină în centrul regional și nu a existat deloc experiență în coacere (nu știam ce fel de făină s-a folosit), așa că am luat ambalajul premium, ambalajul de secară și cerealele integrale ambalare. De două ori am copt din cereale integrale și s-a dovedit întotdeauna a fi o cărămidă, deși cocul s-a dovedit a fi destul de bun pentru mine .... ei bine, trebuie să cheltuiesc făina respectivă, așa că aleg o rețetă.
Talie
Citat: Olyushk @
De două ori am copt din cereale integrale și s-a dovedit întotdeauna a fi o cărămidă, deși cocul s-a dovedit a fi destul de bun pentru mine .... ei bine, trebuie să cheltuiesc făina respectivă, așa că aleg o rețetă.
Olya, ce anume nu funcționează cu pâinea sau ce nu îți place ?? Vă putem spune la unison cum să vă îmbunătățiți
Ce s-a întâmplat? Gust? Textură?

De exemplu: făina din cereale integrale necesită mai multă apă, dar nu imediat, ci treptat.
arini
Citat: Talie
Făina din cereale integrale preia mai multă apă, dar nu imediat, ci treptat.
de ultimele ori am pus pâine „grea” în programul de cinci ore. Fibrele se dezvoltă mult mai bine
Talie
Citat: arini
Fibrele se dezvoltă mult mai bine
Probabil ai vrut să spui - GLUTEN!?!?
Sunt de acord că în modurile lungi atât gustul, cât și textura oricărei pâini sunt mai bune. Adică, glutenul este mai ferm și are un gust mai intens.
Ikra
Și ce este interesant pentru mine ... Am pus pâine conform rețetei „Pâine cu lapte”, dar am adăugat (din cantitatea totală de făină) 50 g fulgi instant multi-cereale. Și cocul a fost frumos și, în timpul ridicării la frământare, pâinea a fost înaltă. Și coapte cu o cărămidă foarte mică. Nu căzut, nu, chiar, gust excelent. Dar nu înalt, cu o firimitură dolofană. Am mâncat-o foarte repede, s-a dovedit foarte gustoasă.
Dar vreau să înțeleg de ce nu este mare. Probabil, la urma urmei, a doua oară când nu a avut suficient timp pentru verificare?
VENIKA
De ce este, așadar, scopul final al pâinii din cereale integrale? Chiar nu am încercat-o eu însămi, dar dacă faceți un amestec de astfel de făină și aer condiționat, va fi mai mult ca o pâine „obișnuită” - iar gustul este mai familiar și mai sănătos pentru sănătate. Cel puțin chiar presar tărâțe în „franceză”, îmi place mai mult, dar apoi amestec doar cereale integrale cu grâu premium și adaug miere pentru aromă ... Rețeta pentru o astfel de versiune „mixtă” este în instrucțiuni și este pregătită conform meu mai rapid decât dietetic. Adevărat, există doar 20% cereale integrale, dar probabil proporțiile pot fi schimbate, doar așa cum Talia a sfătuit să adauge puțin mai multă apă.
Cerealele integrale cresc (în experiența mea insuficientă) într-adevăr mai puțin decât secara de grâu și chiar mai mult grâu, dar dacă o faceți în modul „dietă”, atunci nu este doar o cărămidă, ci mai degrabă slabă și poroasă, doar insipidă în opinie pur personală.
arini
Citat: Talie
Probabil ai vrut să spui - GLUTEN!?!?
bine da ea
Olyushk @
Citat: Talie
Olya, ce anume nu funcționează cu pâinea sau ce nu îți place ?? Vă putem spune la unison cum să vă îmbunătățiți
Ce s-a întâmplat? Gust? Textură?
pâinea se dovedește a fi scăzută, densă, cu gust amar și miros de drojdie, făcută conform rețetelor de pe site. Probabil că nu mă voi împrieteni în vreun fel cu un colobok cu cereale integrale, nu voi înțelege esența sa ... deși totul pare a fi conform MK. De aceea vreau o rețetă dovedită pentru aragazul nostru.
Utilizarea a 20% cereale integrale nu este o opțiune, va expira.
Talie
Citat: Olyushk @
pâinea este scăzută, densă, cu amărăciune și miros de drojdie
Olya, drojdia miroase dacă nu are timp să se coacă. Amărăciunea ... poate folosi miere în loc de zahăr. Tot restul poate fi inclus și acolo - nu este suficient timp, timpul ultimei verificări.
Încercați să coaceți în setarea „franceză”, care este de 6 ore.

Aveți drojdie comprimată? Vrei să spui chiar acum?
Olyushk @
Da, am copt pe una dietetică, a fost destul de lungă, dar o voi încerca din nou în franceză, nu am pus miere. Există drojdie presată.
Talie
Citat: Olyushk @
Există drojdie presată.
Apoi puteți încerca cu aluat.
Luați 8 grame de drojdie presată la 500 de grame de făină.
Drojdia (o puteți activa imediat prin piure cu zahăr), zahărul, toată apa (călduță) și jumătate din făină, încărcați într-o găleată și începeți să frământați pe programul 02. De asemenea, puteți utiliza un alt program care începe cu un lot.
Lasă-l să stea 10 minute.
Dezactivați și activați „franceza” imediat. Luați în considerare ora programului, astfel încât să nu trebuie să ieșiți în toiul nopții
Se toarnă untul într-o găleată, se adaugă făina rămasă și sarea deasupra făinii. Toate. Găleată în aragaz și vă puteți relaxa timp de 6 ore
Olyushk @
Natalia, mulțumesc! Am înțeles. Voi începe mâine dimineață conform rețetei tale, dar întrebarea este: există multă apă? Sau cerealele integrale durează mult?
Masyusha
Mi-a plăcut foarte mult sfaturile lui Manechka-Sonadora
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
O folosesc constant, îmi place foarte mult. Dacă coc în modul „francez”, atunci drojdia vie, în general, 6 grame la 400 de grame de făină.
Apropo, Natasha, îmi amintesc că tu și Marina ați discutat despre pâinea italiană și regimul alimentar. L-am copt de mai multe ori.
Talie
Olya, dacă conform rețetei mele, atunci apa ar trebui să fie pe măsură.

Citat: Masyusha
Dacă coac în modul „francez”, atunci drojdia vie este în general de 6 grame la 400 de grame de făină.
Ale, în general folosesc 3 grame de drojdie comprimată pentru pâinea mea în modul francez.

Dar situația Olya este puțin diferită. Lasă-l să încerce să coacă așa și atunci se va vedea


Adăugat miercuri 09 martie 2016 20:31

Citat: Masyusha

Apropo, Natasha, îmi amintesc că tu și Marina ați discutat despre pâinea italiană și regimul alimentar. L-am copt de mai multe ori.
Cu plăcere
Masyusha
Citat: Talie
În modul francez, în general folosesc 3 grame de drojdie comprimată.
Cu siguranță voi încerca!
Olyushk @
Citat: Masyusha
tu și Marina ați discutat despre pâinea italiană și regimul alimentar. L-am copt de mai multe ori.
Dă-ți nasul te rog ... îl iau la bord !!!
Talie
Olyushk @, Aici AICI linkuri către foaia de rețetă. Puteți să-l salvați pe computer ca imagine, să îl imprimați și să îl utilizați

Mai sunt ceva astfel de Rețete de pâine franceză


Adăugat miercuri, 09 martie 2016 21:27

Citat: Anchic
Thalia, Duc, coac cu aluat în HP, pe aluat copt etc. Adică pun aluat seara și dimineața adaug tot restul acolo și coac pe programul principal, de exemplu. De multe ori mă coc la programul francez pentru a fermenta mai bine aluatul.
Anya, probabil toată lumea vine la unul. Acum, de asemenea, coac deseori pâine într-un aluat lung. Numai eu frământ aluatul seara, Vărs peste toate celelalte și setați un cronometru pentru 12-13 ore.
Anchic
Nataliada, o astfel de pâine este mult mai gustoasă până la urmă


Adăugat miercuri, 09 martie 2016 21:45

Apropo, cei de acasă îmi întorc deja nasul, dacă pâinea este nepereche. Se disting prin gust, nu le place. Și, în general, adoră pâinea de la cuptor
Talie
Mai gustos și ... Am strâns în mod deliberat firimitul, dar el se îndreaptă de parcă nu s-ar fi făcut nimic cu el.

Din când în când nu am jucat suficient încă, așa că îmi place ...



O astfel de pâine este UNTĂ excelent cu unt !!!
arini
Este numai drojdia vie potrivită pentru aluatul lung?
Talie
arini, Nu vă spun despre asta, o fac doar cu drojdie presată.

Olyushk @
Natalia, pot pune un aluat lung pentru cereale integrale pentru noapte, un cronometru și un mod francez?
Talie
Olyushk @Dar nu pot garanta nimic, nici măcar nu am încercat să coc întregul bob în aluat, de aceea nu l-am oferit imediat, deși am crezut.


Adăugat miercuri, 09 martie 2016 22:15

Din nou: Puneți 4 grame de drojdie cu zahăr, chiar într-o găleată. Când încep să curgă, sunt activate, se toarnă într-un lichid cald, se adaugă jumătate din făină, se frământă. Peste orice altceva și pe cronometru. Sare doar până la vârf, astfel încât să nu pătrundă în aluat înainte de lotul principal.
Olyushk @
Talie, se toarnă toată apa în aluat?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine