Elena 65
Citat: Lagri

Aici am copt o delicioasă pâine mică de 300 g de făină (200 g de grâu și 100 g de secară și puțin malț pentru gust).
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Dar am observat în ultima vreme că pâinea este cam sub-coaptă, umedă, chiar și când se răcește. Ce este - făina este de vină? Anterior, nu am observat așa ceva.
Am avut un lot întreg de pâine „amestecată”, care s-a acoperit foarte repede cu mici pete albe și era cam umedă, am început să caut ce dă făina - August este de vină. Am aruncat restul și am cumpărat din nou pâine MacFoo uscată și fără pete. Făina era proaspăt măcinată, dar se pare că boabele erau „contaminate”.
Lagri
Lena, chiar am copt aceeași poveste într-un alt producător de pâine. Întotdeauna am copt din această marcă de făină, o brutărie locală și nu m-am întâlnit niciodată cu astfel de produse. Se pare că pâinea arată normală și când apăsați pe partea superioară a pâinii, pâinea revine la forma inițială. Și dacă zdrobiți firimitul separat, atunci puteți sculpta bile ...
Administrator
Citat: Lagri

Lena, chiar am copt aceeași poveste într-un alt producător de pâine. Întotdeauna am copt din această marcă de făină, o brutărie locală, și nu m-am întâlnit niciodată cu așa ceva. Se pare că pâinea arată normală și când apăsați pe partea superioară a pâinii, pâinea revine la forma inițială. Și dacă zdrobiți firimitul separat, atunci puteți sculpta bile ...

Citim aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 si aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
Elena 65
Citat: Lagri

Lena, chiar am copt aceeași poveste într-un alt producător de pâine. Întotdeauna am copt din această marcă de făină, o brutărie locală și nu m-am întâlnit niciodată cu astfel de produse. Se pare că pâinea arată normală și când apăsați pe partea superioară a pâinii, pâinea revine la forma inițială. Și dacă zdrobiți firimitul separat, atunci puteți sculpta bile ...
Masha, am cumpărat această făină („august”) din februarie, mi-a plăcut foarte mult făina, dar au cumpărat o recoltă nouă proastă. Și aragazul nu va ajuta aici, așa că iau pachete de cel mult 5 kg. Și flegma din pâinea de pe această făină, am simțit-o în mijloc, și atât de exterior nu existau pretenții, doar că era înfricoșător să mănânci.
Lagri
Citat: Admin

Citim aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 si aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
Mulțumesc că ai citit.
Citat: Elena 65

Masha, am cumpărat această făină („august”) din februarie, mi-a plăcut foarte mult făina, dar au cumpărat o recoltă nouă proastă. Și aragazul nu va ajuta aici, așa că iau pachete de cel mult 5 kg. Și flegma din pâinea de pe această făină, am simțit-o în mijloc, și atât de exterior nu existau pretenții, doar că era înfricoșător să mănânci.
In, cumpar faina la 2 kg - 1 ambalaj, nu iau 5. Și se termină deja. Bineînțeles, nu voi face plită cu ea, dar voi cumpăra alta. Desigur, nu există pete pe pâinea făcută din această făină (și chiar și după câteva zile) și semne ale bolilor descrise, în subiectul pe care Admin l-a sfătuit, desigur, și după ce a stat câteva zile în picioare nu mai este ud , chiar mai degrabă uscat - totuși această făină "deoparte".
Elena 65
Am citit și postarea, sunt atât de multe nuanțe pentru obținerea făinii de înaltă calitate, nu putem ști totul și producătorul nu ne va spune, dar cu siguranță am avut un lot „bolnav”. Așa că nu am cumpărat mai mult. Coac pe Makfa, „grea” este la fel ca pentru mine pe gluten (poți turna mai puțin din acesta producătorului), dar nu a dat greș niciodată, nici măcar o dată.
Elena 65
Citat: | Alexandra |

Poate cineva îmi va răspunde la această întrebare - dacă coaceți o prăjitură în 2501 - este necesar să puneți hârtie unsă, nu?
Nu cred că este necesar dacă există multă grăsime în tort și trebuie să te uiți la cantitatea de zahăr. Coac un cupcake
Făină de grâu 175g
Zahar 150g
Unt 40g
Ou 3 buc.
Cu această rețetă, este mai bine să puneți hârtie, este multă făină, există mult zahăr, caramel se lipeste de pereți, poate exista silicon.Eu folosesc un băț de lemn de la sushi pentru a „foșni” cu o spatulă Dar dacă fundul se lipeste, va trebui să-l scoateți din matriță și acest lucru poate „rupe” tortul
Lagri
Citat: Elena 65

Am citit și postarea, sunt atât de multe nuanțe pentru obținerea făinii de înaltă calitate, nu putem ști totul și producătorul nu ne va spune, dar cu siguranță am avut un lot „bolnav”. Așa că nu am cumpărat mai mult. Coac pe Makfa, „grea” este la fel ca pentru mine pe gluten (poți să-i toarnă mai puțin producătorului), dar nu m-a dezamăgit niciodată, nici măcar o dată.
Și cumpăr făină de la un producător local pentru că au atât clasa I, cât și clasa a II-a și secară și premium, desigur, tărâțe diferite etc. Și pentru pâine folosesc făină de clasa I. În oraș, ele vând în principal făină de cea mai înaltă calitate de la diferiți producători, dar nu există nimeni. Deci nu avem de ales și cumpărăm făină locală. Și mie îmi place Makfa, dar este doar de top. Iau pentru chifle, plăcinte și altele. Makfa este, de asemenea, fabricat din grâu dur, care este, de asemenea, bun pentru sănătate.
| Alexandra |
Citat: Elena 65

Nu cred că este necesar dacă există multă grăsime în tort și trebuie să te uiți la cantitatea de zahăr. Coac un cupcake
Făină de grâu 175g
Zahar 150g
Unt 40g
Ou 3 buc.
Cu această rețetă, este mai bine să puneți hârtie, este multă făină, există mult zahăr, caramel se lipeste de pereți, poate exista silicon. Eu folosesc un băț de lemn de la sushi pentru a „foșni” cu o spatulă Dar dacă fundul se lipeste, va trebui să-l scoateți din matriță și acest lucru poate „rupe” tortul
Mulțumesc, am presupus și eu, dar în instrucțiunile fără rezerve - hârtie.
Lagri
Am decis să coc pâine italiană fără modul italian, în modul 10 (Single-grain) - este mai asemănător în etape și timp cu cel descris mai sus de Lena Aici... Tocmai am decis să coc la kefir, cum ar fi în această rețetă... În același timp, am înregistrat ora tuturor etapelor în modul 10. Dacă cineva este interesat - voi împărtăși.
echeva
Sunt interesat! Împărtășește, pzhalsta, care este rezultatul experimentelor tale? nu am folosit niciodată acest mod ...
Lagri
Eugene, mai sunt aproximativ 1h45 de minute. De îndată ce este coaptă, voi descrie totul și vă voi arăta pâinea. Este prima dată când folosesc acest mod.
echeva
Masha, voi aștepta .. să te reușesc
arc
Citat: Lagri

Eugene, mai sunt aproximativ 1h45 de minute. De îndată ce este coaptă, voi descrie totul și vă voi arăta pâinea. Folosesc și acest mod pentru prima dată.
Buna!
Ce fel de producător de pâine aveți?
Lagri
Citat: echeva

Masha, voi aștepta .. să te las să reușești
Mulțumesc, cred că ar trebui să funcționeze. Coacerea a început deja. Și aceasta este o descriere a regimului.
Modul 10 - Cereale unice

4:30 - 30 min - Egalizează încerca
4:00 - 12 minute - frământare
3:48 - 3 min - creștere
3:45 - 6 minute - frământare
3:39 - 74 minute - creștere
2:25 - - mix
2:25 - 40 de minute - creștere
1:45 - - mix
1:45 - 50 min - creștere
0:55 - 55 min - coacere
Citat: primavara

Buna!
Ce fel de producător de pâine aveți?
Am 2502.
arc
Ei bine, Panasik înseamnă! Dacă reușești, atunci pot încerca, am 2501.
arc
Nu există ulei în rețetă?
echeva
Fetelor, vă rog să răspundeți, pzhalsta, modul FRANȚĂ implică niște firimituri cauciucate (deși minunate)?
Lagri
Citat: primavara

Nu există ulei în rețetă?
Nu există deloc ulei. Și iată italianul:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Am copt cu 280 g de făină premium pentru probă. Culoarea crustei nu este setată, ci doar dimensiunea. Până să-l tai, aștept să se răcească.
arc
Și aștept ...
Linadoc
Fetelor, mă grăbesc să-mi împărtășesc impresia. Am făcut pâine ieri-azi folosind „aluatul vechi” din programul „principal” Panas 2502. Aceasta este doar o capodoperă fără participarea mea. Mulțumesc, Panasik, mulțumesc, Tanyusha-Admin !!!
Este simplu: 100g de aluat vechi (am 4 zile) + ceea ce se presupune pentru cel de bază pentru 400g de făină (numai zer 120g + apă 140g și FĂRĂ VIAȚĂ). Am amestecat totul pe „Pelmeni”. L-am pus pe „main” cu o întârziere de 4 ore (s-a întâmplat). Drojdia uscată a adormit puțin mai puțin de 1 linguriță. Gata, m-am culcat. Dimineața TOȚI s-au trezit din arome ... Și N-AM FĂCUT NIMIC SPECIAL! Pâinea este doar SUPERRR! Ușor acru, dar nu acru, nu miroase deloc la drojdie. Moale, dar rezistentă! Pufoase, dar nu se sfărâmă! Moale, dar tăieturi suficient de subțiri! Acum voi face doar asta! Iată o fotografie a celor întâmplate.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Lagri
Citat: primavara

Și aștept ...
Pe acesta, nu l-am putut suporta, l-am tăiat și l-am încercat:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Pâine foarte gustoasă, chefir, miros plăcut, fără aciditate, dar foarte gust. Puteți coace, nu veți regreta.
Elena 65
Citat: Lagri

Am decis să coc pâine italiană fără modul italian, în modul 10 (Single-grain) - este mai asemănător în etape și timp cu cel pe care Lena l-a descris mai sus Aici... Tocmai am decis să coc la kefir, cum ar fi în această rețetă... În același timp, am înregistrat ora tuturor etapelor în modul 10. Dacă cineva este interesat - voi împărtăși.
Masha, aici este italianul meu copt în același mod ca și chabatul (modul 9), totul a funcționat, dar familiei mele le-a plăcut mai mult chabatul.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0
Administrator
Citat: Linadoc

Fetelor, mă grăbesc să-mi împărtășesc impresia. Am făcut pâine ieri-azi folosind „aluatul vechi” din programul „principal” Panas 2502. Aceasta este doar o capodoperă fără participarea mea. Mulțumesc, Panasik, mulțumesc, Tanyusha-Admin !!!

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Linadoc , deci nu pot sta departe de pâine, este doar superbă, este o firimitură atât de aerisită și strălucește mereu!
Și nici măcar nu mă îndoiesc de gust, pentru că știu foarte bine acest gust Înlocuitor excelent pentru aluat și întotdeauna la îndemână

Linadoc , vă mulțumesc că ați avut încredere în rețetele mele. Pâine bună pentru dvs. în Anul Nou
Lagri
Citat: Elena 65

Masha, aici este italianul meu copt în același mod ca și chabatul (modul 9), totul a funcționat, dar familiei mele le-a plăcut mai mult chabatul.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0
Len, am văzut pâinea ta frumoasă, am citit Temka, apoi am decis să o coac. Mi-am filmat munca cu un aparat foto, vederea nu este foarte bună, în realitate este mai frumoasă decât pâinea. Voi încerca și ciabatta, dar probabil voi coace la cuptor. Nu există un astfel de regim în Panasonic, ca într-un european, iar în Moulinex, singurul meu aluat pentru ciabatta este pregătit, iar cuptorul este oferit în cuptor.
arc
Citat: Lagri

Acesta, nu a putut să-l suporte, l-a tăiat și l-a încercat:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Pâine foarte gustoasă, chefir, miros plăcut, fără aciditate, dar foarte gust. Puteți coace, nu veți regreta.
Voi încerca!
arc
Citat: Admin

Linadoc , deci nu pot sta departe de pâine, este doar superbă, este o firimitură atât de aerisită și strălucește mereu!
Și nici măcar nu mă îndoiesc de gust, pentru că știu foarte bine acest gust Înlocuitor excelent pentru aluat și întotdeauna la îndemână

Linadoc , vă mulțumesc că ați avut încredere în rețetele mele. Pâine bună pentru dvs. în Anul Nou
Tanya, m-am uitat prin rețetele tale, dar nu am găsit ceva despre pâine pe textul în vârstă. Poți indica unde să te uiți?
Administrator
Citat: primavara

Tanya, m-am uitat prin rețetele tale, dar nu am găsit ceva despre pâine pe textul în vârstă. Poți indica unde să te uiți?

Lena, uite aici: am mai multe subiecte despre pâinea veche din aluat acru
Pâine de grâu cu aluat vechi de aluat (ÎNCEPUT)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Pâine de grâu făcută din aluat vechi
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Cum păstrez și pregătesc aluatul vechi (acru) pentru frământare
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
arc
Da multumesc!
Lagri
Citat: primavara

Tanya, m-am uitat prin rețetele tale, dar nu am găsit ceva despre pâine pe textul îmbătrânit. Poți indica unde să te uiți?
Lena, obișnuiam să coacem multă pâine pe aluat copt. Nu există rețete speciale pentru ele. Puteți coace orice pâine pe ea adăugând această bucată de aluat copt la aluatul de pâine. Doar după frământare trebuie să vă amintiți să rupeți aceeași bucată de aluat și să o trimiteți la frigider până la următoarea pâine. Poți citi Aici.
arc
Citat: Admin

Lena, uite aici: am mai multe subiecte despre pâinea veche din aluat acru
Pâine de grâu cu aluat vechi de aluat (ÎNCEPUT)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Pâine de grâu făcută din aluat vechi
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Cum păstrez și pregătesc aluatul vechi (acru) pentru frământare
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
Citesc, șocat, pentru prima dată astăzi am dat de o astfel de pâine. Mulțumesc!
arc
Citat: Lagri

Lena, obișnuiam să coacem multă pâine pe aluat copt. Nu există rețete speciale pentru ele. Puteți coace orice pâine pe ea adăugând această bucată de aluat copt la aluatul de pâine. Doar după frământare trebuie să vă amintiți să rupeți aceeași bucată de aluat și să o trimiteți la frigider până la următoarea pâine. Poți citi Aici.

Masha, mulțumesc, astăzi am aflat de la tine de la italiană și dacă nu aș fi fost interesat de rețeta ta pentru asta, nu m-aș fi împiedicat de subiectul cu aluatul vechi. Se pare că aici te-ai răsfățat de mult cu astfel de pâini.
Lagri
Da, Len, sunt atât de multe lucruri interesante aici pe care le poți „răsfăța”, pe care nu le vei încerca în toată viața ta.
echeva
cine îmi va răspunde despre cauciucul francezului?
Spirit
Citat: echeva

cine îmi va răspunde despre cauciucul francezului?
Ei bine, dacă fetele tăceau, atunci m-aș aventura să vă informez că nu am observat nici un fel de cauciuc al francezului. Crocantul este grozav, gustul este excelent și, dacă nu ar fi fost coaptă atât de mult timp, l-aș fi gătit mai des.
Elena 65
Citat: echeva

cine îmi va răspunde despre cauciucul francezului?
Sunt de acord cu Vitaly, are o creștere foarte „mare”, deci nu ar trebui să existe cauciuc, mulți, dimpotrivă, se plâng de aerisirea lui
A-liona
Și eu, nu par a fi cauciuc când sunt proaspete. Dar când se află în pungă, coaja mușcă tare))), ca de cauciuc))) Și firimitul este normal. Coac un francez noaptea, îl iubesc foarte mult (pâine, în sens)
Elena 65
Citat: A-liona

Și eu, nu par a fi cauciuc când sunt proaspete. Dar când se află în pungă, coaja mușcă tare))), ca de cauciuc))) Și firimitul este normal. Coac un francez noaptea, îl iubesc foarte mult (pâine, în sens)
Aceasta este probabil făina „de vină”, a mea se află în coșul de pâine, care este deschis permanent, crusta se usucă, dar nu cauciucul.
echeva
Despre franceză - am pâine foarte aer-de la 400 g de făină (mare + 1c + cz + hw) urcă din găleată .. crusta este crocantă, minunată! Mă coc pe aluatul de fermentație cu pete .. și totuși ... Poate acestea sunt sentimentele mele personale? .. Apropo, mi se pare că, în timp ce studiam lucrările luminatorilor-brutari de pe acest forum, am citit și despre acest lucru .. rămân neconvins- asta evaziv cauciucul firimiturilor, aparent, o caracteristică a FRANȚEI .. BINE ÎL DIFERĂ (pentru toată splendoarea sa) din programele BASIC și atât
Lusik
PRIETENI FERICIT DE ANUL NOU! FERICIRE, SUCCES ÎN NOUUL AN! Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Spirit
Multumesc, Lusik! Reciproc!

🔗
Narkom
Irishka CH
Dragi și respectați experți Panasonic !!! Dragi prieteni !!! La multi ani !!! Îndeplinirea tuturor dorințelor și viselor devin realitate! Pâini înalte și rețete noi!

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
12qw3
marinastom
Și vă felicit pe toți! Ne vedem în Anul Nou cu pâine nouă, dar cu vechi prieteni dragi! (Voi fi bucuros să întâlnesc și noi.)
îmbrățișează-te și sărută pe toată lumea PRIVAT!
Spirit
Citat: marinastom

Și vă felicit pe toți! Ne vedem în Anul Nou cu pâine nouă, dar cu vechi prieteni dragi! (Voi fi bucuros să întâlnesc și noi.)
Nu pot să vă trimit temporar o mulțumire, așa că îmbrățișez și sărut pe toată lumea!

Și eu... 🔗
Lagri
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Marusya_G
Du-te la rândurile tale! Înzestrat cu un Panasonic SD-ZB2502BTS Bread Maker A doua zi am citit mama dragă! Crăciun fericit tuturor !!!
* Anyuta *
Felicitări pentru achiziție. Fie ca producătorul tău de pâine să te mulțumească
Natalishka
Citat: Marusya_G

Du-te la rândurile tale! Înzestrat cu un Panasonic SD-ZB2502BTS Bread Maker A doua zi am citit mama dragă! Crăciun fericit tuturor !!!
Felicitări! Sunt sigur că nu vei regreta.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine