Elena 65
Citat: Pod

Len, ai urmărit cocul cu făină proastă?
Am urmărit-o, aceasta este rețeta Tamarei, am făcut-o pentru prima dată, dar pentru prima dată nu interferez cu rețeta. Aici motivul nu este în chiflă, ci în făină, făina nu se umflă (plutind), aluatul se dovedește a fi foarte lichid, de unde și defectul pâinii.
Rina
Am făcut aici experimente privind înghețarea senzorului AICI ACOLO... Nu merită să te joci cu asta forțând aragazul să funcționeze în condiții nepotrivite. Când senzorul este prea răcit, aragazul ar putea începe să încălzească alimentele intens, considerând că alimentele sunt prea reci, iar în bucătărie există „Antarctica”. Rezultat: drojdia poate muri pur și simplu.

Și în cazul tău, Elena, aragazul pur și simplu nu a creat încălzirea necesară pentru produsele reci, având în vedere că, din cauza cazului supraîncălzit, acest lucru va fi suficient. Ea nu monitorizează temperatura tot timpul, ci în anumite etape.
Pod
Citat: Elena 65

Aici motivul nu este în coc, ci în făină, făina nu se umflă (plutind), aluatul se dovedește a fi foarte lichid, de unde și defectul pâinii.
Nu mă cert. Am experiență în coacerea cu astfel de făină. Odată ce am turnat și am turnat făină, apoi m-am speriat, am decis, așa cum va fi, atât de bine. Și a ieșit bine. Tocmai am cerut statistici.
Elena 65
De aceea am scris despre o încercare de a înșela electronica, pe care am verificat-o din proprie experiență, este mai bine să aștept puțin, e mai ușor.
Natasha, în acest caz, francezei îi place foarte mult „textura ușoară” a firimiturilor, așa că nu a adăugat făină, ea a folosit această făină în alte scopuri. Și interesant, în rețetă există trei tipuri de făină, grâu, secară, cereale integrale - cu o astfel de problemă, ce fel de făină ați adăuga ??
Pod
Lena, glutenul puternic creează o structură ușoară. Cu un amestec de diferite tipuri de făină, se adaugă grâu, dar dacă are gluten slab, atunci arunc gris.
Tamar

același „francez” pe făină bună
Frumos „Francezul” meu preferat - L-am recunoscut imediat! Lena ai pâini atât de minunate. Plănuiesc să vă coac cu prune uscate într-una din aceste zile. Am postat și o rețetă de pâine „de familie” pentru regimul alimentar. Uite - s-ar putea să-ți placă.
Tamar
Citat: Elena 65

De aceea am scris despre o încercare de a înșela electronica, pe care am verificat-o din proprie experiență, este mai bine să aștept puțin, e mai ușor.
Natasha, în acest caz, francezei îi place foarte mult „textura ușoară” a firimiturilor, așa că nu a adăugat făină, ea a folosit această făină în alte scopuri. Și interesant, în rețetă există trei tipuri de făină, grâu, secară, cereale integrale - cu o astfel de problemă, ce fel de făină ați adăuga ??
Și nu adăuga. În modul francez, aluatul este cu adevărat mai moale sau ceva de genul. Vreau doar să adaug făină, dar nu merită
Elena 65
Citat: Pod

Lena, glutenul puternic creează o structură ușoară. Cu un amestec de diferite tipuri de făină, se adaugă grâu, dar dacă are gluten slab, atunci arunc gris.
La început am crezut că numai grâul este rău, l-am schimbat - rezultatul este și mai rău (toate cele trei tipuri de făină erau de la același producător). Am înlocuit toată făina, rezultatul este excelent, dacă adaug griș voi schimba rețeta, dar nu am vrut asta, am vrut să obțin nu numai pâine gustoasă, ci și frumoasă (și prima, în ciuda acoperișului căzut , a fost foarte pe gustul meu).
Elena 65
Citat: Tamar

Și nu adăugați. În modul francez, aluatul este cu adevărat mai moale sau ceva de genul. Vreau doar să adaug făină, dar nu merită
De asemenea, m-am gândit la asta și căutam o soluție în alt mod, cuiva nu-i place structura moale și pufoasă de firimituri a pâinii de casă (dificil de tăiat și de pătat cu unt), dar mi se potrivește foarte bine, soțul meu are arsuri la stomac din densitate firimituri și am „pietre” în stomac. Și nu ung untul - îl pun deasupra în dungi, este mai gustos
Elena Bo
Mă întreb cum va schimba grisul gustul? Se face din același grâu. Încercați-o, poate va fi și mai gustoasă, dimpotrivă.
Elena 65
Citat: Elena Bo

Mă întreb cum va schimba grisul gustul? Se face din același grâu. Încercați-o, poate va fi și mai gustoasă, dimpotrivă.
Lena, am deja o rețetă cu griș - 500 de grâu + 50 gris pe o pâine de unt, în timp ce vreau să învăț cum să se coacă fără ea în pâinea „de masă”. Acum există atât de multe opțiuni pentru rețetele gata făcute, dar nu am încercat încă toate modurile, așa că deocamdată încerc modul de coacere a rețetelor și îl reglez puțin „pentru mine”.
Lagri
Citat: Elena 65

dar nu am încercat încă toate modurile,
Bravo, Elena, testează toate modurile. Și într-un an de utilizare a aragazului x / am testat doar 8 moduri, și cumva altele nu mi-au fost utile. Deși, desigur, teoretic, ar fi necesar să se verifice, cu excepția gemului și a fructelor în sirop. Aceste două moduri - cu siguranță nu voi încerca.
Elena 65
Citat: Lagri

Bravo, Elena, testează toate modurile. Și am testat doar 8 moduri într-un an de utilizare a aragazului x / și cumva altele nu mi-au fost utile. Deși, desigur, teoretic, ar fi necesar să se verifice, cu excepția gemului și a fructelor în sirop. Aceste două moduri - cu siguranță nu voi încerca.
Masha, sau mai exact, pe care le-am încercat deja, am observat că fiecare mod are propria sa particularitate în lot (timp și număr de loturi) și creștere (timp, număr de amestecuri și regim de temperatură). Ați verificat un singur bob? Care este caracteristica ???
Lagri
Nu, nu am verificat-o. Am folosit doar 1, 3, 7, 8, 12, 13, 19 și 20. Niciunul încă nu. Mă descurc cu aceste 8 moduri.
Pod
Citat: Elena 65

Lena, am deja o rețetă cu griș - 500 de grâu + 50 gris pe o pâine de unt, în timp ce vreau să învăț cum să se coacă fără ea în pâinea „de masă”.
In, deci grișul este același boabe, adică făină de cea mai bună calitate, cu mult gluten. Nu schimbă rețeta, îmbunătățește calitatea făinii. Deși, sincer să fiu, acum câțiva ani am dat peste un gri de neînțeles care nu îmbunătățea cel puțin pâinea.
Și am schimbat în cele din urmă drojdia. Și aragazul este clar copt, ultimele trei pâini îmi fac plăcere.
Cremos
Există două tipuri de gri - marca M și marca T. Mark M este produs din făină de grâu moale, iar marca T se obține din grâu dur, deci ar trebui să îl căutați. Adevărat, am văzut doar M.
Elena 65
Citat: cremos

Există două tipuri de gri - marca M și marca T. Mark M este produs din făină de grâu moale, iar marca T se obține din grâu dur, deci ar trebui să îl căutați. Adevărat, am văzut doar M.
Ca să fiu uimit, aici în făină nu găsești nimic de genul „adevărului”, ei scriu orice pe ambalaj și clasa este opțională (sunt încă puțin supărată când pe făină se scriu rețete pentru clătite sau pâine ambalare) Și apoi sunt două tipuri de gri (ieri am turnat gri am aruncat ambalajul). Nu mi-am dat seama încă cu făină ....... Mă duc la bucătărie, experimentez modurile (pun stafide cremoase pe un mod diferit, satisfac curiozitatea)

Tamar
Fetelor, am experimentat aici. Vreau sa impartasesc. În rețeta din cartea „Pâine pe cvas” am înlocuit cvasul cu bere neagră.
Drojdie uscată 2 lingurițe
Făină de grâu 300 g
Făină de secară 260 g
Sare 11⁄2 linguriță l.
Zahar 11⁄2 linguri. l.
Chimen 1 lingură. l.
Cvas (încă, cu malț) (bere neagră) 400 ml

Din anumite motive, nu există ulei - am adăugat 1 lingură. l.
Iată ce s-a întâmplat:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Surprinzător, s-a dovedit o pâine foarte gustoasă
Elena 65
Citat: Tamar

Fetelor, am experimentat aici. Vreau sa impartasesc. În rețeta din cartea „Pâine pe cvas” am înlocuit cvasul cu bere neagră.
Drojdie uscată 2 lingurițe
Făină de grâu 300 g
Făină de secară 260 g
Sare 11⁄2 linguriță l.
Zahar 11⁄2 linguri. l.
Chimen 1 lingură. l.
Cvas (încă, cu malț) (bere neagră) 400 ml

Din anumite motive, nu există ulei - am adăugat 1 lingură. l.
Iată ce s-a întâmplat:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Surprinzător, s-a dovedit o pâine foarte gustoasă
Tamara, ce frumusețe nu pot încerca, dar crusta este atât de aurie, încât probabil este berea „de vină”.
Pod
Tamara, ce bărbat frumos. Iubesc și pâinea cu bere-cvas. Ele dau o aromă atât de ușoară-mmm.
Tamar
Eu însumi nu mă așteptam că va ieși atât de gustos și, principalul lucru pentru mine, este că firimiturile s-au dovedit a fi fin poroase și în același timp aerisite!
Elena 65
Citat: Pod

Tamara, ce bărbat frumos. Iubesc și pâinea cu bere-cvas. Ele dau o aromă atât de ușoară-mmm.
Ei bine, m-am agățat. Nu am încercat încă „familia”, dar sunt deja tentați să încerce pâinea de bere (trebuie să găsiți bere naturală în magazin). Iubesc berea, dar beau doar în „unități”, bere la draft. Mă întreb ce fel de pâine cu el va fi ???
Tamar
Am avut bere (sau mai bine zis confiscată de la soțul meu) „Golden Griffin”. M-am uitat la compoziție - există malț și hamei și nu mai sunt aditivi.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Și butoiul mi se pare și mai bun. În general, ar trebui să fie fără conservanți, iar termenul de valabilitate este scurt.
unu
Am cumpărat un alt Panasonic pentru iubitorii nou-convertiți de coacere a pâinii de casă și am găsit în cutie o carte de rețete cu copertă tare. o reteta rara fara panifarina ... (in fiecare reteta de la 10 la 40 de grame). Din sugestia de a adăuga 80 g extract de malț la pâine !!! Sunt șocat.
Deci, mi-e teamă să dau această broșură publicitară colorată începătorilor, ca și cum nu ar descuraja toată dorința de a coace pâine ...
marinastom
Citat: Tamar

Am avut bere (sau mai bine zis confiscată de la soțul meu) „Golden Gramphone”. M-am uitat la compoziție - există malț și hamei și nu mai sunt aditivi.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Și butoiul mi se pare și mai bun. În general, ar trebui să fie fără conservanți, iar termenul de valabilitate este scurt.
Și eram sigur că „Gramofonul de Aur”. La fel ca compozitorul nostru de la radio rusesc.
Rina
Citat: Una

Deci, mi-e teamă să dau această broșură publicitară colorată începătorilor, ca și cum nu ar descuraja toată dorința de a coace pâine ...
poți da, dar te avertizează că nu merită cuptorul pentru această carte. Mai bine să-i lăsăm să vină la noi - avem aici și rețetele verificate, verificate din nou, iar pâinea este mai sigură (fără aditivi inutili).
Pod
Ascultă, am luat citirile contorului astăzi - am atât de multă electricitate pe foc! Sunt șocat, se pare că Panas este o mașină foarte consumatoare de energie.
marinastom
Citat: Pod

Ascultă, am luat citirile contorului astăzi - am atât de multă electricitate pe foc! Sunt șocat, se pare că Panas este o mașină foarte consumatoare de energie.
Natasha, coaceți non-stop? M-am gândit că nu am mai multe cheltuieli decât înainte. Folosesc și două multicooker.
Pod
Citat: marinastom

Natasha, coaceți non-stop?
Desigur că nu . Două marcaje pe zi. Nu, ei bine, nu am o mie. Cu 50 kW mai mult decât luna respectivă. Am primit atât de multe în decembrie-ianuarie când am avut o noapte polară.
Rina
Asta e corect. Pentru fiecare filă, aproximativ 1 kW și merge ... Aragazul se coace timp de o oră, amestecurile durează 20 de minute, plus încălzirea la temperatura normală ... așa că funcționează. Nu cred că este mult.
Pod
Citat: Rina

uite ca vine. Nu cred că este mult.
Nu fatal, desigur. LV tocmai a consumat puțină energie, nu am observat-o. Prin urmare, o revelație a coborât asupra mea acum. Câți mănâncă atunci mulci = producătorii de baghete?
marinastom
Citat: Pod

Câți mănâncă atunci mulci = producătorii de baghete?
Natasha, aici era cu mine! Dar, din nou, nu am observat nicio „incursiune” specială. Fie pentru că coac de 2-3 ori pe săptămână (mâncăm puțină pâine), fie pentru că atunci tejgheaua era veche, în general era mai economică. Cu noul Mercury, contăm pentru fiecare strănut.
korolina76
Deci, mi-e teamă să dau această broșură publicitară colorată începătorilor, ca și cum nu ar descuraja toată dorința de a coace pâine ...
[/ citat]
Am dat peste această carte. Dar am copt deja pe ea și se dovedește bine. Am citit despre panifarină pe forumuri, nu am văzut nimic în neregulă cu ea, am cumpărat-o, dar nu am văzut diferența - ce este cu ea, ce este fără ea. Mi-a plăcut foarte mult rețeta - rulada de semințe de mac într-o mașină de pâine, foarte gustoasă! Am folosit chiar mere, tăiate felii și presărate cu zahăr, în loc de semințe de mac. În timpul coacerii, crusta a fost ușor caramelizată (merele au picurat), dar a ieșit foarte bine! Nu am văzut pâine cu malț de până la 80g, probabil nu am ajuns la ea. Dar folosesc des rețete de pe forum, dovedite
Mătușa Besya
Ieri l-am cumpărat pe acesta pentru soacra mea pe DR - exterior mi-a plăcut foarte mult !! Are o doamnă atât de bătrână, dar aici ... o navă spațială este dreaptă.Privit fluent la moduri, o mulțime de repetări, adică praf în ochii consumatorului .. Am răsfoit cartea de cadouri, nu m-a impresionat, ca să fiu sincer! DAR dependența de dispozitive mi-a trecut până la gât ca o bucată urâtă ... Îmi doresc încă una acum! Principalul lucru este că bunica va trebui să arate și să demonstreze posibilitățile cadoului, așa că cred ... de ce ar trebui să-l folosesc de câteva ori și apoi să-l împachetez din nou? Și apoi brusc este ceva în neregulă ca în modelul meu
marinastom
Citat: mătușa Besya

Ieri l-am cumpărat pe acesta pentru soacra mea pe DR - exterior mi-a plăcut foarte mult !! Are o doamnă atât de bătrână, dar aici ... o navă spațială este dreaptă. Privit fluent la moduri, o mulțime de repetări, adică praf în ochii consumatorului .. Am răsfoit cartea de cadouri, nu m-a impresionat, ca să fiu sincer! DAR dependența de dispozitive mi-a trecut până la gât ca o bucată urâtă ... Îmi doresc încă una acum! Principalul lucru este că bunica va trebui să arate și să demonstreze posibilitățile cadoului, așa că cred ... de ce ar trebui să-l folosesc de câteva ori și apoi să-l împachetez din nou? Și apoi brusc este ceva în neregulă ca în modelul meu
Lena-ah! Ce schimbare de imagine!
De ce este baba, de ce este bang? Dar amuzant.
În șoaptă. PS. În exterior, îmi place mai mult bătrâna ta. Regret că nu am avut timp să cumpăr același lucru, l-au scos din producție.
sazalexter
Nuntă. În fum, un mire beat bea la masă, un prieten vine la el și îi spune: - Trezește-te, ești la nuntă. Mirele: - Ik. A cui nunta? - Da, la nunta ta, te-ai căsătorit azi. - M-am căsătorit și cine este ea? - Da, chiar nu am văzut-o, te-ai căsătorit în 3 zile. - Care este numele ei cel puțin? - Da, nu știm, chi Galya, chi Polina. Mirele (strângând capul): - Cipolino?
marinastom
Citat: sazalexter

Nuntă. În fum, un mire beat bea la masă, un prieten vine la el și îi spune: - Trezește-te, ești la nuntă. Mirele: - Ik. A cui nunta? - Da, la nunta ta, te-ai căsătorit azi. - M-am căsătorit și cine este ea? - Da, chiar nu am văzut-o, te-ai căsătorit în 3 zile. - Care este numele ei? - Da, nu știm, chi Galya, chi Polina. Mirele (strângând capul): - Cipolino?
Citesc. Cred, bine, Sasha, că Temko a înșelat puțin. Și apoi s-a întors către postul ei. Și s-a simțit mai bine, a venit.
mowgli
am vrut să o contactez pe Rina, în ultima vreme mă pregătesc cu drojdie „umedă” (crudă), de obicei pun pâine în franceză, pun totul în programul „francez”, primesc întotdeauna pâine bună din grâu, dar astăzi m-am hotărât pentru prima dată (ugh * 3) încercați pâinea Darnitsky de la Fugaska. și a făcut următoarele, a pus făină de secară, drojdie, zahăr, sare, jumătate din apă, a frământat Pizza, apoi a adăugat restul ingredientelor și a pornit programul de bază ...
Aici stau și mi-e teamă, cred că va ieși sau nu ... Ce să-mi spui?
Rina
nuuuu ... cred că va funcționa. De ce secară în aluat? (Aș pune grâu în primul lot) Și se pare că „Darnitskiy” funcționează excelent pe „main” imediat, fără aluat.
mowgli
Citat: Rina

nuuuu ... cred că va funcționa. De ce secară în aluat? (Aș fi pus grâul în primul lot) Și se pare că „Darnitskiy” iese grozav pe „main” imediat, fără aluat.
Am crezut că îți recomandă întotdeauna să faci un aluat, am pariat pe franceză și nu am făcut niciodată un aluat, dar mai ales când l-am încercat fără aluat, s-a dovedit a fi grâu mai rău .. de ce ai împins secara? în cântar, dar apoi capul „grădinii” va uita ceva ...
Monaco
Utilizatori cu experiență, vă rog să-mi spuneți ..
M-am uitat prin forum, dar nu am găsit răspunsul la întrebarea mea
este posibil în HP să coaceți cupcakes în alte forme (dar într-o găleată) .. despre formularele non-standard, am găsit subiectul, dar nu mă interesează acest lucru
în hp-ul meu (Panas 2500) puteți coace cupcakes doar dacă există hârtie în găleată .. Căptușesc găleată cu hârtie de copt, toarnă aluatul pregătit în el și îl coac. Rezultatul este complet satisfăcător pentru gust, dar nu-mi place forma lui .. ce crezi, poate a încercat cineva - există astfel de matrițe de hârtie pentru cupcakes, poți doar să pui această matriță cu aluat și să o coaceți într-o găleată de hp, sau, de exemplu, prima hârtie + matriță? nu se va aprinde nimic? e totul gata ?? sau cupcake-ul ar trebui să fie în contact direct cu găleata prin hârtie ?? există încă astfel de forme de aluminiu. foaie .. dar toate. probabil nu este deloc o optiune ?? Acestea sunt matrițele pe care le aveam în minte .. Am vrut să întreb același lucru despre matrițele din silicon - pot fi instalate în HP ??
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
vă mulțumesc anticipat
sazalexter
Monaco Dacă este instalat găleată apoi tot ce se potrivește acolo, matrițe de hârtie, silicon și aluminiu. Principalul lucru nu este să le puneți gol... Doar cu produsul! Nimic nu se va aprinde. Dacă aveți îndoieli, amintiți-vă lecțiile de fizică de la școală, experiența cu focul hârtiei înfășurate în jurul unui cui
Va fi gătit, cu siguranță, trebuie doar să alegeți timpul de coacere
Monaco
mulțumesc, aceasta este o descoperire pentru mine))) Nu-mi amintesc fizica de la școală
clarificare - trebuie să așezi hârtia ?? intre matrita si galeata ?? sau nu .. instrucțiunea a fost o astfel de formulare - „puneți hârtia de copt, aluatul va arde dacă atinge direct matrița”
prin timpul de coacere - timpul de coacere a fost recomandat în rețete din instrucțiuni, mi s-a potrivit perfect - nici mai mult, nici mai puțin .. dacă există o matriță, se poate schimba timpul de coacere ?? De ce? in sus ??
multumesc din nou
sazalexter
Monaco Dacă folosiți o matriță, nu trebuie să puneți nimic în găleată. Timpul se va schimba, greutatea produsului este mai mică, contactul cu cupa este mai rău. În ce direcție nu știu, încearcă, succesul creativ!
PS: Facem produse de panificație în De'LonghiEOB 2071
Jucăuş
Prieteni - brutari, mâine este ora X, i-am promis familiei anul acesta o prăjitură de la un aparat de pâine, dar ea însăși a fost confuză. Există multe rețete, dar rezultatul nu este întotdeauna reușit, judecând după fotografie. Poate că este mai bine să nu stricați mâncarea și să cumpărați gata preparate? Coace cineva o prăjitură într-o mașină de fabricat pâinea?
Galinka-Malinka
Jucăuş incearca asta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0 L-am copt anul trecut la Kenwood, mi-a plăcut foarte mult. Și ieri la cuptor în Panasonic. Super a ieșit.
Galinka-Malinka
Spune-mi rețeta, poate cineva să o coacă, este mai rapid că ucrainenii pot ști
Iată Kolachi cum se face aluatul într-o mașină de fabricat pâinea?
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Elena 65
Citat: Jucaus

Prieteni - brutari, mâine este ora X, i-am promis familiei anul acesta o prăjitură de la un aparat de pâine, dar ea însăși a fost confuză. Există multe rețete, dar rezultatul nu este întotdeauna reușit, judecând după fotografie. Poate că este mai bine să nu stricați mâncarea și să cumpărați gata preparate? Se coace cineva tort într-un filtru de pâine?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0 nu s-a copt, dar arată foarte bine.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=214497.0 coapte, dar cred ca am nevoie de mai multe oua pentru tortul de Paste. Coac prăjiturile de Paște manual, la cuptor - datorită formei rotunde, există o mulțime de gălbenușuri și unt. Dacă familia iubește coacerea, atunci a doua rețetă nu este rea.
Pten4ik
L-am copt deja de două ori: Tort cu unt (Elena Bo)
A ieșit foarte gustos, dar de fiecare dată când pereții arătau lateral, astăzi am copt aceeași prăjitură (sau mai bine zis prăjituri de Paște) la cuptor, a ieșit perfect! Aluatul a fost frământat în KhP în modul 14 „de bază cu stafide”, apoi a fost copt în cuptor, așa cum a recomandat proprietarul rețetei.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine