Paste cu somon și broccoli

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Paste cu somon și broccoli

Ingrediente

paste (fusilli, penne etc.) 500gr.
somon / file de somon 400gr
brocoli 300gr
ceapa albă mică sau șalotă 1 BUC.
usturoi 2 cuișoare
unt topit 2 linguri. l.
vin alb sec 2-3 st. l.
crema cu un continut de grasime de 22% 180 ml
sare, piper negru proaspăt măcinat

Metoda de gătit

  • Este un clasic. Este simplu și delicios. Da, și frumos și)))). Din cartea alimentară „Despre paste”, pentru că era necesar să se dea cel puțin niște proporții. Eu însumi o fac de ochi de multă vreme, la discreția mea, variind numărul de componente.
  • 1. Broccoli se demontează în inflorescențe (cele mari pot fi tăiate) și se înmoaie (se fierbe în apă clocotită 2-3 minute). Abur.
  • 2. Tocăm mărunt ceapa și usturoiul și prăjim până se înmoaie ușor și ușor în unt într-o cratiță.
  • 3. Tăiați peștele în cuburi de 2 cm, adăugați la ceapă, prăjiți până când își schimbă culoarea.
  • 4. Se toarnă vin alb, se fierbe timp de doar câteva minute.
  • 5. Se toarnă smântâna și se fierbe la foc mic până când sosul devine gros (aceasta este și câteva minute). Puteți adăuga puțin mai multă cremă pentru a lăsa un „lichid” gratuit, care apoi curge pitoresc peste paste.
  • 6. Puneți broccoli în sos, amestecați și scoateți de pe foc.
  • Acum puteți pune pastele fierte pe farfurii, deasupra sosului cu pește și broccoli și serviți imediat. Pentru astfel de lucruri, plăcile trebuie încă încălzite. Pasta se răcește foarte repede. Dacă placa este rece, instantaneu. De obicei pun o oală cu apă pe foc, apa fierbe, vârful oalei este acoperit cu un capac inversat (este plat pe spate), există un teanc de 4 farfurii pe capac în timp ce gătesc. Pe scurt, căldura este încă un lucru cool))))
  • Când fierb pastele și le arunc într-o strecurătoare, scurg o linguriță de ulei de măsline deasupra și amestec imediat. Pasta nu se coace în mai multe bucăți și rămâne strălucitoare.
  • Vova cu fiecare bucată de broccoli înghițită i-a cerut o medalie pe piept. A trebuit să apreciez isprava lui.)))

Vasul este conceput pentru

4 porții

Bucătăria națională

Italiană

celfh
Mmm ... ce delicios este!
Și ca întotdeauna, sfaturi foarte utile. Mulțumesc Natasha!
Merri
Pentru prânzul de duminică, ceea ce aveți nevoie este rapid și gustos! Mulțumesc!
Yulalka
Azi l-am pregătit - totul sa dovedit simplu și delicios. Aveam broccoli congelat, nu l-am fiert, ci l-am pus direct din congelator după ceapa într-o tigaie, sub capac timp de câteva minute. Mai departe - totul este conform rețetei. Mulțumesc mult
Sperietoare
Citat: Yulyalka

Astăzi l-am pregătit - totul sa dovedit simplu și delicios. Aveam broccoli congelat, nu l-am fiert, ci l-am pus direct din congelator după ceapa într-o tigaie, sub capac timp de câteva minute. Mai departe - totul este conform rețetei. Mulțumesc mult

Apropo, înghețata de obicei nu este gătită, ai făcut totul bine. Principalul lucru este că l-au mâncat cu plăcere!
Kisena
ce poate înlocui vinul alb? Din cauza a 2 linguri, mă simt cumva reticent să deschid o sticlă întreagă
Sperietoare
Citat: Kisyona

ce poate înlocui vinul alb? Din cauza a 2 linguri, mă simt cumva reticent să deschid o sticlă întreagă

Probabil nimic. Și ce alcool există? Sherry, port, Madeira? Pentru că buchetul este necesar tocmai din vinul alb. Și dacă nu - da și smochine cu el, să fiu sincer. Nimeni nu-i va observa absența. )))
Kisena
Este clar că va trebui să turnați restul în voi înșivă, ca să spun așa, în natură!
Sperietoare
Citat: Kisyona

Este clar că va trebui să turnați restul în voi înșivă, ca să spun așa, în natură!

Și întotdeauna am vin deschis în frigider. În mod constant necesar undeva (pentru gătit).Poate că această sticlă de vin ieftin în acest scop se va așeza în frigider? Și dacă gătești aceste paste pentru cină, atunci cu un pahar de alb va fi minunat. Verificat.
Antonovka
Chucha,
Natasha, acum s-a prăbușit repede, totuși, nu pastele, ci macro-urile au fost fierte în avans - este doar o groapă de cap! Foarte gustos! Mulțumesc foarte mult!
A, am uitat - l-am presărat cu parmezan ras deasupra!
Sperietoare
Am adăugat și puțin grano padano ultima dată. Pentru aromă și piquancy. Deci, cine sunt gândurile converg acolo?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine