Laryssa
DeLonghi BDM-075S Manual de fabricare a pâinii

Descriere pâine DeLonghi BDM-075S
Cumpărat recent, deci în timp ce primele impresii. În timp, voi adăuga, dacă există ceva.

Am ales două săptămâni. Am citit o mulțime de lucruri (este bine că unlim și 512k despre dezavantajele și avantajele diferitelor companii și, ca rezultat, am aflat că: există o mulțime de defecțiuni în Clatronic, în rest diferența este doar în preferințe. LG și Panasonic se rupe și sunt defecte.
Panasonic. Nu mi-a plăcut absența unei ferestre, m-am gândit imediat că, dacă așa va afecta calitatea coacerii, alte companii nu ar avea ferestre la producătorii de pâine. capacitatea de a umple aditivi în compartimentul special, ca în 253, nu părea să merite banii. Și mai multe prejudecăți față de Panasik din cauza cuptorului cu microunde. În al meu, pe ușă, există o margine ascuțită din metal. și undeva o dată la jumătate de an uitând de precauția de a răni mâna.
Cu toate acestea, magazinele au luat în considerare întreaga gamă prezentată. Și poate aș fi cumpărat Panasika, dar în singurul exemplar pe care l-am găsit (în Domotechnika), erau zgârieturi îngrozitoare în interiorul camerei.

În general, după ce am examinat o mulțime de bunuri diferite și diferite, m-am oprit la Delongi.
Ce a fost în favoarea ei atunci când a ales:
- Funcția Jam
- Tort
- 2 tipuri de aluat (drojdie și azim)
- preț foarte frumos (exact 90 USD)

Primele impresii de utilizare:
-prăjiturile sunt excelente, totul este agățat bine, coapte minunat
-e-mail funcțional cuptor, comod și simplu
-Jam ciudat.
-Funcționarea este la fel de ușoară ca la o mașină de spălat.
până când am încercat să coc pâine folosind programele, dar nu coac pâine cu drojdie și încă nu sunt sigur dacă modul de timp este potrivit pentru mine și, ca să fiu sincer, nu am idee cât din ce am pus aluatul în grame și mililitri. Dar intenționez să încerc în viitorul apropiat.
Din nuanțe: nu există nicio instrucțiune în limba rusă în fabricarea de pâine, DAR ESTE PE ACEST SITE !!! programele de pe afișaj sunt afișate în cifre, alegerea crustei și a greutății este absolut clară.

Rezumat: mare lucru, în plus, pentru foarte puțini bani. (Ce e frumos: un prieten de-al meu l-a cumpărat de la ea în Franța cu 120 de euro la o vânzare) De asemenea, garanția de 2 ani este foarte pozitivă.

În ceea ce privește longevitatea ... nu am nevoie de un ac primus permanent. Nu voi trăi pentru totdeauna și, dacă Delonzhik-ul meu se va defecta vreodată, voi cumpăra altul
Exhumer
Există mai multe întrebări. Poate că nu trebuie să întrebați acest subiect, deci, dacă este ceva, lăsați moderatorii respectați să-l ia acolo unde este necesar.

Citat: Laryssa

- prăjiturile sunt excelente, totul este agățat bine, coapte minunat
-e-mail funcțional cuptor, comod și simplu

  • Prin prăjituri. Coaceti complet in cuptor sau doar framantati aluatul si coaceti prajiturile in cuptor?
  • Prin e-mail cuptor. Înțeleg că ea este doar pentru coacere. Pentru ce l-ai folosit?


Citat: Laryssa
Nu am încercat încă să coc pâine folosind programe, dar nu coac pâine cu drojdie și nu sunt încă sigură dacă modul de timp este potrivit pentru mine și, sincer să fiu, nu am idee cât am pus aluatul în grame și mililitri
Măsurăm totul cu sticla atașată și linguri de măsurat. Totul funcționează excelent cu programele standard și o rețetă din instrucțiuni. Cred că nu te poți teme
Laryssa
1. Prin prăjituri. Am făcut ca în instrucțiuni. Adică ambalarea tortului finit, apă + 3 ouă. totul este amestecat și turnat într-o găleată. Ea însăși acolo, amestecă, apoi coace. Nu arde, frumos și delicios. (Acesta din urmă este probabil datorită AXA. Ready este pus pe butoaie și tăiat în prăjituri, apoi ca de obicei.

2. De ce pentru coacere? Îl folosesc pentru coacere. Am pus cocul frământat în găleată, se ridică, dau drumul la 9 și gata. O oră mai târziu, pâine gata pregătită. Cuptor bun

Mai departe despre programe.Faptul este că alăptarea durează mai mult să crească - aluatul timp de 2 ore, format pentru încă 2-2,5. Bineînțeles că voi încerca să-l gătesc complet într-o mașină de fabricat pâinea, dar există multe șanse ca nimic să nu vină din ea. Cu excepția cazului în care vara, când sunt struguri, încerc să o fac pe Bigu să crească mai repede, atunci cred că și programul va merge.

De curând am început să coc pâine fără drojdie și, deși nu experimentez prea mult, câinii mei au devenit iubitori de pâine defectă până acum. Hop respectat în special
Exhumer
Citat: Laryssa

1. Prin prăjituri.
Da bine.

2. De ce pentru coacere? Îl folosesc pentru coacere. Am pus cocul frământat în găleată, se ridică, dau drumul la 9 și gata. O oră mai târziu, pâine gata pregătită. Cuptor bun
Adică pre-frămânți cu mâinile? În principiu, de asemenea, o opțiune.

Mai departe despre programe
Da, acum înțeleg.

vor fi struguri, voi încerca să fac Bigo
Ce este? Niciodata auzit.
Laryssa
Citat: Exhumer

Da, văd.
Adică pre-frămânți cu mâinile? În principiu, de asemenea, o opțiune.
Da, acum înțeleg.


Mâinile sunt mai familiare. Știți prin atingere, dacă trebuie să adăugați ceva. Cu toate acestea, ani de experiență, dar cu un producător de pâine, opțiunile sunt încă posibile

Ce este? Niciodata auzit.


Aluatul pe struguri. Clasice ale pizzeriilor și brutăriilor italiene. Principiul este același cu cel al vinului și al lunii - fermentația naturală. Există multe rețete pe net, dar un prieten mi-a dat.
Exhumer
Citat: Laryssa

Aluatul pe struguri. Clasice ale pizzeriilor și brutăriilor italiene. Principiul este același cu cel al vinului și al lunii - fermentația naturală. Există multe rețete pe net, dar un prieten mi-a dat
Distribuiți rețeta?
Ivan
Citat: Laryssa


...... Cu excepția cazului în care vara, când sunt struguri, încerc să fac Bigo - crește mai repede, apoi cred că programul va merge și el.
...............
.............. Aluatul pe struguri. Clasice ale pizzeriilor și brutăriilor italiene.


Vă rog să-mi spuneți cum să pregătesc acest supliment? cum funcționează pe aluat? cum afectează aluatul? ce este?

Aș dori să încerc să pregătesc acest aditiv de struguri și să aplic, intersnuu, ce va ieși și care va fi aspectul și gustul pâinii.
Laryssa
Cu plăcere.
Aluatul este drojdie naturală, fără chimie sau tehnologie. Opțiunile sale de pregătire pot fi diferite, dar principalul lucru este că este natural.

Rețetă Live Sourdough Retreat

Obligatoriu: 2 pahare de struguri albi coapte „tulburi”, 2 pahare de făină, 2 pahare de apă.

1. Strugurii trebuie să fie coapte, cu ceață (ceața este o drojdie naturală).
și apoi frământați-le fără a zdrobi semințele (aceasta din urmă este foarte importantă!), într-un bol de salată din sticlă.
2. În alt recipient: 1 pahar de făină - se toarnă peste 1 pahar de apă fierbinte - și se amestecă bine.

Apoi, adăugați încet încă un pahar de apă deja caldă, apoi amestecați bine bucățile - un alt pahar de făină.

Totul este în această ordine.

3. Adăugați aluatul rezultat într-un castron de salată din sticlă cu piure de struguri.

Frământați numai manual sau cu o lingură de lemn sau plastic, până când aluatul este gros și vâscos ca smântâna de bazar.

4. Acoperiți cu un prosop (șervețel) și lăsați cald peste noapte, 26-28 grade.

5. A doua zi, verificați dacă există semne de fermentație.
Dacă există, atunci drojdia va fi bună. Dacă nu există fermentație în ziua 3, este mai bine să o aruncați, deoarece deși drojdia va fermenta în zilele 4-5, aceasta va fi slabă și aluatul nu se va potrivi bine.

6. De îndată ce dospul începe să fermenteze, se strecoară printr-o sită grosieră și se adaugă puțin - 2 linguri. linguri de făină și apă.

7. După 2 ore - dospul este gata de utilizare, dar îl puteți lăsa câteva zile. Dar este mai bine să nu exagerați, deoarece se poate acidifica și pâinea nu va fi gustoasă.
8. Pentru un kilogram de pâine albă, luați 1 - 1,5 căni de măsurare de Bigi.
În acest caz, cantitatea de apă trebuie redusă.
Laryssa
Am uitat.
Păstrați restul culturii de starter la frigider, amestecați în fiecare zi, hrăniți-o cu făină amestecată cu apă la fiecare 2-3 zile. amestecați cu o lingură de lemn sau plastic.

Se spune că poți îngheța, dar în viața reală nu am văzut asta, nu știu.
Laryssa
Gătesc pe ea pâine albă, pizza, produse de patiserie. Pâinea este delicioasă și aerisită. Am încercat.
M-am gândit să gătesc cu struguri de la supermarket, dar cumva nu am inspirat încredere. Voi aștepta prezentul.

secară gustoasă pe aluat de hamei, dar încă nu pot obține una consistentă. Odată ce este excelent, deoarece crește slab, motivul nu a fost încă aflat. și nu prea îmi place mirosul - mi se pare că degajă bere, deși mai degrabă această bere miroase a hamei. Dar acest lucru este subiectiv, pentru că tuturor celor care l-au încercat îi place.

Eu o fac pe cea albă pe aluatul „lapte fermentat”. Rezultatul este întotdeauna stabil, pâinea este foarte gustoasă, pufoasă, asemănătoare cu o cărămidă de cea mai înaltă calitate, care era în copilărie. Deși prețul de cost este departe de 24 de copeici
Laryssa
Cu plăcere
Ai struguri proaspeți?
Exhumer
Citat: Laryssa
Ai struguri proaspeți?
Numai importate. Spaniolă sau ceva similar. Arată frumos, dar nu vreau să-l cumpăr. Va trebui să așteptăm să apară strugurii locali normali.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine