Chifle "Moștenirea de la iubita bunică"

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Lapte 1 pahar
Drojdie proaspătă 100 g
Zahăr 3 linguri. linguri
Margarină 200 g
Ouă 2 buc
Făină 5 pahare

Metoda de gătit

  • Se încălzește puțin laptele cu zahăr, se dizolvă drojdia în el, se amestecă bine și se lasă cald timp de 10 minute (până se ridică cu o pălărie). Adăugați restul ingredientelor și frământați aluatul. Se întinde subțire și se modelează în cornuri mici, cu orice umplutură acră. Scufundați-le pe fiecare mai întâi în unt topit. Undeva vor fi necesare 40 de grame), apoi într-un amestec de zahăr și scorțișoară. Distanțați la cald timp de aproximativ 10 minute (sunt într-un cuptor cald încălzit) și coaceți până se rumenesc ușor.

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Acestea sunt chiflele mele preferate din copilărie, dar rețeta s-a pierdut cu mult timp în urmă. Și acum, sortând lucrurile iubitei mele bunici, am găsit-o! De aceea, în memoria ei din familia mea, ei sunt acum numiți așa. Se fac foarte repede. Eu, spre deosebire de bunica mea, am frământat aluatul cu un filtru de pâine * glumă * Coacerea astăzi este o aromă pentru întregul apartament. Ne pare rău că fără fotografie - camera este spartă. Cum să cumpărați unul nou - introduceți-l. Și totuși, scorțișoara cumpărată în pulbere în zilele noastre este ... rară, așa că îi adaug literalmente un vârf de băț de scorțișoară proaspăt ras - aroma ei este foarte persistentă, nu ai nevoie de mult, altfel am măcinat cumva o bucată într-un condiment blender - nu a rezistat ochchchchen pentru o lungă perioadă de timp!

metel_007
Scarlett , care este o mulțime de drojdie, poate 10g?
Scarlett
Îmi pare rău, o să repar acum. Olenka, exact 100 de grame, proaspătă! Nu vă faceți griji, nu există deloc miros de drojdie, aluatul se dovedește a fi foarte aerisit, practic nu există dovezi.
yara
De asemenea, am observat că toate rețetele vechi au multă drojdie. Rețetele noi au mult mai puține. Poate drojdia este mai viguroasă acum?
Scarlett
Citat: yara

De asemenea, am observat că toate rețetele vechi au multă drojdie. Rețetele noi au mult mai puține. Poate că drojdia este mai viguroasă acum?
Da, anul acesta de Paște am primit astfel de termonucleare, am pus aluatul, tocmai m-am întors - era deja pe podea! Și în aceste chifle, totul pare să fie în regulă.
Gaby
Citat: yara

De asemenea, am observat că toate rețetele vechi au multă drojdie. Rețetele noi au mult mai puține. Poate că drojdia este mai viguroasă acum?

Yara, atât de bogată în aluat, a observat că 200g intră în aluat. margarină?

Scarlet este o rețetă interesantă, principalul lucru este că a fost găsit.
Scarlett
Citat: Gabi

Yara, atât de bogată în aluat, a observat că 200g intră în aluat. margarină?

Scarlet este o rețetă interesantă, principalul lucru este că a fost găsit.
Mulțumesc! Am adus o geantă la muncă astăzi - deja a dispărut!
Gaby
Stacojiu, ei bine, am găsit unde să duc, la locul de muncă totul dispare repede, ca în triunghiul Bermudelor.
Scarlett
Da, dacă ai în vedere și că unii angajați de acasă nu gătesc deloc Și am un soț smochine aristocratice El nu mănâncă produsele de patiserie de ieri, așa că mâine voi aduce resturile la muncă!
Gaby
Citat: Scarlett

Da, dacă ai în vedere și că unii angajați de acasă nu gătesc deloc
Ei bine, atunci ești, pe fundalul lor, o regină, o amantă, o soție bună ... și așa mai departe (o poți enumera mult timp), în orice caz, ai un avantaj asupra lor.
(Am notat deja rețeta într-un caiet, dar când mă coc aici este o întrebare.)

Oh, Scarlet, care este temperatura 180 și convecția 160? Ai un cuptor nou injecta scrie la câte grade de coacere.
Scarlett
Da, cuptorul este nou, deci totul este încă prin tastare. În primul rând, la încălzire (după părerea mea pentru plăci, sau nu știu cum se numește - există o valoare implicită de 60 de grade) timp de 10 minute, apoi încălzire mai mică cu convecție de 170 de grade.S-au copt foarte repede - literalmente 15 minute, dacă nu mai puțin. Pentru complimente privind economisirea - da, toată lumea mă întreabă când am timp. Eh, dacă ar ști cât de mult NU FAC!
Gaby
Citat: Scarlett

da, toată lumea mă întreabă când am timp. Eh, dacă ar ști cât de mult NU FAC!
Lasă tenul pentru sănătatea ta.
Scarlett
metel_007
Citat: Scarlett

Îmi pare rău, o să repar acum. Olenka, exact 100 de grame, proaspătă! Nu vă faceți griji, nu există deloc miros de drojdie, aluatul se dovedește a fi foarte aerisit, practic nu există dovezi.
Verish, a întrebat-o dimineața și s-a dus să pună aluatul fără să aștepte un răspuns și 10g de drojdie. Totul a ieșit grozav, dar poate puțin mai mult pentru verificare. Și deci totul este OK !!!
Scarlett
Citat: metel_007

Verish, a întrebat-o dimineața și s-a dus să pună aluatul fără să aștepte un răspuns și 10g de drojdie. Totul a ieșit grozav, dar poate puțin mai mult pentru verificare. Și deci totul este OK !!!
Proaspăt sau uscat? Cred că o cantitate atât de mare de drojdie este concepută pentru viteză. Rețeta este deja veche de mulți ani - este încă tastată. Sunt atât de bucuros că totul funcționează
metel_007
Citat: Scarlett

Proaspăt sau uscat? Cred că o cantitate atât de mare de drojdie este concepută pentru viteză. Rețeta este deja veche de mulți ani - este încă tastată. Sunt atât de bucuros că totul funcționează
Am pus proaspăt
Scarlett
Mulțumesc foarte mult! : flori: Dă o viață nouă rețetelor vechi!
Vichka
Fete, iar dacă aveți drojdie uscată, puteți lua o pungă?
Scarlett
Cred că poți, dar iată cum să numeri? Am o rețetă pentru 100 g de proaspete, după experimente metel_007 a devenit clar că 10 g sunt destul. În general, am observat că produsele coapte cu drojdie uscată diferă ca gust de cele coapte cu cele proaspete, așa că încerc să păstrez drojdia proaspătă în frigider, dar drojdia uscată este mai convenabilă, este stocat mai mult timp
Nikusya
Tatyana, Uau, ce bine am intrat! Se răsfăță cu chifle aici. Îl voi duce și eu la mine, poate de Paște la copt! Mulțumesc.
Scarlett
Nikusya, pentru o sănătate bună
Mikhaska
Uau, yeeeeeeeee! Plushieeeeeeee! Tanyusha, tu ești albina mea neliniștită! Rețeta este excelentă! Și, după cum înțeleg, judecând după rețetele tatălui meu, o rată crescută de drojdie este întotdeauna adăugată la toate rețetele de patiserie, fără verificări pe termen lung. Sa ai timp sa ridici briosa inainte de coacere.
Mulțumim că ți-ai adus bunătățile! Acum rețeta bunicii tale va locui și în casa mea!
Albina
O rețetă minunată Este păcat că nu există nici una: să atragă atenția, ca să zic așa
Scarlett
Fecioară, deja mi-e rușine - este un cuvânt. Există o grămadă de fotografii diferite, există o mulțime de rețete noi, dar nu pot insera - nu există nimic ... Pentru a seta niște gunoaie la nadot, dar nu există mavo komputerchik și oricine îl întreb - toată lumea este acum ocupat cu tot felul de gunoaie

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine