Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (Adăugată de Bulochka)

Elena Bo
Nu ai deloc nevoie de zahăr? Sau franceza este renumită pentru că nu conține zahăr? Am adăugat 1 lingură ieri. l. zahăr și 3 vârfuri dintr-un amestec uscat de ardei grași și ceapă, modul „pâine franceză”, ceva se temea fără zahăr.

Elena Bo.. deci ce e în neregulă cu zahărul? nu ai nevoie deloc sau ai ratat-o? ... chiar am vrut să încerc să o fac astăzi și m-am oprit

Da, nu are zahăr!
Drojdia normală crește făină bună cu o explozie!

de asemenea franceză. O fac fără zahăr, totul merge super

Am făcut și franceză, deși fără ceapă - fără zahăr și, ca întotdeauna, înaltă și pufoasă

De fapt, această rețetă (cat. Deasupra) este o rețetă clasică pentru pâinea franceză (cu excepția cepei, deși are un gust și mai bun cu ea, adaug crud, se prăjește pe crustă și doar gustul și mirosul se simt în firimitul)

după cum am promis, pâine franceză din instrucțiunile Kenwood cu notele mele:
apă - 300 ml
făină de grâu nealbită pentru coacerea pâinii (iau făină regulată premium) - 400 gr
făină franceză fină sau făină de grâu extra fină (iau făină regulată premium) - 50 gr
sare - 1 linguriță.
zahăr - 1 linguriță. (o poți face)
drojdie (iau un moment sigur) - 1-1,5 lingurițe, în funcție de dispoziție
Program de pâine franceză, de mărime medie, crustă închisă la culoare
Am făcut-o mereu cu o explozie

pregateste-te .... mananca e ... un parfum

Aproape toate pâinile au și crăpături de crustă .. este normal (cineva a spus că acesta este un dezavantaj) sau trebuie să editați rețeta? Mie are un gust bun, dar dacă cadoul nu este întotdeauna o prezentare și conform GOST, acest lucru nu ar trebui să fie ...

Aproape toate pâinile au și crăpături de crustă .. este normal (cineva a spus că acesta este un dezavantaj) sau trebuie să editați rețeta? Mie are un gust bun, dar dacă cadoul nu este întotdeauna o prezentare și conform GOST, acest lucru nu ar trebui să fie ...

oh bine ... ce musafiri?
avem pâine - ucraineană, de asemenea, are întotdeauna o crăpătură crocantă prăjită la margini))))

Așa că am copt în sfârșit pâine franceză, deși fără ceapă până acum ... Mi se pare că nu mi-a ieșit foarte bine, este puțin cauciucată .. și cu o crustă mi-a amintit de o cărămidă albă (eu mi-a plăcut) ... Blatul a căzut puțin, a început să se așeze când am deschis cuptorul la sfârșitul ultimei corecții înainte de coacere, să ung cu apă și să stropesc cu semințe de susan ...

Multumesc mult pentru aceasta reteta !!! La cuptor de mai multe ori și nici măcar o puncție! (pah-pah). Și ce delicios !!!!

Salutare tuturor!
Iată-l pe al meu - primul și cel mai delicios francez cu ceapă!
Multe mulțumiri tuturor pentru informațiile de pe acest site - fără tine m-aș fi dovedit a fi un ciudat uniform.

Dacă cineva a măsurat ceapa în grame, vă rugăm să scrieți cât a ieșit .. și mărimea M?

Salutare tuturor. Ieri am copt pâine conform acestei rețete - s-a dovedit grozav, deși aceasta este a doua mea pâine
M-am confruntat cu o singură problemă - dimensiunea pâinii nu este indicată, prin urmare, am pus 750g. - pe baza greutății totale a ingredientelor și rotunjit în sus.
Am dreptate când aleg dimensiunea pâinii în acest fel sau există un alt mod mai corect de calcul?

Salutare tuturor. Ieri am copt pâine conform acestei rețete - a ieșit grozav, deși aceasta este a doua mea pâine
M-am confruntat cu o singură problemă - dimensiunea pâinii nu este indicată, prin urmare, am pus 750g. - pe baza greutății totale a ingredientelor și rotunjit în sus.
Sunt corect să aleg dimensiunea pâinii în acest mod sau există un alt mod mai corect de calcul?

Această pâine este coaptă conform programului „Pâine franceză” - dimensiunea nu este afișată. Dacă nu aveți un astfel de regim, atunci îl voi scrie la timp pentru un Panasonic:
egalizarea temperaturii componentelor - de la 40 de minute la 2 ore
frământare - 10-20 minute
creștere - 2,45- 4 ore
coacere - 55 min.
Și dacă trebuie să alegeți și greutatea, atunci cântăriți cocul terminat.

Oh, oh, cred că am făcut din nou afaceri. Nu m-am gândit corect la rețetă și am bătut cu cronometrul de dimineață franceza obișnuită din cartea de rețete la Panasonic și am adăugat alte 100 de grame deasupra. Luke!
Rezultatul este următoarea compoziție:
drojdie 1 linguriță (Am luat 1,25)
făină 400 gr.
sare 1,5 lingurițe
lapte praf 2 linguri. l.
unt 1 lingură l.
apă 280 ml. !!!!!!!!!!!!
Și plus la acest 100 gr. Luke!
Probabil a fost necesar să se reducă cantitatea de lichid !!! Și tocmai l-am trimis pe prost. Cine vă va ajuta cum să salvați pâinea de dimineață? Se poate turna făină deasupra (am lichid deasupra)? Și dacă da, cât?

Cine vă va ajuta cum să salvați pâinea de dimineață? Se poate turna făină deasupra (am lichid deasupra)? Și dacă da, cât?

Și cum să salvezi seara de dimineață. În general, dacă ați oprit programul, acum trebuie doar să urmăriți cocul

Nu, ora mea este 00:10 acum, adică e noapte, dar l-am setat pentru mâine dimineață!

Nu, ora mea este 00:10 acum, adică e noapte, dar l-am setat pentru mâine dimineață!

Misto

Judecând după rețetele Panas 253 (acolo atât în ​​grame, cât și în cupe) ai nevoie de 50 gr. adăugați exact făină, bine, cam 1 st. l.

Apoi voi merge și voi adăuga exact 50 gr., În Panse 255 pe 400 gr. făină 280 ml. apă. Cred că doar 50 de grame sunt suficiente pentru ceapă.

Apoi voi merge și voi adăuga exact 50 gr., În Panse 255 pe 400 gr. făină 280 ml. apă. Cred că doar 50 de grame sunt suficiente pentru ceapă.

Și am 280 ml pentru 450 g. apă

Și am o rețetă și mai interesantă pentru modul francez:
numită Pâine simplă - 400 gr. făină 300 ml. apă și 1 lingură de drojdie, sare și ulei! Se pare că aluatul este și mai subțire, mă întreb dacă a încercat cineva sau nu?
În general, am adăugat 50 de grame, mulțumesc pentru sfaturi, dimineața voi vedea ce se întâmplă.

Aventura mea cu pâinea nu se terminase. Am fost atât de îngrijorat de apă, încât am uitat să apăs butonul „start” - am pregătit totul, am setat programul și am uitat să apăs „start”! A trebuit să-l pornesc dimineața și să aștept 6 ore când era gata. Rezultatul a fost superb! Adevărat, acoperișul s-a prăbușit, cred că o voi repara data viitoare!
Apropo, am adăugat ceapă roșie crudă la pâine, un cap de 100 de grame. Pâinea de pe tăietură s-a dovedit a fi frumoasă datorită ceapelor intercalate, dar cu alb mi se pare că ar arăta normal.

Și am o rețetă și mai interesantă pentru modul francez:
numită Pâine simplă - 400 gr. făină 300 ml. apă și 1 lingură de drojdie, sare și ulei! Se pare că aluatul este și mai subțire, mă întreb dacă a încercat cineva sau nu?

Coac această rețetă în mod regulat, o dată pe săptămână din mai. Cu mici adaosuri personale (ardei roșu, tărâțe, germeni de grâu, fulgi, ierburi uscate) orice componentă de la 1 linguriță. până la 2 linguri. l. Cu un adaos atât de modest, nu corectez apa.
O rețetă excelentă și autonomă!

Coac și eu ceva asemănător în mod regulat, înlocuiesc doar 1/2 cană de făină cu făină de porumb, îmi place foarte mult, încercați!

Elena Bo
Nu ai deloc nevoie de zahăr? Sau franceza este renumită pentru că nu conține zahăr? Am adăugat 1 lingură ieri. l.zahăr și 3 vârfuri dintr-un amestec uscat de ardei grași și ceapă, modul „pâine franceză”, ceva se temea fără zahăr.

Ai zahăr în rețeta ta franceză?

Pâinea cu ceapă este preferata în familia noastră.
Mai delicios și mai apetisant se obține din ceapă prăjită.
Și din magazin ceapa prăjită și uscată - mai puțin aromată.
În timp ce prăjesc ceapă, adaug și puțin zahăr (pentru aur) și piper. Cineva, cred că unchiul Sam, a spus că adaugă puțin ardei iute la aproape orice pâine. Îmi puteți spune care ardei este de preferat: păstăi roșii sau mazăre neagră (măcinată, desigur).

Mi se pare, la urma urmei, piper roșu. Deși aș adăuga papariki măcinat pe gustul meu.

Mi se pare, la urma urmei, piper roșu. Deși aș adăuga papariki măcinat pe gustul meu.

Mai adaug si boia. Dar boiaua nu prea afectează gustul. La fel ca turmericul. Pentru frumusețe mai mult ...

Îmi puteți spune care ardei este de preferat: păstăi roșii sau mazăre neagră (măcinată, desigur).

Unchiul Sam adaugă o păstăie roșie.

După ce am vizitat condimentele indiene, am revizuit și am pregătit toate tipurile de carne și pește cu aceste condimente, am trecut la experimente cu pâine.
Amestecul de Garam masala are un miros dulce, picant (coriandru, chimen (chimen), ienibahar, nucșoară, piper negru, cardamom, cuișoare, fenicul, frunze de dafin) - a adăugat 1 lingură la Darnitsky cu fulgi de secară.
Un amestec de Tandoori miroase a adjika la parfumul meu (coriandru, sare, schinduf, chimen, scorțișoară, piper roșu și negru, ghimbir, ceapă, usturoi, muștar, frunze de dafin, nucșoară, acid citric, cuișoare, cardamom) - 2 linguri pe pâine obișnuită. Se dovedește o pâine destul de picantă, pe care o prăjesc în crutoane pentru tocană de linte.

Așa că am decis să scriu, de câteva luni citesc site-ul și coac pâinea. Așa că am decis să încerc și eu, l-am pus deja, o rețetă mixtă cu făină de porumb, ceapă prăjită și brânză rasă. Voi posta ce s-a întâmplat în curând.

Făina este excelentă și 100% testată, pâinea excelentă este făcută din ea conform altor rețete, dar ceva nu a funcționat cu asta ... Deși cocul nu a funcționat, dar pâinea a crescut bine, de fapt ... Poate că ar trebui să fie. Dar inițial nu exista colobok, în principiu, doar aluat. Nu înțeleg ... Ce mai faci? Se forma un coc sau un indiciu al acestuia ...

... Și tu? Se forma un coc sau un indiciu al acestuia ...

Am făcut-o de mai multe ori, dar am pus-o de fiecare dată pentru noapte cu o pornire întârziată și a început să frământe la una dimineața))) și dimineața era o pâine grozavă))) Voi încerca să pune-l azi și uită-te la coc, și mâine îți spun

Iată întrebarea mea: există o astfel de rețetă în Panasonice-255, pâine cu făină de secară în modul francez ... A încercat cineva ??

Am făcut această pâine noaptea pe cronometru, am făcut totul exact conform rețetei, s-a dovedit a fi 5 puncte. Pâinea este excelentă. Vă recomand.

Poftim! Ieri am pus prima dată această pâine de pe cronometru ca să mă uit la coc
Raportez: la începutul frământării, aluatul se dovedește a fi lichid, până la sfârșitul frământării se formează un coc, dar este mai lichid și mai lipicios decât cel al unei pâine de grâu, chiar se întinde ușor peste găleată, dar se pare că aceasta este „ideea regizorului” deoarece rezultatul, dacă urmezi exact rețeta, este excelent!

Aceasta a fost a 4-a mea pâine, înainte am făcut una simplă albă și totul a funcționat, dar nu a funcționat, încerc să înțeleg care sunt problemele, pentru că evident am greșit ceva. Pâinea s-a dovedit a fi scăzută, palidă și, după părerea mea, nu este coaptă. Da, - am pus ingredientele în ordinea indicată în instrucțiunile pentru aragaz, dar diferă semnificativ de cea dată în rețetă - poate acesta este motivul?

Ieri, pentru a doua oară am copt această pâine. În prima - am adăugat puțină apă la rețeta principală, pâinea s-a dovedit. Al doilea - a lăsat 220 ml de lichid. Această cantitate de pâine nu era în mod clar suficientă. Acoperișul era neuniform, dar pâinea în sine a crescut bine, delicioasă.
Sfat: asigurați-vă că aveți grijă de coc în timpul procesului de frământare, făina este diferită pentru toată lumea și absoarbe apa în moduri diferite, iar ceapa nu este la fel. Acum voi turna cel puțin 240 ml de lichid, este mai bine să adăugați făină mai târziu. Iar pâinea este foarte gustoasă.

Am copt pâine cu ceapă. Ce pot să spun .... doar grozav! Pâinea a crescut cu mărimea unei găleate, foarte gustoasă, firimitul este poros, ei bine, doar super !!!!!!! Multe mulțumiri autorului pentru rețetă. Foarte foarte foarte

seteaza un cronometru pentru seara ..... acum citesc ca cineva are putina apa, ma ingrijoreaza .....

......................

Nu am reușit
dens în interior și umed ... și foarte puțin trandafir ... ceva cu un raport făină-apă? va trebui să urmați kolobok ...

Nu am reușit
dens în interior și umed ... și foarte puțin trandafir ... ceva cu un raport făină-apă? va trebui să urmați kolobok ...

Încercați mai întâi să coaceți pâinea fără cronometru, învățați să comunicați cu un kolobok.

Și apoi vei alege pentru tine cea mai bună versiune a rețetei de pâine și a produselor de marcare (o rețetă verificată de propria ta practică), apoi poți pune în siguranță cronometrul.

Astăzi această pâine a fost coaptă, așa cum ar trebui să fie în programul francez (la 5004, 3h39 minute, ca pentru un coc mic și pentru o crustă palidă)

La început, omul turtă dulce nu l-a primit - totul a fost fulgi, a adăugat puțină apă și apoi a început un lot normal. Am măsurat totul exact

S-a dovedit auriu, copt și delicios, oarecum asemănător cu o cărămidă din magazin - îmi place asta

Bună tuturor, mulțumesc pentru site-ul dvs.! De curând am început să coac pâinea în bumbac, datorită dvs. stăpânesc rețete noi.

Ieri am copt pâine franceză cu ceapă, dar a trebuit să adaug până la 250 ml apă și am pus 1 lingură pentru asigurare. l. Sahara. Am copt în modul de bază, pentru că nu am un program de pâine franceză.

Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă și luxuriantă! Soțului meu i-a plăcut foarte mult. Multumesc pentru reteta

Eu îl coac pe al doilea. Am luat această rețetă.
Nu am înțeles la ce servește alinierea - a rămas două ore întregi!
Am pus ceasul la 20 seara cu un prost, a trebuit să mă trezesc trei și jumătate dimineața. Trebuie combinat cu coacerea întârziată!
Iată cât de minunat s-a dovedit:



O mică ceapă a ars în tigaie în timpul coacerii, care a fost în partea de sus a exacerbat problema. Dar pentru mine chiar avea un gust mai bun
Pâinea diferă de consistență obișnuită, se topește în gură Super !!!

Am făcut totul strict conform rețetei. La începutul frământării (1 min), resturi de făină s-au împrăștiat pe găleată, m-am gândit: gata, nu a funcționat, va trebui să adaug apă, așa cum au făcut unii în această rețetă. Am decis să aștept. L-am deschis până la sfârșitul lotului (doar 10 minute), și acolo: Kolobok, Kolobok, te voi mânca! Primul meu kolobok! L-am văzut în direct.

P.S. „Panasonic Cup” Am un alt (?) Nu 240 ml, ci 310 ml.

Nu am înțeles pentru ce este alinierea - a rămas două ore întregi!

P.S. „Panasonic Cup” Am un alt (?) Nu 240 ml, ci 310 ml.

Egalizarea este necesară pentru ca pâinea să fie obținută în mod consecvent, de înaltă calitate, atât în ​​nordul îndepărtat, cât și în sudul fierbinte

Și 255 Panasonic au toate o astfel de ceașcă, nu vă faceți griji, - 310 ml pentru ultimul risc.

Am încercat să coc în diferite combinații cu ceapă, dar rezultatul este întotdeauna același - un acoperiș căzut

Am încercat să coc în diferite combinații cu ceapă, dar rezultatul este întotdeauna același - un acoperiș căzut

Prăjești singură ceapa? Uleiul este lichid. Reduceți cantitatea de apă.

Am încercat să coc în diferite combinații cu ceapă, dar rezultatul este întotdeauna același - un acoperiș căzut

Un acoperiș căzut înseamnă multă apă.

Motivul dvs. poate fi după cum urmează.
Există multă apă (lichidă) în ceapă, o puteți verifica singur, pentru aceasta trebuie să stoarceți sucul dintr-o ceapă medie pe un storcător și să măsurați cantitatea de suc în ml.

Mai întâi formați un kolobok, care se dovedește a fi normal din punctul dvs. de vedere, vi se potrivește, dar la un semnal adăugați ceapă tocată care conține suc (în cantitatea de mai sus). Adică ați adăugat lichid suplimentar la un kolobok normal și devine mai moale decât este necesar și a absorbit excesul de umiditate.Acum ați adăuga făină, dar bucata de aluat merge deja pentru coacere, nu puteți adăuga făină.
Aceasta înseamnă că mai întâi încercați să faceți cocul mai strâns decât este necesar, așteptându-vă că excesul de umiditate (suc de ceapă) va fi adăugat mai târziu.