Coaste de porc afumate la cald (afumatura marca 6060)

Categorie: Mâncăruri din carne
Coaste de porc afumate la cald (afumatura marca 6060)

Ingrediente

Coaste de porc 600 gr.
Sare gust
Condiment pentru untură, slănină și afumături 1,5 lingurițe.
Usturoi 1-2 dinți

Metoda de gătit

  • Am spălat și uscat coastele. Am taiat doua catei de usturoi felii. Am făcut două tăieturi în carne de-a lungul osului și le-am introdus de-a lungul farfuriei cu usturoi. Sărat. Presărat cu condimente gata preparate (~ 1,5 lingurițe) Pentru untură, slănină și carne afumată. Pentru culoare, am adăugat și boia măcinată (pudră). Se lasă la marinat la frigider peste noapte.
  • Puneți coastele murate pe grătar
  • Coaste de porc afumate la cald (afumatura marca 6060)
  • A așezat bolul cu știftul în afumătoare. Am pus o cupă cu cip pe știft. Am pus literalmente un vârf de așchii (erau 8 bucăți, adică nici fundul nu era acoperit cu așchii *). Ea a închis ceașca cu un capac. A așezat raftul cu coaste în vas. Am închis capacul, verificând dacă inelul O este prezent și instalat corect. A fost instalat un regulator de presiune. Am activat modul „Fumatul fierbinte” - 35 de minute. Am apăsat butonul „Start”.
  • După semnal, presiunea nu a fost ameliorată forțat, deoarece descărcarea automată a presiunii are loc foarte repede.
  • După ce am deschis un afumător, am primit astfel de coaste
  • Coaste de porc afumate la cald (afumatura marca 6060)
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

Coaste s-au dovedit a fi moi, complet gătite în timpul stabilit. Delicios atât pentru sare, cât și pentru condimente. După cum am scris deja, așchii de lemn erau literalmente ciupitul meu. Aroma coastelor este fumată, pronunțată. Dar gustul este foarte delicat, aproape invizibil. Mi-a plăcut atât de mult. Cel mai mic copil (1,7 ani) a fost primul care a luat proba, a sărit direct: Dă! Da! Eu și soțul meu am decis că, dacă fumați pe o cantitate foarte mică de așchii de lemn, atunci el (după operație) va putea sărbători cu afumături.

Administrator

Ksyusha, la supă și la mazăre - va fi cel mai mult! Vă mulțumim pentru idee și metoda de gătit!
Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, pentru sănătatea ta! Și supa de mazăre este pe drum
Administrator

Împărtășește rețeta! Am mâncat deja mazăre acum, dar putem repeta mai târziu
Ksyushk @ -Plushk @
Administrator

Ksyusha, mulțumesc - Ți-am apreciat deja dulciurile! Mulțumesc!
Ksyushk @ -Plushk @
Multumesc, Tatyana, Pur și simplu nu pot ține pasul cu tine!
Administrator
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Multumesc, Tatyana, Pur și simplu nu pot ține pasul cu tine!

Natusya
La naiba, vreau și eu un astfel de delicios !!! Trebuie să mă duc la magazin după muncă pentru a călca în spatele coastelor (ia porc pentru tine, pentru soțul meu - pentru miel). Sper că gustul și mirosul nu se vor amesteca dacă gătesc împreună, dar nu-mi place carnea de oaie pe diferite grătare.
Vic odin
Deci nu este nevoie să adăugați apă?
Ksyushk @ -Plushk @
Când se fumează apă fierbinte, este necesar să se toarnă 80-100 ml.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine