Conopida murată

Categorie: Blanks
Conopida murată

Ingrediente

conopidă
oţet
usturoi
frunza de dafin 3-4 frunze
ardei gras (colorat)
morcov
mărar pătrunjel
rădăcini: țelină, pătrunjel
arc
PENTRU MARINADĂ:
apă
sare, zahăr
piper amar și condiment (mazăre)
garoafa
ulei vegetal
oţet

Metoda de gătit

  • Mai este timp să ne gândim la gustări pe masa de Anul Nou, care pot fi pregătite din timp.
  • Iată o rețetă pentru conopidă marinată.
  • Asa de:
  • Luăm conopidă, o dezasamblăm în inflorescențe în stare brută (acest lucru este foarte ușor de făcut). Se fierbe în apă cu adaos de oțet (aproximativ 1 pahar de oțet la 3 litri de apă). Acest lucru se face astfel încât varza să rămână elastică.
  • Aruncă într-o strecurătoare.
  • În borcane curate și pregătite, puneți o frunză de dafin pe fund, 2-3 căței de usturoi (pe o presă de usturoi) și așezați varza în straturi, schimbând straturile:
  • boia (multicoloră, curățată, tăiată în 4 bucăți pe lungime)
  • morcovi (jumătăți de inele, aproximativ 0,5 cm grosime)
  • Presărăm și straturile: usturoi (pe o presă de usturoi), pătrunjel, mărar (doar crenguțe), rădăcini de țelină și pătrunjel (în bucăți), ceapă (în jumătăți de inele).
  • Se toarnă apă clocotită peste borcanele cu legume, se acoperă și se lasă să se încălzească timp de 15 minute. Scurgeți apa clocotită și umpleți-o cu marinată. Sigilăm cu capace și .... așteptăm Anul Nou!
  • MARINADA:
  • apă, sare, zahăr, amar și condiment (mazăre), cuișoare, ulei vegetal, oțet.
  • Am făcut marinada „cu ochiul” - are gust pentru toată lumea, se adaugă, se gustă etc. Aproximativ aceeași marinată ca și pentru ardeiul gras murat. Aici trebuie să țineți cont de gustul fiecăruia în mod individual! Unora le place mai mult sărat, alții mai puțin, unii mai mult oțet, alții mai puțin! Am gustat de toate, după cum ne-a plăcut, este suficient!
  • Dacă o faceți pentru a mânca imediat, atunci nu este nevoie să turnați apă clocotită (apă). Umpleți imediat cu marinată clocotită și lăsați timp de 2 zile la temperatura camerei. De îndată ce este ușor înmuiat în marinată, puneți-l la frigider. În fotografie sunt 2 cutii cu o capacitate de 5 litri - aceasta este pentru masa festivă de Anul Nou, iar în dreapta, o mâncăm deja acum !!! A spune că este delicios înseamnă să nu spui nimic!
  • Dau mai multe rețete de marinată, alegeți care vă place. Toți au fost judecați.
  • Opțiunea 1
  • apă - 4-5 litri
  • zahăr - 2 căni
  • ulei vegetal - 2 căni
  • sare - 4 linguri. l.
  • oțet - 1,5 căni, dafin. frunze, condiment
  • Opțiunea 2
  • apă - 4 litri
  • zahăr-1 pahar
  • ulei vegetal - 1 pahar
  • sare- 1/2 - 1 pahar
  • oțet - 1 pahar, dafin. frunze, condiment
  • Opțiunea 3
  • apă - 3l
  • ulei vegetal - 0,5 l
  • oțet - 300 gr
  • zahăr - 200 gr
  • sare - 100 gr, dafin. frunze, condiment
  • Determinați numărul în acest fel: când vă „încălziți” cu apă, măsurați-l și faceți cât mai multă marinată.

Notă

Am scris multe și atât de repede pentru a face acest fel de mâncare!

Galinka-Malinka
Natusichka Vă rugăm să scrieți în detaliu proporțiile marinadei.
julifera
În ciuda faptului că îmi place să o fac cu ochiul, chiar și pentru prima dată - dar nu poți face asta cu marinată, trebuie să știi cât din ceva - altfel poate ieși fie foarte acru, fie foarte dulce, fie foarte sărat sau nu suficient ...
Adică, pentru o persoană care și-a umplut mâna, nu există nicio problemă, dar pentru o persoană care doar încearcă este dificil de ghicit

Proporții soră, proporții ...
Natusichka
Fetelor! Scump! Am făcut această varză pentru prima dată! Și, într-adevăr, au făcut-o „cu ochii” ......apa a fost turnată într-o cratiță mare (conform principiului, este mai bine să o lăsați să rămână decât insuficientă), a turnat zahăr, sare, a amestecat-o, a încercat-o cu soțul meu la rândul său, a turnat-o, ceea ce nu este suficient pentru gustul nostru, și așa am făcut totul. Ei bine, dacă chiar ai nevoie de ea foarte precis, atunci mă voi uita acasă astăzi cum am făcut o marinată pentru ardei dulci și mâine voi scrie, fii sigur!
Fetelor, azi am mâncat din nou varză la micul dejun, ei bine, foarte gustos! Are un gust mai bun și mai gustos în fiecare zi!
VictoriaShov
Fetelor, pot să pun și eu cei 5 copeici? :) Chiar astăzi, un prieten m-a tratat cu flori murate. varză. Soțul meu are o comandă pentru mâine să cumpere un cap mare de varză. varză. :) Deci, rețeta, probabil, proporțiile pot fi folosite pentru rețeta lui Natusechki (îmi cer scuze autorului). Culoare Împărțiți varza în inflorescențe (un cap mare de varză). Morcov ras pentru coapsă. Saramură: 1 litru de apă, 1 lingură. zahăr, 0,8-1 linguri. oțet, 1/4 lingură. rast. unt, 2 linguri. linguri de sare. Se fierbe saramura timp de 5 minute, astfel încât oțetul să dispară. Puneți varza într-un castron, acoperiți cu saramură clocotită. Se amestecă, se lasă să se răcească până se încălzește, apoi + morcovi, usturoi (1 cap), condimente de morcov coreeni, boabe de piper, dacă se dorește. amestecați, închideți capacul.
himichka
Doamnelor, încercați să turnați murături reci și mai puțin oțet. Dacă saramura fierbe, se dovedește așa cum se spune „Nu asta” (dacă nu se închide bine)
Natusichka
Gata, fetelor, m-am îmbunătățit. Am scris rețete pentru marinate, alege care îți place! Există și pentru iubitorii de sărat și pentru iubitorii de acri!
marinastom
Ne pare rau tuturor! De ce sunt rău, de ce sunt alunecos? Spune-mi, care este procentul de oțet? 3, 6, 9? Și atunci am esența, o diluez. Și turnați în roșii de castraveți la sfârșit în linguri, în funcție de dimensiunea conservelor.
VictoriaShov
Am oțetul obișnuit de masă de 9%. Esența, după părerea mea, trebuie diluată 1:10 cu apă. Dar nu sunt foarte sigur. Pentru fiabilitate, google-ți întrebarea - am citit undeva pe Internet cum să traduc un oțet în altul. Și aș fi în locul tău făcând o murătură. Aș încerca doar, pe gustul meu.
Natusichka
Marina, oțet 9%.
marinastom
În sfârșit am făcut-o și eu. Și apoi, timp de două săptămâni, capul de varză a stat în frigider.

🔗

Am uitat doar să adaug oțet. Dar, dacă vrea Dumnezeu, nu va dispărea - s-au dovedit trei borcane de jumătate de litru, nu vor dura mult.
Și varza este foarte interesantă, mi-a părut rău că o fac altfel. 🔗
Magazinul avea numele soiului Romancu. Anul trecut am încercat să cresc o astfel de varză (am cumpărat soiul Emerald Castle, același din imagine) și nu am așteptat capetele de varză, în noiembrie (!) Am smuls trunchiurile la un metru și jumătate înalt.
Natusichka
Marina, fotografia este doar un miracol! Abia acum am îndoieli cu privire la faptul că fără oțet ... nici nu-mi pot imagina ce s-ar putea întâmpla ... Dacă pur și simplu fermentezi, astfel încât să rătăcească ca castraveții ... Scrie mai târziu ce s-a întâmplat.
marinastom
Citat: Natusichka

Abia acum am îndoieli cu privire la faptul că fără oțet ... nici nu-mi pot imagina ce s-ar putea întâmpla ... Dacă pur și simplu fermentezi, astfel încât să rătăcească ca castraveții ... Scrie mai târziu ce s-a întâmplat.
Natusichka, smack, smack! Un astfel de farmec s-a dovedit, fără cuvinte! Cumva nu a existat niciun motiv pentru a deschide borcanele, dar în cele din urmă ieri. Eram foarte îngrijorat, deși mâncătorii erau toți ai lor. Dar totul a ieșit grozav, se pare că acidul din apa în care am gătit varza a fost destul. Și apoi, vedeți, dacă am adăugat mai mult oțet, atunci a devenit de prisos.
Natusichka
Marinka! Mulțumesc pentru raport! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut varza! Gătește cu plăcere!
Ledka
Fetelor, cât timp gătești varza? Nu ai chef să mănânci prea mult. 5 minute este normal?
Natusichka
Svetlana, varza se fierbe cu oțet, nu va fi moale - cu siguranță! 5 minute sunt suficiente!
metel_007
Natusichka, Natasha, a făcut varză, a ieșit foarte gustoasă. Kachan a luat 3 kg, marinată conform celei de-a treia opțiuni, dar a redus oțetul la 200g. Am strâns 6 borcane de jumătate de litru, am mâncat restul. La sfârșit de săptămână o voi face în continuare, pentru că ceea ce a rămas a zburat instantaneu. Va multumesc mult pentru reteta
Natusichka
Olga! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta! Bucura-te de masa ta!
metel_007
Natasha, al patrulea lot a început. Ne-a plăcut atât de mult această varză, încât o închid în borcane de trei litri.
Am dat deja o rețetă tuturor prietenilor mei, mulțumesc din nou pentru rețetă
OlgaGera
Și unde eram ???
Ce reteta! O voi face săptămâna viitoare. Acum am luat rețeta în coșuri
Yunna
Îmi place conopida murată, dar nu m-am gătit de 20 de ani și am pierdut rețeta, așa că mulțumesc. O să-l gătesc.
Natusichka
Natalia, gateste cu placere!
metel_007
Natasha, salut, îți pregătesc varza, am uitat rețeta, dar mi-am amintit
Natusichka
Olga, Olga! Foarte bine. Lasă varza să iasă delicioasă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine