Trufă braziliană "Brigadeiro" (Brigadeiro)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: brazilian
Trufă braziliană Brigadeiro

Ingrediente

Laptele condensat cu zahăr 1 cutie (380 g)
Unt 1 lingură. l.
Pudră de cacao 4 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Acest desert delicios și uimitor de ușor este extrem de popular în Brazilia și Portugalia. Brigadeiro (în portugheză pentru brigadier) sunt bomboane simple braziliene create în 1940 (în timpul unui deficit de importuri tradiționale, cum ar fi nuci și fructe din cauza războiului. În același timp, Nestlé și-a introdus marca de ciocolată praf și lapte condensat). Bomboane numite după comandantul de brigadă al forțelor aeriene Eduardo Gomes.
  • Combinați o cutie de lapte condensat (întotdeauna natural, fără grăsimi vegetale), unt și cacao într-o cratiță și încălziți la fierbere cu agitare constantă. Când masa fierbe, reducem focul și, continuând să amestecăm, fierbem până se îngroașă. De obicei, cincisprezece minute sunt suficiente pentru acest lucru, dar din moment ce știți că laptele condensat se vinde acum atât gros, cât și lichid, atunci timpul poate varia.
  • Masa trebuie să fie netedă, groasă și strălucitoare.
  • Trufă braziliană Brigadeiro
  • După aceea, este mai bine să-l turnați într-un recipient din silicon (sau într-un recipient căptușit cu hârtie unsă - pentru o separare ușoară în timpul lucrărilor ulterioare) și puneți-l pentru o vreme (~ 1 oră) în frigider. Dacă masa este prea tare, este suficientă câteva minute la temperatura camerei pentru a o înmuia. Acum, după ce ne-am uns ușor mâinile cu ulei, ne putem sculpta bomboanele. De obicei, brigadeiro este modelat în bile de dimensiuni de nuc și rulat în ciocolată sau stropi de cofetărie colorată, precum și în nuci tocate.
  • Trufă braziliană Brigadeiro
  • Dar cine îmi va interzice să le dau forma tematică a pomului de Crăciun în ajunul Anului Nou?

Notă

Mulțumesc Omelochka pentru că ești întrebarea dvs mi-a amintit de un astfel de desert preferat în mediul meu!

AlenaT
Frumusetea!)))
Imediat o întrebare: dacă la temperatura camerei se înmoaie,
apoi depozitează unde?
In frigider?
Suslya
despre! așteptat, am citit că mâine vei întinde o rețetă nouă, mă duc și aștept, cu o pătură, și cum are gust de caramel? nu foarte lipicios?
dopleta
Citat: AlenaT

Frumusetea!)))
Imediat o întrebare: dacă la temperatura camerei se înmoaie,
apoi depozitează unde?
In frigider?
Ei bine, este mai bine în frigider (deși nu a trebuit să-l păstrez niciodată - totul a fost mâncat), dar dacă faci bile, atunci ele nu își schimbă forma! Acestea sunt brazi de Crăciun, dacă stau mult timp în căldură, atunci vârfurile se vor îndoi.
Suslya, deci trebuie să vă ungeți mâinile cu ulei, Schaub nu este lipicios. Și este mai bine să nu puneți direct pe farfurie. Chiar și în timpul pregătirii lor. Am pus o foaie de teflon.
Răsucire
Larissa, inca o lovitura !!! Desertul este chiar delicios! Al meu îi place foarte mult. Și sub formă de pomi de Crăciun pentru masa de Anul Nou, doar curs!
MariS
Grozav !!! Festiv și foarte apetisant! Multumesc,Larissa.
dopleta
Marinka, și cum reușești să scrii mereu unul după altul? Vreau doar să strâng între voi și dorința de a ghici! Multumesc fetelor!
* Anyuta *
O duc la marcaje. Multumesc pentru reteta!
AlenaT
Am crezut ceva ...
Dar poți pune și prune uscate înăuntru ...
Ei bine, aceasta este deja o delicatesă)))
Mană
Dopletochka! Ce rețetă simplă și delicioasă
Melanyushka
Dopletochka, mulțumesc! Ce rețetă simplă, accesibilă, delicioasă și chiar din produse complet naturale și fără coloranți conservanți! Da, fantezia a fost deja conectată: aici există o prune în interior și este posibilă o nucă și ... te poți gândi la multe altele. Și cât de frumos arată, copiii sunt chiar lucrurile pe care de sărbători le poate mânca orice cofetărie din fabrică, cine știe din ce este făcut.
dopleta
Îți mulțumesc ! Este cu adevărat gustos, accesibil și drăguț. Singurul lucru pe care am uitat să-l scriu, dar despre asta am mai scris în rețetele mele - adaug mereu un praf de sare la toate felurile de mâncare dulci, chiar și atunci când nu există sare în original și zahăr în cele sărate.
Vasilica
dopleta, !!! Văd mici brazi de Crăciun în colț - înseamnă din nou ceva interesant de la dopleta! Vă mulțumim pentru rețetă și sfaturi utile! De asemenea, adaug sare și zahăr, deoarece acestea sunt potențatori ai aromelor. Voi fugi să pun un plus!
eugeshka
dopleta, multumesc frumos pentru reteta, cu siguranta o voi folosi pentru Anul Nou! Este foarte frumos, dar nici măcar nu mă îndoiesc de gust !!!
Ikra
Groază! O altă bucurie care trebuie adusă urgent la viață!
Doar nu înțeleg de ce se îngroașă laptele cu cacao? Devine puțin ciocolată sau ce?
dopleta
Citat: Ikra

Groază! O altă bucurie care trebuie adusă urgent la viață!
Doar nu înțeleg de ce se îngroașă laptele cu cacao? Devine puțin ciocolată sau ce?
Pentru că lichidul se evaporă, Ira! Și vă mulțumesc tuturor pentru cuvintele voastre și mulțumiri: flori :!
Omela
Lorik, multumesc !! Aproape o opțiune dietetică. Și să-mi pierzi un lapte condensat normal ???
Lyuba 1955
dopleta , BRAVO! iar dacă folosești matrițe din silicon pentru dulciuri, se va menține forma? Sunt vârfurile copacilor timp de 2 ore?
Vasilica
Apropo, ce fel de lapte condensat folosiți? Dintre tot ce este în magazinele noastre, Rogachev îmi place cel mai mult.
dopleta
Cumpăr întotdeauna lapte condensat, conține doar lapte integral și zahăr și nimic mai mult. Lyuba, Nu pot spune nimic despre matrițe, pentru că până acum am făcut doar brigadeiros originali, adică bile în „vermicelli”. Și nu știu cât timp vor sta copacii în căldură fără să se deformeze - au fost mâncați imediat. Dar, repet, este mai bine să păstrați aceste dulciuri la frigider înainte de a le servi.
Încă o dată, vă mulțumesc tuturor pentru laudă!
Ann 5730
Lucruri delicioase! Dar eu sunt sculptor ... Întrebare: Puteți să-l turnați în forme din silicon și să-l înghețați și apoi să-l serviți?
dopleta
Citat: Ann 5730

Lucruri delicioase! Dar eu sunt sculptor ... Întrebare: Puteți să-l turnați în forme din silicon și să-l înghețați și apoi să-l serviți?
Ann 5730, Am răspuns în mesajul anterior despre matrițe.
varietate
Uau - de câte ori am mâncat lapte condensat fiert și nu știam că se numește atât de frumos și ca un om !!!
Curentul nu l-a sculptat în bile, ar fi necesar să-l faceți cumva și să umpleți nuca acolo și prunele și puteți adăuga nuci măcinate sau semințe de susan în masă!
Îți sunt foarte recunoscător că ai aruncat o idee atât de mișto - să faci dulciuri din lapte condensat fiert !!!
Mană
Ei bine, acest lucru nu este într-adevăr lapte condensat fiert, este mai degrabă o cremă de lapte condensat fiert, unt și cacao Este chiar oarecum jignitor că Brigadeiro (și nu trebuie tradus din portugheză, sună foarte frumos în portugheză) se numea lapte condensat
Omela
Lorik, Le-am facut !!! La început am încercat să-l întind într-o matriță din silicon bomboane .. nu-mi place .. masa se întinde pentru o lingură .. Și rostogolirea bilelor este chestia !!! Nu mi-am uns mâinile cu ulei.

Trufă braziliană Brigadeiro

shl. soțul aproape a lins castrulca !!!
Omela
Am inserat o fotografie.
dopleta
Vasc, frumusetea! Mulțumesc, sunt sigur că feedback-ul dvs. înseamnă foarte mult pentru toată lumea!
varietate
Citat: mana

Ei bine, acesta nu este cu adevărat lapte condensat fiert, este mai degrabă o cremă de lapte condensat fiert, unt și cacao.
Indiferent de modul în care îl întoarceți, laptele condensat fiert se află în bază și în majoritatea covârșitoare aici. Și de ce ești jignit pentru Brigadeiro?! Și eu pot fi jignit pentru laptele condensat fiert - un lucru atât de delicios și tu -
„lapte condensat fiert numit..."
.
Eh, nu știm să ne prețuim propria noastră, principalul lucru pentru noi este că numele a fost „mai frumos și mai străin” Și spun: „Lapte condensat fiert - sună mândru!”

Apropo, acest lucru nu afectează în niciun fel meritul portulgalienilor (și împreună cu ei, dopleta ca autor care a postat rețeta aici), care s-a gândit să facă bomboane din acest produs divin! Deci, de ce nu sunt eu la fel de deștept ca acești portughezi? Am tradus atâta produs degeaba, crăpându-l în forma sa pură! Dar Brigadeiro ar fi putut să inventeze cu mult timp în urmă! Eh, ar trebui să mergem, să cumpărăm niște lapte condensat fiert și să ne umplem de durere?
varietate
Citat: Omela

Am inserat o fotografie.
Vâscul, ce natură moartă delicioasă și frumoasă !!! Ei bine, întreaga dietă .... ei bine, îți vine ideea unde s-a dus. Inima mea simte că voi merge doar la magazin pentru lapte condensat fiert. Dacă nu va fi fiert, măcar îl voi cumpăra
dopleta
varietate, și chiar și un magazin fierte este, iartă-mă, în nici un fel ... Este totul nefiresc, indiferent de ceea ce scriu ... Este mai bine să-l gătești singur.
varietate
dopleta, da, eu însumi, de regulă, îl gătesc. Doar uneori îl cumpăr, dar îl iau pe Yegorka Rogachevsky MKK. Oamenii cu cunoștințe care lucrează acolo mi-au spus că ei înșiși mănâncă acest lucru - pare natural. Dar nu îl cumpărați întotdeauna, nu stagnează pe rafturile magazinelor
Mană
Citat: varietate

Îl iau pe al nostru, Egorka Rogachevsky MKK.
Da, da, cel mai mult îmi place laptele condensat Rogachev (mai ales cremos)

Vasc, lașinfetki doar ... fără cuvinte
* Anyuta *
Vasc, și în ce înseamnă că ai „rostogolit” mingi?
Omela
Fetelor, mulțumesc! Laptele condensat îl am pe Rogachevskaya, rulat în vafe. Stratul de napolitane sfărâmat „Familia”, produs, de altfel, în Ucraina. L-am cumpărat de la Auchan.
Mană
Citat: Omela

Laptele condensat îl am pe Rogachevskaya, rulat în vafe. Stratul de napolitane sfărâmat „Familia”, produs, de altfel, în Ucraina. L-am cumpărat de la Auchan.
Dulciurile Prieteniei Popoarelor
* Anyuta *
Trufă braziliană Brigadeiro - și îmi votați brigada ... dar dacă sincer, nu mi-a ieșit prea bine ... ... este de vină tot laptele condensat .. în primul rând, laptele condensat a ars imediat și, ca un rezultat - gustul arsului a rămas în dulciuri, bine, și, în al doilea rând, nici nu am putut reduce o culoare atât de „strălucitoare” - din nou, se vede din cauza calității laptelui condensat ... Mi-am umplut dulciurile cu prune uscate!
Ann 5730
Citat: Omela

Lorik, Le-am facut !!! La început am încercat să-l răspândesc într-o matriță din silicon cu bomboane .. Nu sunt fericit .. masa se întinde pentru o lingură .. Și rulează bilele - atât! Nu mi-am uns mâinile cu ulei.

Trufă braziliană Brigadeiro

shl. soțul aproape a lins castrulca !!!

Și în ce ai rulat aceste dulciuri? Și dacă în susan, să zicem, sau migdale, sau nucă de cocos?
* Anyuta *
Citat: Ann 5730

Și în ce ai rulat aceste dulciuri? Și dacă în susan, să zicem, sau migdale, sau nucă de cocos?
literalmente două mesaje deasupra acestei întrebări au primit deja răspuns ...
Citat: Omela

Fetelor, mulțumesc! Laptele condensat îl am pe Rogachevskaya, rulat în vafe. Stratul de napolitane sfărâmat „Familia”, produs, de altfel, în Ucraina. L-am cumpărat de la Auchan.
Omela
Citat: Ann 5730

Și dacă în susan, să zicem, sau migdale, sau nucă de cocos?
Că în orice poți gusta !!!
AngelD
nici pentru mine nu au funcționat ((păcătuiesc pe lapte condensat
pentru foarte mult timp masanul s-a îngroșat .. gătit aproximativ 20 de minute puțin îngroșat. l-a scos de pe aragaz și când amestecul a înghețat ca o piatră.
Mâine voi cumpăra un alt lapte condensat și voi încerca din nou
mur_myau
Mulțumesc!
dopleta
Vă rog Lena ! Ai? Nu este gustos?
mur_myau
dopleta,
Plănuiesc să fac un fudge conform rețetei Nigelei Lawson (am făcut-o deja odată, ciocolată + lapte condensat, dar nu fierb nimic) + acest brigadeiro și îl toarnă în două straturi. Apoi tăiați bomboanele după răcire și rotiți-le în vafe (am cumpărat deja astfel de vafe neîndulcite sub formă de prăjituri).

În general, mă pregătesc în avans pentru Paști.

Voi face - dezabonați-vă!
Chuchundrus
dopleta, Am ajuns și eu aici :-). Ei bine, iată o rețetă super alimentară. Adevărat, nu am navigat cu dulciuri, dar le-am folosit cu dulciuri cu fructe uscate. Ei bine Ooooooooooo delicios! Multumesc !!! Acum, acesta este un salvator pentru mine, va folosi pentru a acoperi prăjituri și cupcakes!
dopleta
Citat: Chuchundrus
Am ajuns și eu aici :-)
Și mă bucur și de tine aici! Simte-te ca acasa!
firuza83
Din greșeală am dat peste o rețetă pentru aceste dulciuri din rețea, lăsați-mă să mă gândesc, mă uit, poate există o astfel de rețetă în HP))) Și iată-l! Le-am făcut ieri) abia acum nu aveam cacao bună la îndemână, am decis să topesc doar ciocolată neagră în loc de cacao .. În general, așa credeam - 400 de grame de „masă” nu ne vor fi oricum suficiente - și am făcut o porție dublă))) și .. probabil a doua mea greșeală a fost și în asta .. în general, am gătit masa aproximativ o oră .. nu am vrut să mă îngroșez .. până la urmă s-a îngroșat, dar nu a vrut să părăsească zidurile .. (oprit ..cât poți găti asta ..? )) Am adăugat nuci tocate, poate ciocolata fără nuci nu este ciocolată pentru mine și am pus-o la frigider .. Și azi am început să mă învârt și mi-am amintit despre masă abia după prânz ..)) A devenit foarte dur .. vâscos .. în general, cu greu puteam să o scot lingura .. Dar am vrut să încerc bomboanele „imediat”, așa că am răsucit încă câteva bile ..)) Apropo, am făcut fără să-mi ung mâinile) Uscat în susan, în nucă de cocos și cacao .. Delicios !!! dar am luat-o ca la caramel .. de ce? din cauza ciocolatei sau ai gatit mult timp?
Trufă braziliană Brigadeiro
dopleta
Citat: firuza83
Delicios!!! dar l-am luat ca caramelul .. dintr-un anumit motiv
Sunt asemănătoare cu caramelul de ciocolată, Yasmina. Și acolo unde sunt multe maimuțe sălbatice, ei îi spun trufe!
firuza83
Citat: dopleta
Arată ca niște ciocolată
oops .. bine, înseamnă că totul a ieșit bine mulțumesc!)))
dopleta
Și corect, și frumos, și nu mă îndoiesc că este delicios! Vă mulțumim că ați distribuit rezultatul!
firuza83
Am decis din nou să te vizitez cu dulciurile mele, o dată, să-mi schimb „principiile” și să merg să vizitez nu ca de obicei cu tortul meu, ci cu de către ei dulciuri)))
Trufă braziliană Brigadeiro
și din moment ce mi-a plăcut ideea cu o cutie de bomboane de ciocolată, am decis să fac una și pentru mâine - o să-mi verific nepotul, îi voi „surprinde” pe prietenii mei - să le anunț că pot face nu numai prăjituri
Trufă braziliană Brigadeiro

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine