Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace) (2)

Ei bine, vom aștepta cu nerăbdare acest viitor strălucitor (bine, când deja, când?) Și până când va veni, va trebui să folosim ceea ce avem.
P.S. Nu-mi plac mâncărurile prăjite în general. Și procesul de prăjire în sine este și mai mult. Mai ales carcasă sau coacere în cuptor. Dar uneori vrei ouă, clătite sau cartofi prăjiți. Vesela din fontă a fost achiziționată numai pentru aceasta. Mai mult, am identificat o tigaie separată pentru un anumit aliment. Pentru ouă amestecate și clătite - un plat. Pentru cartofi și legume - încă unul cu laturile înalte. Deci, pentru mine personal, problema gătitului igienic în vasele din fontă nu este la fel de acută ca pentru cei care deseori și mult.
Deși, desigur, nu aș fi refuzat tigăi mai puțin complicate. Dar nu vreau teflon sau „ceramică”. Așa că am ales ceea ce am ales.

Pot spune că alegerea dvs. este rațională și apropiată de cea optimă pentru situația actuală și oferta de produse existente. Într-adevăr, nu ar trebui să folosiți tigaia pentru toate felurile de mâncare la rând. Ar trebui să încercați să prăjiți mai puțin sau cel puțin nu des, să stăpâniți aburele, deoarece gătirea legumelor pe ele nu este doar corectă, ci și delicioasă.

Mi-am cumpărat o tigaie turnată de 28 cm cu AP de la VARI. Impresionant! Nu va dura decât ceva timp să vă adaptați la el - se încălzește mai mult, dar dă greș și după aceea, mami nu vă faceți griji. Din obișnuință, am ars ușor torturile de brânză.

[domnule Catlery]

Din întâmplare am aflat că o doamnă este angajată în vase de stoneline® acoperite cu piatră, aș dori să știu părerea respectatei sale domnule Catlery
Apropo, fetelor! Am spălat una dintre tigăile pe care le-am arătat mai sus în PMM (instrucțiunile spun că toate vasele pot fi spălate în PMM), rezultatul este un kerdyk până la un fund strălucitor frumos. A devenit, ca orice aluminiu, negru, ușor de murdărit, pătat și complet neprezentabil. Acoperirea interioară nu este deteriorată

În Stoneline, desigur, nu există piatră, ca alte „marmură” - acesta este doar un efect decorativ asupra stratului antiaderent. Acoperirea în sine se bazează pe PTFE, armat. Marca aparține companiei germane Warimex, care are birouri în Hong Kong, se pare că producția este, de asemenea, undeva în apropierea acestui oraș din provincia Guangdong. Calitatea este destul de decentă, cei care o folosesc spun că o astfel de tigaie se „îndepărtează” de 2 ani fără probleme.

[domnule Catlery]

Din întâmplare am aflat că o doamnă este angajată în vase de stoneline® acoperite cu piatră, aș dori să știu părerea respectatei sale domnule Catlery
Apropo, fetelor! Am spălat una dintre tigăile pe care le-am arătat mai sus în PMM (instrucțiunile spun că toate vasele pot fi spălate în PMM), rezultatul este un kerdyk până la un fund strălucitor frumos. A devenit, ca orice aluminiu, negru, ușor de murdărit, pătat și complet neprezentabil. Acoperirea interioară nu este deteriorată

Ce acoperire și ce fel de tigaie ești? Dacă acoperirea se bazează pe PTFE, atunci în PMM se va spăla normal, principalul lucru nu este să strice mânerele. Dacă are o acoperire „ceramică” sau fontă, atunci PMM este contraindicat în astfel de tigăi.

Am avut o tigaie cu așa-numitul strat de marmură de mult timp, acum mai bine de doi ani. Cui producție nu-mi amintesc (m. B. Gipfel). Ca nou, fără zgârieturi sau peeling. Dezavantajul este că fundul este subțire și mânerul este greu. Și se dovedește incomod - o tigaie ușoară și un mâner greu. Mi-am dat seama de asta mai târziu. Am crezut că tigaia în sine era grea. Și dintre toate tigăile pe care le am, este cea mai durabilă.De 2 ori s-a schimbat cu un strat ceramic și teflon și nu poate fi numărat. Și de fiecare dată când mă întorc la fontă

Ce acoperire și ce fel de tigaie ești? Dacă acoperirea se bazează pe PTFE, atunci în PMM se va spăla normal, principalul lucru nu este să strice mânerele. Dacă are o acoperire „ceramică” sau fontă, atunci PMM este contraindicat în astfel de tigăi.

Am o tigaie Woll cu un strat Titanium-plus, astfel:
🔗
Iată ce scriu despre ea "Acoperirea ceramică antitipantă din titan TITAN plus este probabil cea mai ideală acoperire în acest moment. Nu emite substanțe nocive, este rezistent la solicitări mecanice și, cel mai important, acoperirea nu este aplicată, ci este fuzionată în compoziția de bază. Este imposibil să se indice compoziția exactă, deoarece este un secret comercial, dar principalele componente sunt titanul și ceramica. Ambele au rezistență mecanică ridicată și sunt materiale ecologice și neutre.
Durata de viață a produselor Woll este de 15-20 de ani.
Gama de tigăi, cratițe și oale este disponibilă atât cu mânere fixe, cât și detașabile. Mânerul rezistent la căldură, care nu poate fi detașat, poate rezista la temperaturi de 250 de grade Celsius. Fundul gros de depozitare termică de 10 mm nu se deformează la temperaturi ridicate, potrivit pentru orice aragaz, distribuie uniform căldura, economisind energie și timp de gătit. Capacul din sticlă rezistent la căldură cu mâner poate rezista la temperaturi de 250 de grade Celsius.
Vasele Woll aparțin clasei de cea mai înaltă calitate."
Iată ce s-a întâmplat în partea de jos după mașina de spălat vase:
🔗,
pentru a clarifica cum s-a schimbat, iată-o lângă sora ei „clătită”, pe care nu am supus-o executării ..
🔗
🔗

Iartă-mă pentru, poate, prostia, dar dacă încerci să o lustruiești? Dar mai întâi, curățați petele. Și trebuia să-l pui în mașina de spălat vase?

Cel mai ușor fier din lume - luminos - nu poate fi spălat în mașina de spălat vase. A permis producătorul? Nu contează ce fel de acoperire are, dacă există zone de aluminiu gol, atunci o mașină de spălat vase este contraindicată în astfel de vase.

[orice]

Faptul este că în cartea de instrucțiuni era scris că orice veselă profesională Woll poate fi spălată într-o mașină de spălat vase. Și, de asemenea, spune acolo că puteți folosi orice spatule de bucatarie .... ma voi gandi la asta acum.

[orice]

se spune că poți folosi orice spatule de bucatarie .... ma voi gandi la asta acum.

Să ne amintim ce linguri merg la fiecare oală sub presiune și multicooker cu cuvintele - „folosiți lingura furnizată” - și din care vor urca ghivecele.
Atât Panasonic, cât și Cuckoo scriu acest lucru în instrucțiunile lor, firme aparent respectate - adică înșeală un cumpărător fără experiență ...

Și, ei bine, acum totul este clar - discuțiile publicitare despre titan și „ceramică” pot fi omise. Pot dezvălui un „secret comercial” despre compoziția stratului de acoperire WOLL AP - această tigaie are aproximativ același strat ca pe Stoneline, adică este întărită cu PTFE (aceasta este componenta sa principală, nu ceramică și titan). de fapt, nu este „topit”, ci aplicat prin pulverizare, ca la toate celelalte tigăi din aluminiu turnat. Această acoperire nu va dura 15-20 de ani, dar 5-6 cu o manipulare atentă este foarte posibil. Principala problemă cu această tigaie este că are fundul perforat. Aluminiul gol (prelucrat), într-adevăr, nu este potrivit pentru o mașină de spălat vase, dar dacă instrucțiunile spun altceva, atunci puteți merge în siguranță pentru a vă plânge vânzătorului, puteți schimba produsul cu unul nou și ... nu-l mai spălați în mașină de spălat vase. Pentru a returna această tigaie, există un motiv întemeiat - informații evidente de încredere despre compoziția stratului antiaderent și despre faptul că acest produs poate fi spălat în PMM. Și lăsați vânzătorul însuși să restabilească Veda-ul extern dacă este atât de prost Cumpărătorul nu poate fi indus în eroare cu privire la caracteristicile și condițiile de funcționare, aceasta este o încălcare a Legii „privind protecția drepturilor consumatorilor”.

Am avut un caz - seara am cumpărat o cratiță, iar a doua zi dimineață am schimbat-o cu o cratiță de la un alt producător.Pentru a testa, am fiert apă, fundul și părțile laterale ale cratiței au fost acoperite cu puncte cu areole galben-maronii. Nu mai văzusem așa ceva.

Am avut un caz - seara am cumpărat o cratiță, iar a doua zi dimineață am schimbat-o cu o cratiță de la un alt producător. Pentru a testa, am fiert apă, fundul și părțile laterale ale cratiței au fost acoperite cu puncte cu areole galben-maronii. Nu mai văzusem așa ceva.

Ei bine, este destul de simplu - cratița era din 201 de oțel și avea defecte latente de lustruire.

Aici, gazda departamentului de veselă mi-a spus despre lustruire, cum ar fi faptul că este curățată prin lustruirea unghiilor și a oferit o altă tavă a aceluiași producător. Am refuzat acest „Blago”, l-am luat pe Asha.

Aici, la afumătoarea Brand, este exact același lucru cu capacul - o singură utilizare și întreaga suprafață interioară în puncte și pete
Vă mulțumim pentru consultare! Mi-am dat imediat seama că va fi posibil să înlocuiesc tigaia, aș trăi mai aproape de vânzător și așa ... pentru mine este extrem de incomod. Trebuie să ridic problema înlocuirii produsului cu unul similar și să returnez această tigaie vânzătorului împreună cu scrisoarea de revendicare. Pe cheltuiala ta. Vor deranja acolo, vor coresponda cu mine și în tot acest timp voi rămâne fără o tigaie. Fundul nu afectează calitatea gătitului, dar dacă stratul interior ar fi târât, atunci cu siguranță m-aș deranja ..

Aici, la afumătoarea Brand, este exact același lucru cu capacul - o singură utilizare și întreaga suprafață interioară în puncte și pete
Vă mulțumim pentru consultare! Mi-am dat imediat seama că va fi posibil să înlocuiesc tigaia, aș trăi mai aproape de vânzător și așa ... pentru mine este extrem de incomod. Trebuie să ridic problema înlocuirii produsului cu unul similar și să returnez această tigaie vânzătorului împreună cu scrisoarea de revendicare. Pe cheltuiala ta. Vor deranja acolo, vor coresponda cu mine și în tot acest timp voi rămâne fără o tigaie. Fundul nu afectează calitatea gătitului, dar dacă stratul interior ar fi târât, atunci cu siguranță m-aș deranja ..

Ei bine, așa cum se spune - este treaba maestrului. Dar în cazul dvs., acesta este un exemplu al faptului că instrucțiunile importatorilor ar trebui tratate cu un anumit grad de scepticism. Îi plac foarte mult patosul publicitar, dar, de fapt, nu știu cu adevărat ce vând și cum să-l folosească corect. Prin urmare, este mai bine să googlezi, pentru orice eventualitate, citește cel puțin acest forum, întreabă oamenii și chiar nu experimentezi degeaba. Voi consulta aici un prieten chimist despre cum să restabilesc aspectul fundului (același lucru se poate face cu o tavă din aluminiu care și-a pierdut aspectul).

Aici, gazda departamentului de veselă mi-a spus despre lustruire, cum ar fi faptul că este curățată prin lustruirea unghiilor și a oferit o altă tavă a aceluiași producător. Am refuzat acest „Blago”, l-am luat pe Asha.

De fapt, aceste tipuri de defecte se găsesc și pe oțelul 304, doar mult mai rar. Proprietarul departamentului de veselă, ca să spunem cu blândețe, nu înțelege ce spune. Aceste defecte sunt cu adevărat îndepărtabile, dar într-un mediu industrial. Apropo. ustensile TM BLAGO, astfel de condiții sunt. Vesela actuală BLAGO este superioară ASHU din toate punctele de vedere și, spre deosebire de construcția sa brazată, are un fund de impact și un TRS mai gros. Poate fi folosit pe un aragaz cu inducție (dar nu cu ASHA), iar lustruirea este mai bruscă. În acest moment, TOATE seriile de vase TM BLAGO sunt fabricate din oțel 304. Deci poate degeaba că au renunțat la BINE

[domnule Catlery]

Și folosesc tigăi Neva-metal, vasele sunt atât de grele. Până acum îmi place, dar despre calitatea acoperirii lor, nu gu-gu. domnule Catlery
, dar nu-mi vei spune, poate degeaba îmi plac atât de mult? Sau înlocuiți-l cu alții?

Tigaile NMP sunt turnate din aluminiu, turnate de înaltă calitate, în principal bieloruse. Acoperirile NMP sunt diferite. dar totul bazat pe PTFE este poziția lor de principiu. Ceea ce este acoperit cu Stalaflon obișnuit este inferior calității și durabilității față de Wiftord, DuPont și alte acoperiri europene bine cunoscute. Principalul dezavantaj al tigăilor NMP este prețul excesiv de ridicat pentru produsele lor.Același CAStA, BIOL sau VARI nu va fi mai rău în ceea ce privește caracteristicile tehnice, cu o acoperire din ce în ce mai bună și la un preț mai ieftin. Ei bine, le place să scrie despre „tehnologii spațiale” și „acoperiri Titan”. în care acest titan nu este deloc, bine, ca producător normal, așa că nu vă faceți griji, cred că dacă problemele nu au apărut imediat, atunci aceste tigăi vor prinde rădăcini în bucătăria dvs.

: salut: Marina mulțumesc pentru ajutor: rose: Acum pe subiect? Întrebarea mea este: cine știe ce despre acoperirea ceramică, în ce se deosebește de alte acoperiri?

Ei bine, mulți, ca și mine, pun numele de înveliș „ceramic” între ghilimele, deoarece aceste acoperiri sunt formate la + 180C, pentru interes puteți fi curios la ce temperatură sunt fabricate ceramice reale fără ghilimele. Și încă o diferență față de acoperirea tradițională antiaderentă pe bază de PTFE - principalul ingredient activ al acestei acoperiri este lubrifiantul poliorosiloxanic. Adică principiul este același. Dacă nu ungi, nu vei merge. Prin urmare, cumpărătorul are posibilitatea de a prăji oul fie pe PTFE, fie pe poliorganosiloxan. Eu personal prefer în continuare uleiul vegetal natural, deși toată lumea îl critică fără milă

Domnule Catlery, vă mulțumim pentru răspuns. Mă interesează această acoperire pentru o plită încorporată, ei bine, în ceea ce privește laptele sau altceva, a fugit. Acest lucru nu ar fi curățat împreună cu acoperirea. Dacă din nou subiectul sau ceva nu este în regulă, vă rog să mă iertați

Domnule Catlery, vă mulțumim pentru răspuns. Mă interesează această acoperire pentru o plită încorporată, ei bine, în ceea ce privește laptele sau altceva, a fugit. Acest lucru nu ar fi curățat împreună cu acoperirea. Dacă din nou subiectul sau ceva nu este în regulă, vă rog să mă iertați

V-ați referit la plita din sticlă ceramică? Atunci este cu totul altceva

Seria de vase Flamme de la marca rusă Rondell, deținută de Golder Electronics și fabricată la fabrica chineză Topin din Xinxing, provincia Guangdong, este una dintre cele mai ieftine serii economice, așa că cu greu ar trebui să vă așteptați la miracole de la aceasta. Tampoanele din silicon de pe mânere nu sunt o exagerare practică și fiabilă. În timpul operației, se întind destul de repede, își pierd forma și se rup. Dacă aceste vase sunt spălate în mod constant în mașina de spălat vase, atunci pe lângă mânere, părțile din aluminiu (neprotejate) ale niturilor încep să se corodeze și să se prăbușească. Fundul de impact al acestei serii nu este de o calitate foarte ridicată (grosime prea mică de aluminiu în centrul recipientului și o diferență mare în grosimea TRS de la centru la margine). În vasele normale, nici corpul, nici, mai mult, capacele nu sunt deformate chiar și după o supraîncălzire extremă.

Nu am mașină de spălat vase, ca orice alte feluri de mâncare, cu excepția a două oale Rondel din noua serie. Mă descurc perfect cu multicooker și oțel inoxidabil vechi, pentru gătirea simplă pe gaz, dar în Rondel și din gătitul obișnuit există pete de curcubeu în partea de jos, iar deasupra arde doar din gaz, chiar dacă nu depășește tigaia .

Schimbătoarele nu au mașină de spălat vase, dar pe partea inferioară sunt pete irizate de la simpla utilizare și chiuvetă, iar de deasupra arde pur și simplu din gaz, chiar dacă nu depășește tigaia.

Pentru a scăpa pentru totdeauna de petele de curcubeu, aveți nevoie de un produs de curățat din oțel inoxidabil precum „ELIT” (Lenbytkhim), CILIT sau altele asemenea pentru a curăța bine suprafața interioară a cratiței și apoi clătiți bine recipientul cu apă. Și pentru ca culoarea oțelului să nu se schimbe, trebuie să încercați să utilizați un arzător cu diametrul minim și să turnați o tigaie de cel puțin 1/2 capacitate și să utilizați jumătate din puterea arzătorului. Vasele inoxidabile nu le plac încălzirea intensă, vasul nu se va găti mai repede din aceasta, iar probabilitatea de a strica aspectul este destul de reală. Un aragaz lent este cu siguranță un lucru bun, mai ales pentru cereale și garnituri, dar nu rezolvă toate problemele, trebuie să recunoaștem sincer acest lucru. În plus, castronul multicooker are propria resursă specifică, care este semnificativ mai mică decât resursa unui vas normal din oțel inoxidabil.

[mr.Catlery]

Un prieten a cumpărat o tigaie din oțel inoxidabil Hendi.Și acum, după cumpărare, am decis să întreb ce a cumpărat ea ... Poate cineva folosește această companie? Este scris că producția Olandei. Da, și dacă există recomandări pentru a evita lipirea, voi asculta cu plăcere, eu însumi nu am folosit niciodată oțel inoxidabil (tigăi). Aragazul este cu gaz, fundul cratiței (interior) este neted ... Ei bine, faptul că nu punem un foc gol pe foc este de înțeles ...

mr.Catlery dacă vă lăsați recenzia, vă voi fi recunoscător

Petele nu interferează deloc cu gătitul (deși nu le am, cu excepția unei cratițe „arse”), dar în general sunt mulțumit de Rondel-ul meu. Poate pentru că am o sobă electrică, nu gaz? Pe toată perioada de funcționare, cauciucul (sau siliconul) de pe mânere nu a fost deteriorat.

Da, și dacă există recomandări pentru a evita lipirea, voi asculta cu plăcere, eu însumi nu am folosit niciodată oțel inoxidabil (tigăi). Aragazul este cu gaz, fundul cratiței (interior) este neted ... Ei bine, faptul că nu punem un foc gol pe foc este de înțeles ...

Helen, folosesc o tigaie din oțel inoxidabil Bergoff (aragaz). Am pus una goală pe foc. În general, nu am observat că este lipicios. Are un fund foarte strălucitor intern, neted, poate de aceea nu se lipeste. În principiu, îl folosesc ca toate celelalte tigăi, nu folosesc niciun truc pentru o funcționare mai bună.

Dacă aveți o sobă pe gaz, atunci încălziți arzătorul la jumătate din putere, atunci va funcționa mai bine.

Iartă-mă, prostule, dar se dovedește că voi încălzi, chiar și la jumătate din puterea arzătorului, voi fi o tigaie goală? Ei bine, voi modela untul, dar ce rost are? Se colectează în picături, mai bine fără ea.

[mr.Catlery]

Un prieten a cumpărat o tigaie din oțel inoxidabil Hendi. Și acum, după cumpărare, am decis să întreb ce a cumpărat ea ... Poate cineva folosește această companie? Este scris că producția Olandei. Da, și dacă există recomandări pentru a evita lipirea, voi asculta cu plăcere, eu însumi nu am folosit niciodată oțel inoxidabil (tigăi). Aragazul este pe gaz, fundul cratiței (interior) este neted ... Ei bine, faptul că nu punem un foc gol pe foc este de înțeles ...

mr.Catlery dacă vă lăsați recenzia, vă voi fi recunoscător

Suntem familiarizați cu marca HENDI deoarece este prezentă pe piața din Belarus, importatorul CJSC „TVK”, care încearcă fără succes să transmită aceste feluri de mâncare ca presupus polonez. Dar pe eticheta autentică lipită pe tigaie, totul este clar scris, bineînțeles, pentru cei care pot citi. Această etichetă spune: Importator HENDI b.v. Olanda, distribuitor al importatorului HENDI Polska Sp. grădină zoologică. Ei bine, nu este dificil de ghicit de unde a provenit acest „import” de la HENDI, mai ales că în locurile de sub etichetele HENDI se lipesc alte etichete cu sigla SUNNEX. Conform caracteristicilor tehnice, după cum se arată în autopsie (tăierea tăvii), acesta este un vas complet obișnuit, normal, cu o grosime a peretelui de 0,7 mm. , fund de impact, material oțel 304, grosime aluminiu puțin mai mare de 3 mm. este vorba despre nivelul apropiat de caserolele AMET. În ceea ce privește tigăile din oțel inoxidabil, principalul lor dezavantaj este tocmai că au fundul neted și „lucios”. Până la un astfel de fund, și toiagurile de carne și clătita cu ouă amestecate pentru unul sau doi, și este greu să nu observi. Cei care fac Berhoff în China pur și simplu nu știu acest lucru sau ei înșiși nu folosesc niciodată o astfel de tigaie. Pe oțel inoxidabil normal. o tigaie cu acelasi mini sau microgrill, dupa incalzire, repet, o tigaie goala la jumatate din putere (de ce arde degeaba gaz sau electricitate) se unge bine cu ulei la suprafata (si nu se toarna dintr-o galeata) , apoi este încă încălzit, dar fără să-l aducă la fum și să trosnească direct ... După aceea, puteți prăji atât carne, cât și ouă etc., și nimic nu va rămâne nicăieri. Reduceți nivelul de încălzire după încărcarea produsului. Asta e toată înțelepciunea. Și nu orice picături de ulei la suprafață, ci doar ceea ce este necesar este un film de ulei pe suprafața încălzită. Ce este prăjirea în general, cum se spune prin definiție, și gătitul? Te-ai gândit vreodată la asta? Dacă vă răspundeți la această întrebare, atunci vor dispărea imediat diverse amăgiri în masă, care sunt exploatate intens de către vânzătorii de vase, inventatorii regulilor zepter și alți „experți”. Prăjirea fără ulei și gătitul fără apă este același lucru cu conducerea unei mașini fără benzină.

Pe oțel inoxidabil normal.După încălzire, repet, o tigaie goală la jumătate din putere (de ce arde degeaba gaz sau electricitate) este unsă cu grijă cu ulei la suprafață (și nu este turnată dintr-o găleată), apoi este încă încălzită, dar fără aducându-l la fum și trosnind de-a dreptul. După aceea, puteți prăji atât carne, cât și ouă etc. și nimic nu va rămâne nicăieri. Reduceți nivelul de încălzire după încărcarea produsului. Asta e toată înțelepciunea. Și nu picături de ulei la suprafață, ci doar ceea ce este necesar - un film de ulei pe suprafața încălzită. Ce este prăjirea în general, cum se spune prin definiție, și gătitul? Te-ai gândit vreodată la asta? Dacă vă răspundeți la această întrebare, atunci vor dispărea imediat diverse amăgiri în masă, care sunt exploatate intens de vânzătorii de vase, de inventatorii regulilor Zepter și de alți „experți”. Prăjirea fără ulei și fierberea fără apă este același lucru cu conducerea unei mașini fără benzină.

Dar al meu nu este oțel inoxidabil, ci cu AP. Așa că picăturile se adună și mi-e teamă să mă supraîncălzesc. Deodată voi strica noul lucru, păcat!

[mr.Catlery]

mr.Catlery

Nimic nou sub lună (c) Tot la fel și Co ...

PS Cum progresează testarea tigaiei? Unii așteaptă ...

Ai absolut dreptate. Fără miracole - doar fizica procesului de prăjire. Testele progresează cu succes; în acest stadiu, morfologia suprafeței este studiată în laboratorul Institutului de metalurgie a pulberilor și se caută parametrii optimi ai reliefului microgrill. Efectul micro-grătar este evident chiar și pe probele de artizanat. Dacă totul ar fi atât de simplu, cineva ar fi făcut-o cu mult timp în urmă. Și aici nu este necesar doar să-ți faci câteva tigăi pentru tine (acestea funcționează de aproape un an), ci să lucrezi cu tehnologia industrială a producției în serie.

Dar al meu nu este oțel inoxidabil, ci cu AP. Așa că picăturile se adună și mi-e teamă să mă supraîncălzesc. Deodată voi strica noul lucru, păcat!

Dacă aveți o tigaie din aluminiu cu AP, atunci abordarea și metodele de prăjire ar trebui să fie complet diferite. Există deja polimer pe tigaie - dacă aveți un strat tradițional, acesta este PTFE. iar dacă este ceramică, atunci polioorganosiloxan. Acești polimeri asigură în primul rând lipirea produsului. Suprafața în sine are umezeală slabă (aceasta este o proprietate fizică a polimerilor menționați anterior), motiv pentru care atât lichidul, cât și uleiul se rostogolesc în bile și picături fără a se răspândi într-un film. Suprafața este inițial „grasă”. În principiu, nu puteți folosi deloc ulei pentru prăjire, dacă prăjirea pe polimer nu deranjează. Conductivitatea termică pentru PTFE și polioorganosiloxan este diferită - pentru PTFE este scăzută, iar pentru polioorganosiloxan este foarte bună, ca toți polimerii care conțin siliciu. Acest lucru duce în mod natural la abordarea încălzirii vaselor cu astfel de acoperiri. Dar, în orice caz, o tigaie din aluminiu cu AP nu trebuie încălzită deloc ca o tigaie inox neacoperită, nu se va termina bine. O tigaie cu un strat ceramic poate fi ușor unsă, puneți produsul în ea și apoi încălziți, controlând din nou procesul. Acest mic ulei va fi doar acel indicator care vă va permite să nu supraîncălziți atât tigaia, cât și produsul. Principalul lucru este să nu săriți peste temperatura de fumare a uleiului, atunci vasul nu va arde și învelișul din tigaie nu va avea de suferit. Cu acoperirea cu PTFE este ceva mai ușor - poate fi încălzit până la 150-170C și abia apoi puneți produsul acolo, din nou ungând ușor tigaia. Din nou, utilizarea uleiului nu ca materie primă pentru obținerea unui cancerigen, ci ca indicator al supraîncălzirii. Din toate cele de mai sus, rezultă concluzia evidentă că o tigaie din aluminiu cu AP și o tigaie inox cu mini sau microgrill sunt, așa cum se spune, două mari diferențe.

Petele nu interferează deloc cu gătitul (deși nu le am, cu excepția unei cratițe „arse”), dar în general sunt mulțumit de Rondel-ul meu. Poate pentru că am o sobă electrică, nu gaz? Pe toată perioada de funcționare, cauciucul (sau siliconul) de pe mânere nu a fost deteriorat.

Cu siguranță, pentru această serie de vase Rondell, aragazul electric este mult mai bun decât cel cu gaz, iar dacă este și de inducție, atunci capacele din silicon vor dura mult mai mult.Dar am avut în vedere un aspect ușor diferit - de fapt, aceste tampoane nu sunt deloc necesare, cu încălzire adecvată, mai ales pe o sobă electrică, din oțel inoxidabil. mânerele oricum nu se vor încălzi, iar tampoanele din silicon reduc doar fiabilitatea operațională. produse. În general, cel care „sculptează” feluri de mâncare și, în cazul lui Rondell, le comandă de la o fabrică chineză, trebuie să se gândească nu numai la propriul profit suplimentar, ci și la faptul dacă consumatorul are nevoie de aceste „clopote și fluiere” inutile din punct de vedere funcțional. .

Așa că am început să cumpăr tigăi din seria de diamante cu așteptarea că le voi spăla acum în mașina de spălat vase, nu știu ce să fac, poate cineva să sfătuiască ceva bun? Oalele sunt, de asemenea, necesare. Zepter-ul este scump, orice este valabil pentru prețul pe care îl poți. M-am gândit la gipfel, dar nici nu știu dacă ar trebui să le iau sau nu ... În general, sunt în pierdere ... Mulțumesc

Berhoff este bun acum sau nu? Am citit că înainte toată lumea era mulțumită de calitate, dar acum nu prea mult.

Berhoff este bun acum sau nu? Am citit că înainte toată lumea era mulțumită de calitate, dar acum nu prea mult.

seria COSMO de la Berghoff, ca să spunem așa din interior. Nu trece nici măcar conform cerințelor minime ale GOST 27002-86. În loc de aluminiu de 2,5 mm. placă de oțel pentru a crea un sentiment de greutate. Brandul și-a depășit utilitatea și în acest moment nu este competitiv atât în ​​calitate, cât și în preț, este mai bine să cumpărați Rondell, este cel puțin mai ieftin, dar, în general, citiți în colțul consumatorului ce puteți cumpăra acum și pentru ce bani .

Mulțumesc d-le. Catlery, sunt doar de acolo, m-am hotărât să iau silampos doar din cauza tăieturii, iar prețul pare a fi rezonabil, dar nu-mi spuneți cât de multă mâncare gătită poate fi păstrată într-un astfel de fel de mâncare? Și cine are această companie, care serie este mai bună. Și totuși, woll va trebui să ia tigăi până când voi găsi o alternativă.

[mr.Catlery]

Citat: Basja pe 21 decembrie. 2012, 09:35
Te-ai gândit vreodată de ce spun ei că trebuie să schimbi găleată după ce apar zgârieturi în ea? Cred că metalul pe care îl folosim nu este „cel mai bun”, dar acesta este IMHO-ul meu.

Cupa trebuie schimbată deoarece:
-producătorii vor bani
- când apar zgârieturi de sub acoperire, substanțele utilizate sunt eliberate
la „lipirea” teflonului de metal. Ceva de genul fosgen. Tastați doar Yandex
Teflonul, proprietățile teflonului și toate ..... De asemenea, puteți „interzice teflonul în Statele Unite”.

Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

mr.CatleryCe părere ai despre acest? Există vreo bucată de adevăr în asta?

Metalul din care este fabricat vasul mașinii de pâine este din aluminiu, la fel ca în tigaile turnate cu AP. De fapt, castronul este aceeași tigaie cu AP, doar cu o formă specifică. Ce este fosgenul (fosgenul (diclorură de acid carbonic) este o substanță chimică cu formula CCl2O, în condiții normale este un gaz incolor cu miros de fân putred) Ați simțit vreodată un astfel de miros dintr-o tigaie? Tehnologia de acoperire PTFE nu are nicio legătură cu „lipirea”. Metoda de pulverizare utilizată pentru a aplica o astfel de acoperire la vasul HP este în esență un proces de vopsire. Suprafața turnată este sablată, apoi se aplică un grund cu un pistol de pulverizare și apoi se aplică și un strat PTFE în straturi. Zgârieturile de pe acoperire pot să nu fie adânci (grundul rămâne intact) în acest caz, produsul poate fi utilizat Sau zgârieturile pot fi adânci, cu deteriorarea grundului, caz în care nu este de dorit utilizarea în continuare, dar nimic teribil nu va fi se întâmplă oricum. Despre faptul că acoperirile din PTFE sunt presupuse interzise în Statele Unite este o prostie completă.

presupus interzis în Statele Unite - aceasta este o prostie completă.
și la urma urmei, du pont era încă interzis. Și litigiul a continuat timp de 3 ani

Povestea asta este deja cu barbă Și cum s-a încheiat litigiul, nu? De ce să scrii ceva ce nu știi cu adevărat? În legătură cu acest lucru, există un bun proverb rusesc „Am auzit un sunet, dar nu știu de unde a venit”. din tigaia lui Du Pont, dar din hârtie de scris. Din 2012, această substanță nu a mai fost utilizată deloc în producția de acoperiri PTFE. Poate ne amintim de papagalii nefericiți care au murit tragic în 1975.? Lenei Malysheva îi place foarte mult să spună această poveste, iar acest medic de televiziune (un doctor din cuvântul să mintă) spune tuturor că utilizarea vaselor cu PTFE duce inevitabil la cancer. Știu chiar de ce îi sperie pe cei cu acoperiri PTFE, există o explicație destul de banală. Apropo, textul de pe link-ul meu precizează direct că teflonul nu este un material de acoperire, ci o marcă comercială deținută de Du Pont. Prin urmare, trebuie să respectați terminologia corectă - acoperire antiaderentă pe bază de PTFE (politetrafluoretilenă). Vă rugăm să rețineți că acest material este publicat pe site-ul web al Landskrona, care produce vase de aluminiu cu acoperire antiaderentă, atât pe bază de PTFE, cât și cu așa-numita acoperire „ceramică” (polioorganosiloxan).

În ceea ce privește concurența și acerbă, sunt de acord cu tine.
Dar cu restul ... Parțial pentru că aveam de-a face cu du Pont și „piatra artificială” a lui ..
Ceea ce compatrioții noștri adoră să pună în bucătărie ...
„Este o rușine pentru stat” (c). Bablonomie și oameni cu bule ... De dragul celui de-al cincilea pantalon și al mașinilor mai reci, sunt gata să vândă otravă pentru șobolani în loc de lapte.
Cu toate acestea, toate acestea sunt o problemă personală pentru toată lumea.

În ceea ce privește concurența și acerbă, sunt de acord cu tine.
Dar cu restul ... Parțial pentru că aveam de-a face cu du Pont și „piatra artificială” a lui ..
Ceea ce compatrioții noștri adoră să pună în bucătărie ...
„Este o rușine pentru stat” (c). Bablonomie și oameni cu bule ... De dragul celui de-al cincilea pantalon și al mașinilor mai reci, sunt gata să vândă otravă pentru șobolani în loc de lapte.
Cu toate acestea, toate acestea sunt o problemă personală pentru toată lumea.

În prezent, Du Pont este doar „unul dintre” producătorii de acoperiri pe bază de PTFE, „piatra artificială” este un „cântec” complet diferit - nu feluri de mâncare. Niciun furnizor normal nu va vinde feluri de mâncare dăunătoare sănătății, decât dacă, fără să știe, pentru că acesta va fi sfârșitul mărcii, în care s-au investit milioane de publicitate. Prin urmare, ei vorbesc de obicei despre un lucru despre produs și „vând” ceva complet diferit și la prețuri exorbitante.

Aș dori să cumpăr astfel de cratițe de la Maestro.


Oțel inoxidabil pentru paste și legume și smalț pentru primele feluri de mâncare. Scump și „eminent” nu vreau să iau, nu văd niciun motiv să plătesc de 2-3, sau chiar de 5-6 ori mai mult pentru ceea ce în cele din urmă se dovedește a fi o prostie. Cel puțin spun imediat că este China. Am unele echipamente și ustensile Maestro, nu voi spune că este rău. Dar nu aveam vase din oțel inoxidabil și emailate.Aș vrea să știu părerea celor care au folosit deja vase similare de la această companie. Mulțumesc.

Cine folosește tigăile Peterhof? A dat mai multe piese, este interesant să știi recenziile

Știam deja, pe capul meu
Magnetul lipit de fundul cratiței, pereții sunt subțiri, respectiv, din oțel de calitate scăzută. Și scrie 18/10 pe tigaie. Și nu este ieftin pentru mine. Am fiert lapte în această tigaie tot timpul, dar se dovedește că tigaia poate fi periculoasă. Sunt foarte supărat, ce fel de oțel inoxidabil să cumpăr, dacă nu vă vine să credeți marcajul: girl_cray: Poate că sunt unele producție ucraineană dovedită? Recomandați costuri reduse și nepericuloase? După aceasta, voi fi gata să cheltuiesc suma și mai mult

Site-ul Potsudka a fost grozav!

Da, Peterhoff este un fel de mâncare chineză destul de inferioară din 201 de oțel cu pereți subțiri (0,4 mm.) Și un fund brazat. Eu personal nu cred că Peterhoff poate fi periculos pentru sănătate, cel puțin astfel de cazuri nu au fost înregistrate până acum. Dar faptul că astfel de feluri de mâncare nu sunt pe deplin funcționale și pot avea defecte latente de lustruire este un fapt. Marcajele 18/10 pe acest vas de gătit nu înseamnă cu adevărat nimic, deoarece sunt de fapt făcute din 15/1. Există un producător autohton în Ucraina, dar produce veselă învechită de 25-30 de ani. Ghivecele nu au deloc TRS, prin urmare, în ciuda faptului că pereții vaselor Zaporizhstal sunt mai groase decât cele ale lui Peterhoff, sunt chiar mai slabe în utilizare decât vasele chinezești. Prin urmare, cumpărarea cu siguranță nu merită.Rezultatele examinărilor de veselă ale diferitelor mărci sunt publicate periodic. Dar problema este că noile mărci de veselă de origine chineză apar mai repede și în cantități mari decât sunt examinate. Acordați atenție caracteristicilor tehnice - datele optime sunt materialul containerului din oțel 304, grosimea nu este mai mică de 0,5 mm. , fund de impact cu o grosime de aluminiu TRS de cel puțin 3,0 mm. (sau mai bine dacă nu mai puțin de 4,0 mm.). Ei bine, în ceea ce privește designul și calitatea lustruirii, puteți alege pur vizual, orice doriți, nu acordați atenție țării de producție, în 85% din cazuri va fi China, chiar dacă există o legendă despre De origine europeană.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns și pentru informațiile pe care le împărtășiți cu atâta generozitate!
Cum să te înarmezi în călătorii de cumpărături de 0,5 mm

Va trebui să fiți ghidat de informațiile producătorului (dacă există) și de senzațiile vizuale - pentru a măsura grosimea, aveți nevoie de un indicator special al grosimii. Ei bine, din ce tip de oțel a fost făcută tigaia, acest lucru poate fi spus doar printr-o examinare (analiză spectrală). Ei bine, desigur, citiți informațiile preliminare despre anumite mărci

[mr.Catlery]

Am citit și am citit, dar în tufișuri, și totuși am decis să introduc propriile mele cinci copeici. Mâncărurile mele sunt diferite. La un moment dat a fost emailat. A servit, în ciuda tuturor, pentru o lungă perioadă de timp, aparent, acoperirea a fost de înaltă calitate, chiar a supraviețuit mișcării. Au existat, de asemenea, oale din aluminiu, rațe din fontă cu un strat de acoperire și aluminiu neacoperit, precum și tigăi din fontă și aluminiu. Ei bine, câteva vase din oțel inoxidabil. Parcă nu uit nimic. Într-un cuvânt, setul obișnuit al gazdei din acele vremuri. Apoi au început să apară o mulțime de feluri de mâncare diferite. Și a apărut întrebarea cu privire la următoarea înlocuire a vaselor scoase din uz. Am cumpărat vase cu PTFE, iar Tefal, în special, nu a devenit prieten. M-am oprit la Berhoff, dar apoi vecinul meu a luat Zeptor. Firește, ea a început să mă agite. Am decis să cumpăr unul pentru proces, prețul era prea mușcător. Am cumpărat o mâncare de 5,6 litri (așa o numesc ei). Este ceva asemănător unui hibrid cratiță-cratiță. Am încercat .. și Ostap a suferit. Era în jurul anului 2000 (+ -). Desigur, nu a existat o astfel de alegere atunci, nu a existat nici o acoperire "ceramică" ... Deci, după ce am analizat prețurile la vase (atunci acestea nu erau foarte mari) (Zepter nu a fost inclus aici) și cantitatea achiziționată - răsfățat - bucatele aruncate, am ajuns la concluzia că am cheltuit mai mulți bani pe el decât dacă aș fi cumpărat inițial Zepter și m-aș fi liniștit pe el (cumva prieteni din anumite motive nu-mi place să schimb foarte des mâncărurile). Pe scurt, acum am aproximativ 20 de unități de vase Zepter, de la 1,4 litri la 9 litri. Și sunt foarte fericit. Și nu am de gând să o schimb. Dar ... sunt total de acord cu mr.Catlerycă prețul acestui fel de mâncare este nerezonabil de mare ... Dar ... când l-am cumpărat, nu era mai bine. Și acum, după mai bine de 10 ani, nu există nimic mai bun (IMHO), deși același, dar mai ieftin, poate că este. Dar știu sigur că peste 10 ani, Zepter-ul meu va arăta și va servi 100%. Știu că cuvântul „Zepter” este a priori perceput de mulți ca o cârpă roșie ... Dar ... Aceasta nu este o reclamă pentru Zepter, nu Dumnezeul meu, acestea sunt gândurile mele despre vase, la care eu, ca oricine altcineva, au dreptul. Pur și simplu, după ce am citit posturile pe care oamenii le schimbă a treia tigaie, care nu este foarte ieftină, într-un timp destul de scurt, mi-am dat seama cât de mult ar plăti același vas Zepter. Crede-mă, comparația este în favoarea lui ... Nora mea, care a cumpărat vasele în același timp cu mine, dar Berhoff, l-a înlocuit deja: aspectul nu este același de mult timp și ea are grijă de vase mai bine decât mine. Dar ... din nou asta este DAR .. Am gaz ... Și tot ce s-a spus se referă mai mult la oale. Tigaile Zepter nu satisfac toate nevoile, pe lângă ele mai am încă 4 tigaie (una din fontă și trei din aluminiu). Prin urmare, aștept cu nerăbdare și sfârșitul testului pentru tigaie. mr.Catlery .
Am citit ceea ce am scris și gândesc: poate nimeni nu are nevoie de el, dar scriu, luând timp oamenilor ...

poate nimeni nu are nevoie de el, dar scriu, luând timp oamenilor ...

Nu vă faceți griji cu fleacuri, totul este scris foarte corect și sensibil! Mai mult, o persoană ale cărei feluri de mâncare sunt testate în timp. Sunt foarte. Am învățat multe aici, dar achiziționarea următoarei vase, odată cu apariția mai multor bucătării și a oalei sub presiune, a încetat să fie atât de ascuțită