Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace) (2)

Și cănile și bolurile nu au plecat nicăieri

Ilya Nikolaevich, mulțumesc pentru răspuns !!! Doar alb. LEI (bolurile) lipsesc.

Faptul este că bolurile, precum și capacele de sticlă pentru vase, sunt vândute sub o altă marcă (nu Kuhar). Acestea sunt articole achiziționate.

[domnule Catlery]

domnule Catlery, spune-mi, cât de des se completează bunurile în IM? (altfel, momentan, tigaia mea lipsește, am totul ajustat pentru călătoria prietenilor).
Și apoi brusc va dura mult timp să aștept, am doar aprilie în stoc ... ...

L-am citit - am înțeles că toți ceilalți parametri sunt identici, doar litera „M” înseamnă o suprafață mată? ..
În principiu, nu este critic pentru mine, doar dacă nu implică subtilități speciale în plecare.
Plictiseala este doar o diferență estetică sau există o recomandare tehnică specială?
Se poate curăța cu un burete tare, dacă este necesar? .. Nu mai rămân zgârieturi? ..

L-am citit - am înțeles că toți ceilalți parametri sunt identici, doar litera „M” înseamnă o suprafață mată? ..
În principiu, nu este critic pentru mine, doar dacă nu implică subtilități speciale în plecare.
Plictiseala este doar o diferență estetică sau există o recomandare tehnică specială?
Se poate curăța cu un burete tare, dacă este necesar? .. Nu mai rămân zgârieturi? ..

În magazinul de internet, disponibilitatea acestor articole a fost corectată, actualizată în acest moment. Pe lacul mat, amprentele digitale nu sunt atât de vizibile ca pe lacul de oglindă, ei bine, arată diferit.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana, mulțumesc pentru sfaturi!
Aici s-au citit toate cele 87 de pagini și m-am „îmbolnăvit” cu mâncăruri din Belarus, iar livrarea / livrarea din Belarus este amânată pentru N de luni și chiar am nevoie de feluri de mâncare.

[Umka19]

Umka19, Ludmila, Te sfătuiesc și să te uiți în direcția Gourmet - l-am văzut într-un magazin real, mi-a plăcut. Potrivit link-ului dvs., mânerele din plastic nu mi s-ar potrivi (am gătit pe gaz).

vrei sa te uiti in directia preparatelor "Gourmet"?

Recomand, de asemenea, vasele Gourmet. Îl folosesc de mult timp, îmi place.

Fetelor, ce serie este mai bună ??? Și cu ce huse să iei: sticlă sau metal ???

[Ludmila]

Ludmilaprefer capacele de sticlă. Dar acest lucru, mi se pare, ar trebui privit de la sine.

Fetelor, ce serie este mai bună ??? Și cu ce huse să iei: sticlă sau metal ???

Dacă pentru tocană sau prăjire, atunci capacele de fier sunt bune. Trucul este că o canelură rulează de-a lungul conturului capacului. Vaporii de apă, crescând, se rostogolesc în canelură sub formă de condens. De unde se poate întoarce în tigaie numai sub formă de abur. Astfel puteți prăji cotletele sub capac. Abur pe o parte, crustă prăjită pe cealaltă. Este posibil ca acest număr să nu funcționeze cu capacele convenționale, deoarece condensul revine întotdeauna în oală / tigaie, afectând gustul vasului. Putem spune că capacul de oțel din vasele „Gourmet” servește ca un fel de regulator de umiditate. De asemenea, creează puțină presiune în oală. Pentru a găti orice, nu contează ce capac. Excepția este terciul. Au avut un gust mai bun pentru mine sub un capac de fier.

Criticați acest set (este și China ???)

Ei bine, nu există nicio îndoială că Berghoff este un fel de mâncare chinezească la un preț inadecvat, cu diverse „surprize” pentru creșterea în greutate. Dacă vorbim despre Gourmet, atunci nu este mai scump decât preparatele chinezești, doar chinezii la același preț sunt evident mai răi în ceea ce privește caracteristicile tehnice și calitatea. Gourmet are un container de bază (o formă de container pentru toate seriile). Adică, seria Gourmet diferă doar prin mânere și capace. Acestea sunt fie bare, fie foi, sau bakelite. Prin urmare, puteți alege orice serie, pur ceea ce vă place.
Seria Classic are mânere de bare și capac metalic. Dezavantajele acestei serii includ mânerul capacului, care se va încălzi în timpul gătitului prelungit. Seria de sticlă este aceeași cu seria Classic, numai cu un capac de sticlă fără jantă metalică, ieșire de abur prin golul inelar de la capătul capacului. Seria Elite cu un mâner de bară mai solid și mai confortabil, dar cu un interval limitat de deplasare. Seria Combi cu mânere de bachelită - nu este recomandată pentru sobele pe gaz. Seria Profi - mânere cu 6-8 puncte de sudură, potrivite pentru uz profesional, cu capace metalice și lustruitor exterior mat. Pro-urile sunt cea mai sigură opțiune în ceea ce privește mânerele și practice în ceea ce privește tipul de lustruire, dar nu tuturor le place doar exterior.
După prăbușirea rublei, scăderea importurilor și proclamarea cursului către „substituirea importurilor”, mărcile comerciale a la „rus” au început să se înmulțească brusc, precum Rosinka, Katyusha, Lyubava, etc. aceeași categorie - distribuție tigăi din aluminiu cu strat antiaderent QuanTitanum de la Whitford cu „efect de piatră” decorativ. Și tigăile în sine în formă de recipient sunt practic indistincte. Schema unei astfel de „producții” este destul de simplă. În Rusia și Belarus, există mai mulți producători de turnare din aluminiu pentru tigaie de la care îl puteți cumpăra. Apoi duceți-l la o întreprindere specializată LLC "PovarLux" din Tver, unde pe linia automată italiană NOVAK pentru o anumită sumă de bani pentru a aplica un strat de la Whitford. Tot ce rămâne este să imprimați așa-numitul "tricou" - o etichetă color pusă pe o tigaie cu propria marcă comercială a la "rus" și spuneți-vă "producător".
Aceeași facilitate se aplică învelișului QuanTitanum de la Whitford la tigaie turnate precum VARI și Victoria. Adică, practic identice ca formă și caracteristici tehnice turnare din aluminiu și acoperire absolut identică aplicată pe același echipament, la aceeași întreprindere ... QuanTitanum de la Whitford este un înveliș ieftin la nivel mediu. Nu există niciun motiv să ne așteptăm la miracole de la el în ceea ce privește durabilitatea. De obicei, durata de viață a acestor tigăi depinde de condițiile de funcționare (supraîncălzire etc.) și de intensitatea utilizării. Pentru unii, ei reușesc să trăiască timp de 2, sau chiar 3 ani, iar pentru alții, sunt „uciși” într-un an. Nu este nevoie să regretați BIOL, deoarece anul trecut au folosit acoperirea bugetară a aceluiași Whitford pentru a reduce costurile. Aceste feluri de mâncare nu sunt rele și ieftine, dar, din păcate, nu pentru mult timp ...
Dacă doriți o tigaie fiabilă și de înaltă calitate, atunci acordați atenție mărcii Risoli. Este un vas de gătit italian din aluminiu turnat sub presiune, cu acoperiri „de marcă” bune.

[domnule Catlery]

domnule Catlery, mulțumesc foarte mult!! Ca întotdeauna - exhaustiv și de înțeles !!
Direcția de căutare este setată, urmez cursul specificat
*** despre Biol - tigaia mea are 6 ani, ceea ce este surprinzător în sine - nu trăiesc atât de mult - și este timpul să căutăm un înlocuitor demn pentru ea.

Dacă doriți o tigaie fiabilă și de înaltă calitate, atunci acordați atenție mărcii Risoli

Bine, dar nu este potrivit pentru inducție ...

[Umka19]

Umka19,
Există, de asemenea, serii de inducție în Risoli, doar o astfel de sarcină nu a fost. Este adevărat, prețul pentru tigăile cu „inducție” este semnificativ mai scump, pentru același Risoli seria de inducție Granito Premium este de aproximativ 1,5 ori mai scumpă decât simpla Granito. ... Aceasta este o pană TV cu inducție. Ballarini are tigăi de inducție. În general, există opțiuni ...
Trebuie remarcat faptul că, în general, nișa de piață a tigăilor din aluminiu cu un strat antiaderent capabil să lucreze pe aragazele cu inducție este mult mai slabă și mult mai scumpă decât pentru toate celelalte aragazuri. Acest lucru se datorează particularităților tehnologiei existente de fabricație a acestora.Este adevărat, a apărut deja o nouă tehnologie, care poate reduce în mod semnificativ costul fabricării tigăilor de acest tip, iar în următorul an sau doi ar trebui să ne așteptăm să apară la vânzare.

Am cumpărat o tigaie de 20cm. și un cazan pentru 2 litri. Producător "Biol" fără acoperire, doar turnat aluminiu. Ieri am făcut pilaf din pui într-un cazan. Bucățile de pui s-au dovedit a fi moi și în același timp elastice deasupra, dar foarte suculente în interior. Am crezut că un astfel de pui trebuie au fost bune. Carnea de porc este moale și suculentă. Nu am mai mâncat așa de mult cartofi compotați. Foarte gustos. Nu știu cât vor rezista tigaia și ceaunul meu, dar mâncarea din acest fel de mâncare

[Natalia]

Natalia, dar în niciun caz nu lăsați mâncarea în acest vas, îndepărtați-o imediat după preparare. Sunt eu pentru orice eventualitate, brusc nu știi.

[Evgeniya]

Evgeniya, despre pericolele gătitului în alum. Am auzit feluri de mâncare, precum și în cuptorul cu microunde. Dar voi găti în ceea ce are un gust mai bun.

[Natalia]

Natalia, aluminiul se oxidează atunci când interacționează cu alimentele. Este dăunător. Da, și știu de la mine că mâncarea are apoi un gust metalic (cu mult timp în urmă într-un apartament închiriat era doar un cazan de aluminiu și farfurii, dar nu erau suficiente pentru recipiente, au gătit așa o lună și au ținut-o în același fel de mâncare). nu este foarte mare. Pregătit - schimb.

Dar asta este dacă îl depozitați, dar se pare că răul cauzat de acesta nu este foarte mare.

Ei bine, atunci trebuie să încetăm să mai folosim antitranspirante.

Da, și știu de la mine, mâncarea are apoi un gust metalic

Ei bine, cu siguranță nu mai rău decât fonta. Dacă pilaful a fost lăsat într-o tigaie din aluminiu, atunci îl pot mânca a doua zi și, dacă într-o tigaie din fontă, atunci din păcate. ((

[Lena]

Lena, sotul a spus ca este duraluminiu. Pilaf de ieri nu a avut niciun gust. Dar a fost foarte gustos: girl_pardon: Înainte de prima utilizare, am calcinat ulei de floarea soarelui în ele.

[Natalia]

Nataliada, aceleași depozite de carbon se acumulează pe aluminiu ca pe fontă. Numai cu un anumit exces, îl pot reduce cu ușurință cu o lavetă moale din metal, reînnoind-o. Și dacă îndepărtați excesul de fontă, acesta va rugini din nou.))

Nu știu despre duralumin, se pare că folosesc silumin la turnare, adică un aliaj de aluminiu cu silicon siliciu. Și este duralumin cu cupru. Se folosește în vase? M-am gândit în aviație.))

[Lena]

Lena, Am un sfat. există un vas de copt, deci are o calitate similară. Și cine știe: girl_pardon: Dar bucatele mi-au plăcut.

[Bijou]

Bijou, Len, ei bine, dacă sunt copii în casă, de exemplu, atunci de ce să strice mâncarea proaspătă? schimbă timp de 2 minute, dar beneficiile produselor vor rămâne. În timpul oxidării, la urma urmei, se pierd o mulțime de lucruri utile. Nu insist, ci pur și simplu mi-am împărtășit sfatul, brusc persoana nu știe.

Ei bine, atunci trebuie să încetăm să mai folosim antitranspirante.

Nici nu vreau să comentez asta. Ceva la modă pe forum a mers prost, nici măcar nu este plăcut să intri.

Am luat foc aici cu o tigaie imensă pentru clătite de 30-35 cm, astfel încât clătitele ca Teremok să se coacă. Am săpat de câteva zile, pur și simplu nu mă pot opri. Nu știu ce să aleg, este clar până nu încercați, nu înțelegeți, iar broasca nu permite să încercați totul. Prima întrebare este cât de multă parte este necesară și a doua întrebare este dacă este nevoie de fontă emailată special pentru test. Nu ar fi mai rău. Încă foarte confuz este gama de prețuri.
unde să te oprești ... fără putere de a alege

Ei bine, atunci trebuie să încetăm să mai folosim antitranspirante.

Ei bine, cel puțin nu mâncăm antitranspirante ...

[Tillotama]

Tillotama,
Partea este necesară atunci când nu există nici un plus. dispozitive pentru dizolvarea aluatului pe suprafață. Fonta emailată nu este o opțiune foarte bună pentru o tigaie pentru clătite. În general, cea mai bună tigaie pentru clătite din oțel inoxidabil.

[eu personal]

Nici nu vreau să comentez asta. Ceva la modă pe forum a mers prost, nici măcar nu este plăcut să intri.

Uh .. Îi poți da mai multe detalii? Îmi pare rău, chiar nu prea am înțeles .. Vorbiți despre pericolele oxidului de aluminiu într-o tigaie, dar oxizii de aluminiu sunt, de asemenea, un ingredient activ în deodorante.Ei bine, cu excepția faptului că este absorbit prin piele direct în sânge. Sau mă înșel?
Dar sunt de acord că există și zvonuri despre pericolele antiperspiranților.

Doar că toate aceste procesiuni sunt despre pericolele unui singur fel de mâncare (aluminiu sau „teflon”) și beneficiile altor feluri de mâncare (fontă sau „ceramică”) eu personal Nu pot defini drept adevărat sau fals, prea des ei stau în spatele lor bani producători. Prin urmare, eu însumi mă abțin de la astfel de aprecieri și nu pot să-i sprijin pe alții fără grijă. Ar fi bine să ne gândim la fiecare astfel de opțiune pentru a înțelege despre ce este vorba. Nu?

[Natalishka]

Natalishka, nu este vorba despre rău gătit, dar rău depozitare mâncare într-un astfel de castron.

[Spirit]

Spirit, mulțumesc. Îl înțeleg (fată mare). Adevărat, ei nu m-au înțeles: fată-q: De fapt, am vrut să împărtășesc cu ceilalți ce fel de mâncăruri delicioase s-au dovedit când găteam în acest fel de mâncare.

De fapt, am vrut să le împărtășesc celorlalți despre ce feluri de mâncare delicioase s-au dovedit atunci când găteam în acest fel de mâncare.

Deci sunt doar „pentru”!
Am mult respect pentru vasele din aluminiu pentru capacitatea ridicată de căldură, transferul de căldură și ușurința. Se încălzește perfect, uniform și arde foarte rar în el. Cel mai delicios pui prăjit pe care l-am luat într-o tigaie veche din aluminiu sovietic (silumin, mai degrabă). Dar când s-a trecut la inducție, algoritmul de gătit din acea tigaie s-a pierdut chiar și cu gătitul rar pe gaz și nimic altceva nu a făcut acest lucru.

Așa că te înțeleg cu adevărat!

[Lena]

Lena, Am și două sovietice, una la 32cm, iar cealaltă la 26cm. Îi iubesc cu drag și nu le voi da nimănui. Nu erau mici. Și uneori era foarte necesar. Și există și o gâscă mare.

[Bijou]

Bijou,

Dar asta este dacă îl depozitați, dar se pare că răul cauzat de acesta nu este foarte mare.

Am scris deja totul, tocmai am sfătuit persoana să nu păstreze într-un astfel de fel de mâncare. Și ce au de-a face antiperperanțele, sângele și Sfânta Inchiziție, sau ce mai poți adăuga aici? Vorbește despre un lucru, dar aruncă tot ce nu este la îndemână într-o grămadă. Prietenii cărora le pasă de sănătate, studiază informațiile și mai bine nu își asumă riscuri, cărora nu le pasă, cui nu le pasă.

[domnule Catlery]

domnule Catlery, oțel inoxidabil ??? și dă-i pliz o referință pentru a vedea cum să gătești pe el dacă ai alerga aici ... mie mi se pare rău pe un aluat din oțel inoxidabil. Carnea nu este o problemă, iar aluatul are un gust plat ...
dintre acele link-uri pe care le-am dat dacă fontă, ce ați sfătui?

mr.Catlery, inox

Și în ce este diferit un ferum din oțel inoxidabil, de exemplu, de un ferum din fontă, de exemplu?)) Clătitele sunt minunate, și brânzeturile, bine, cu excepția faptului că mi se pare că îmi plac clătitele mai mult din aluminiu. Sau poate asta este suspiciune, pentru că le-am gătit întotdeauna pe aluminiu și recent pe oțel inoxidabil.)) Și, ca întotdeauna, „a fost mai bine înainte” să se aprindă. În același timp, sobele mele sunt diferite.

[Bijou]

Doar că toate aceste procesiuni despre pericolele unui fel de mâncare (aluminiu sau „teflon”) și beneficiile unui alt fel de mâncare (fontă sau „ceramică”) personal nu le pot defini drept adevărate sau false, prea des producătorii sunt în spatele lor. Prin urmare, eu însumi mă abțin de la astfel de aprecieri și nu pot să-i sprijin pe alții fără grijă. Ar fi bine să ne gândim la fiecare astfel de opțiune pentru a înțelege despre ce este vorba. Nu?

Bijou, dacă vă uitați la mesajele dvs., puteți vedea o respingere clară a vaselor de gătit din fontă. Dar din anumite motive nu vrei să fii singur. Dacă nu-ți place atât de mult, încetează să te mai torturezi și scapă de ea în cele din urmă. Cadou, vinde sau aruncă. Se întâmplă ca un lucru să nu se ridice la înălțimea așteptărilor. Asta este normal. Dar citirea despre acest lucru în aproape fiecare mesaj tematic este dureroasă. Pentru că mulți oameni folosesc vase din fontă și le aduce bucurie. Ca să nu mai vorbim de faptul că și bunicele-străbunicile noastre l-au folosit cu același succes.

Dacă nu-ți place atât de mult, încetează să te mai torturezi și scapă de ea în cele din urmă.

Direct INTO.)) Tocmai l-am cumpărat. Tocmai atunci, pentru a înțelege, brusc mă înșel atât de profund și sincer, având prea puțină experiență (înainte, cândva, am încercat să folosesc o rață din fontă emailată și un brasier de bunici destul de subțire "pentru o sobă rusească "), iar iubitorii de fontă au dreptate necondiționată. Nu, în cazul meu, speculațiile mele sunt coincide sută la sută cu realitatea, din păcate. Deși de câteva ori cotletele au ieșit franc mai gustoase decât în ​​Gourmet și Tefala, da. Dar asta prinde suc în jurul marginilor ... negru pe negru .. Nu poți să freci, nu îl poți freca în mașina de spălat vase, nu îl poți lăsa într-o tigaie .. M-am gândit la miracolul care s-a întâmplat și procesul de gătit mai îndeaproape și voila, acum în Nature from Tefal am exact aceleași cotlete, doar fără efecte secundare.

Dar dacă citești cu atâta atenție despre „respingerea fontei mele”, atunci probabil ai observat că nu-l cert cu adevărat pe cont propriu, ci doar când încep să-l opună activ la alte feluri de mâncare. Snobism ca, ca, aaah ... este chu-gun (aspirat), și nu ca toate aceste vulgar aluminiu cu oțel inoxidabil.
Și în ceea ce mă privește, felurile de mâncare și felurile de mâncare nu sunt mai bune decât restul, doar cu o grămadă de jamburi. Iar mesajele adresate bunicilor noastre, care folosesc fonta din timpuri imemoriale, nu sunt foarte corecte - doar că atunci nu mai era aproape altul. Și fontă - nu trebuie să aveți tehnologii înalte ...

Adăugat Duminică 03 Apr 2016 12:42 PM

Apropo, despre bunici. Da, am avut o sobă rusească. Nu în fiecare zi a fost folosit, dar s-a întâmplat. Și erau ferme turnate la fermă. Este din fontă, cu o formă sub mâner. Greu și fragil. La prima ocazie, bunica a înlocuit acest clasic cu aceeași formă, dar aluminiu - au turnat acest lucru înainte, cu uniunea. Aragazul a fost demontat în 12, casa a fost demolată, am adus câteva astfel de case „din fontă” „ca un suvenir”.

Și am aruncat atât tigaia din fontă, cât și moda.

Dar dacă citești cu atâta atenție despre „respingerea fontei mele”, atunci probabil ai observat că nu îl cert cu adevărat pe cont propriu, ci doar atunci când încep să-l opună activ la alte feluri de mâncare. Snobism ca, ca, aaah ... este chu-gun (aspirat), și nu ca toate aceste vulgar aluminiu cu oțel inoxidabil.

Deci tu, se pare, lupți cu snobismul? Aceasta este o ocupație nemiloasă. Pentru că este foarte ușor să greșești și să greșești preferințele personale pentru snobism. Nu există veselă perfectă. Prin urmare, oricare va avea atât avantaje, cât și dezavantaje. Toți adulții de aici, respectiv, sunt capabili să evalueze toate argumentele pro și contra. Și dacă o persoană scrie despre ceva cu respirație, înseamnă că unele avantaje pentru el au depășit personal dezavantajele.

mr.Catlery, oțel inoxidabil ??? și dă-i pliz o referință pentru a vedea cum să gătești pe el dacă ai alerga aici ... mie mi se pare rău pe un aluat din oțel inoxidabil. Carnea nu este o problemă, iar aluatul are un gust plat ...
dintre acele link-uri pe care le-am dat dacă fontă, ce ați sfătui?

Am scris în mod special despre clătite pe o plită din oțel inoxidabil cu un microgrill. Puteți vedea, de exemplu, aici:

Clătita se dovedește a fi subțire, bine prăjită și nu fiartă ca pe teflon, cu o structură „corectă”. Comparativ cu o tigaie din fontă, există un câștig de viteză. Îngrijirea oțelului inoxidabil este mai ușoară. În ceea ce privește gustul, în mod ideal, ustensilele nu ar trebui să afecteze deloc gustul vasului. Temperatura este importantă pentru clătite, deci este în general mai bine să le gătiți într-o tigaie metalică neacoperită.

Adăugat duminică 03 apr 2016 13:21

Și fontă - nu trebuie să aveți tehnologii înalte ...

Trebuie remarcat faptul că aceasta este o afirmație neprevăzută. Rusia este plină de industrii metalurgice, inclusiv producția de fontă, dar dintr-un anumit motiv, din anumite motive, vasele din fontă sunt fie BIOLovskie, fie chineze. Și astfel fonta americană-franceză-suedeză nu este cu mult în spatele prețului Zepter. Înseamnă că nu totul este atât de simplu. așa cum pare la prima vedere ...

Deci, se pare că lupți cu snobismul? Aceasta este o ocupație nemiloasă.

DIN spălarea creierului publicitatea este că.

Temperatura este importantă pentru clătite, deci este în general mai bine să le gătiți într-o tigaie metalică neacoperită.

Dar voi fi de acord pentru o dată.))

Ei bine, din fotografii vechi. La naiba este special luat atât de stângaci, încât ambele părți au „trăsături caracteristice”.))

Adăugat duminică 03 aprilie 2016 13:31

Trebuie remarcat faptul că aceasta este o afirmație neprevăzută. Rusia este plină de industrii metalurgice

S-a spus fraza aplicabilă doar pe vremurile vechi ale „bunicilor” noastre. Pe a cui înțelepciune se obișnuiește să ne referim aici.)) A fost posibil ca, în zorii fabricării fierului din tigăi pentru aragazul rusesc, să fie disponibile toate aceste „înalte tehnologii” ale americanilor-francezilor-suedezi?

În ceea ce privește prețul, cine, dacă nu tu, ar trebui să știe despre dependența fantomatică a prețului de calitate?))) Când nu putem spăla nici măcar scumpul oțel inoxidabil multistrat Demeyer și Zwilling în mașina de spălat vase, iar multistratul Ikey este de trei sau de cinci ori mai ieftin - este ușor.

În ceea ce privește prețul, cine, dacă nu tu, ar trebui să știe despre dependența fantomatică a prețului de calitate?))) Când nu putem spăla nici măcar scumpul oțel inoxidabil multistrat Demeyer și Zwilling în mașina de spălat vase, iar multistratul Ikey este de trei sau de cinci ori mai ieftin - este ușor.

Tricoul nu este un exemplu tipic. Mai ales în ceea ce privește mașina de spălat vase, pe care nu o are toată lumea. Această limitare se datorează dacă marginea este sudată și cum sunt atașate mânerele, adică caracteristicile tehnologiei de fabricație. Ikea fabrică vase din oțel 430 numai din motive de cost redus, neglijând faptul că acest oțel este de puțin folos pentru cratițe din cauza defectelor de lustruire ascunse aproape inevitabile. Adică, prin definiție, Ikea nu ar trebui să fie scumpă. Și dacă vorbim despre turnarea din fontă, atunci modernul este semnificativ diferit în ceea ce privește calitatea suprafeței, grosimea peretilor etc. de turnarea din trecut.

Nu ungi oțelul inoxidabil pentru clătite?

[Bijou]

Bijoute rog te implor !!! Învață-mă cum să prăjesc în oțel inoxidabil! Am două astfel de tigăi - nu o folosesc, nu știu cum. Și tu (sau tu?) Chiar și prăjești clătite pe ele !!! Pentru mine acesta este culmea perfecțiunii!

[Rita]

Și nu ungeți oțelul inoxidabil pentru clătite?

Periați ușor. Dacă ziua nu funcționează, atunci aproape de fiecare dată, dacă totul este bine cu aluatul și tigaia, atunci la fiecare 2-3 clătite.)

Rita, hai „tu”.
Dar reușiți să prăjiți ceva pe el? Cartofi prăjiți în ulei? Rumeniti ceapa-morcov pentru supa? Clătite? Carne? Torturi de branza? Cotletele? Și ce este placa de dedesubt?

Și nu ungeți oțelul inoxidabil pentru clătite?

Ei bine, în principiu, puteți cumpăra la fel de bine o bucată de tablă de oțel de 5 milimetri grosime, pentru mult mai puțini bani, încălziți-o cu ulei și tigaia nu va fi mai rea decât cea finlandeză.
La începutul procesului, oțelul inoxidabil, la fel ca fonta, trebuie lubrifiat cu salc și apoi după cum este necesar.

Am două astfel de tigăi - nu folosesc, nu știu cum

Și care este fundul acestor tigăi (suprafața interioară)? Poate că acesta este motivul principal al eșecurilor tale.

[domnule Catlery]

domnule Catlery, fundul unei cratițe finlandeze nu este chiar, ci concav în centru. Mai degrabă este pentru prăjirea legumelor, orezului, cărnii etc. Deci tabla de oțel nu se va rostogoli
dar am dezgropat o fontă acolo cu 42 cm
bilaterale cu și fără coaste

apropo clătite prăjite pe oțel inoxidabil. Am un gourmet. Nu se lipeste, mulțumesc pentru sfaturi, dar nu sunt ale mele ... nici nu știu cum să le explic.

apropo clătite prăjite pe oțel inoxidabil. Am un gourmet. Nu se lipeste, mulțumesc pentru sfaturi, dar nu sunt ale mele ... nici nu știu cum să le explic.

Ei bine, cu greu o tigaie este cumva capabilă să influențeze gustul unui astfel de fel de mâncare precum clătitele. Probabil că acest lucru este undeva la un nivel subconștient.

[domnule Catlery]

domnule Catlery, ești tu degeaba. În general, acestea sunt diferite în diferite tigăi.

Ei bine, nu știu ... cel puțin dintre cele două opțiuni utilizate, oțel inoxidabil și fontă, nu simt prea multe diferențe. La Teflon, în general, acum 10 ani, ultima oară când am făcut-o. Și nu am alte opțiuni ...