Tort "Cafea cu scorțișoară"

Categorie: Cofetărie
Tort de scorțișoară cu cafea

Ingrediente

Tort:
Făină 300 g
Unt 200 g
zahar brun 300 g
Ouă (mari) 3 buc.
Cafea naturala + apa 3 lingurițe + 130 ml
Migdale (sau făină de migdale) 50 g
Ciocolată amară (72%) 50 g
Scorţişoară 1 lingură. l.
Praf de copt 2 lingurițe
Impregnare:
Sirop de rom 50 ml
Gem de caise (gem) 1 lingură
Cremă:
Cremă 33% grăsime 300 ml
ciocolata alba 300 g
Finisare:
Cremă 33% grăsime 150 ml
Zahăr pudră 2-3 linguri
Firele de burete amestecate cu scorțișoară

Metoda de gătit

  • Tort:
  • 1. Curățați și măcinați migdalele în firimituri mici (dacă folosiți făină de migdale, săriți peste acest pas). Adăugați o proteină și 1 lingură de zahăr (luați din cantitatea totală) și bateți până se omogenizează. Se prepară cafeaua, se dizolvă ciocolata în ea și se răcește ușor.
  • 2. Se amestecă făina cu scorțișoară și praful de copt. Bateți untul înmuiat cu zahăr până devine cremos. Adăugați ouă și gălbenuș, pe rând, bateți din nou. Apoi adăugați migdalele și bateți din nou.
  • 3. Adăugați două treimi din făină în mai mulți pași, apoi adăugați o parte din amestecul de cafea-ciocolată, apoi făina și cafeaua rămase. Se toarnă aluatul într-o matriță (diametru 26 cm) și se coace la 180C până se usucă cu o frigăruie. Răciți tortul terminat pe o grătar.
  • Cremă:
  • 4. Pentru cremă, încălziți crema, adăugați ciocolată albă și dizolvați până se omogenizează. Se da la frigider cel putin 2 ore. Bateți înainte de utilizare.
  • Asamblare:
  • 5. Tăiați tortul răcit în trei bucăți, înmuiați și înveliți cu smântână.
  • Tort de scorțișoară cu cafea
  • Tort de scorțișoară cu cafea
  • Tort de scorțișoară cu cafea
  • 6. Bateți smântâna și zahărul glace, acoperiți părțile laterale și partea de sus a tortului și presărați cu scorțișoară și pesmetul de biscuiți.
  • Dacă doriți, puteți adăuga stafide înmuiate în rom la cremă sau pur și simplu le puteți întinde pe suprafața prăjiturilor după impregnare.

Vasul este conceput pentru

12-14 porții

Program de gătit:

cuptor

Notă

De sărbătorile de Anul Nou pe masa noastră există întotdeauna o mulțime de cele mai variate produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie. Sper să fie și un loc pentru acest tort.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

MariS
Ador produsele de patiserie cu aromă de scorțișoară - o astfel de aromă de Anul Nou și de Crăciun !!!
Tort foarte delicat, Marisha!
Răsucire
Marisha, multumesc !!!
Și aici puteți adăuga în continuare un vârf de cardamom. Aroma va fi și mai intensă și mai festivă.
win-tat
Vă mulțumesc pentru tort, este foarte important, altfel îmi creez mereu creierul în fața lui NG pentru a „descrie” un lucru atât de nou. Și aici totul este atât de ispititor ... și cafea, scorțișoară și smântână
Ussuro4ka
soțul iubește cafeaua, iubesc scorțișoara
multumesc pentru reteta, cu siguranta o vom incerca. O singură întrebare - siropul de rom poate fi înlocuit cu altul sau este fundamental?
Răsucire
Tanya, Sunt foarte mulțumit că mi-a plăcut tortul. Sper sa iti placa.

Anya, datorită interesului dvs. pentru rețetă În acest caz, prezența romului nu este esențială. Puteți folosi coniac pentru impregnare, puteți să nu faceți deloc alcool.

P.S.
Fetelor, foarte bucuroase să vă cunosc! Sper că rețeta vă va fi utilă.
Ilona
Marina! Un alt delicios !!! Rețetele dvs. sunt întotdeauna, întotdeauna foarte gustoase și interesante și sunt pline de o anumită dispoziție specială! Iar designul lor impecabil este o bucurie specială pentru moderatori!
Răsucire
IlonaVă mulțumesc foarte mult pentru astfel de cuvinte amabile!
M-ai jenat complet. O astfel de evaluare obligă foarte mult, voi încerca să nu te dezamăgesc.
Ilona

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine