Pește sărat în două ore

Categorie: Mese de pește
Pește sărat în două ore

Ingrediente

orice pește am somon roz
apă 0,5 litri
sare 1-2 l
ulei vegetal

Metoda de gătit

Nu pot spune că sunt un mare fan al peștelui sărat, dar ieri după ce am văzut cartofi cu hering din celfh , saliva curgea ... Ei bine, doar în seara asta mi-am amintit că mai vreau pește. O bucată de somon roz înghețat zace în congelator de mult timp și am decis să-l sărăm într-un mod pe care eu și toți prietenii mei l-am ales de foarte mult timp.
Pește sărat în două ore
A clătit o bucată de somon roz înghețat cu apă caldă și zece minute mai târziu, când peștele s-a îndepărtat ușor, a îndepărtat pielea și a separat carnea de oase. Tăiați fileul de pește în porții mici și puneți-l într-un castron.
Pește sărat în două ore
Am pregătit o saramură, sare diluată în 0,5 litri de apă la temperatura camerei, 1 lingură pentru peștele ușor sărat sau două pentru peștele sărat și l-am turnat peste pește.
Pește sărat în două ore
Se lasă 2-2,5 ore, după care se pune peștele într-o zgură, se transferă într-un borcan și se toarnă ulei (am muștar).
Peștele poate fi consumat imediat, dar are un gust mai bun atunci când nu stă mult în frigider și uleiul va elimina excesul de sare. Există un astfel de pește în frigider pentru cel mult două săptămâni.

Timp pentru pregătire:

2-2,5 ore

Notă

În acest fel, puteți săra orice pește în bucăți mici, de sărbători sărez somon sau păstrăv așa. Dar mazărea sărată în ulei nu este mult mai rea decât somonul!

Medusa
Aveam somon roz
Am iubit-o!
Și, presărat cu sare grosieră,
Am folosit de toate!
Tocată (a) din nou
Și am scris această postare,
ce ... etc.
(Unisex, la naiba!)

Feofania
super!
Tanyulya
irlandez, asa de delicios !!! Trebuie să încercăm să facem acest lucru. Mulțumesc
kirch
Am sărat pește așa în timpurile sovietice foarte îndepărtate. Este adevărat, atunci doar stavridul era disponibil, dar, după cum îmi amintesc acum, era foarte gustos. Ziua de deschidere, mulțumesc că amintit rețeta. Acum ploaia se va termina, voi merge să cumpăr somon roz
Gaby
Ziua de deschidere, ce rețetă interesantă.
kirch, mă întreb dacă ai scris că rețeta este veche și ce fel de pește mai poate fi sărat așa?
kirch
Irina a scris că orice, Dacă am sărat stavridul, atunci este posibil și macroul
Tanyulya
Citat: Gabi

Ziua de deschidere, ce rețetă interesantă.
kirch, mă întreb dacă ai scris că rețeta este veche și ce fel de pește mai poate fi sărat așa?
Am citit această rețetă de macrou și hering.
Gaby
Citat: kirch

Irina a scris că orice, Dacă am sărat stavridul, atunci este posibil și macroul
Mulțumesc, fotografia somonului roz a umbrit totul, așa că nu am citit cu atenție rețeta.
Citat: Tanyulya

Am citit această rețetă de macrou și hering.
Tanyulenka, mulțumesc pentru răspuns, înseamnă că lista peștelui care poate fi gătit în acest fel se extinde.
vernisag
Multumesc fetelor! Da, fetele mele sărează atât macrou, cât și hering în acest fel. Așa cum am scris deja, nu sunt un mare iubitor de pește sărat, dar înainte de sărbători cumpăr mai multe cozi de somon sau păstrăv și am destule atât sare, cât și aspic și din ceea ce rămâne se obține o supă foarte gustoasă. Fiica mea este foarte pasionată de sandvișul ușor sărat și oaspeții sunt întotdeauna fericiți și mototolite de plăcere.
Rusya
Gaby, mama mea a folosit această rețetă pentru a face orice pește, atât de mare, cât și de râu. De la râu, știuca și peștele argintiu și bibanul știucă, plătica, crapul sunt gustoase, doar persoanele mari trebuie să ia mai puține oase în ele.
Gaby
Rusya, îți mulțumesc că ai adăugat pește pentru această rețetă, doar eu înțeleg somonul sărat, înțeleg somonul roz, înțeleg heringul, dar nu-mi pot imagina ce gust va avea crapul, de exemplu, sărat ... Nu, nu am mâncat doar pește de râu gătit. Și este interesant, la fel de groaznic, dar am cumpărat un hering și voi fi ca Tanya Selfh.
Mariya
Multumesc pentru reteta! Vreau să încerc să fac la fel. Câți pești ai luat pentru această cantitate de apă și sare?
vernisag
Maria, nu cântăresc peștele, principalul lucru este că apa a acoperit complet peștele. Asta-i toate trucurile ... Nuuuu file pur putem gram 300 a fost ... În fotografia băncii 0, 5 litri
Mariya
Mulțumesc mult !!!
Gaby
Ziua de deschidere, acceptă-ți mulțumirile pentru rețetă și +1. Seara am gătit doi heringi, ei bine, ce să spun, cel mai dificil lucru a fost să suport ultima oră, îmi doream foarte mult să prind o bucată din saramură, voiam să adaug și niște lavrushka, să arunc piperul, dar Am decis ferm să o fac conform rețetei.
Rezultatul este un pește foarte gustos și fraged - este imposibil să se desprindă.
tatulja12
Ziua de deschidere, mulțumesc pentru rețetă! Îi iubesc pe cei cu un minim de ingrediente, iar rezultatul este plăcut. +1
vernisag
Mulțumesc fetelor pentru cuvintele amabile! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut!
Rusya
Citat: Gabi

Rusya, vă mulțumesc că ați adăugat pește pentru această rețetă, doar eu înțeleg somonul sărat, înțeleg somonul roz, înțeleg heringul, dar nu-mi pot imagina ce gust va avea crapul, de exemplu, sărat
Da, cine se poate certa, desigur că peștele roșu este cel mai delicios. Ei bine, asta a făcut mama mea, în timpul unei carențe totale, din peștele care era. Atunci nu era nici o urmă de roșu. De la mare, cu excepția faptului că macrou și hering ar putea fi obținute.
Am dat un exemplu că rețeta este universală, cred că nu este nevoie să vă fie frică să încercați să o faceți din pești diferiți.
Gaby
Citat: Rusya

Da, cine se poate certa, desigur că peștele roșu este cel mai delicios. Ei bine, asta a făcut mama mea, în timpul unei carențe totale, din peștele care era. Atunci nu era nici o urmă de roșu. De la mare, cu excepția faptului că macrou și hering ar putea fi obținute.
Am dat un exemplu că rețeta este universală, cred că nu este nevoie să vă fie frică să încercați să o faceți din pești diferiți.

Russenka, mi-e teamă că nu m-ai înțeles, am vrut să spun că ceea ce am enumerat pești diferiți și, de exemplu, hering, am gustat și știu gustul, dar ce va avea gustul râului, nu știu și nu-mi pot imagina, DAR asta este și interesant. Vă mulțumim că ați extins lista peștilor care pot fi sărați în acest fel.
Luysia
Citat: Gabi

Russenka, mi-e teamă că nu m-ai înțeles, am vrut să spun că ceea ce am enumerat pești diferiți și, de exemplu, hering, am gustat și știu gustul, dar ce va avea gustul râului, nu știu și nu-mi pot imagina, DAR asta este și interesant. Vă mulțumim că ați extins lista peștilor care pot fi sărați în acest fel.

Gabi, puteți gusta cum va gusta peștele de râu! Acum vând crapuri de argint (live!), Iată rețeta pentru ei:

Crap argintiu murat

Gaby
Mulțumesc Lusinka, îmi amintesc rețeta Reginei, dar nu am făcut-o și există și a ta ... Spune-mi, mai întâi îngheți peștele timp de două zile sau doar îl soliți? Vă întreb, nu trebuie să faceți nimic pentru prevenire?
Luysia
Nu fac nimic, cumpăr un crap de argint LIVE și măcelar tăieturi de soț și sare.
Gaby
Mulțumesc pentru clarificare, iar soțul tău este de aur.
irman
Irlandez, mulțumesc pentru rețetă.
vernisag
Pentru sănătatea ta! Și ce a fost deja sărat? Apropo, este mai bine să puneți o lingură de sare, cu două, pentru că pentru mine se dovedește foarte sărat ...
irman
Nu, încă nu am făcut-o. Mâine seară o voi cumpăra, o voi face. Peștele meu este respectat.
celfh
Ei bine, acum mi-a venit rândul să saliv și să mă duc după somon roz. Reţetă
Este necesar să rupem stereotipul: din unele perioade foarte îndepărtate există amintiri ale somonului roz ca pește uscat, nu gustos.
vernisag
Da Tatiana, se dovedește fragedă în ulei. Sper cu adevărat să vă placă.
Krivoruchkina
Uraaaaa! S-a întâmplat!!!

Adevărat, nu a fost posibil să curățați pielea, deoarece cuțitul era gros și plictisitor.

Am mâncat ieri la cină cu cartofi !!! Delicios!!!!

Am plecat puțin pentru o salată. Voi pregăti primul număr)))))))
Multumesc pentru reteta!
vernisag
Pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut!
Sacou
Citat: Luysia

Nu fac nimic, cumpăr un crap de argint LIVE și măcelar tăieturi de soț și sare.
Și nu este înfricoșător? Nu-mi amintesc unde am citit despre faptul că astfel de opțiuni pe jumătate coapte cu pești de mare sunt cumva rulate, iar în râu există prea mulți paraziți care trăiesc cu plăcere la oameni.
PS Îmi place sushi și mă consolez că este format din locuitorii mării
SonyaIvanova
Am o întrebare: am făcut-o conform rețetei tale, doar că aveam 500 de grame de pește. Am uitat - am stat în saramură nu 2, ci vreo 6 ore. Am înțeles - pește pe jumătate coapte, nesărat. Am greșit cu ceva? L-am mâncat în a doua zi, dar era deja foarte sărat, chiar și uleiul nu a ajutat.
vernisag
SonyaIvanova, poate bucățile de pește au fost prea mari pentru tine? Eu însumi sărez tot timpul timp de 2,5 -3 ore pe două linguri de sare, se dovedește foarte sărat.
Ce fel de pește ai avut?
SonyaIvanova
vernisag, Dezghețam somon chum. Apropo, după ce am stat în ulei, s-a dovedit a fi atât de gustos și vreau să încerc în continuare sarea în acest fel, dar sunt confuz de durată - brusc fac ceva greșit. Sare de altfel în bucătărie, este cald acolo.
vernisag
Ei bine, ce se întâmplă atunci? Totul este simplu acolo, faceți bucățile subțiri și repede peștele va fi sărat.
Îl păstrez și în bucătărie, iar după ce îl arunc, îl umplu cu ulei și îl pun la frigider. Dacă adăugați multă sare, doar dublăm apa și sarea.
Pește delicios pentru tine!
Natalishka
Irina, și sare-1 lingură cu un tobogan?
vernisag
Natalia, Am pus două, fără tobogan.
Natalishka
Irina, mulțumesc: trandafir: Hai să o facem.
vernisag
Pentru sănătatea ta, sper să te bucuri.
Natalishka
Am reușit: yahoo: Delicios! Și ce blând. Acum au turnat ulei în frigider. Mă tem că peștele nu va sta mult cu noi. Irina iti multumesc frumos pentru reteta! Atât de ușor și rapid de pregătit
vernisag
Pentru sănătatea ta Natalya!
Natalishka
Irina, ei bine, rețeta are 2 ani, dar tocmai am văzut-o. Ei bine, nimic nu va compensa timpul pierdutPește sărat în două ore
vernisag
Oh, Natal, aici, pe forumul de rețete ... te poți pierde ... Poți reciti totul?
Natalishka
Irin, într-adevăr, foarte mult. Și așa vreau să încerc TOTUL. Dar
Katko
Și am umplut întreg heringul cu o astfel de saramură
Nu vreau ca sucurile și grăsimile de pește să fie atrase în saramură
Acum mă gândesc cât să o las în această baie pe o logie rece
Pentru noapte, adică pentru 6 ore nu este suficient ... Îl las până mâine până seara, vin acasă de la serviciu și îl tai în bucăți, apoi îl completez cu unt ...
Natalishka
katko, dar am somon roz, nu există grăsime. Dar s-a dovedit a fi foarte blând.
Dezabonați-vă mai târziu cum să obțineți hering întreg.
vernisag
Citat: katko
O las până mâine până seara
Sare probabil
Katko
Nu s-a mișcat, dimpotrivă, era roz și nu sărat lângă piatră.
Pe logie, ok plus 5 grade, iar peștele este întreg, aproximativ 350g sau puțin mai mult, ar trebui să-l lași în siguranță cel puțin o zi.
A unt și a adus puțin, unt pentru reguli și ceapă.
mulțumesc
vernisag
katko, Pentru sănătatea ta! Ei bine, la frig, da, probabil că nu ar trebui să fie prea sărat

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine