Panasonic-255. Paine cu gris si usturoi

Categorie: Pâine de drojdie
Panasonic-255. Paine cu gris si usturoi

Ingrediente

Făină de grâu 400 gr.
Griş 10 g
Sare 1,5 lingurițe
Zahăr 1,5 linguri. l
Drojdie uscata 2 lingurițe
Apă 330 ml
Ulei vegetal 1,5 linguri. l.
Usturoi 5 cuișoare

Metoda de gătit

  • 1. Puneți sare, zahăr, drojdie pe fundul matriței.
  • 2. Se toarnă grișul.
  • 3. Se toarnă făina.
  • 4. Apăsați usturoiul pe presa de usturoi și adăugați deasupra.
  • 5. Se toarnă apa.
  • 6. Adăugați ulei.

Program de gătit:

Mod de coacere - de bază, dimensiune rulou - mediu, crustă - ușoară.

Notă

Pâinea se dovedește a fi luxuriantă și aerisită și atât de parfumată. Nu se stinge mult timp. (Deși ai mei mănâncă prea repede ca să devină învechit)

Lelikovna
Krazzy, multumesc pentru reteta, azi am copt aceasta paine !!! Când am început să mă coc, mirosul era atât de mare încât aproape că am înnebunit din pricina usturoiului. Am adăugat zer în loc de apă.
Din păcate, am uitat să fac o fotografie
Krazzy
Nici eu nu am făcut imediat o poză, conform acestei rețete fără fotografie.

Pe asta am răspândit abia acum, ceea ce obțin conform acestei rețete.

Panasonic-255. Paine cu gris si usturoi

lyudmia
Ciudat, dar conform acestei rețete nici măcar nu pot obține un kolobok. Am redus cantitatea de drojdie și am adăugat multă făină. Pentru 400 g faina 330 apa nu este prea multa ??? Mai mult, usturoiul dă puțin.
Administrator

Avem 400 + 10 substanță uscată (gris) = 450 de grame. Apa are nevoie de aproximativ 300-315 ml. aproximativ, depinde de conținutul de umiditate al făinii.
Dar drojdia este puțin prea multă, este recomandabil să luați 1,5 lingurițe.

Și de ce avem o „regulă kolobok” acolo Trebuie întotdeauna să controlați în mod independent consistența aluatului, pe baza propriilor condiții de coacere
lyudmia
Aici, Tanyusha, dacă nu ar fi regula kolobok, nu știu ce aș obține ca rezultat: fată-da: și am luat 1,5 drojdie. Încet, câștigăm experiență. Și, bineînțeles, datorită îndrumărilor sensibile, îmi voi lua în curând malțul (în cele din urmă) și voi trece la grâu-secară
Administrator

Citiți mai multe aici cum puteți greși cu cruzime #
lyudmia
Mulțumesc, am citit. Acum, cel puțin câteva concepte au apărut la citirea rețetelor și imediat vigilența că ceva nu este în regulă. Prin urmare, în acest caz, am pregătit deja mai multă făină
mirkarenka
în timp ce citeam, îmi doream foarte mult și o astfel de pâine, mulțumesc mult pentru rețetă
alexvax
Avem 400 + 10 substanță uscată (gris) = 450 de grame. Cum poate fi aceasta?
Administrator

Și ce derutează aici?
Substanțele uscate din aluat sunt cele care se umflă și vor lua lichid și afectează densitatea aluatului. Gris, acesta este același grâu grosier.
lyudmia
Administrator, Tan, aparent confuz de faptul că 400 + 10 = 410
Administrator
HA! Și nici măcar nu am observat elefantul! Contabilii de pâine ...

Judecând după cantitatea de apă din rețetă, grisul trebuie să fie de 100 de grame. Restul este de a regla echilibrul făină-lichid.

alexvax, mulțumesc - s-a dovedit a fi atent
lyudmia, mulțumesc pentru indiciu, nu mi-am dat seama imediat despre ce este vorba
varella
Deci, cât de mult gris ar trebui să fie, 10, sau 100, sau 50 g? Și cum afectează grișul pâinea?
Bober_kover
varella, Lera, Tocmai am pus 100 g gris. Mă voi dezabona în patru ore)))




În ciuda faptului că am redus cantitatea de lichid la 300 ml și o sută de grame de gri, acoperișul s-a prăbușit, cocul a fost bun, așa că nu exclud că aluatul a stagnat. Acum este foarte cald acasă.
varella
Probabil că totuși există o greșeală de tipar în rețetă: D. b. 100 g gris - 400 g făină și 100 g gris, vor fi 500 g, la această apă 330 ml - ca în aproape toate rețetele din instrucțiuni.
Nu este clar doar de ce se alege o pâine de dimensiuni medii: se pare că trebuie să alegeți L - mare.
Andreevna
Citat: varela
este aleasă mărimea medie: se pare că trebuie să alegeți L - mare
Iar L este mijlocul
M-mic
L-mediu
XL-mare
varella
Iata!
Și am crezut că M este mijlociu.
Ei bine, atunci totul se potrivește!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine