Nasok
Iată ce am primit:
🔗

Biga este o frământare scurtă de trei ore și douăzeci de minute cu un mixer, plus două pauze de cincizeci de minute.

Rețeta a fost împărțită la jumătate (ați uitat sarea). Coapte pe o foaie de copt cu abur. 230 gr 10 min (abur) + 200 gr 15 min (abur eliminat)
Idol32
Pâine bună! A rămas prost? Ai adăugat sare?
Nasok
Citat: Idol32

Pâine bună! A rămas prost? Ai adăugat sare?
Da, am făcut-o complet fără sare, chiar mi-am amintit despre asta când papucii erau deja în cuptor =)
Marusya
Dragi prieteni, spuneți-mi, coaceți pâinea cu abur? Trebuie să bagi un vas cu apă în cuptor sub foaia de copt? Sau există vreo altă cale?
Vilapo
Citat: Marusya

Dragi prieteni, spuneți-mi, coaceți pâinea cu abur? Trebuie să bagi un vas cu apă în cuptor sub foaia de copt? Sau există vreo altă cale?
Este vorba despre stropirea pâinii cu apă dintr-o sticlă de pulverizare înainte de a pune pâinea în cuptor și apoi a pune repede pâinea pe
Marusya
Vilapo, mulțumesc !!!
Vilapo
Citat: Marusya

Vilapo, mulțumesc !!!
Am fost fericit să ajut
PapAnin
Ei bine, ia-mi papucii cu găuri!
Chiabatta la cuptor
Acesta este cel mai frumos, restul sunt strâmb ...

Chiabatta la cuptor Chiabatta la cuptorChiabatta la cuptor
Încă nu înțeleg cum am obținut această pâine.
De mai multe ori a încercat să arunce aluatul, dar, dintr-un anumit motiv, a continuat ...
Stăteam cu rudele, departe ... foarte departe ...
Am decis să-i mulțumesc cu pâine delicioasă.
Făina nu este familiară, drojdia nu este familiară, cuptorul este gazos, nu am copt niciodată într-una.
Aici m-am gândit pentru prima dată că nu ar fi trebuit să încep toate acestea ...
Am pus bigu, am început să fermentez foarte mult timp, am vrut să-l refac cu alte drojdii, dar am decis să-l las.
A stat aproximativ 60 de ore, înainte să nu aibă timp să o facă.
Am frământat aluatul. A trebuit să frământ cu mâinile. Asta este ceva ... Cu alte cuvinte, am probleme!
Aluatul a fost foarte lipicios! În timpul probării, aluatul abia a crescut. Apoi am vrut să-l arunc din nou. Și ... a plecat din nou.
Cu greu am înfășurat patru adidași, i-am așezat pe prosoape și i-am acoperit. La a doua probă, creșterea aluatului a fost doar ușor conturată.
Eram deja sigur că nu va funcționa. Încălzesc cuptorul și înțeleg că problemele nu s-au terminat încă.
În modul de coacere, funcționează numai cu încălzirea pe fund! Nu este nimeni de întrebat, toată lumea doarme.
Eu sunt cel nocturn în timp ce reconstruiam în timp.
Cuptorul este astfel încât să nu puteți seta temperatura, ci doar programe gata preparate. Apoi pornesc coacerea cu convecție.
Și nu permite ca temperatura să crească peste 220despreDIN
Nu am putut găsi cum să pornesc încălzirea superioară. Prin tastare, am găsit un program potrivit pentru temperatură, cu încălzire și convecție.
Următoarea problemă a fost cuptorul fără abur. Nu am putut găsi o sticlă de pulverizare sau un vas potrivit pentru a pune apă în cuptor ..
Transferul semifabricatelor de pe un prosop pe hârtie și întinderea acestuia s-a dovedit a fi complet nerealist. Aluatul este foarte subțire. A fost necesar să adăugați puțină făină.
Cumva a făcut-o. L-am bagat la cuptor. Aici a fost primul moment pozitiv, cuptorul este larg, am pus imediat toți cei patru adidași.
Și apoi, s-a întâmplat un miracol! Aluatul este inundat! Cât a început să crească! Nu-mi venea să cred ochilor mei! La cuptor pentru 30 de minute. Cumva a așteptat până se răcoresc.
Nu am visat niciodată la găuri. Dar când l-am tăiat ... am fost uimit! Nu am făcut niciodată o ciabatta cu astfel de găuri. Încă nu înțeleg cum am obținut o astfel de pâine cu toate aceste probleme. S-a dovedit foarte gustos! Copiii chiar înainte de micul dejun „au convins” un papuc bucată cu bucată. Și ... adulții nu erau foarte departe de copii. Aici!
Mulțumesc din nou autorului pentru rețetă!

Masyusha
PapAnin, bravo! : bravo: Ce găuri! Din fotografie puteți vedea că sa dovedit a fi o adevărată ciabatta!
Vilapo
Citat: PapAnin

Ei bine, ia-mi papucii cu găuri!
Chiabatta la cuptor
Acesta este cel mai frumos, restul sunt strâmb ...

Chiabatta la cuptor Chiabatta la cuptorChiabatta la cuptor

Încă nu înțeleg cum am obținut această pâine.
De mai multe ori a încercat să arunce aluatul, dar, dintr-un anumit motiv, a continuat ...
Stăteam cu rudele, departe ... foarte departe ...
Am decis să-i mulțumesc cu pâine delicioasă.
Făina nu este familiară, drojdia nu este familiară, cuptorul este gazos, nu am copt niciodată într-una.
Aici m-am gândit pentru prima dată că nu ar fi trebuit să încep toate acestea ...
Am pus bigu, am început să fermentez foarte mult timp, am vrut să-l refac cu alte drojdii, dar am decis să-l las.
A stat aproximativ 60 de ore, înainte să nu aibă timp să o facă.
Am frământat aluatul. A trebuit să frământ cu mâinile. Asta este ceva ... Cu alte cuvinte, am probleme!
Aluatul a fost foarte lipicios! În timpul probării, aluatul abia a crescut. Apoi am vrut să-l arunc din nou. Și ... a plecat din nou.
Cu greu am înfășurat patru adidași, i-am așezat pe prosoape și i-am acoperit. La a doua probă, creșterea aluatului a fost doar ușor conturată.
Eram deja sigur că nu va funcționa. Încălzesc cuptorul și înțeleg că problemele nu s-au terminat încă.
În modul de coacere, funcționează numai cu încălzirea pe fund! Nu este nimeni de întrebat, toată lumea doarme.
Eu sunt cel nocturn în timp ce reconstruiam în timp.
Cuptorul este astfel încât să nu puteți seta temperatura, ci doar programe gata preparate. Apoi pornesc coacerea cu convecție.
Și nu permite ca temperatura să crească peste 220despreDIN
Nu am putut găsi cum să pornesc încălzirea superioară. Prin tastare, am găsit un program potrivit pentru temperatură, cu încălzire și convecție.
Următoarea problemă a fost cuptorul fără abur. Nu am putut găsi o sticlă de pulverizare sau un vas potrivit pentru a pune apă în cuptor ..
Transferul semifabricatelor de pe un prosop pe hârtie și întinderea acestuia s-a dovedit a fi complet nerealist. Aluatul este foarte subțire. A fost necesar să adăugați puțină făină.
Cumva a făcut-o. L-am bagat la cuptor. Aici a fost primul moment pozitiv, cuptorul este larg, am pus imediat toți cei patru adidași.
Și apoi, s-a întâmplat un miracol! Aluatul este inundat! Cât a început să crească! Nu-mi venea să cred ochilor mei! La cuptor pentru 30 de minute. Cumva a așteptat până se răcoresc.
Nu am visat niciodată la găuri. Dar când l-am tăiat ... am fost uimit! Nu am făcut niciodată o ciabatta cu astfel de găuri. Încă nu înțeleg cum am obținut o astfel de pâine cu toate aceste probleme. S-a dovedit foarte gustos! Copiii chiar înainte de micul dejun „au convins” un papuc bucată cu bucată. Și ... adulții nu erau foarte departe de copii. Aici!
Mulțumesc din nou autorului pentru rețetă!

George, ce pâine superbă. O descriere atât de interesantă și găurile care au rezultat
femeia Pisica
Citat: PapAnin

Ei bine, ia-mi papucii cu găuri!
Chiabatta la cuptor
Acesta este cel mai frumos, restul sunt strâmb ...

Chiabatta la cuptor Chiabatta la cuptorChiabatta la cuptor

Adidași minunați! Și nu mă voi hotărî în niciun fel.
Vilapo
Citat: Catwoman

Adidași minunați! Și nu mă voi hotărî în niciun fel.
Lena, pâinea merită să te joci măcar o dată, încercând
femeia Pisica
Citat: Vilapo

Lena, pâinea merită să te joci măcar o dată, încercând

Len, da, văd ce costă, dar timpul lipsește foarte mult.
PapAnin
Vă mulțumesc tuturor pentru rating!
Am încercat, în ciuda tot felul de ambuscade!
Ciabatta foarte bună s-a dovedit.
Din practica mea, acesta este cel mai bun.

femeia Pisica, trebuie să încerc. Pâinea este uimitoare!
Dacă vă place, cu siguranță va fi timp să repetați
mackoshka
Mulțumesc mult autorului rețetei (Idol32), precum și tuturor îndrăzneților care au îndrăznit să o repete.
În primul rând, după ce am citit rețeta, m-am speriat, ceea ce este foarte dificil, dar faptul că mulți oameni au scris, ce s-a întâmplat și au postat o fotografie, m-au înveselit și iată CIABATTA mea:
Chiabatta la cuptor
Chiabatta la cuptor

si care sunt gaurile ... mmmmmmmm
Chiabatta la cuptor

Totul s-a dovedit nu foarte dificil, totuși, am pus puțin mai puțină sare - mi s-a părut că solzii zăceau, atât de multă sare s-a dovedit în 15 grame - în cele din urmă s-a dovedit a fi nesărată, dar greu de observat! Data viitoare voi pune cât am nevoie.

Am făcut totul strict conform rețetei, cu excepția sării. Coapte în două pase 2 + 2. Am un cuptor cu aburi, copt chiar pe foaia de copt, punându-l mai întâi pe hârtie de copt și trăgându-l pe o foaie de copt fierbinte.

De asemenea, am găsit un videoclip pe YouTube, am văzut clar cum să lucrez cu aluatul, cum să-l întind și să-l schimb, acest lucru a simplificat foarte mult problema.

Aluatul este atât de plăcut, este doar o emoție să lucrezi cu el și când te uiți la modul în care barele din cuptor cresc în fața ochilor tăi și apoi se prăjesc în fața ochilor tăi și se întorc ca într-o imagine a fermelor italiene - Doamne ...Iubesc Italia.

Am mâncat două ciabatte deodată!

Grazie!
Idol32
Pâine foarte, foarte bună!
mackoshka
Mulțumesc foarte mult.
mackoshka
Idol32, am întrebări.

Coac o ciabatta pentru a treia oară - după aceea nu mai am chef să mănânc nimic !!! În plus, procesul în sine și senzația pe mâinile aluatului, mmm ... chiar și ochii sunt plăcuți ... un fel de meditație ...

Și după 2 grame de drojdie, am îndoieli cu privire la rețetele în care este indicată o jumătate de pachet de drojdie (mama mi-a dictat rețeta ei pentru aluatul pentru plăcinte)
Spune-mi, cum crește aluatul atât de mult cu 2 grame? Și chiar și în focaccia dvs. - adică 15 grame.

De asemenea, o prietenă a văzut ce face ultimul ciabatu - și a spus că bunica ei a sculptat plăcinte doar din această consistență de aluat - este posibil să lucrați cu el doar cu mâinile în ulei de floarea soarelui, a ieșit foarte aerisit.
Ați încercat să aplicați aceeași tehnologie produselor de patiserie dulci?

După o astfel de ușurință și simplitate, ochii mei nu se mai uită la pâinea obișnuită, chiar și de la mașina mea de pâine, pare cumva greu, nu interesant.

Și a treia întrebare. Ce se întâmplă dacă gătești pe Biga de 8 ore? Putin timp pentru a te ridica?
Poate cineva va fi interesat. În creștere, am întins aluatul într-un castron care este bine uns cu ulei de măsline, apoi nimic nu se lipeste - aluatul se lasă cu o bubuitură și este foarte plăcut să-l privim din nou. Și când trebuie să-l scot de pe prosop, îmi strecor mâna dreaptă sub prosop și bare și îl deplasez la stânga, în timp ce îl port, se întinde și cumva uneori se îndoaie puțin.

Și mai dizolv drojdia în apă - și apoi o frământ cu făină. Nu a făcut nimic mai rău!
Idol32
1. Ridică-te. Cred că mai multe generații de drojdie au timp să crească în timpul necesar pentru bigi să se coacă. Drojdia crește într-un mediu favorabil - există multă mâncare și nu există concurență. Cu fiecare nouă generație, drojdia se adaptează din ce în ce mai bine la făină și când adăugați biga la făină în timpul frământării, puterea de ridicare a acestei noi drojdii atinge maximul. Conform observațiilor mele, timpul optim de fermentare pentru bigi este undeva între 24 și 48 de ore. Puteți arunca biga până la 72 de ore, dar forța de ridicare nu va mai fi aceeași. Afectați de faptul că până acum există deja multă drojdie în mare și că există deja puțină mâncare și trebuie să lupte pentru asta. Rețeta de focaccia nu implică o fermentare lungă a bigi-ului, motiv pentru care există atât de multă drojdie. În general, cantitatea corectă de drojdie (proaspătă!) Nu este mai mare de 2% din cantitatea de făină din aluat. În focaccia, 15 g de drojdie compensează cele 50 g de unt adăugate în aluat.

2. Produse de patiserie dulci. Nu am încercat să aplic. Deși dacă numiți Schiachchu produse de patiserie dulci, atunci am încercat.

3. 8 ore nu sunt suficiente. De aceea, de exemplu, un accelerator este utilizat în pâinea de Como - malț nefermentat.

Noroc!
capic
fetelor. soțul meu va cumpăra o ciabatta în magazin, ea are un gust bun pentru mine. și știi ce pulpă are. unul care absoarbe rapid mult lichid și nu se înfundă. spuneți asta că coaceți și pulpa, lichidul supersky absoarbe?
OPRIT
Am încercat o mulțime de rețete, dar aceasta m-a mulțumit cu rezultatul (vom lucra la găuri)!
Chiabatta la cuptor
Chiabatta la cuptor
Fericit autor și întregul forum

Plănuiesc să încerc să adaug malț de fermentare nefermentat în bigu și, în loc să coaceți drojdia, folosiți drojdie de bere (prepar berea și nu există probleme cu materiile prime)
Pâinea fără frământare pe drojdia de bere și cu malț se dovedește super
Fata verde
Idol32, Mulțumesc mult pentru rețetă: m-am hotărât !! Și s-a dovedit foarte, foarte bine pentru prima dată și lipsa de experiență)) Vă sunt infinit recunoscător, voi face mai mult

Există câteva nuanțe în care este necesar sfatul tău ... Bigu a rezistat aproximativ 60 de ore, chiar și puțin mai mult (nu intenționat, s-a întâmplat). Și găurile s-au dovedit a nu fi la fel de frumos ca ale tale ... De ce depind deloc? ..

Și o altă întrebare: dar la urma urmei, la urma urmei, la urma urmei, calitatea făinii afectează gustul, nu-i așa?

Și iată mai multe despre procesul de coacere în sine, care este întotdeauna cel mai dificil pentru mine ..Voi face imediat o rezervare că am o sobă veche cu o temperatură foarte aproximativă și nu știu cât de repede reacționează la modificările date. Poate că acesta este tot punctul .. Sau mă justific ...
În general, am supraexpus ușor crusta: nu aurie, ci mai degrabă un bronz bronz. De ce: mi-a fost teamă că firimiturile nu vor fi coapte. Și pentru gustul meu, ar putea fi într-adevăr un pic mai coaptă saaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Se păstrează la cuptor timp de aproximativ 25 de minute.

Vă mulțumesc în avans pentru răspunsul dumneavoastră !!!!!!))))
Idol32
Pâine bună a ieșit pentru o sobă veche cu gaz!

1. Desigur, depinde de făină, dar makfa este făină foarte, foarte bună. După părerea mea, este cea mai apropiată de cea italiană. Și la făina bună de panificație italiană.
2. Găurile, cred, depind de trei lucruri:
- conținutul de umiditate al aluatului. Cu cât este mai multă apă, cu atât firimitul este mai aerisit.
- timpul final de verificare; este necesar, ca să zicem așa, să nu lăsăm aluatul să se distanțeze și să-l trimită la copt aproape la distanță.
- întinderea pieselor de prelucrat înainte de plantare în cuptor.

Întinderea este, cred, cel mai important lucru. Acum deschid o cafenea, iar brutarii din ea au copt ieri o ciabatta pentru a elabora rețete de panini. În timp ce lucram la această pâine, le-am arătat cum să pună pâinea pe încărcător și cum să o întindă în același timp. Ca urmare, găurile au fost foarte frumoase. Aluatul pentru o pâine a fost luat aproximativ 400g. Pâinea a ieșit destul de lungă: puțin mai mult decât cotul unui adult și al unei persoane înalte, de aproximativ 50 cm. Ieri (fără mine) s-au întins puțin mai puțin - până la maximum 40 cm. Astăzi, după ce am tăiat pâinea, nu am găsit în ea celebrele găuri inerente ciabattei. Deci trebuie să tragi. Dacă cuptorul nu permite coacerea pâinii lungi, luați mai puțin aluat pe pâine.
Sl @ wall @
Ciabatta este minunat. O fac des, copiilor le place foarte mult. Multumesc pentru reteta!
Idol32
Pentru sănătatea ta!
Fata verde
Idol32, vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns, data viitoare voi lua cu siguranță toate aceste nuanțe!)
Dar ce zici de crusta bronzată și de firimiturile ușor umede? .... Soba electrică este veche, dar este într-adevăr totul doar datorită vârstei sale venerabile? ..)))

Mult succes în afacerea ta minunată! Ce fel de cafenea va fi? .. Conceptul este foarte curios ...)) și într-un sens, visul meu ...
Idol32
Crusta întunecată este o chestiune de gust. Firul va fi întotdeauna umed dacă tăiați pâine care nu este răcită complet. De exemplu, iubesc în special pâinea de ieri.

Cafeneaua este un mic gastropub în care nu puteți fuma și nu există alcool. Dar servește aproape toate băuturile celebre pe bază de cafea, coace prăjituri delicioase, cornuri adevărate (aluat cu unt!) Și alte chifle și alte melci, dar cel mai important lucru este pâinea. Și desigur salate, panini și bruschete.
Fata verde
Ei bine, tocmai m-am simțit atras de Lipetsk !!!! Sună bine! Și foarte gustos Noroc pentru tine!

Și cu chabatta voi încerca din nou, vreau să ating idealul, rezultatul merită)
sparta
Idol32, asta e o bomba !!! Multumesc mult pentru reteta !!!
Aceasta este prima mea experiență în coacerea ciabattei, am mers în cercuri lângă rețetă, deoarece am un cuptor electric și nu am o piatră și o lopată. Am decis ... Rezultatul a fost foarte plăcut!
Gaurile s-au dovedit a fi slabe, firimitul este minunat! Mai pun un biga. Data viitoare voi urma sfaturile tale și voi întinde papucii mai tare (am tras capetele pâinii, am observat că tocmai la sfârșit găurile erau mari, erau puține găuri în mijlocul întins).
Chiabatta la cuptor Chiabatta la cuptor
Idol32
Uau - „găuri slabe”! Paine excelenta cu o pesmet foarte frumos !!!
VALERIY @
Idol32, și toate-toate-toate !!! Buna! Ieri am cumpărat un mini-cuptor și am ajuns pe site-ul dvs. imediat! Toate drumurile duc aici !!!.
Am văzut creația ta și m-am îndrăgostit, ciabata wow! a început să citească, a urmat linkul către programul de traducere a volumului și s-a confundat imediat: Greutate 1 391 1 043 pe care o scrieți marcată cu culoare - aceasta este celula C3 - greutate și vorbiți despre volum, iar aceasta este celula C2 - este nu este marcat cu culoare ..., sunt confuz ... Sunt prost?
Și o altă întrebare? În descrierea ta, totul este manual, dar ce zici de noul meu lucru ??? este imposibil să frământați, să vă agitați și dintr-o dată altceva este un fir pe HP. Dacă îmi pare rău. Sunt în „brutărie” - un începător și un laic.
sazalexter
Citat: VALERIY @
nu poate fi frământat
Din păcate, nu poți frământa o ciabatta normală în HP, prea tare, în dispozitivul tău doar corecție și coacere.
VALERIY @
sazalexter, multumesc pentru raspuns. Ieri, pentru somnul următor, am urmărit videoclipuri pe Ut-be despre ciabatu, dar nu știu traducerea în ITalya. Dar toate sunt - aproape - frământate pe blender. Și aparatul meu (nostru) transformă și aluatul. Adevărat, o fac acolo cu un cârlig, dar avem un „lucru mic” - se pare că acesta este întregul punct.
VALERIY @
sazalexter, Avem o diferență de timp de 2 ore cu dvs. Ieri la 12 ani, deja dormeam. Astăzi a fost o zi încărcată, nu a existat nicio modalitate de a ajunge la computer. Acesta este eu despre asta despre mulțumirile la care au răspuns. Am așteptat și voi aștepta răspunsuri la întrebările mele. : pa: Și există o mulțime de întrebări. Mă uit doar la activitatea de aici nu este foarte grozavă .... Ei bine, la urma urmei, soțul meu a încercat să mă convingă să cumpăr Panasonic ... Și am vrut Kenwood 450, ei bine, așa că am cumpărat ACEASTA MIRACOL Aceasta este activitatea mea pe forumul - în Panas .. probabil mai mult. Multumesc din nou
natalia27
Astăzi am copt această minunată ciabatta pentru prima dată, s-a dovedit a fi o crustă foarte groasă și tare. Poate cineva să-mi spună care este motivul?
Coacerea cu convecție, poate a fost necesar fără ea? Mi-a plăcut foarte mult gustul, dar există pericolul de a rupe un dinte
Olga VB
Am citit cu atenție întreaga ramură și asta m-am gândit: dacă nu am adăuga deloc drojdie la biga?
La urma urmei, de fapt, în trei zile, tânărul aluat va fi gata, iar prima sau a doua zi vor clocoti în mod activ, iar până la a treia se va liniști, va flămânzi și va începe să lucreze activ cu aluat proaspăt din lotul principal - totul este exact așa cum multe descriu aici comportamentul marelui și aluatului ...
Cine a încercat acest fir?
Olga VB
Nimeni nu mi-a răspuns ...
A trebuit să mă descurc și eu cu aceste pantofi ai tăi.

Am făcut jumătate din porție.
Ca starter pentru bigi am luat o linguriță de aluat (etern 100%).
Lotul principal după 50 de ore, - cu un cârlig în Kesh.
Coapte într-o foaie de copt timp de 30 de minute.
Un papuc s-a dovedit a fi 283 g, al doilea nu a avut timp să cântărească, dar sunt cam la fel.

Chiabatta la cuptor Chiabatta la cuptor Chiabatta la cuptor Chiabatta la cuptor
Se poate observa că mai aproape de margine (în a doua fotografie) găurile sunt mai puțin uniforme, mai mari în partea de sus, iar în mijlocul barei sunt deja mai uniforme pe tot volumul.
Nu știu cât de la modă m-am dovedit pantofii - dacă adidași, pantofi bast și cât de corecte s-au format în ele, dar a fost foarte gustos.
Mulțumim pentru rețetă și tehnologie!
Vilapo
Citat: Olga VB
nimeni nu mi-a raspuns ...
A trebuit să mă descurc și eu cu aceste pantofi ai tăi.
Olga, nu a răspuns nimeni, poate pentru că nu au făcut pâinea cu aluat, pâinea s-a dovedit a fi frumoasă, perforată
Olga VB
Mulțumesc Lenochka
Mirabella
Idol32, multumesc frumos pentru reteta ta! Am copt o ciabatta pentru prima dată și rezultatul a fost foarte plăcut, deși am încălcat tehnologia - biga mea a rămas din coacerea anterioară și a stat în frigider și nu la temperatura camerei. Dar s-a dovedit grozav! Vă mulțumesc din suflet!
Chiabatta la cuptor
Chiabatta la cuptor
Chiabatta la cuptor
Merri
Mirabella, super!
Mirabella
MerriMulțumesc, mă bucur teribil
Cumva nu mă așteptam să se întâmple prima dată. Am mai pus un biga, acum la temperatura camerei.
Masinen
M-am uitat mult timp la rețeta ta și totuși am adus-o la viață!
S-au dovedit trei ciabatki.
Există găuri, dar nu atât de mari)
Chiabatta la cuptor

Chiabatta la cuptor

Cuptorul meu nu este foarte bun, și-a depășit utilitatea, dar totuși a copt pâine pentru mine)

Apropo, în mijlocul pâinii, găurile s-au dovedit a fi mari)
zabosan
M-am uitat mult timp la rețeta ta - și uau! Totul a funcționat!
Găurile sunt uriașe, gustul a fost verificat perfect de colegi, dar cei mei de casă ... dați-le o pâine pe care puteți pune cârnați))) Am făcut o porție completă, este minunat să urmăriți cum se umflă ciabatele în cuptor))) multumesc pentru reteta! pâine foarte gustoasă și cel mai delicios moment pentru el este 🔗
🔗proaspăt coaptă.
Iată o fotografie, calitatea este lipsită de importanță, îmi pare rău, cu o tabletă

🔗
🔗
Și nu vor să fie introduși))) și uscați adidașii))) totul aștepta o culoare aurie))
Olga VB
zabosan-Elena, adidași cool s-au dovedit
Acum, principalul lucru nu este să mă agăț de această afacere: eu, de exemplu, le-am copt doar o lună și jumătate - soțul meu nu vrea altceva!
Apropo, despre cârnați: tăiați o bucată de ciabatta cât o felie de cârnați, o tăiați longitudinal, în ea, direct în găuri, o salată de verdeață, roșii, bulgăre. piper și cârnați deasupra. Oh, ce se va întâmpla!
zabosan
Olga VB, mulțumesc pentru laudă)))) Mi-a plăcut să lucrez cu acest test))) Se pare că s-a răspândit, dar foarte interesant) Cu siguranță îl voi repeta din nou!)))
Musenovna
Și cât este în drojdie uscată?!
Olga VB
1:3
Musenovna
Olga, se dovedește că 1 gram de presat este egal cu 3 uscate. Dreapta?!
Olga VB
Dimpotrivă, 3 g vii = 1 g uscat.
Adică, dacă rețeta indică apăsat, împărțiți cantitatea la 3 și luați-le în cele uscate.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine