Tort Queen Victoria sau burete clasic victorian

Categorie: Produse de patiserie
Tort Queen Victoria sau burete clasic victorian

Ingrediente

Pentru biscuiți:
Unt la temperatura camerei
Zahăr cristalin fin
Făină
Ouă
Praf de copt 1/2 linguriță
Lapte 2 linguri. l.
Extract de vanilie sau zahăr 1 linguriță
Pentru cremă de unt:
Frișcă 200-250 ml
Pentru crema de unt:
Unt (înmuiat) 75 gr.
Zahăr pudră (cernut) 150 g
Lapte 1 lingură. l.
Extract de vanilie sau zahăr 1 linguriță
Pentru stratul de fructe de pădure:
gem de zmeură (sau altul după gust) 2-3 st. l.
Pentru decorare:
zmeura proaspata (sau altele dupa gust) 2 buc.
Ustensilă:
vase rotunde din silicon cu diametrul de 18 cm

Metoda de gătit

  • Biscuiți de gătit:
  • Clasicul tort burete victorian este realizat din cantități egale de unt, zahăr, făină și ouă. De exemplu, am luat 3 ouă și le-am cântărit fără coajă (am primit 160 de grame).
  • Am măsurat aceeași cantitate de unt, făină și zahăr. Prin urmare, nu indic cantitatea exactă de ingrediente pentru biscuiți.
  • Într-un recipient mare, folosind un mixer (viteza 3), bateți untul înmuiat cu zahăr și zahăr vanilat (extract) până la frisca.
  • Bate ouăle separat, poți folosi doar o furculiță.
  • Adăugați porții de ou în amestecul de unt și bateți bine (viteza 3).
  • Cernem făina cu praful de copt și adăugăm porții mici la amestec, continuând să batem (viteza 1).
  • Se toarnă laptele și se amestecă bine (viteza 1).
  • Împărțiți aluatul în două matrițe de silicon identice în mod egal (atunci când împărțiți masa, puteți cântări astfel încât totul să fie corect). Aplatizați suprafața.
  • Coaceți biscuiții la cuptor la 180 * C la un nivel mediu timp de 25 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o aschie.
  • Lăsați biscuiții în matriță timp de 10 minute, apoi puneți-i pe o grătar până se răcesc complet.
  • Pregătirea cremei:
  • Pentru cremă de unt, bateți smântâna într-o spumă persistentă.
  • Dacă, așa cum am astăzi, nu a existat cremă, puteți face cremă de unt. Pentru a face acest lucru, bateți untul cu zahăr glazură, lapte și zahăr vanilat într-o cremă ușoară pufoasă.
  • Colectăm tortul:
  • Ungeți o prăjitură cu cremă. Încă un gem de zmeură. Puneți prăjiturile una peste alta, combinând umpluturile.
  • Decorează cu zahăr pudră și fructe de pădure proaspete.
  • Tort Queen Victoria sau burete clasic victorian

Timp pentru pregătire:

Pregătiți 20-25 de minute, coaceți 25 de minute.

Program de gătit:

Cuptor (180 * C)

Notă

Rețetă din revista "Gourmet Pastry" nr. 15:
"După moartea soțului ei, prințul Albert, în 1867, regina Victoria, îndurerată, s-a retras din societate. Se spune că după câțiva ani a fost convinsă să înceapă recepții în grădină, astfel încât curtenii să o poată vedea din nou pe împărăteasă la ceai. petreceri, unde un biscuit aerisit stratificat cu gem sau dulceață lichidă din fructe de pădure. El a fost cel care a fost numit „tortul Reginei Victoria” sau biscuit victorian ”.

Sentimentele mele: a face un tort nu este dificil, simplu, rapid și din produse necomplicate. Asta m-a mituit.
Are un gust foarte dulce. Foarte foarte bine. Am făcut-o cu cremă de unt. Prin urmare, pentru gustul meu, tortul s-a dovedit a fi gras. De aceea, recomand să o gătiți mai bine cu cremă de unt. Și așa un tort grozav pentru ceai.

Tort Queen Victoria sau burete clasic victorian

Ca varietate, puteți adăuga cacao sau cafea în aluat, de exemplu, coaceți o crustă albă, iar cealaltă ciocolată sau cafea. Sau adăugați suc de portocale sau lămâie. O puteți acoperi cu crema preferată și gemul / gemul preferat și puteți decora după gust.

Poftă bună!

Melanyushka
Ksyusha, ce tăietor pufos! Într-adevăr, destul de simplu de pregătit, l-am dus la marcaje - cu siguranță voi încerca să o fac! Și ce poveste interesantă despre tort.
Ksyushk @ -Plushk @
Melanyushka, Mulțumesc! Și au promis (revistei) că va fi un biscuit sfărâmicios. Nu mi-a ieșit. Nu știu dacă să fiu fericit sau să plâng.
Melisa72ru
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Melanyushka, Mulțumesc! Și au promis (revistei) că va fi un biscuit sfărâmicios. Nu mi-a ieșit. Nu știu dacă să mă bucur sau să plâng.
Ksenia, de ce să plângi atunci? bucură-te în orice caz !!! tort gustos si frumos !!
cum vei pierde în greutate cu tine și cu tine (o prăjitură, plăcinte în sine)
MariS
Ksyusha! Mulțumesc și reginei Victoria pentru rețetă !!! Îl duc la marcaje și mă duc să pun semnul plus!
SanechkaA
Ksyusha, m-am uitat la această rețetă, dar nu am îndrăznit să coc), ți-a ieșit foarte frumos). Ai copt în două forme în același timp?
Ksyushk @ -Plushk @
Sash, da, deci în două și coapte deodată.
L-am plăcut. Numai că nu voi mai face crema în ulei.
SanechkaA
Coaceți ceva într-un aragaz lent ... cuptorul meu ridică cupola ((((m-ați intrigat și voi face crema de cremă)
Ksyushk @ -Plushk @
Sash, pe cheltuiala cupolei. Căpușele mele nu se ridică frumos prin viața la cuptor. Au oprit doar coacerea acolo, doar în MV sau SV. Și acesta nu s-a ridicat deloc. Poate că aceasta este o caracteristică a acestui biscuit. Dar într-un multicooker se poate dovedi la fel de bine. DORIȚI să încărcați tot aluatul deodată și apoi să-l tăiați?
SanechkaA
Ksyusha, da - doar toată porția deodată, apoi o tai uniform), nu primesc deloc biscuiți în cuptor (((se pare că se încălzește inegal (sau mâinile nu cresc de acolo). Probabil că eu ' Voi coace o jumătate de porție în cuptor pentru a verifica, dar nu voi face smântână - mănâncă ca o cupcake)
Ksyushk @ -Plushk @
Da, atunci spune-mi ce ai făcut. Deși nu mă îndoiesc că va fi delicios și frumos. Nu poți face altfel.
SanechkaA
Ksyusha,
Răsucire
Ksyusha, foarte frumos tort s-a dovedit !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Marina, mulțumesc !
Desigur, tortul este rostit cu voce tare. Dar faptul că este ușor de executat și se dovedește un biscuit delicios este adevărat
Răsucire
Ksyushacă nici măcar nu apare un burete delicios - trebuie doar să te uiți la tăietură!
P.S. Voi fi foarte bucuros să comunic în „dumneavoastră”, dacă este posibil, desigur
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Twist

P.S. Voi fi foarte bucuros să comunic în „dumneavoastră”, dacă este posibil, desigur

Desigur disponibil.
Kinglet
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, mi-a adus o mulțumire imensă pentru rețeta minunată)) Are lapte în singura și, în opinia mea, aceasta este o caracteristică excelentă, este util aici. Este minunat, iar tortul este foarte, foarte gustos!))
Tort Queen Victoria sau burete clasic victorian
Tort Queen Victoria sau burete clasic victorian
Ksyushk @ -Plushk @
Vika, ce tort frumos!
Kinglet
Ksenia, mulțumesc foarte mult, dar este atât de delicios)))
Ksyushk @ -Plushk @
Vika, Eu cred. Îmi place foarte mult biscuiții victorieni. Este special.
Kinglet
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Este special.
E adevarat)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine