Roșii sherry sărate

Categorie: Mâncări reci și gustări
Roșii sherry sărate

Ingrediente

roșie
Rădăcină și frunze de țelină
usturoi 1 cap
piper englezesc
oţet 2-3 st. linguri
frunza de dafin (nu este necesar)
Ardei iute roșii

Metoda de gătit

  • Murături:
  • Pentru 1 litru de apă:
  • 1,5 linguri. linguri de lingură (sare grosieră)
  • 0,5 linguri. linguri de zahăr
  • În partea de jos a borcanului, puneți 1/2 rădăcină de țelină (tăiată în jumătate), câteva verdețuri (țelină, pătrunjel, mărar), jumătate de usturoi și ardei iute. Intindem rosiile.
  • Se toarnă apă clocotită peste sare și zahăr. Se amestecă până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate și se toarnă roșiile cu această saramură (fierbinte). Se lasa sa se raceasca, se scurge saramura. Puneți mai mult usturoi, piper englezesc deasupra roșiilor, acoperiți cu ierburi și umpleți cu saramură nouă fierbinte. Adăugați oțet. Închideți-l cu un capac și lăsați-l pe desktop (dar nu în frigider). După 1-2 zile puteți mânca. După maxim 3 zile, puneți (dacă e ceva ...) roșiile la frigider.
  • Roșii sherry sărate

Timp pentru pregătire:

15-20 minute

Notă

Conform rețetei de la LJ 🔗

korsar
Ce frumos. Îmi puteți spune, vă rog, ce fel de piper englezesc este. Nu am întâlnit niciodată ...
mka
Se mai numește ienibahar.

astfel de:
Roșii sherry sărate
Marunichka
Făcute roșii! Acesta este un MIRACOL !!! Va multumesc mult pentru reteta.
Sashunesha
Mi-a plăcut rețeta, am umplut-o cu prima saramură, dar nu este clar - ar trebui să fiarbă după scurgere sau să o turnăm și să o facem una nouă?
Administrator

Judecând după faptul că borcanul are 3-5 litri, iar roșiile ar trebui să fie în lichid în timpul depozitării, apoi le umpleți din nou cu marinată. Se fierbe marinada, se răcește până se încălzește și se toarnă peste.

Ne pare rău, autorul nu a fost pe site de mult timp, așa că și-a exprimat viziunea asupra procesului
Sashunesha
Ieri am scurs marinata, am fiert-o și am turnat-o a doua oară. Azi am încercat o roșie - nu s-a sărat înăuntru. Stau mai departe. Mirosul din cutie este minunat. Am încercat murătura - suficient de sărată.
mka
Umpleți cu saramură NOU. Dacă utilizați același lucru, atunci va fi sărat mai mult))
echeva
Citat: MKA
Adăugați oțet
mka, oțet 9%? sau 6%?
mka
Folosesc 5%))
Sashunesha
Da - murătura avea nevoie de una nouă, nu am reușit în acești termeni. Miros delicios (nu pot scoate eșantionul singur, nu pot).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine