... așa că vor amesteca imediat ceea ce este necesar pentru pilaf ...
Zira - o dată (nu poți strica pilaful pentru ea), sare - două, BARBARIS !!! - trei ... Acestea sunt substantive .... și tot felul de ardei, șofran și așa mai departe sunt deja adjective. Simțiți-vă liber să experimentați! Se pot folosi toate condimentele care se potrivesc bine cu carnea, în special carnea de miel. Chesslovo - nu mint.
Nu mă crede? Dar ascultă ...
Picnicuri de câmp sau despre mâncare pe câmp Deci, cel mai adesea ne-am îndeplinit sarcinile ca parte a unei forțe de lucru separate. Și din moment ce grupul este separat, deși operațional, atunci PCB-urile nu sunt permise pentru acesta.
PCB-urile sunt un obiect de uz casnic. Deși numele este lung, este o bucătărie de câmp cu un stoc de mâncare și un bucătar. Iar mâncarea înseamnă că este fierbinte pentru personal și chiar preparată în mod regulat.
Și din moment ce toate acestea nu sunt acolo, atunci băieți, stați la o masă uscată. Este în regulă dacă sunt două sau trei zile.Și dacă, de exemplu, există pregătire pentru exerciții divizionare, sau chiar exerciții regimentale, dar cu foc viu? Apoi sunt oferite zece zile de plăcere. Nu, chiar distractiv. Pentru că, mai ales dacă este vară, pe teren încă nu este o baracă. Fără rutină pentru tine, fără supraveghere specială. Și dacă există un fel de iaz - un lac în apropiere, atunci este în general minunat. Aceasta este pe de o parte.
Pe de altă parte, în a treia zi vreau deja să plâng din aceste rații și ceai foarte uscate. La urma urmei, aceasta este doar în prima zi, ca o varietate și o distragere a atenției față de dieta obișnuită și monotonă a cantinei garnizoanei.
Al doilea este încă tolerabil. Și, bineînțeles, cartofii care sunt furați din depozitul alimentar sunt fierți sau coapte. Aproape și o delicatesă.
Dar pe al treilea, vrei deja să bei ceva fierbinte.
Ei bine, de vreme ce supravegherea pe teren, așa cum s-a menționat deja, asupra personalului, orice ar spune, slăbește, oamenii, liberi de schimburi, încep să „gândească”. Agravarea „inteligenței” soldatului este, în principiu, foarte explozivă. Pentru că ceea ce „este considerat” este aproape întotdeauna fie complet, fie semi ..., dar de natură criminală. Din punctul de vedere al comandantului, încălcarea indignării. Și se termină întotdeauna într-o urgență ascuțită, asemănătoare cu o explozie. Asta, desigur, dacă sunt prinși. Această explozie acoperă nu numai personalul implicat în pregătirea și executarea acesteia, ci și comandanții care au fost chemați la aceasta, această stare de urgență nu trebuie permisă.
Dar asta este, versuri, sau pentru informații, dacă doriți.
Deci, la problema alimentelor pentru personalul de pe teren și când nu există bucătărie, dar vrei deja ceva fierbinte.
A fost posibil să ne agățăm de o formațiune militară amplă situată aproape, care are propriul său PCB. Știi, nu au refuzat. Am împărțit terci și apă fierbinte. Ei bine, ar fi putut arunca pâinea. Înțelegi, normele. Nu mi-am dorit întotdeauna terciul. Așa că a trebuit să mă învârt.
Deci se învârteau.
Procesul a fost complicat de absența oricărui tip de inventar. Bineînțeles, obișnuiam să expropriem în sala de mese, cel mai adesea, cisterne în care mâncarea era distribuită la mese, dar din anumite motive comandanții noștri nu aprobau acest lucru și periodic le apucau de toate și le aruncau. Din punctul nostru de vedere, era atât de neînțeles, cât și de lipsit de sens. Căci în teren, indiferent de ceea ce am pregătit, am împărtășit întotdeauna cu comanda, deoarece, la fel ca ofițerii noștri, au stat și pe rații uscate.
Dar inca. Necesitatea invențiilor este vicleană. Au fost folosite inserții din termos (era adevărat că era făină care să le spele), foi de fier găsite la depozitul de deșeuri etc., mijloace improvizate. Exista chiar și o lopată de sapă, curățată de vopsea pentru a străluci. L-a folosit în loc de o tigaie. De exemplu, pe ea erau prăjite cotletele. Da, cotlete. S-a luat o cutie de tocană, s-au înmuiat biscuiți sau biscuiți și s-a făcut ceva de genul carne tocată. Și wow cotletele au ieșit.
În general, meniul a fost, desigur, cel mai simplu și mai simplu de complicat.
Ceea ce a mers sau, mai bine zis, nu a intrat niciodată în afaceri.
Ar părea o pădure. Înseamnă ceea ce?
Dar!
Am avut un acord dur. Nu am colectat și nu am folosit în niciun fel ciupercile. Deși am vrut și am crescut din abundență, dar a existat un caz - băieții au fost otrăviți. Prin urmare, am fost de acord să nu încercăm nici măcar. Pentru ca ispita să nu apară.
Ei bine, de exemplu, jeleul de boabe a fost gătit dacă sosea deja sezonul de afine sau alte boabe. În loc de amidon, zdrobiți și măcinați câțiva cartofi și fructe de pădure cu apă.
Dacă au reușit să se aprovizioneze cu făină înainte de plecare, atunci au inventat ceva de genul clătitelor.
S-a întâmplat să prindă un fel de creaturi vii. Iepurii și fazanii au fost găsiți din abundență, dar, mai întâi, trebuiau să fie ... nu îi veți găti în viață și, în al doilea rând, nu existau alte condimente decât sarea. Dar, totuși, dacă a existat cineva priceput în echipă, atunci s-a întâmplat să înghițească bulionul sau în lut, să zicem, să roagem un reprezentant copt al pădurii sălbatice sau al faunei de câmp.
Acest comerț, din punctul de vedere al conservatorilor de natură cehi, era strict interzis. Și au preluat întotdeauna controlul locațiilor noastre, deși un teren de antrenament. Prin urmare, deșeurile, piei sau penele erau întotdeauna îngropate acolo și locurile acestor înmormântări erau mascate cu grijă.De obicei, am aranjat astfel de semne de carte sub mașini. Nu am permis străinilor să se apropie de mașini. Dar imaginează-ți. După plecarea noastră, inspectorii au examinat încă locurile lagărelor noastre și, dacă au existat urme, ca să spunem așa, de infracțiuni și braconaj, nu le-a fost lene să dezgroape și să ofere comanda. S-a întâmplat și a dat peste. De aici și petele de ulei - păcură - benzină pe care le-am lăsat în urmă. Deci ce să fac? Aveau câini peste tot.
Ei bine, așa cum sa menționat deja, dacă în apropiere exista un rezervor, atunci un pește a fost prins cu ajutorul unei plase de camuflaj. Urechea era de obicei pregătită. Dar, dacă un pește mai mare a înotat în plasă, atunci l-au copt, s-a întâmplat. Peștele mare era de obicei crap. Deci acoperă-l cu lut .... Sturgeon, s-a dovedit practic.
Sau, de exemplu, sfecla de zahăr coaptă, care crește din abundență pe câmpurile din Republica Cehă. Sau chiar doar o rutabaga. Aproape ciocolată cu marmeladă s-a dovedit.
Dar cel mai adesea au agitat ceva din rațiile conservate.
De exemplu, supă de pește șprot în sos de roșii sau chiar macrou în ulei. Dar acest lucru este atât de elementar încât nu există nimic de spus.
Orice paste sau cartofi, dacă ați reușit să le luați, cu cârnați tocate sau cu aceleași conserve de pește, nu merită, de asemenea, o atenție specială.
Dar apoi a fost inventat odată nu doar un amestec fierbinte atât de nutritiv, ci
PILAF.
A fost unul dintre noi care, în principiu, a avut o idee cum să-l gătească și s-a oferit să-l încerce. Întrucât din rațiile uscate pentru acest fel de mâncare, conform tehnologiei propuse, erau necesare doar conservele de cereale - orez cu carne și orz, de asemenea, cu carne, am convenit cu ușurință să ne asumăm riscul. Și, deși a fost păcat pentru conservele de orez, acestea erau încă destul de comestibile chiar și când erau reci, dar ce fel de pilaf fără orez. Și au decis să folosească orz perlat, deoarece practic nu l-au mâncat și stocul s-a acumulat.
De ce era nevoie pentru pilaf? Am găsit arcul. Mai multe capete erau în stoc. Ei au pus mâna pe uleiul de floarea soarelui de la vecini, fără o valoare deosebită. Nu era absolut nimic cu condimentele. Sare și piper roșu. Ei bine, am adunat câteva mână de oase. Această boabă este atât de acră. Ce nu este un afine. Dar ceea ce categoric nu exista era morcovii.
Dar, în cele din urmă, a fost găsit. Fata fără adăpost a fost surprinsă. Era prima jumătate a verii. Morcovii sunt coada unui șoarece. Doi castrani, ca să spunem așa, despre culturile de rădăcini au costat grădina cehă, care s-a dovedit a fi în nenorocirea sa nu departe de noi, într-o cantitate mare din recolta ruinată.
Un rezervor de aluminiu de cinci litri, desigur, nu este un înlocuitor foarte bun pentru un cazan, dar în absența unei ștampile….
Și așa a început procesul, au încălzit uleiul, au pus ceapa, apoi morcovul. Sare, piper și boabe de piatră. Și știi, parfumul a dispărut. Deci ce, fără carne și condimente speciale, dar aroma era. Și iată, comandantul nostru de pluton a găsit chiar și un cap de usturoi. Adevărat, deja o treime, dar era totuși mai bun decât nimic.
A venit rândul să semneze conținutul din borcanele de terci deja deschise. Le-am amestecat chiar și am frământat bulgări. Oamenii erau împărțiți în două părți. Scepticii s-au asigurat că este mai bine să se încălzească și să se întindă terciul în ibric, apoi să se toarne sosul rezultat. Ca, așa că va fi mai fiabil. Și mai gustos. Și pentru bogăție, adăugați făină în amestecul de fierbere format în rezervor pentru a face sosul mai gros.
Dar a doua parte a oamenilor a aderat ferm la poziția care, spun ei, odată ce au decis, atunci a fost necesar să se termine.
Într-un cuvânt, amestecul a fost introdus în rezervor. Din el s-a făcut un tobogan frumos și rezervorul a fost acoperit cu un capac.
După o jumătate de oră de limbă, capacul a fost ridicat solemn.
Știi, nu am mâncat nimic mai gustos. A fost delicios. Nu. Sincer. Nu atât pentru toată lumea, dar părerea a fost unanimă. Delicios.
Adevărat, „sărbătoarea burții” puțin ..., nu, nu s-a întunecat. Încordare. Un ceh în vârstă a apărut cu un băț. Proprietarul grădinii. El era suparat. Și s-a remarcat. În mâinile lui era o pungă umplută cu ceva. Dar doar jumătate. I-a spus ceva aspru și scurt comandantului nostru de pluton Tsukanych, apoi i-a dat geanta și a plecat, murmurând ceva pe sub respirație.
🔗Comandantul plutonului ne-a explicat că, deși bunicul era indignat, el și-a exprimat mai mult uimirea. În sensul că, spun ei, a fost imposibil să ceri o jumătate de găleată de morcovi? Însă, din moment ce el însuși „era în război”, în timp ce cehii vorbesc despre serviciul în armată, el nu are râvnă, deși nu aprobă munca sa ruinată.
Pe lângă morcovi, punga conținea și una decentă - două kilograme de șuncă afumată de casă și două pâini.
Seara, la o vizită de întoarcere, înarmat cu un recipient cu benzină, Yurka L. a plecat în cehă, era din vestul Ucrainei și putea vorbi în mod rezonabil cehă. Yurka s-a întors două ore mai târziu. Surprinzător, complet sobru, dar cu daruri reciproce. Și în general vorbind. În timp ce ne aflam în acest moment, nu am avut probleme cu mâncarea. Ni s-a furnizat regulat legume, slănină, pâine și lapte. Nu voi minți, nu gratuit. S-a schimbat combustibilul.
Dar totuși - datorită acestui vechi soldat!
Dar acest caz a fost destul de excepțional. De obicei, era exact opusul.
un extras din ... © Ivanych „La ce duce IDEALISMUL sau dragostea față de țara ROMASELOR VERDE ETERNE?
Scrisori către el însuși de la armată, citite treizeci de ani mai târziu „mai târziu” „ Și spui un amestec ... de pe piață.
