Șnițel de muștar

Categorie: Mâncăruri din carne
Șnițel de muștar

Ingrediente

file de curcan (puiul este, de asemenea, posibil) aproximativ 1 kg
muștar gata 60-80 ml
ouă 2 buc.
amidon (eu folosesc amidon de porumb) 1h l.
piper negru gust
sare gust
Miere 1/3 linguriță

Metoda de gătit

  • Bine? Să lovim carnea? Este delicios, gustos, gustos. Bărbații nu pot rezista deloc. Și cel mai important - rapid și cu rezultate excelente. Ceea ce este incredibil de important pentru mine acum. Și pentru unii, nu numai acum, ci în general în viață.
  • Kuzyukayu, fiica mică și spune: "Oh, ce fată frumoasă a dat mamei tatălui!" Soțul meu, trecând de-a lungul timpului, aruncă: „Și acum îl folosește cu sârguință fără să întrebe !!”))) La prânz m-am aruncat ca un porc, i-am pus un șnițel dintr-o tigaie pe farfurie și mi-a spus cu așa ceva îngrijorare: "Ce carne frumoasă! Ce mai faceți cu toții timp?!" Oh da! Și o fetiță drăguță pe care să o folosești fără să întrebi și să iei cina în stilul „bărbaților le place mai mult ...”, ei bine, înțelegi și tu ce. Nu-i vom spune că acesta este mai degrabă din categoria „Nu am deloc timp, ah-ah-ah !!!”, lasă-l să fie în întuneric și încântat că soția lui este unică și, în general, un muncitor este pur și simplu uimit ...
  • Asa de ...
  • 1. Tăiați fileul în straturi subțiri (aproximativ 1 cm grosime) sau luați șnițeli gata preparate (adică deja tăiate chiar în aceste straturi). De îndată ce se taie, este frumos, nimic teribil. Principalul lucru este că nu este gros și dacă ies bucăți dintr-o zonă mică - da, bine. Este mai bine să tăiați oblic, cum ar fi cârnații tăiați sau castraveții pentru servire. Apoi carnea va fi subțire, dar decentă în bucăți de mărime.
  • 2. Bateți ușor carnea cu un ciocan (lateral cu proiecții mari).
  • 3. Bateți într-un castron adânc două ouă, muștar, sare, piper, amidon și miere. Pentru miere. Muștarul este dulce și neutru-acru, totul depinde de soi. Dacă muștarul este dulce / dulce - nu adăugați miere, dacă este clar picant și acru - adăugați, mierea înmoaie și echilibrează bine gustul. Muștarul numai cu boabe, cum ar fi franceza, este mai bine să nu îl luați. Avem nevoie de muștar omogen, pastos, boabele pot fi pur și simplu adăugate acolo, dar nu constituie masa. Nu m-am deranjat niciodată cu claritatea muștarului. Am luat orice / diferit. Amidonul se dizolvă prost într-un ou. Mai bine amestecați-l viguros cu muștar și apoi bateți ouăle.
  • 4. Înmuiați carnea tocată pe toate părțile în sos și puneți-o în acest castron foarte marinat timp de câteva ore.
  • Șnițel de muștar
  • 5. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se rulează fiecare șnițel în pesmet și se prăjește la foc mediu timp de șapte minute până la o crustă frumoasă. După o mică prăjire a celei de-a doua părți, țineți-o timp de 3 minute sub un capac slăbit. Tot. Prăjirea acestui șnițel durează aproximativ 10 minute, dar gustul este minunat, plin de corp, mai ales atunci când considerați că fileul este de obicei prea uscat și neutru. Cel mai potrivit, după părerea mea, este încă un curcan.
  • Șnițel de muștar Șnițel de muștar
  • Carnea marinată în acest mod este perfect păstrată într-un castron la frigider pentru câteva zile. Adică, în orice moment ai ocazia să-ți hrănești soțul sau copilul flămând cu mâncare foarte gustoasă. Sau tu însuți - cea mai iubită femeie din lume!))). Cu cât costă mai mult, cu atât gustul va fi mai pronunțat, deoarece sosul nu va fi doar panificat, ci va satura și carnea.


celfh
AAAAAAAAA, ce rețetă grozavă și așa la timp!
dar despre fetiță, continuă, continuă
Deva
Super!!!!
Astăzi voi încerca să fac din piept de pui.
Sperietoare
Citat: Deva

Super!!!!
Astăzi voi încerca să fac din piept de pui.

Asigurați-vă că spuneți dacă v-a plăcut sau nu. Voi „înveseli” pentru tine!
matroskin_kot
Da, da ... scrie mai multe despre fată ... Cu curcan, zici, mai gustos ..? Mă duc să cumpăr ...
Sperietoare
Citat: matroskin_kot

Da, da ... scrie mai multe despre fată ... Cu curcan, zici, mai gustos ..? Mă duc să cumpăr ...

Vedeți, seamănă cam cu vițelul. O astfel de jumătate de pasăre, jumătate de carne de vită!
Fărâmă
Natdar carnea de porc nu aparține aici, bine ereteta aia? Omul meu iubește mult porcEut ...

Sau du-te la magazinul general local pentru un curcana caror ?!
Sperietoare
Citat: Krosh

Natdar carnea de porc nu aparține aici, bine ereteta aia? Omul meu iubește mult porcEut ...

Sau du-te la magazinul general local pentru un curcana caror ?!

Haide! Nu este nevoie să fugi nicăieri. Să fie carne de porc. Nici un bărbat, nici un porc nu se vor înrăutăți.
Melanyushka
Natasha, ce rețetă delicioasă! Am alergat imediat să tai și să marinez puiul!
Și cum gestionezi totul? !!!
Sperietoare
Citat: Melanyushka

Natasha, ce rețetă delicioasă! Am alergat imediat să tai și să marinez puiul!
Și cum gestionezi totul? !!!

Nu-o-o-o, mai întâi gătești și apoi îmi spui sincer: delicios sau așa.
MariV
Gustos! șnițel „Salutări din Ierusalim” Confirm!
Originea felului de mâncare este, ca să zicem, din noul Israel; și chiar, din surse neconfirmate, autorul este un repatriat din Ucraina.
Sperietoare
Citat: MariV

Gustos! șnițel „Salutări din Ierusalim” Confirm!
Originea felului de mâncare este, ca să zicem, din noul Israel; și chiar, din surse neconfirmate, autorul este un repatriat din Ucraina.

Veți râde, dar nu v-am văzut rețeta și, în general, am inventat bicicleta, pentru că am creat-o singură. Nici nu am citit despre el nicăieri.

Am răsucit puțin muștarul, nu-l lovi. Volumul cutiei a fost amestecat.
Deva
Citat: sperietoare



Am răsucit puțin muștarul, nu-l lovi. Volumul cutiei a fost amestecat.
Asta este.
Și am început să fac marinată, „mă simt”, ceva mult muștar. Ei bine, și l-am redus. Așa că am făcut ce trebuie. Voi prăji și voi raporta mâine.
Sperietoare
Citat: Deva

Asta este.
Și am început să fac marinată, „mă simt”, ceva mult muștar. Ei bine, și l-am redus. Așa că am făcut ce trebuie. Voi prăji și voi raporta mâine.

Slavă Domnului, bine făcut, altfel aș fi teribil de supărat!
Cremos
Raportez că a fost șnițel de pui muștar pentru cină. Delicios! Vom găti încă ceva.
Sperietoare
Citat: cremos

Raportez că a fost șnițel de pui muștar pentru cină. Delicios! Vom găti încă ceva.

Urya-ah-ah-ah !!! Direct încântat, încântat. Adevăr. Mă ajută atât de mult. Ce fel de muștar ai avut? Aproape întotdeauna îl iau pe Heintsevskaya diferit.
sobaka
Claritatea muștarului este redusă cel mai bine de uleiul vegetal
Cremos
Am ales între muștar rusesc gata preparat și pudră de muștar uscat, în favoarea acestuia din urmă, l-am amestecat cu amidon de porumb, iar orice altceva a fost conform rețetei originale. Șnițelul a gătit sub o presă achiziționată recent, în unt. Apoi îl voi arăta și îi voi posta fotografia.
matroskin_kot
Hmmm ... nu erau fileuri în magazin, era doar o carcasă de curcan .... Așa că am cumpărat-o și am dezbrăcat-o pe toate ... Aripi și oase în congelator. Și șnițelii sunt o cratiță cu cuc complet ... Adevărat, sunt de diferite dimensiuni și grosimi și le-am aburit într-un desen animat ... crusta crocantă nu a funcționat, dar foarte moale ... Mi-am luat muștarul, un puțin, dragă și alte lucruri de gustat ... Sunt trei ouă, ei bine, amidonul ... Nu am ținut cont de un lucru, ei bine, prima tigaie a fost prăjită, că mierea este în marinată și poate fierbe rapid ...
Sperietoare
Citat: matroskin_kot

Hmmm ... nu erau fileuri în magazin, era doar o carcasă de curcan .... Așa că am cumpărat-o și am dezbrăcat-o pe toate ... Aripi și oase în congelator. Și șnițelii sunt o cratiță cu cuc complet ... Adevărat, sunt de diferite dimensiuni și grosimi și le-am aburit într-un desen animat ... crusta crocantă nu a funcționat, dar foarte moale ... Mi-am luat muștarul, un puțin, dragă și alte lucruri de gustat ... Sunt trei ouă, ei bine, amidonul ... Nu am ținut cont de un lucru, ei bine, prima tigaie a fost prăjită, că mierea este în marinată și poate fierbe rapid ...

Bine? Dacă nu-ți place, nu mă voi ofensa. Spune adevărul, edrit-etit! Altfel o voi pune într-un colț ...

Și pentru ce i-ai ascuns?
matroskin_kot
Natusya, ne-a plăcut! Foarte!!! Și a aburit, a prăjit prea repede, iar curcanul este atât de ... necunoscut și, brusc, Salmonella s-ar fi agățat de ... I-am aburit degeaba, asta e sigur. Pentru că am mâncat primul - prăjit, bine ... ca să nu vadă nimeni .... Foarte gustoasă, infecția era ... Nepoata încă sărea peste sufletul ei, după grădiniță și dans, bine, și se plângea plângând „despre carne”. Am fost chelnerița ei și este mama multor copii. A aterizat toate „animalele” la rând și s-a plâns că i-a adus pe copii la această cafenea, dar nu au fost hrăniți ... Ei bine, nu e de mirare, pentru cină a fost o tocană de legume în grădină (be-e) , a mâncat pâine și s-a spălat cu apă. Li s-a dat apă în loc de ceai (l-am văzut eu însumi ..) Deci, nu mă grăbeam ca un rinocer de porc ... ei bine, am prăjit prima tigaie .. Dar - am mâncat una, și nepoata mea - alta (mai puțin prăjită) ... Restul au fost prăjiți la fugă și fugiți la aburi .. Dar, era doar un sfert din cratiță .. Am mâncat-o. Nu știau ce ar trebui să fie ...
Sperietoare
Ești miracolul meu ... Minunat. Cu salmonella pentru a porni. RzhunimAgu.

Prin urmare, după ce le întoarceți și le prăjiți, trebuie să le țineți sub un capac ușor închis. Nu am întâlnit niciodată mâncare nepreparată. Sunt subțiri. Chiar dacă erau groase, erau nivelate cu un ciocan.
14anna08
oh, și de ce m-am uitat aici aaaaaaa - acum există o vânătoare, acum du-te și fă-o.
Natasha, sunt doar una dintre acele „Și pentru unii, nu numai acum, ci în general în viață”. dai mai multe din aceste retete mai mult !!! așa că voi lăsa marcajul deschis până mâine ...
Deva
Ei bine, ce să spun.
Este atât de delicios încât îți poți înghiți limba.
Pieptul de pui s-a dovedit a fi cel mai delicat cu un gust picant. Am devorat o bucată fără să plec birouri de numerar cratițe.
Nu voi încărca fotografii, s-au dovedit ca autorul.
Mulțumesc „unchiul Sidor” Natasha pentru un astfel de tratament.
Fărâmă
Citat: Deva

Este atât de delicios încât îți poți înghiți limba.
Acest lucru, desigur, nu este de dorit ... Dacă limba mea este înghițită, sunt ca o pisică și nu va fi nimeni cu care să vorbesc Șnițel de muștar ... DAR!!! Chiar și cu un papagal putețidar va vorbi ...

Am cumpărat la fel XMinereul lui Idyushkin, nu exista frigider, așa că am luat înghețat ... murat pentru mâine ...
Melanyushka
Natasha, șnițelele s-au dovedit a fi foarte, foarte, foarte gustoase !!! Și rapid - atât în ​​timp cât și în efort!
Am luat cina ieri - delicios! Astăzi m-am dus la muncă și mi-am tratat colegii - o plăcere deplină! Nimeni nu a rămas indiferent! Rețeta a revenit oamenilor - toată lumea a notat și cine a mâncat și cei care nu au primit-o, o vor gusta acasă. Și în frigiderul meu, șnițelurile sunt, de asemenea, marinate pentru cina de astăzi, la cererea consumatorilor de acasă - pentru a repeta un astfel de delicios!
Am un semn enorm plus enorm, pentru că totul pare a fi simplu, dar hai, imaginația mea nu a fost suficientă pentru asta.
Și Natasha este o gazdă, un inventator și o mamă de aur și are timp să ne împărtășească descoperirile sale culinare ... !!!
Fărâmă
Virginapropo și nimeni nu a măsurat muștarul în grame?
Deva
Citat: Krosh

Virginapropo și nimeni nu a măsurat muștarul în grame?

Pentru 750 de grame de piept de pui, 40 de grame de muștar obișnuit.
Sperietoare
De ce naiba am venit cu ideea de a umfla muștar în marinată - îmi amintesc destul de mult. Am cumpărat o muștar clasic de la Khayntsevskaya. Ei bine, au mâncat puțin și există o bancă. Cred, unde ar trebui să-l pun. Aruncați-o sau așa ceva? Apoi m-am decis cu șnițelurile de curcan, care se aflau în frigiderul la îndemână. Sunt disperat, da, mi-e frică să nu stric mâncarea. Am umplut muștar în carne, am stat o clipă și am adăugat ouă. Pentru aluat, ouăle sunt de obicei folosite pentru a îmbunătăți bățul de pâine. Apoi amidonul s-a dus acolo ca un lucru care păstrează apa. ... În general, dacă sunt răsfățați - câinii vor fi fericiți. S-a dovedit - super! Am pus mierea pe un capriciu mai târziu, pentru că ador un sos dulce pentru carne și nu mi-a fost teamă că va exista această mică dulceață. Am tradus deja atât de mult muștar ...

Încercați, încercați ... Este gustos și rapid. Multă sănătate tuturor celor care s-au alăturat!
lina
Natasha, cineva a inventat deja tot ce a fost inventat sau va veni în curând cu siguranță
Îmi amintesc că am așezat carnea într-o marinată cu ouă.Întrucât fac totul conform rețetei, i-am adăugat muștar. Și sos de soia în loc de sare. Natasha, încă nu am încercat să adaug miere acolo !!!! Cu siguranță voi încerca. Există, de asemenea, o mică parte din prezentul de anul trecut. Apropo, dacă este carne de porc / carne de vită, mi se pare mai gustos (și mai rapid) să pălmuiești puțină muștar pe fiecare bucată (Innula) și să o pui într-o grămadă, livrând-o bucată cu bucată. Și abia apoi în marinată. Dacă nu îl prăjești înainte, este foarte, foarte bun la muștar. Confirm că este nebun gustos și chiar mai rapid !!!!!!!!! Natul, și eu sunt și tocană, mi se pare că carnea fiertă este mai bună pentru cei flămânzi (asta dacă există șansa ca carnea să fie nevoită să stea și nu imediat din tigaie în farfurii). Și, da - nu o să credeți, nu am prăjit niciodată carne de curcan așa. Rareori îl avem și, pentru preț, este aproape ca un filet de porc. Este mai bine să aveți carne de porc reală decât curcanul de la o fermă de păsări sau nu? Sau deja pui ... Sau recomandați să încercați cotlet de curcan?

Natasha, știi să prezinți o rețetă cu istorie
Fărâmă
Citat: Lina

Nu am prăjit niciodată curcan așa. Rareori se întâmplă cu noi și, la preț - aproape ca un filet de porc
Linus, al nostru este mai scump, mai scump decât filetul de porc ... Filetul de curcan are 280 de ruble fiecare, iar filetul de porc este de 260 de ruble ... dar am fost ruinat ieri ... șnițelele mele sunt deja o jumătate de zi ca înecat în ouă murat !!!
Lenok458
Multumesc mult pentru reteta! Șnițelele sunt foarte gustoase. Sunt sigur că această marinată va prinde rădăcini în țara noastră și va fi folosită des. Nu era nimic de pui și curcan acasă, așa că a orbit de ceea ce era - de porc. Am mers cu o explozie. S-a dovedit gustos, suculent, moale. Chiar și un copil a mâncat, a cărui carne nu o poți forța cu adevărat. Multumesc din nou!
Cremos
Șnițel de muștar


După cum am promis, îmi arăt noua achiziție - o presă pentru prăjirea cărnii (cântărind 1 kg 260 grame, măsurând 17 pe 12 cm, am cumpărat-o la o bază care servește cafenele și restaurante), care a debutat cu succes pe cotletele de muștar ale lui Chuchelka. Și lângă el este un cuțit pentru sculptură, am cumpărat o carte pe această temă pentru o lungă perioadă de timp, dar abia acum există o oportunitate de studiu. Acesta este visul meu și care dintre mine este sculptor, numai Dumnezeu știe. Ei bine, bine, nu știi niciodată ce va sta la Plyushkina-Khomyako-Zaschechnaya ...
Gaby
Natusik, oh, lasă-mă să te sărut, fiica mea a văzut rețeta în timp ce trecea pe acolo (care în general mănâncă puțin la 16 ani, apoi se ocupă de hviguru, atunci mirosul nu este același ...), dar apoi a insistat ca eu bucătar, l-am mâncat cu plăcere și multe altele i-am cerut să-ți dea +, dar acum este într-o oră, pentru că m-am împins deja pentru mine .... Gustos - gustos, delicios!
14anna08
Natulya, mulțumesc că am făcut-o de 2 ori și de ambele ori cu aventuri! prima dată am avut un curent întreg de pui .... normal că nu l-am bătut cu ciocanul și am mai pus un ou! dar s-a dovedit gustos și interesant (dacă ții cont și că am uitat să sar).
si a doua oara astazi dar !!!! in gratar !!!!! pe gratar !!! soțul meu a apucat cupa greșită! a adus aproape jarul - dar în mod surprinzător, în interior era o carne moale, gustoasă!
Pelerin73
Natus, mulțumesc pentru rețetă! Am ajuns la cină azi, copiii au fost atât de lăudați. Aveam muștar rusesc, l-am umflat până la 65g. M-am gândit că va fi picant pentru copii. Nimic de genul asta! Muștarul Haas plutea din coșurile frigiderului, băieții adăugând în farfurii. Au spus să facă mereu! Super reteta !!!
Sperietoare
Oh da fetelor !! Am șnițelul în hituri. Gătesc des, când trebuie să o faci repede și temeinic.

Nu va fi acută. Din anumite motive, muștarul își pierde toată ascuțimea când este prăjit. Nu am băut niciodată nimic în marinată.
kseniya D
Ieri, nu a fost prima dată când am făcut aceste șnițeli. Incantator: nyam: Fac mereu multe, dar nu prajesc totul dintr-o data, pentru ca a doua zi nu va ramane nimic. Oricât de mult foc, ei bine, vor mânca de toate.
Va multumesc pentru reteta
Sperietoare
O primesc până a doua zi, nu? Sunt atât de îmbibate de sudoare .. Dar rareori supraviețuiesc cu mine. Pentru că devine din ce în ce mai greu să hrănești trei bărbați!

Am încercat să prăjesc în ghee, nu în ulei vegetal. De asemenea, un lucru. Dar încă nu merită supraîncălzirea, prăjiți ușor fără supraîncălzire. De obicei, Creamy nu iartă acest lucru. Chiar dacă este topit.
kseniya D
Odată, chiar și timp de două zile, au stat în frigider. Mi se pare că au devenit și mai gustoși din asta. Am un singur unchi disponibil acum, dacă fiul meu nu ar fi decis să trăiască separat, este puțin probabil că ar fi supraviețuit cu mine până în a doua zi. Și chiar dacă fiica este încă o mâncătoare, mănâncă 2 bucăți la cină.
celfh
Natasha, Îmi pare rău, dar chiar nu este nimic de arătat ... Au venit și au mâncat ceea ce nu au luat cu ei. Așa a venit fiul cu iubita lui. Sincer să fiu, nici nu am încercat-o. Dar s-a gândit să hrănească tinerii și să mă angajeze pe mine și pe soțul meu. Nu a funcționat .... Din cuvintele știu că este foarte gustos, neobișnuit și, în general, nu arată ca un pui.
Dar am avut îndoieli când am pregătit marinada, am încercat-o: muștar amar gol. La reflecție, am adăugat puțin mai multă miere. Două ore mai târziu, înainte de prăjire, am încercat din nou marinada, cu gândul, dacă este la fel de amară, atunci nu mă duc la aburi, voi găti cârnații repede. Marinada a fost o surpriză plăcută. Și cotletele în sine au surprins plăcut oaspeții
Trebuie să o fac din nou, vreau să încerc
Sperietoare
Citat: celfh

Natasha, Îmi pare rău, dar chiar nu este nimic de arătat ... Au venit și au mâncat ceea ce nu au luat cu ei. Așa a venit fiul cu iubita lui. Sincer să fiu, nici nu am încercat-o. Dar s-a gândit să hrănească tinerii și să mă angajeze pe mine și pe soțul meu. Nu a funcționat .... Din cuvintele știu că este foarte gustos, neobișnuit și, în general, nu arată ca un pui.
Dar am avut îndoieli când am pregătit marinada, am încercat-o: muștar amar gol. La reflecție, am adăugat puțin mai multă miere. Două ore mai târziu, înainte de prăjire, am încercat din nou marinada, cu gândul, dacă este la fel de amară, atunci nu mă duc la aburi, voi găti cârnații repede. Marinada a fost o surpriză plăcută. Și cotletele în sine au surprins plăcut oaspeții
Trebuie să o fac din nou, vreau să încerc

Se pare că invazia mamei: am venit, am văzut, am mâncat de toate.

De ce amar? Muștarul nu este amar, chiar dacă este într-un borcan în forma sa pură. Nu i s-a adăugat nimic amar. Sau ai luat pudra de muștar? N-am încercat cu pulbere, nici măcar nu știu.
celfh
Mustar din magazin, este de fapt amar. Dar, ca rezultat, amărăciunea a dispărut și s-a dovedit o marinată absolut minunată.
leylan
Nici nu am avut timp să fac o fotografie, au mâncat-o pe a mea atât de repede.
kirch
Sperietoare, am gătit aceste șnițeli. Le-am cumpărat un mic file de curcan. Foarte confortabil. Nimic nu trebuie tăiat, ci doar bătut. Am prajit 2 bucăți ieri, iar restul azi, după o zi de murare. Asta este mult mai gustoasă și mai delicată astăzi. Mulțumesc
celfh
Citat: celfh

Natasha, Îmi pare rău, dar chiar nu este nimic de arătat ...
Și astăzi sunt șnițeli foarte gustoși !!!!! Mulțumesc!
Șnițel de muștar
Sperietoare
De ce nu am văzut o fotografie cu superbul tău șnițel?! Și ce culoare ... Există acum o astfel de vânătoare ...
celfh
Natasha, această rețetă este cu adevărat minunată! Este convenabil să îl puteți păstra în marinată în frigider și cel mai important lucru: atât pentru o sărbătoare, cât și pentru lume. În orice moment, nu este păcat să pui pe masă
Sperietoare
Citat: celfh

Natasha, această rețetă este cu adevărat minunată! Este convenabil să îl puteți păstra la frigider și, cel mai important, pentru o sărbătoare și pentru lume. În orice moment, nu este păcat să pui pe masă

Astăzi în piață m-am uitat îngândurat la fileul de curcan și ... am uitat să cumpăr. Ceva distras și atât ... Dar am cumpărat un hering, dar nu acela ... Ceva nu era în regulă cu capul meu astăzi. Turcia (file, refrigerată) este acum 300 cu o coadă mică la noi. Un pachet de aproximativ un kilogram pentru bărbații mei pentru un singur prânz (față zâmbitoare cu părul în picioare).

Acum cu siguranță vreau să mănânc!
Nat_ka
O facem și noi des. Am luat cina azi. Gustos. Multumesc din nou

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine