Tort "Dulciuri"

Vreau să adaug o rețetă originală pe acest subiect: un tort numit Dulciuri (cu mure și extract de flori de pasiune)
arată așa

Ingrediente:


aluat.
1,15 gr. scurgere. uleiuri la temperatura camerei
2,85 gr. zahăr pudră
3,25 gr. esență de migdale
4. semințe de la o jumătate de băț de vanilie
5.1 ou
6.110 g făină
7. un vârf de sare (4 gr.)


extract de paciflora.
1,80 gr. suc de lămâie
2.120 gr. Sahara
3,2 ouă
4.150 gr. scurgere rece. unt, cubulete
5.1 pasiflora (fructe)


decor.
2 pachete de mure (nu prea acre)
Metoda de gătit:

Aluat.
1. Se amestecă scurgerea cu un mixer. unt până se omogenizează. Adăugați zahăr pudră și zahăr. Continuăm să amestecăm.


2. Apoi adăugați esență de migdale, sare, semințe de vanilie și ou. La final, adăugați făină și amestecați bine câteva secunde, până se omogenizează. În acest stadiu, aluatul ar trebui să fie aglomerat.


3. Scoateți aluatul din castron și puneți-l într-o minge cu mâinile umede (nu zdrobiți !!!). Rolați-l pe un disc de 1 cm și înfășurați-l cu pânză de ulei.


4. Puneți la frigider cel puțin 2 ore.


5. Pregătește o farfurie de copt, unsă sau acoperită cu hârtie de copt, de asemenea, unsă cu scurgere. ulei.


6. Întindeți aluatul la o grosime de 3 cm și puneți-l într-o matriță. Poate fi un inel cu un diametru de 22 cm sau forme mici personale.
Este foarte important să așezați corect aluatul în inel, să lăsați marginile pe pereții inelului, așezând astfel restul aluatului exact de-a lungul fundului și marginilor.


7. Faceți găuri în bază (folosind o furculiță), acoperiți și dați la frigider timp de o oră.


8. Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade. Coacem baza aproximativ 10 minute, apoi o scoatem din cuptor și folosim un cuțit subțire pentru a nivela marginile aluatului din inel.


9. Reveniți la cuptor pentru încă 15 minute. De îndată ce aluatul s-a rumenit, îl scoatem și îl răcim.


Extract de flori de pasiune.
1. Într-un castron separat, amestecați sucul de lămâie, zahărul și ouăle și aburi până masa ajunge la 84 de grade (Bună ocazie, în sfârșit, să cumpărați un termometru special !!!)


2. Se răcește la 55 de grade și se întoarce la mixer, se adaugă scurgere. se unge și se amestecă 3-4 minute.


3. Transferați într-un castron și adăugați cu atenție floarea pasiunii. Lăsați-l să se răcească cel puțin 2 ore.




Înainte de a servi.
Umpleți baza aluatului cu cremă de flori de pasiune până la înălțimea aluatului în sine și puneți murele deasupra. Ne întoarcem la frigider înainte de utilizare.
Puteți garni cu frunze de mentă proaspete.

sursa aici 🔗

_{motivul editării: linkurile directe către resurse ale unor terțe părți sunt INTERZISE}