anabog
Citat: Lăptos

Administrator, cumva nu am înțeles ce nu înseamnă coacerea 1125gr?
La urma urmei, acesta este numărul imprimat pe producătorul de pâine. Sau este indicat incorect?

Se pare că administratorul are dreptate. Nu avem o astfel de pâine de 1250. Dacă înlocuiți 1250 cu 750, atunci totul va fi logic în timp. Și de ce cred și așa, pentru că tocmai am copt Pesto pentru 900 g și aproape că a căzut din matriță. Și cartea de rețete este concepută pentru 750 și 900 de grame. Dar acesta este Pesto, dar dacă încercați să coaceți 900 g de pâine albă simplă într-o formă mare. Se pare că are o densitate mai mare și va ocupa mai puțin spațiu. Când am copt într-o formă de două găleată, am luat un aspect de 900 g și l-am împărțit în jumătate pentru fiecare găleată, iar pâinea a crescut normal și a existat chiar un pic mai mult spațiu. Și dacă luăm în considerare și decalajul dintre găleți, atunci volumul total al formei duble este mai mic, iar pâinea va fi cu 900 g mai mică, deci poate că 1250 se vor potrivi. Este bine că se obișnuiește să vorbești delicat pe forumurile culinare, altfel aș scrie ceva rău despre Binaton
lina-L.
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

lina-L., pentru sănătatea ta! Și mulțumesc pentru flori!

Ka mine poate sa am nevoie de tine!
Ksyushk @ -Plushk @, si pentru mine trebuie sa fără misters "!

Folosesc aragazul pentru a 3-a zi. Practic, impresia este pozitivă. Deși, nu am cu ce să compar, deoarece acesta este primul meu HP.
Puncte pozitive:

1. Se coace bine.
2. Funcționează în liniște.
3. Prezența unui vas de copt suplimentar (2 găleți).
4. Destul de multă putere (în comparație cu HP de la alte mărci).
5. Rețetele corespund realității (mai mult sau mai puțin ...).

Puncte negative (IMHO!)

1. Nu există un aspect clar pentru coacerea unei pâini de 450g. (Trebuie să vă calculați - acest lucru este incomod).
2. Sticlă de măsurare, ca și mine, dezgustătoare (inscripții foarte indistincte pe ea).
3. Un mâner foarte mic al capacului HP (nu știu cum să-l numesc pe capacul din partea dreaptă, în urma căruia a căzut cu un accident de mai multe ori când am vrut să-l închid).
4. Un fan al rețetelor ... Ar fi de preferat să scrieți numărul de produse în grame, IMHO ...
5. Nu prea înțeleg de ce sunt 2 ferestre ... Pentru că există un vas de copt pentru 2 pâini simultan? Ar fi mai bine să avem o singură fereastră, dar mai multe. Deci, mi se pare, ar fi mult mai convenabil.
6. Încă nu prea înțeleg despre butonul „Stop”: girl_sad: Se pare că nu funcționează ?? Azi frământam aluatul de tăiței. Rețeta conține programul Home Baker - 2 etape de frământare și 3 etape de creștere. Poate că nu înțeleg ceva, dar de ce ar trebui să crească aluatul pentru tăiței (găluște, găluște)?
Am decis că voi frământa aluatul în programul „Aluatul”. Acest program a arătat că aluatul va fi frământat mai mult de o oră (acum nu-mi amintesc exact) ... Întrebarea este, de ce frământați aluatul pentru tăiței atât de mult timp ??? Când HP a frământat aluatul pentru mine și am văzut că acest nivel de frământare va fi suficient, am apăsat pe „Stop”. Butonul nu a funcționat și cuptorul a continuat să frământe aluatul. A trebuit să întrerup forțat programul oprind HB-ul din rețea.
7. Ei bine, și ultimul lucru ... tocmai am aflat că cuptorul nu coace o pâine 1250. Și cel mai important lucru este că pregătesc pâine de această dimensiune chiar acum. Acum stau și mă gândesc ce va ieși din toate acestea și ce ar trebui să fac

Shl. Mai târziu voi posta poze cu „capodoperele” mele - cu tot ceea ce „naval”
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: lina-L.

Ksyushk @ -Plushk @, si pentru mine trebuie sa fără misters "!

De acord.

Citat: lina-L.

6. Încă nu prea înțeleg despre butonul „Stop”

Trebuie să-l țineți 2-3 secunde. Se aude un semnal și cuptorul nu mai funcționează.

Citat: lina-L.

Shl. Mai târziu voi posta fotografii cu „capodoperele” mele

Sunt sigur că totul a funcționat bine și perfect.
lina-L.
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

De acord.

Trebuie să-l țineți 2-3 secunde. Se aude un semnal și cuptorul nu mai funcționează.

Hmm ... ținând ...Probabil că nu o țin bine ... Voi încerca din nou data viitoare! Mulțumesc!

Deci, „capodoperele” mele

Să începem de la sfârșit ..., adică chiar de la ultimul, pe care l-am copt câteva minute. inapoi (este inca cald)

Aceasta este o pâine albă obișnuită cu adaos de busuioc uscat - 1250g pâine, crustă medie, programul nr. 1 (principal)
Ar trebui spus că s-a dovedit a fi mai scăzut pentru mine decât cel pe care l-am copt mai devreme, cântărind 900g. Este un paradox, dar este adevărat! De ce nu știu. Mai mult, a apărut o crăpătură în centrul acestei pâini ...

Producător de pâine Binatone BM-2169

Iată-l în context:

Producător de pâine Binatone BM-2169

Producător de pâine Binatone BM-2169
Pâine cu miere - s-a dovedit cu găuri ici-colo ...

Producător de pâine Binatone BM-2169
Paine cu busuioc proaspat, patrunjel si usturoi (faina de grau + grau integral) - 900g paine.
Producător de pâine Binatone BM-2169

Va urma...
lina-L.
Pâine franceză (900g.), Crustă medie

iată o curbă atât de mică - „săracul”

Producător de pâine Binatone BM-2169

Pâine cu stafide și scorțișoară (apropo, cea mai delicioasă - ca și pentru mine) (450g pâine, crustă ușoară)

Producător de pâine Binatone BM-2169

Dar, mijlocul acestei pâini s-a scufundat
Producător de pâine Binatone BM-2169

Și în sfârșit, primul meu copil !!!

Alb clasic (900g, crustă - medie)


Producător de pâine Binatone BM-2169

Nu am avut timp să fac o fotografie în tăietură - au înghițit-o imediat și în același timp au spălat HP

Există o scobitură în mijlocul acestei pâini care nu era acolo la început. De vreme ce aceasta a fost prima mea pâine, am vrut să verific dacă este crudă și am băgat un băț de lemn în timp ce era încă fierbinte - dintele a apărut instantaneu

Dragi brutari! Aș fi foarte recunoscător dacă îmi arăți toate greșelile pe care le-am făcut !!!

Lăptos
Mare inițiativă!
Felicitări!!!
Pâinea este frumoasă. Și am luat stafide cu un acoperiș atât de înalt până la fereastră.
Iar albul cu busuioc și franceză sunt atât de minunați pentru tine!
lina-L.
Citat: Lăptos

Mare inițiativă!
Felicitări!!!
Pâinea este frumoasă. Și am luat stafide cu un acoperiș atât de înalt până la fereastră.
Iar albul cu busuioc și franceză sunt atât de minunați pentru tine!

Nu știu de ce mi-a căzut puțin acoperișul de pâine cu stafide. Adevărat, rețeta spune că stafidele și scorțișoara trebuie adăugate după semnal. Am adăugat stafidele după semnal, dar scorțișoara (chiar am uitat și am adăugat-o în făină - la aspectul inițial al produselor). Deși, probabil, nu acesta este scopul ...
Dar totuși, așa cum am scris mai sus, această pâine s-a dovedit a fi cea mai delicioasă! (Mănânc foarte puțină pâine, nu-mi place deloc pâinea albă. Îmi place mai bine procesul de coacere!)
Lăptos, mulțumesc pentru răspuns!
Ksyushk @ -Plushk @
lina-L. , în general, totul sa dovedit a nu fi rău.

Citat: lina-L.

Pâine franceză (900g.), Crustă medie

iată o curbă atât de mică - „săracul”

Dacă este posibil după ultimul lot, puteți atinge „acoperișul” manual sau cu o spatulă. Adică, distribuiți aluatul uniform peste găleată, dacă, în timpul frământării, a ajuns în două colobokuri în colțuri.

Citat: lina-L.

Pâine cu stafide și scorțișoară (apropo, cea mai delicioasă - ca și pentru mine) (450g pâine, crustă ușoară)

Dar, mijlocul acestei pâini s-a scufundat

Prea multă apă. Luați în considerare data viitoare când încercați. Sau reduceți apa cu 5-10 ml sau adăugați 1 lingură de făină. linguriţă.

Iar restul vor veni cu experiență. Pentru a face acest lucru, puteți citi secțiunea Pâinea este capul tuturor

Noroc! Totul se va rezolva! Nu te teme. Mai ales dacă procesul aduce plăcere, așa cum o înțeleg eu. Infuzie pozitivă și totul va fi bine.
Lăptos
Citat: lina-L.

(Mănânc foarte puțină pâine, nu-mi place deloc pâinea albă. Îmi place mai bine procesul de coacere!)
Mănânc și eu puțin, dar îmi place procesul! Împărtășiți experiențe și rețete noi!
lina-L.
Ksyushk @ -Plushk @, mulțumesc pentru sfaturile valoroase! : flori: Cu siguranță voi ține cont!
Și mulțumesc pentru link!
lina-L.
Ksyushk @ -Plushk @, vă rog să-mi spuneți ... Și dacă doriți să presărați pâine deasupra, în ce etapă de coacere este cel mai bine să faceți acest lucru (când se adaugă ingrediente suplimentare, adică după semnalul aragazului)? Și asta nu va afecta creșterea aluatului?

Pentru a face acest lucru, puteți citi secțiunea Pâine pentru întregul cap

Apropo, acest link nu funcționează pentru mine! Eroare de sesiune!
Ksyushk @ -Plushk @
Dacă doriți ca stropirea să rămână pe crustă deasupra, presărați înainte de coacere, cu 5-10 minute înainte. Este posibil în primele 5-10 minute de coacere. Deschideți capacul cu atenție, presărați sau periați partea superioară cu apă / lapte și presărați cu semințe, nuci, semințe de susan, fulgi etc.
Tessie
Ei bine, asta e, mi-am depășit frica astăzi.
și imediat întrebarea - de ce nu pot „colecta” aluatul? Îl zdrobesc, dar nu scade (grăbit ușor și din nou)
facut dupa reteta din „evantai” - aluat n acruasani ......
s-ar putea ca drojdia să fie încărcată mai puțin? Nu pot să păcătuiesc pe făină, poate pe făină tare. Ce se întâmplă atunci?
fără fotografie, poate că nu am făcut-o în acest proces (am prins că scapă de aluat)
Ksyushk @ -Plushk @
Nu am făcut aluat de croissant, ci 1 linguriță drojdie. pentru 450 de grame de făină este destul de normal. Nu ar trebui să depășească. Cât timp te-ai despărțit de el?
Tessie
Ksyushk @ -Plushk @ s-a topit conform programului + 20-25 minute în plus, pentru că nu am avut timp să termin umplutura și să încep testul ...
Ksyushk @ -Plushk @
Și drept „peste marginea” perlei? Ce fel de drojdie este atât de reactivă atunci.
Tessie
Faptul este că 450g perly, astfel încât să se poată număra 900g
iar drojdia este cea mai simplă (am luat 5 tipuri pentru început) - am încercat „primula” g. Neted
Ksyushk @ -Plushk @
Nici nu știu ce să spun. Da, aluat de unt (zahăr decent, ou). Încearcă ceva!
Ai ajuns cu cornuri? Ce gust are?
Tessie
s-au dovedit „croissants”, doar în dimensiuni puțin mai mult decât am vrut le-am făcut cu umplutură sărată (brânză de vaci sob. prig. ceapă verde, mărar, ou și sare)
lina-L.
Pâine de grâu-secară cu semințe și semințe de susan


Producător de pâine Binatone BM-2169
Producător de pâine Binatone BM-2169

Mi-am dorit foarte mult să-l stropesc cu semințe deasupra, dar mi-a fost frică să nu stric „fațada”
Ksyushk @ -Plushk @
lina-L., foarte bun. Ai reparat acoperișul?
lina-L.
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

lina-L., foarte bun. Ai reparat acoperișul?

În sensul? Cum ați avut nevoie să o remediați?
Apropo, chifla este complet diferită de cea coaptă din făină de grâu. La început chiar mi-a fost frică, am crezut că nimic nu îmi va merge cu această pâine. Iar aluatul a crescut cumva foarte încet, nu ca din făina de grâu. Chiar și soțul meu mi-a spus că acest lucru nu va face pâine, ci o pâine (chifla era atât de mică). Și numai în timpul coacerii a început să crească foarte intens.
Dacă vrei să spui că trebuia să fixezi acoperișul cu mâinile tale, atunci nu aș fi în măsură să fac asta, deoarece cocul era destul de strâns și l-aș șterge ...
În general, mi se pare că am dat puțină apă ... Am făcut-o „cu ochiul”. Pai de ce? Coac de patru zile întregi! Experiența este imensă
Lăptos
Da, este o pâine foarte drăguță.
Aș dori, de asemenea, să încerc asta.
Pur și simplu nu găsesc făină grosieră pentru alte rețete și tot felul de panifarine pentru rețete de secară.
lina-L.
Mă întreb dacă biscuitul este cineva. ați încercat să coaceți în Binatosha? Cred că va fi modul „Coacere”, 175 de grade, și cât durează? Sau acest mod setează automat ora? Și ce mărime de pâine ar trebui să alegi pentru un biscuit?
Pur și simplu nu am folosit acest mod separat, așa că nu știu.

Ksyushk @ -Plushk @, Milky, Multumesc pentru feedback!
Tessie
O zi buna! Încă nu mă pot împrieteni cu cuptorul meu, aluatul frământă - super !!!!!!! Dar pâinea mea este cimentată în așa fel încât chiar și din agitatoare să poată fi îndepărtată numai după înmuiere. Fac totul conform rețetei și programului
și, de asemenea, nu găsesc programul sau setările acestuia - „tort” în rețete spune clar că în program - „tort” - și nu îl găsesc, cum poate fi asta?
Ksyushk @ -Plushk @
Svetlanacum măsurați ingredientele pentru pâine? Ochelari sau cântare? Ce fel de crustă folosești? Și, de fapt, ce fel de pâine nu funcționează?

Puteți utiliza QUICK COOK în locul programului COOKER pentru praf de copt.
Tessie
ochelari. - Art. l ..... greutate 450g
Tessie
Am încercat să fac o prăjitură, asemănătoare unui ou, simplu ... și totul a fost cimentat
acum am pus o cupcake cu lămâie pe „acasă. brutar” ...... O să arunc o privire ..... Am împărțit-o special în 2 părți pentru a încerca să identific minusul ...
Administrator
Citat: Tessie

O zi buna! Încă nu mă pot împrieteni cu aluatul meu de frământat la cuptor - super !!!!!!! Dar pâinea mea este cimentată în așa fel încât chiar și din agitatoare să poată fi îndepărtată numai după înmuiere. Fac totul conform rețetei și programului

Programul spune că făina este prea uscată sau prea umedă? Și ce depinde de tipul de făină cât de mult lichid va necesita AZI? Și kefirul este lichid și gros?

Învață să faci aluat de pâine, să urmărești echilibrul de făină și lichid - atunci x / cuptorul va funcționa bine

Cea mai ușoară pâine albă făcută din făină de grâu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Om de turtă dulce din făină de grâu (master class) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Administrator
Citat: Tessie

Am încercat să fac o prăjitură, asemănătoare unui ou, simplă ... și totul a fost cimentat
acum am pus un cupcake cu lămâie pe „acasă. brutar” ...

Și pentru a vedea sfaturi despre modul în care oamenii coaceți cupcakes în producătorii de pâine Sau știți doar acest subiect?

Cupcakes într-un filtru de pâine (colecție de rețete) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Tessie
Administrator - Mulțumesc!
Nu, nu mă uit doar la acest fir ... dar sunt pe forum recent și încă nu am înțeles tot ce și unde ... și, în plus, nu este încă timp să citesc totul (copilul este bolnav) cu o temperatură ridicată), și sooooo a vrut să răsfețe copilul mai mare - dar până acum doar durerea. Vă mulțumim pentru link-uri, acestea facilitează înțelegerea locului în care să urmăriți greșelile! Înțeleg că întreb ce s-a discutat deja de mai multe ori și mă doare din nou și din nou capul pentru a explica noilor veniți ... dar îmi cer scuze mai devreme că nu pot acoperi forumul imediat - nu există încă o astfel de oportunitate, dar există o sobă și fiul meu cere ceva gustos, iar eu nu pot
Lăptos
Acestea sunt cele două noi experiențe ale mele la Binatosha. Stânga - pâine sandwich de la un fan al rețetelor. În dreapta - pâine de grâu cu miere și nuci.

Producător de pâine Binatone BM-2169

Și aceasta este în context.
Producător de pâine Binatone BM-2169

Ambele s-au dovedit delicioase.
lina-L.
Oooh! Grozav! Foarte frumoasa paine! Și până acum, într-o formă dublă, pâinea mi se pare mai rea ...
Și ai pâine excelentă! Spune-mi, cum faci pâinea de porumb din cartea de rețete?
Lăptos
Multumesc pentru complimente
Citat: lina-L.

Spune-mi, cum faci pâinea de porumb din cartea de rețete?
Și am încercat porumb. Am încercat-o de fan și conform rețetei de pe acest site. Are o formă prea frumoasă, dar gălbuie. Gustul, după părerea mea, este specific, cumva dur sau ceva de genul acesta. Nu este familiar în general. Și acasă mâncau grâu mai bine decât aceștia din porumb.
Poate cineva știe rețeta pentru o făină de porumb delicioasă pe care o puteți încerca.
Administrator

Ar trebui să știți că făina de porumb este întotdeauna uscată, iar pâinea din ea va fi uscată. Făina de porumb se adaugă întotdeauna puțin aluatului, la făina de grâu.

Rețetele pentru pâine cu făină de porumb în diferite proporții pot fi selectate pentru dvs. în secțiunea Pâine de drojdie https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0
lina-L.
Fete și băieți! Vorbesc despre necazurile descrise mai sus (în raport cu mărimea pâinii)!

900g. - aceasta este 900g.
450g. - și 450g.
1125g. - aceasta este 750g.

Dreapta?

Tocmai am copt pâine (dimensiunea 1125g), rezultatul este mai mic de 990g.
Acestea sunt „plăcintele”, la naiba ...

Hmm ... Am crezut că de când HP a fost cumpărat destul de recent (mai puțin de o lună), acest instrument de depanare a fost remediat - nu, nu
Lăptos
Nu, am înțeles destul de diferit! 750 este de mărimea unei pâini pentru un alt cuptor Binaton! Există, de asemenea, o instrucțiune pentru 3 sobe.
450 * 2 este 450 * 2
1125 este de fapt 900g
Iar 900gr este de fapt 1125gr.
Obraznic
Am decis doar să verific ce era acolo cu greutățile și denumirile. Pâinea de morcovi cu o sarcină de 750g a fost coaptă la poziția 900 și la poziția 1125.
Nicio diferenta.
Administratorul a spus-o chiar înainte.
Nu te deranja.
Dacă este foarte important sau interesant, atunci notați timpul și intensitatea mixurilor în ambele versiuni și decideți de care aveți nevoie.
Din nou, nu am observat diferența. Pâinea este aceeași.
lina-L.
Citat: Admin

Am testat mult timp mașina de fabricat pâinea Binaton 2169, din păcate instrucțiunile au fost ascunse undeva. Dar există încă o carte de fani, așa că voi încerca să analizez fila ingrediente folosind-o.
Ventilatorul conține marcaje pentru 500-750-900 de grame de pâine finită.
Aceasta înseamnă că vom pune făină pentru pâine într-o găleată în volum (făină de grâu):
- pentru o pâine de 450 de grame, 2 căni de măsurare, 125-130 de grame fiecare = 250-260 de grame de făină
- pentru o pâine de 750 de grame - 3 căni de măsurat, 125-130 de grame fiecare = 380-390 de grame de făină
- pentru o pâine de 900 de grame - 4 căni de măsurare, 125-130 de grame fiecare = 500-520 de grame de făină
Binaton 2169 nu permite coacerea a 1125 grame de pâine!
Conform instrucțiunilor, volumul paharului de măsurare este setat:
- pentru apa 230-240 ml.
- pentru făină 125-130 grame de făină de grâu.

Prin urmare, dacă utilizați produse de patiserie pentru 1125 de grame de pâine GATA, vă va călca deasupra acoperișului în timpul coacerii, din cauza inserției excesive a ingredientelor.

Am copt 2 pâini de 450-500 de grame fiecare simultan, folosind o găleată dublă, secară de grâu și pâine de grâu pură - pâinea s-a dovedit a fi minunată (fotografiile mele sunt undeva la începutul acestui subiect).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

În cuvintele dvs., timpul de coacere este de 2 * 450 - 3,10 două pâini de 450 de grame fiecare. Dacă analizați situația, cred că în această formă, coacerea va fi cu 5-10 minute mai rapidă (în comparație cu cealaltă greutate și forma găleată), deoarece forma a două găleți lipite împreună arată încă ca două forme independente și astfel de forme se încălzesc mai bine și mai repede. De fapt, două pâini mici sunt coapte una lângă alta.
Am încercat să folosesc timpuri de coacere diferite: pentru 750 de grame, timpul de coacere este atât de 900 de grame, cât și invers. Nu s-a întâmplat nimic și mi-am dat seama că pot folosi această înlocuire a timpului și a modurilor, în funcție de ce pâine, din care făină (grâu, secară, cereale integrale) voi coace pâinea. Desigur, pentru pâinea integrală, puteți adăuga timp de coacere și utilizați pentru o perioadă mai lungă de timp.

Iată cum pot explica situația

Dar Admin a spus că Binaton nu coace pâine pentru 1125g.
Ksyushk @ -Plushk @
Fetelor, de dragul cerului, nu vă faceți griji cu privire la greutate. Practic, dacă mă coc în CP, atunci într-o găleată dublă. Și nu pun întotdeauna 2 * 450, dar în mod implicit este de 900 de grame. Deci, coaceți-vă pe dumneavoastră și familiile voastre pentru plăcere și sănătate.
anabog
Astăzi am încărcat aragazul cu o rețetă de la evantaiul „Pâine de secară cu brânză” pentru 900 de grame. Am făcut totul conform rețetei gram pe gram și am urmat regimul tehnologic. Dar mi s-a părut că cocul era prea gros și am adăugat puțină apă la ochi aproximativ 20-30 ml în al doilea lot. Am adăugat brânză fără să aștept un semnal. Poate că ar fi putut fi adăugat în primul lot? Surprins de cantitatea de drojdie - 5 lingurițe. Pâinea a crescut bine, dar la câteva minute după începerea coacerii, a fost suflată, este păcat! Dar s-a dovedit totuși comestibil. Am citit că acoperișul poate merge dacă este multă apă, dar cocul meu era foarte dens, ciudat. Pâinea este destul de scumpă, o brânză a luat 91 de ruble.

Și iată rezultatul:

Producător de pâine Binatone BM-2169 Producător de pâine Binatone BM-2169

Mirosul este foarte plăcut, gustul pare să fie un pic de sare și puțin amar. Nu este clar de ce este amară, poate din făină de secară? Cheddar încercat, are un gust puțin amar, dar este în regulă pentru acest tip de brânză. Nu poate fi simțit atât de puternic în pâine. Parmezanul este, în general, o picătură. Cred că toate aceste brânzeturi exotice scumpe sunt excesive, poți înnebuni cu brânza obișnuită ieftină, a noastră, a rudelor. Crusta crocaneste placut. O da! La setarea parametrilor, dimensiunea pâinii a ales 1125, care în timp ar trebui să corespundă cu nouă sute de grame. Am lipit o bucată de hârtie galbenă lipicioasă pe tabloul de bord și am scris greutatea în funcție de timp: 1.1 0.9.
Ksyushk @ -Plushk @
Anatoliecopt conform indicațiilor din „Ultrafast”?

Defecțiunea acoperișului din cauza atâtor drojdii. Creșterea rapidă și provocarea eșecului. Și nu înțeleg deloc, cine a scris un astfel de număr, de ce? O astfel de pâine ar fi gătită perfect în modul „Basic” sau „Whole Grain”, dar cu 1,5 lingurițe. drojdie.

Iar brânza nu trebuie să fie scumpă. Rusul obișnuit, Edam (sau oricare dintre brânzeturile preferate sau cele mai populare din familie) ar fi suficient.
anabog
Da, programul Ultra. Am decis să fac totul în conformitate cu tehnologia specificată în rețetă, dar nu a funcționat. Înainte de aceasta, coacerea Pesto a fost, de asemenea, pe „Ultra” și s-a dovedit a fi urâtă, deși acoperișul nu s-a prăbușit, a căzut doar puțin. Și da, brânza este doar o rușine! Puteți lua pe oricine, nu 500 - 700 de ruble. O mulțime de brânzeturi delicioase la prețul mai ieftin. Parmezanul acesta este peste tot.
Crezi că 1,5 lingurițe de drojdie ar fi suficiente pentru o astfel de pâine? Ei bine, deși dacă o faci în programul principal, atunci poate da. Poate are și gust amar din cauza atât de multă drojdie?
Lăptos
Citat: lina-L.

Dar Admin a spus că Binaton nu coace pâine pentru 1125g.
Ei bine, sunt ghidat de informațiile din instrucțiunile aragazului nostru, există un tabel la pagina 5 unde scrie: „Timp de lucru, în ore (pentru o pâine 1125/900/2 * 450)”, de exemplu, pe principal 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
Și pe paginile 9-11 din instrucțiuni există rețete pentru greutatea de 450, 900 și 1125 de grame.
Deci, greutatea este încă acolo.
Deși poate nu este esențial pentru coacere.
lina-L.
Citat: Lăptos

Ei bine, sunt ghidat de informațiile din instrucțiunile aragazului nostru, există un tabel la pagina 5 unde scrie: „Timp de lucru, în ore (pentru o pâine 1125/900/2 * 450)”, de exemplu, pe principal 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
Și pe paginile 9-11 din instrucțiuni există rețete pentru greutatea de 450, 900 și 1125 de grame.
Deci, greutatea este încă acolo.
Deși poate nu este esențial pentru coacere.

Mulțumesc!
Acum asta mă îngrijorează ... Fac aluat pe găluște de la un fan al rețetelor în modul „Brutărie de acasă”. Am setat toate setările. Nu pot înțelege un singur lucru, de ce crește aluatul pentru găluște de 3 ori (în program există 2 etape de frământare și 3 etape de creștere). Ei bine, este clar despre frământare, dar de ce ar trebui să crească acest aluat? Sau nu înțeleg ceva ...
Lăptos
Ei bine, nu crește ca drojdia, ci doar stă puțin. În structură mi se pare că este mai moale omogen. De obicei pregătesc umplutura în acest moment. Aluatul rece se dovedește!
lina-L.
Citat: Lăptos

Ei bine, nu crește ca drojdia, ci doar stă puțin. În structură mi se pare că este mai moale omogen. De obicei pregătesc umplutura în acest moment. Aluatul rece se dovedește!

Da! Ai avut dreptate! Aluatul sa dovedit a fi foarte fraged și elastic! Multumesc pentru raspuns!
Lăptos
Sunt multumit! Am făcut-o și eu de mai multe ori și mi-a plăcut foarte mult aluatul de acolo!
Astăzi am făcut și pâine cu ciocolată după o rețetă de la un evantai. Pâinea s-a dovedit a fi frumoasă și moale, aerisită, DAR mi s-a părut că există prea multă cacao acolo.
Și am adăugat, de asemenea, cacao obișnuit și nu ceva nesquik dulce și, în opinia mea, pâinea s-a dovedit a nu fi dulce și atunci nu este clar cu ce se mănâncă această versiune de pâine. Copiii mei se așteptau să fie pentru ceai. Și apoi au spus că poți mânca borș cu asta!
lina-L.
Citat: Lăptos

Sunt multumit! Am făcut-o și eu de câteva ori și mi-a plăcut foarte mult aluatul de acolo!
Astăzi am făcut și pâine cu ciocolată după o rețetă de la un evantai. Pâinea s-a dovedit a fi frumoasă și moale, aerisită, DAR mi s-a părut că există prea multă cacao acolo.
Și am adăugat, de asemenea, cacao obișnuit și nu ceva nesquik dulce și, în opinia mea, pâinea s-a dovedit a nu fi dulce și atunci nu este clar cu ce se mănâncă această versiune de pâine. Copiii mei se așteptau să fie pentru ceai. Și apoi au spus că poți mânca borș cu asta!

Știi, recent am copt într-un aragaz lent „Marble cake” și am dat, așa cum mi se pare acum, multă cacao (am vrut ca contrastul din tort să fie mai clar - alb-negru), dar l-am exagerat cu cacao. Întreaga mea jumătate ușoară s-a dovedit a fi dulce și gustoasă, iar întreaga jumătate întunecată s-a dovedit a fi complet sărată (și chiar puțin cu amărăciune), deși cantitatea totală de zahăr din tort era abundentă. Cacao, cum ar fi, preia cea mai mare parte a zahărului și, ca rezultat, produsul finit se dovedește a fi mai puțin dulce sau neîndulcit în general.
lina-L.
Ksyushk @ -Plushk @, ați scris recent aici ce trebuie să faceți când se formează 2 colobok în timpul frământării (nu mai găsesc acum)
Coac pâinea cu ou chiar acum. Dacă sunteți pe forum, vă rugăm să răspundeți! Poate că mai am timp să corectez ceva în timpul celui de-al 20-lea lot!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine