Supă de varză verde în bulion într-un aragaz lent

Categorie: Prima masă

Ingrediente

Măcriș fără petiole 150 g
Ceapă - nap 1 BUC.
Morcovi medii 1 BUC.
Cartofi medii 4 lucruri.
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Bulion de pui sau carne 1,5 l
Ou fiert 4 lucruri.
Smântână 4 linguri. l.
Verduri tocate (oricare) gust

Metoda de gătit

  • Se sortează măcrișul, se spală în mai multe ape, se toacă. Tocam ceapa, razam morcovii, taiem cartofii in fasii sau cuburi. Se toarnă ulei într-o tigaie multicooker, se încălzește timp de 3-4 minute în modul de prăjire. Adăugați ceapă tocată, prăjiți 5 minute, adăugați morcovi la ceapă și prăjiți încă 5 minute. Completați cartofii pregătiți, turnați jumătate din norma de bulion. comutați multicookerul la „Supă” timp de 40 de minute, dacă nu există un mod „Supă”, apoi la „Stew”, aducând conținutul tăvii la fierbere. Se toarnă măcrișul într-o cratiță a altui multicooker sau într-unul obișnuit, se adaugă bulionul rămas, se fierbe și se fierbe. Cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, combinați conținutul cratițelor într-una în care cartofii sunt fierți. Dacă folosiți bulion nesărat, sareți supa de varză. Lasa supa de varza sa fiarba. La servire, puneți un ou tăiat în 4 părți pe o farfurie, condimentați cu smântână și presărați ierburi tocate.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

55min

Notă

Dacă doriți, atunci când gătiți supă de varză verde, puteți adăuga spanac sau urzică sau picurare. Cui îi place ce mai mult. Poftă bună!!!

Vilapo
eugeisha și de ce este atât de dificil cu măcrișul. După ce conținutul din MB a fiert, puneți măcriș, ouă, condimente acolo, închideți capacul și lăsați-l să gătească în continuare ...
euge
Când gătiți cartofi, aceștia nu tolerează un mediu acid. Mișcările corpului cu măcriș pentru a accelera procesul. Măcrișul, desigur, poate fi adăugat direct în tigaie împreună cu restul ingredientelor, dar numai atunci când cartofii sunt cel puțin pe jumătate fierți.
Vilapo
Citat: eugeша

Când gătiți cartofi, aceștia nu tolerează un mediu acid. Mișcările corpului cu măcriș pentru a accelera procesul. Măcrișul, desigur, poate fi adăugat direct în tigaie împreună cu restul ingredientelor, dar numai atunci când cartofii sunt cel puțin pe jumătate fierți.
:) După ce cartofii au fiert în mv și au fiert puțin, din moment ce nu veți sta deasupra desenului animat, el nu se mai teme de niciun acid ...
euge
Și nici nu stau peste MV, unde cartofii sunt fierți, nici măcar nu mă uit în el. Singurul lucru este să lăsați măcrișul să fiarbă și să treceți la „Stew”, să vedeți cât timp mai rămâne până la sfârșitul gătitului și să părăsiți bucătăria. Reveniți cu 10 minute înainte de sfârșit. Și puteți găti cu ușurință după cum doriți.
SchuMakher
De asemenea, gătesc schavalul separat, dar apoi îl frec printr-o strecurătoare, astfel încât extracția acidului este mai mare și consistența este mai bună pentru mine. Așa a făcut întotdeauna bunica mea, așa că nu-mi va plăcea măcrișul tocat .... Încercați-l, este captivant.
Măcrișul trebuie luat împreună cu pețiolii din ei, tot acidul, care este o trăsătură distinctivă a acestui fel de mâncare. La sfârșitul gătitului, adaug o linguriță de zahăr granulat ... Aciditatea se nivelează și gustul se îmbogățește
celfh
Nu pun niciodată măcriș în borș până când cartofii nu sunt fierți.
Administrator
Citat: celfh

Nu pun niciodată măcriș în borș până când cartofii nu sunt fierți.

3 minute sunt suficiente pentru măcriș - se toarnă într-o cratiță și se lasă să fiarbă! În acest timp, va coborî și coborî, bulionul va fierbe și va fierbe și puteți scoate supa de varză de pe foc.
euge
De fapt, nu sunt un mare fan al măcrișului, se întâmpla doar să fie în casă: fiica mea a fost tratată cu asta. Iar acidul oxalic nu este bun, după părerea mea este cel mai mult în tulpini. Măcrișul tăiat conține mai mulți nutrienți și vitamine. Mi-a plăcut doar proporția de măcriș: bulion 1:10, acizi din supa de varză doar cu măsură. Într-o carte de bucate veche din 1959, publicația recomandă măcrișul tocător. Și fierbeți spanacul 2-3 minute în apă sărată, puneți-o într-o sită și tăiați-o. Prin urmare, urmez aceste sfaturi.
SchuMakher
Citat: eugeша

De fapt, nu sunt un mare fan al măcrișului, se întâmpla doar să fie în casă: fiica mea a fost tratată cu asta. Dar acidul oxalic nu este bun, în opinia mea este cel mai mult în pețioli. Măcrișul tăiat conține mai mulți nutrienți și vitamine.

Duc, nu este mai puțin din roșii ...

Și dacă ștergi întreg măcrișul fiert, gătit în prealabil, unde sunt vitaminele tale Denuzza?
euge
Desigur, metoda de măcinare poate fi oricare, o puteți trece printr-o mașină de tocat carne, o puteți rupe și cu un blender, adică frunzele de măcriș fiert deja. Îmi este mai ușor să tăi frunzele de măcriș înainte de a găti. Iar părți din frunze de măcriș sunt observate numai într-o farfurie și o lingură, iar în „companie” nici măcar nu sunt simțite.
SchuMakher
Nu, cu o coborâre îndoită, „venele” din frunzele din jurul șurubului sunt înfășurate, este o adevărată pedeapsă să le îndepărtați mai târziu

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine