Vitalinka
Mulțumesc!
Dutya
Raportez despre tortul „Basm”. În rețetă, era scris că ouăle trebuie bătute până se obține o spumă albă stabilă. Am un mixer care are 15 ani (dacă nu mai mult). După primele două prăjituri (am avut timp doar cu prune uscate și nuci) am stat așteptând în aripi. Adică, îl bag în cuptor, mă întorc și fumează (doar a stat pe masă, dar este inclus în decupaj). A scos-o repede de la priză, bucuroasă că nu a fost foc. Așa că nu am terminat tortul. Tortul s-a dovedit a fi un compozit, dar mie mi-a plăcut foarte mult tortul cu prune uscate. Și nu am simțit-o cu nuci (poate pentru că nu le-am prăjit). Și aștept un cadou pentru noul an - un nou mixer.
Tasha
Noul mixer va funcționa fabulos .... Apropo, aleg și eu o mașină acum. Oprit la KitchenAid, mai rămâne puțin de făcut. Cumpără!

Nu prăjesc niciodată o nucă în prealabil. Are un gust mai bun în acest fel. Și îmi place foarte mult nuca din aceste prăjituri. Dacă nu simțiți gustul, atunci preparați de două ori mai multe nuci. Nu regret să fi turnat umplutură în prăjituri. Creșterea aici nu este importantă în tort, dar efectul aromat este asigurat.
Shushunka
: girl_claping: Mulțumesc autorului pentru rețetă, stau de mult pe forum, am refăcut lucruri pașnice))))) Fata nopții este atât de inteligentă !!!!! Am un cuptor nou și nu mă voi adapta în niciun fel ... că toate prăjiturile au fost coapte la cuptorul cu microunde (800 de putere timp de 6 minute + 3 minute odihnite acolo)))) A ieșit grozav !!!!!!!!! Numai că mi s-a părut că crema e cam prea multă, aproape că am luat o chiuvetă))))) Ei bine, nu contează că copiii au înghițit ce a mai rămas, dar tortul este într-adevăr un Poveste !!!!!!!
Tasha
"Regimentul nostru a sosit! Auzi, tu, căpitan de stat major? Îți vom da, Melekhov, un pluton" (Sholokhov. Don liniștit). : cercetaș: Shushunya, mă bucur că am împărtășit experiențele valoroase de coacere la cuptorul cu microunde.

Și după ce am cumpărat cuptorul, acum frământ imediat 3 prăjituri (3 ouă + 250g zahăr + bătut de vanilie, + 300g smântână + 270g făină, cernute cu 2,5 lingurițe. Sifon și 1,5 lingurițe. Lămâie praf de lămâie). Împart în 3 porții egale și adaug la fiecare dintre porțiunile mele libere (nuci + semințe de mac, șoc. Fărâmă + prune uscate, stafide). Pe 3 forme - distribuie cu cât mai subțire, cu atât mai bine. Și într-un cuptor fierbinte 150 * C 25-30 min. pe convecție inelară. Se dovedește rapid și convenabil.

Și nu multă cremă. Apropo, ultima dată am adăugat doar 20 g de gelatină Mriya la 1.200 g de smântână. Și la începutul rețetei am scris de aproape 2 ori mai multă gelatină. Așa că acum mă aplec spre reducerea dozei de gelatină !!!!

Vitalinka
tasha74, multumesc frumos pentru reteta unui tort delicios! Am făcut totul conform rețetei, doar că am luat smântână de casă și am pus doar 20 de grame de gelatină. S-a dovedit super! Toată lumea a iubit tortul!
Frezie
Vă mulțumim pentru delicioasa rețetă de tort!
Trei prăjituri cu semințe de mac, stafide și nuci
🔗 🔗
N @ dezhd @
Îmi place foarte mult acest tort! Mama a copt mereu de sărbători! Multumesc pentru reteta! Cu siguranță o voi face în weekend!
Natka8
Citat: tasha74

Și după ce am cumpărat cuptorul, acum frământ imediat 3 prăjituri (3 ouă + 250g zahăr + bătut de vanilie, + 300g smântână + 270g făină, cernute cu 2,5 lingurițe. Sifon și 1,5 lingurițe. Lămâie praf de lămâie). Împart în 3 porții egale și adaug la fiecare dintre porțiunile mele libere (nuci + semințe de mac, șoc. Fărâmă + prune uscate, stafide). Pe 3 forme - distribuie cu cât mai subțire, cu atât mai bine. Și într-un cuptor fierbinte 150 * C 25-30 min. pe convecție inelară. Se dovedește rapid și convenabil.
Natasha din acest citat este o rețetă ușor diferită față de pagina 1: există mai puțin zahăr, nu amidon ... Ați uitat să îl adăugați sau este o rețetă diferită? Am copt un basm după o altă rețetă (mai multă smântână, mai puțină făină și fără amidon) nu mi-a plăcut prea bine. Vă rog să-mi spuneți ce rețetă faceți? Mulțumesc
Tasha
Am uitat să adaug amidon și zahăr redus din momentul scrierii rețetei ... dar aceasta este o chestiune de gust - o puteți face mai dulce. Deci, rețeta este aceeași.
Natka8
Mulțumesc
Natalyushka
Îmi place acest tort, îl marcez
fomca
Natasha, și mai aduc o mulțumire pentru biscuit! Ce pufos se dovedește! Am făcut chiar o fotografie Un pic cu cupolă, dar totuși ... în centru este o înălțime de 2,5 cm !!!!!! Am copt într-o formă dreptunghiulară de 37 * 25 cm pentru 2,5 ouă, dacă luați ouă conform rețetei dvs. cântărind 75 g fiecare (tocmai am primit greutatea a trei ouă)

Tort de basm Tort de basm
Tasha
Așa este - pufos! Iar porii sunt atât de mari - aceasta este opera sifonului și acidului. Cristale de lămâie zdrobite în pulbere?
fomca
Citat: tasha74

Așa este - pufos! Iar porii sunt atât de mari - aceasta este opera sifonului și acidului. Cristale de lămâie zdrobite în pulbere?

Da, desigur! Ei bine, am mărit această fotografie - și așa, dimensiunea lor mi se potrivea complet!
nuca
Fetelor, vreau să fac o prăjitură pentru weekend, spuneți-mi - trebuie să faceți ceva cu semințe de mac în ceea ce privește prelucrarea, să fierbeți-le, să le măcinați sau să le turnați direct din pachet și gata?
kolen
O zi buna. Am copt acest tort și nu înțeleg care este captura. Poti sa imi spui. Gelatina a adăugat 20g. (Gelatina Dr. Oteker), crema a stat în sufle. Tortul a stat în frigider peste noapte. Tăiate, prăjiturile sunt destul de dense și uscate. Poate că trebuie să îl mențineți cald timp de ceva timp înainte de utilizare?
Tort de basm
Tasha
Prăjiturile înmuiate prost.
O piesă frumoasă!
kolen
; -D după rețeta îmbibată. 100ml pentru 1 tort.
Mulțumesc.
Am decis să o înmui cu smântână data viitoare.
fronya40
frumusețea este fabuloasă! dar intersno, îl puteți coace într-un multvark, cuptorul este leneș în cuptor ...

Ei bine, doar o capodoperă! Mulțumesc!
kolen
Și încă nu înțeleg, autorul din fotografie are o cremă destul de aerisită și poroasă. Din fotografie se pare că nu există deloc gelatină. Cum puteți realiza o astfel de structură în această cremă cu gelatină?
Tasha
fronya40 În prezent, amantele-vrăjitori fac astfel de minuni în multicooker. Cred că poți! Deși nu am acest dispozitiv. Shushunka copt la cuptorul cu microunde - fericit!

kolenAm scris în comentarii despre reducerea dozei de gelatină. Pentru că multă vreme m-am adaptat la comportamentul său instabil. Rezultatul s-ar putea schimba de fiecare dată. Fac crema conform scenariului și încerc să realizez când crema este cea mai delicată, ușoară. Citiți comentariile pentru noile prezentări. Dar nu puteți face fără gelatină. Dacă este posibil, vă voi anunța. Dar acest lucru trebuie experimentat.
kolen
Am văzut mesajul tău despre reducerea dozei de gelatină. Am luat și 20g. În urmatoarele. ori 10g. Voi încerca. Mi-a plăcut foarte mult „splendoarea cremei” din fotografia ta. Când amestec smântână cu smântână, am obținut o masă netedă de smântână. Splendor, din păcate, nu a funcționat. Mă voi antrena. Celor care au făcut-o le-a plăcut tortul. Acum sunt foarte pretențios la prăjituri. Gustul trebuie să fie perfect. Îmi pot împărtăși experiența despre cum să fac multe prăjituri noi fără prea mulți bani. Anunț un nou tort. Sunt plătit pentru costul acestuia. Dau tortul fără o singură bucată. Toată lumea este mulțumită și fericită. Am făcut un tort nou. Cel care a comandat a primit-o la preț. Pentru că pur și simplu nu mai pot mânca prăjituri în astfel de cantități. )))
Tasha
Mult depinde și de grosimea (conținutul de grăsime) a smântânii și a smântânii. Totul trebuie privit cu un ochi experimentat pentru gustul dumneavoastră.
După etapa de amestecare a smântânii cu gelatina dizolvată, lăsați să stea într-un loc răcoros până când masa este legată (setată). Bateți cu un mixer înainte de a adăuga la frisca, amestecați cu spatulă. Ar trebui să obțineți o structură mai liberă. Incearca asta.

Calea este bună pentru antrenament și experiență. Doar minunat! Și dau totul sau aștept un motiv nou pentru a face dulciuri!

kolen
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Așa că o voi face data viitoare.
Pisica Revelerului
Multumesc pentru reteta! Am copt două fete bune pentru un cadou, am făcut ambele prăjituri cu mastic! Iată raportul. Elena
P.S. Și cum să atașez o fotografie, așa că am vrut să mă arăt puternic
Draga mea
Elena, avem o temă Sunt un începător! Ce trebuie să știți pentru a comunica la Școala de Patiseri? și există o postare Cum se introduce o fotografie într-un mesaj ... Citește.
De asemenea, puteți utiliza pentru a insera o fotografie Galerii Producători de pâine.
Pisica Revelerului
Ei bine, asta am făcut cu „Poveste”

Tort de basm Tort de basm

A făcut-o pentru prietenii ei de ziua lor! Le place, mulțumesc pentru rețetă, doar mișto și ușor. Adevărat, când l-am citit pentru prima dată a fost înfricoșător.
Tasha
Ei bine, trebuie, ai ceva în neregulă cu imaginile. Nu văd nicio poză. Ei bine, cred - că totul este bun acolo! Dacă o faceți prin radical, alegeți poziția 2) Imagine din text. Încearcă din nou.

Ukka
Și tortul este bun în sine (tasha74), iar Cat Revelers au dovedit prăjituri frumoase!
Tasha
Iubite norocoase !!
Pisica Revelerului
Multumesc fetelor, voi incerca din nou cu poze !!! Astăzi vreau un cuptor de cireșe de păsări, spun că este foarte gustos, apoi voi raporta în același timp și voi încerca din nou cu imagini.
Tasha
Atât de confortabil și cald acasă!
kolen
Vă rog spuneți-mi. Mac pe care nu l-ai înmuiat? Mi s-a părut că a zdrobit puțin.
Tasha
Nu am avut un astfel de fenomen. Adăugat imediat.
Ce ziceti? Un pic zdrobit - aceasta este norma? Mi se pare că gustul moale de mac este un dezavantaj.
Ilona
Și îmi place moale aburită și nu o consider un dezavantaj. Și eu iubesc crocantul. Depinde unde și în ce test)) Cine îi place aparent
patine
Fetelor, care este dimensiunea tortului?
kolen
Coac într-o matriță de 28cm.
patine
Mulțumesc!
oksa851
Am citit-citit despre crema cu gelatină și nu înțeleg de ce nimeni nu folosește un îngroșător pentru smântână și smântână? Am o cremă atât de aerisită cu ea - o lingură merită, deși poate fi o chestiune de cremă de casă și o mașină de biciuit, deoarece bici nu cu un mixer, ci cu o duză specială pentru smântână într-un robot de bucătărie.
În general, mâine sau poimâine voi găti acest tort - apoi voi raporta
oksa851
Am copt prăjiturile. Biscuitul nu a crescut deloc Unde nici nu ghicesc o greșeală
pygovka
Natasha, spune-mi te rog, chiar vreau să coac acest tort, dar crema mea va fi smântână, am o întrebare: despre ouă, 75 gr. - este cu sau fără coajă? Ouăle noastre sunt toate mici și 1 ou fără coajă cântărește 35-40g. Sau trebuie să le cântăresc cu coaja și apoi iau 2 ouă întregi?
Anyuta NN
Natasha, mulțumesc pentru minunata rețetă de tort! Tortul sa dovedit a fi foarte gustos și mare - 10 cm înălțime. Tort de basm
oksa851
deci ce e cu ouăle?
Citat: pygovka
75 g - este cu sau fără coajă?
kolen
De obicei iau 1 ou din categoria 1 sau O. Nu am cântărit niciodată.
Anka_DL
75 g și mai mult - greutatea ouălor de cea mai înaltă categorie cu coji.
Având în vedere că greutatea cojii este de 10% din total, nu cred că +/- 4-7 grame vor juca un rol important. Nu este drojdie în pâine.
oksa851dacă ai ca tu pygovka ou din categoria a 3-a (35-45 g), atunci aș lua 2 bucăți, iar cea perfectă, așa cum am scris kolen, unul este suficient
kolen
Coac acest tort conform rețetei dvs. foarte des și astăzi am decis să nu mă deranjez cu biciuirea și tocmai am amestecat toate ingredientele. Rezultatul este exact același.
Marina40
O zi buna!
Am copt și acest tort foarte apetisant! Deoarece rețeta a fost scrisă mai devreme, iar tehnologia în sine nu a fost înregistrată (aici sunt o simplă!), Am pregătit prăjiturile într-un mod simplu, și anume, am amestecat pur și simplu vracul pentru fiecare prăjitură cu un mixer (toate ingredientele la o dată cu excepția materialelor de umplutură), apoi amestecat în aditivi cu o lingură. Tocmai l-am citit azi. că a fost necesar să batem oul, dar judecând după torturile mele (și s-au dovedit a fi moi și înalte, de aproximativ 2 cm înălțime, fiecare în formă de 24 cm), nu există prea multe diferențe (bate sau nu). Suplimentele mele-1. fulgi de mac + nucă de cocos; 2. picături de ciocolată + prune uscate; 3. stafide albe. Apropo, am cântărit ouăle, categoria mea C1 cântărește aproximativ 45 de grame, așa că pe cântare am adăugat o parte din alt ou la 75 de grame. Din cauza lipsei de cremă, am folosit o altă cremă, unt-cremă. Dar iubesc și smântâna foarte mult și sunt sigură că va fi combinată în mod ideal cu aceste biscuiți. Într-un cuvânt, există un tort, insistă, care așteaptă în aripi! Nu a fost nici o problemă cu el, s-a dovedit a fi foarte mare, grea, nebunitor de parfumată. Și vă voi spune despre gust mai târziu, când vom tăia. Nici ea nu a decorat, pentru că este pentru o petrecere de ceai de familie.
Marina40
O zi buna!
Iată o fotografie a tortului meu:
Tort de basm
Și tăietura:
Tort de basm
Le-am tăiat fiecare dintre cele trei prăjituri în 2, grosimea lor a fost suficientă pentru a face acest lucru (nu ne plac biscuiții groși).Crema mea (cremă de unt) a fost delicioasă, dar nu prea a saturat prăjiturile. Sunt sigur că, cu smântână, care este oferită în original, tortul va fi mai saturat și umed, iar smântâna va adăuga o aciditate suplimentară. Ne-au plăcut foarte mult prăjiturile în sine, toate umpluturile sunt potrivite și perfect combinate între ele. Pe scurt, un tort delicios, mulțumesc pentru rețetă!
oskar
Natasha, multumesc frumos pentru aceasta reteta !!!! L-am copt pentru prietena mea și fiica ei de ziua lor (au o zi). Tortul se prepară foarte ușor. Am făcut totul exact conform rețetei, cu excepția cantității de zahăr (aproape înjumătățită). Oaspeților le-a plăcut foarte mult. Răspândit într-o clipă. L-am copt pentru prima dată, prin urmare, neștiind gustul tortului, am fost foarte îngrijorat. S-a dovedit degeaba. În fotografie, fata de ziua de naștere și fiul meu
Tort de basm

Și iată tăietura

Tort de basm

Ne pare rău pentru fotografiile nu foarte îngrijite, sărbătoream în natură și iluminatul nu era foarte bun.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine