Coș de caramel

[1.]

Coș de caramel

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Zahăr	200g
Sirop	100g
Apă	70 ml
Susan	80g

Metoda de gătit

• 1. Se prăjesc puțin semințele de susan într-o tigaie și se lasă în ea, pentru că înainte de a adăuga la caramel o vom încălzi din nou.
• 
• 2. Într-o cratiță, combinați zahărul, apa, melasa și puneți-l pe foc mare. Gatiti pana la testul pentru "minge tare".
• 
• 3. Se încălzește semințele de susan și se toarnă în caramel, se amestecă și se toarnă pe un covor de silicon.
• 4. Cu o lingură, colectați masa de caramel de la margine la centru, răcind-o astfel
• 
• La început, marginile vor pătrunde puțin, dar pe măsură ce se răcește, totul se va aduna într-un nod.
• 
• 5. Luăm o farfurie adecvată, care va servi drept forma viitorului nostru coș, o întoarcem pe dos și o ungem cu ulei vegetal. Separați aproximativ 1/3 din masă și formați un mâner (rotiți cârnații și îndoiți-l), formați restul cu un coc uniform și rotiți-l cu un sucitor
• 
• Am 24 cm în diametru, aproximativ 5 mm grosime.
• 6. Distribuiți pe o farfurie și formați falduri
• 
• și lăsați-l peste noapte.
• 7. A doua zi, topiți câteva linguri de zahăr și atașați un pix
• 
• Decorând un șervețel din mastic, apropo am încercat pensete de casă
• 
• 
• Căpșuni de vafe - se răcesc vafe, se adaugă puțină smântână, astfel încât să puteți forma o formă. Înmuiați sfecla roșie în suc și rulați-o în zahăr, lăsați-le să se usuce, cozile de mastic.

Notă

Fetele și-au dorit cu adevărat să împărtășească ceva interesant cu tine, iar acum mi-am amintit despre coș. Rețeta de caramel este preluată de pe internet, ideea este a mea. Puteți face fără susan și chiar întindeți-l pentru a face un caramel satinat, dar coșul se dovedește a fi foarte fragil. Poate fi dificil să se desfășoare și să se facă un mâner pentru prima dată, deoarece masa de caramel este fierbinte și începe să se solidifice rapid, mai întâi puteți face un coș, apoi fierbeți din nou caramelul într-o proporție mai mică și faceți un mâner. Rețeta originală: pentru 1 kg zahăr, 500-550 g melasă, 33-35% apă în greutate zahăr. Aceasta este prima mea rețetă, dacă ceva nu merge bine, ajută-mă!

Penseta arată puțin sadică, iar rețeta este foarte creativă - evocă tot felul de gânduri diferite. Poate încercați să realizați figurine comestibile dintr-o astfel de masă?

[Irina. T]

Dar mă gândesc, pe baza acestei rețete, să portretizez un cookie de genul acesta 🔗 Mi-a placut foarte mult. Nu mi-a plăcut doar prețul de achiziție (mai mult de 10 USD)
Irina. Tcoșul (eventual viitorul cookie) este crocant? Ce părere aveți, dacă adăugați diverse nuci și semințe la caramel și apoi le puneți în forme din silicon și coaceți, veți obține un cookie?

[Irina. T]

Irina. T , reteta foarte interesanta! (y) Mulțumesc! Nu este mult caramel pe forumul nostru

și apoi puneți-l în forme de silicon și coaceți, se va dovedi a fi un cookie?

Sunt un laic complet în caramel, dar sunt sigur că nimic nu va funcționa! Pentru că acesta nu este aluat! Ce aragaz acolo?! Se toarnă în forme, da, se va răci și va fi „kazinaki” Dar nu coaceți!

Foarte frumos și neobișnuit! Și poți mânca această frumusețe, în sensul că nu este foarte solidă? Puteți face coșuri mici, porționate și umpleți cu dulciuri. Multumesc pentru reteta.

[Oksana!]

Oksana! Iar „kozinaki” se va dovedi a fi crocant sau zdrobitor de dinți sau caramel.
Aceste cookie-uri sunt realizate în Auchan. Cookie-urile sunt „sfărâmicioase”. Pe partea de jos puteți vedea că le gătesc în forme din silicon - partea inferioară este netedă. Am postat o fotografie cu cookie-uri la Vasc în benzi de fulgi de ovăz.
Am capturat o mătușă de panificație. Dar se pare că a luat o „limbă” greșită - este brutărie și aveam nevoie de un bucătar patiser. Dar ea a spus că încă gătesc ceva din zahăr pudră și altceva. În net, am găsit taleri de cofetărie Orekhovo.Arată foarte asemănător, iar compoziția produselor este indicată. Sunt deja aici și Vasc „torturat”

Voi merge din nou în recunoaștere, pot să iau limba asta

[Medusa]

Multumesc pentru feedback Medusa Cred că poți lipi figuri. kolenko nu merită coacere, dar raportul dintre masa nucilor și caramel ar trebui să fie făcut mai mult, caramel - deci, pentru a lega masa nucilor, există lapte praf în biscuiți, cred că este mai bine să-l amestecați cu nuci, în general este necesar să încercați. ya_alenka coșul nu este solid, deoarece este rulat subțire, dar va trebui să roși mânerul (într-o mușcătură cu un pescăruș care este necesar).