Perlotto cu ciuperci

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Perlotto cu ciuperci

Ingrediente

arpacaș 1 pahar multi
ciuperci porcini 300 de grame (se pot folosi șampanie și altele)
ceapa bulb 1 cap mare
ulei de masline 1 lingură. l.
unt 1 lingură. l.
supa de pui 700-800 ml.
vin alb sec 100 ml
cremă 10-20% 100 ml
sare piper gust
patrunjel proaspat gust

Metoda de gătit

  • in loc de ciuperci, am folosit pasta de salsa de trufe negre, 2-3 lingurite. cu top Perlotto cu ciuperci
  • Înmuiați orzul perlat în apă timp de 12 ore. Apoi scurgeți apa, uscați cerealele printr-o strecurătoare.
  • Tăiați ciupercile în bucăți și fierbeți în apă. Strecoară bulionul și folosește-l pentru a găti orz în loc de bulion de pui.
  • Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapa, sarea, piperul tăiat în bucăți, prăjiți-l până când devine transparent.
  • Perlotto cu ciuperci
  • Se adaugă untul, se topește într-o tigaie cu ceapă.
  • Adăugați orz perlat, amestecați și fierbeți împreună cu ceapa până când cerealele sunt transparente, timp de câteva minute, amestecând ocazional.
  • Perlotto cu ciuperci
  • Adăugați o ceramică de bulion (decoct de ciuperci) la cereale, amestecați și aduceți până când lichidul se evaporă, amestecând cerealele din când în când.
  • Perlotto cu ciuperci
  • Astfel, adăugați periodic 1 oală de bulion la cereale și evaporați lichidul, astfel încât cerealele să absoarbă lichidul și fundul cratiței să rămână uscat.
  • Când orzul este gata, adăugați vin alb de masă uscat, evaporați din nou lichidul.
  • Acum adăugați smântână, sare, piper (dacă este necesar pentru gust) și întunecați orzul până când lichidul se evaporă, când masa devine grasă.
  • Acum adăugați ciupercile fierte, amestecați, țineți câteva minute pentru ca toate aromele să se unească, să se înmoaie și să vă împrieteniți. Am dizolvat pasta de salsa de trufe negre cu smântână și am turnat-o în orz, am înăbușit-o până când lichidul s-a evaporat.
  • Perlotto cu ciuperci
  • Pune perlotto pe o farfurie și ornează cu pătrunjel.
  • Perlotto cu ciuperci

Notă

Mi-a plăcut să gătesc perlotto în diferite versiuni. Astăzi am dat peste o rețetă de perlotto cu ciuperci, am luat-o ca bază, dar am făcut o înlocuire a produselor.

Mi-am amintit că în frigider erau câteva cutii de pastă de salsa făcute din trufe albe și negre în ulei de măsline ... aduse din Italia toamna ... așteptat în aripi, am folosit pasta în loc de ciuperci fierte .

Îmi imaginez că mănânc perlotto cu trufe negre!

Perlotto este delicios pentru că este orz!
Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Perlotto cu ciuperci

Kisena
Super! Îmi place foarte mult orzul! Multumesc pentru reteta. L-am luat, voi găti
Administrator
Kisena, pentru sănătatea ta!
Gaby
Administrator, bravo, numai tu puteai combina orz perlat cu trufe.
M-ai inspirat să-mi gătesc propria versiune, inițial am decis să gătesc puțin diferit. Orzul meu este gol (fără bulion), gătit într-un aragaz lent, separat ceapă + ciuperci Muer prăjit într-o cratiță cu fundul gros. Apoi am adăugat un pahar de smântână rustică, sare și piper, am adăugat o șoaptă de nucșoară rasă și o bucată de unt, apoi am combinat terciul cu ciuperci și am savurat gustul. Oh, ce delicios a fost. Mulțumesc pentru ideea pentru perlotto de ciuperci și inspirația pe care mi-ai dat-o cu rețeta ta. Aici, înainte de a amesteca orzul cu ciuperci.
Perlotto cu ciuperci
Și toate acestea sunt împreună.
Perlotto cu ciuperci
Elenka
Administrator, Am pregătit deja perlotto conform rețetei dumneavoastră. Dar astăzi am făcut-o cu ciuperci. S-a dovedit foarte gustos!
Adevărat, la final, împreună cu ierburile, am adăugat brânză italiană tare. S-a dovedit rafinat, nici măcar nu știu cum un astfel de fel de mâncare are un gust mai bun cu orez sau orz de perle.

Multumesc pentru reteta! Cu siguranță voi repeta!
Administrator

Lena, dar îmi place perlotto - aici există un gust de orz cremos, un gust foarte bun

Cu ciuperci, există și un loc unde să fii, și de ce nu!

Minunat, gătește pentru sănătatea ta!
Elenka
Tatyana, Sunt total de acord cu tine!
Pentru mine, acum nu există un fel de mâncare mai gustoasă din orz decât perlotto. Am gătit perlotto de mai multe ori conform primei tale rețete. Delicios și tandru. Desigur, este și mai gustos cu ciuperci!
Familia a fost foarte susținătoare.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine