Ciuperci sub toate formele - solide, lichide, gazoase ...

Acestea sunt ciupercile poloneze pe care le-am adunat ieri. Păcat că nu este suficient.

Zhivchik, am auzit doar despre ciupercile poloneze că sunt delicioase, dar covorul de sub bolul tău de ciuperci îmi este atât de familiar, am crescut cu un astfel de covor și acum atârnă cu mama după ce s-a mutat în sat.

[Gaby]

Zhivchik, am auzit doar despre ciupercile poloneze că sunt delicioase,

Da, Gaby, Ciupercile poloneze sunt delicioase. Sunt cărnoși.
Când apăsați pălăria de jos, locul apăsat devine albastru.
Anterior, locuitorii localității din sat, lângă care am luat aceste ciuperci, nu le-au luat. Au spus că nu au luat vânătăi. Ei bine, acest lucru este chiar într-un moment în care existau o mulțime de albi.
De asemenea, am observat că anul acesta există atât de multe palete de pădure palide în pădure, niciodată.

dar ai un covor sub un lighean cu ciuperci, așa de familiar pentru mine, cu un astfel de covor am crescut și acum atârnă cu mama după ce s-a mutat în sat.

Acest covor ne-a fost prezentat de bunica soțului meu. Acum este în bucătărie.
Foarte cald, deoarece lână naturală și cel mai important nu se rostogolește.

[Ciuperci umplute "Forța distructivă"]

Ciuperci umplute "Forța distructivă"

Confirm că conform acestei rețete, ciupercile sunt cele mai delicioase. Spre deosebire de cele în care carnea tocată este pusă în pălării.

Și iată vârstele mele în țară, adunate două găleți

Și astăzi am adunat în pădure atât ciuperci, cât și poloneze

Și vă voi spune cum să procesați rapid ciupercile.
Dacă este necesar, tăiați puțin picioarele, pliați într-un lighean mare. ciupercile pot fi puse până la 20 cm înălțime. Presărați ciupercile cu sare grosieră. Există un pachet de sare pe bazin. Adăugați puțină apă, poate jumătate de litru, poate ceva mai mult și întoarceți ciupercile cu mâinile, cu astfel de mișcări de rotație. Apoi adăugați apă în bazin aproape complet. Ciupercile pure vor fi în partea de sus, toată murdăria în partea de jos. Strecurați ciupercile și clătiți cu apă.
Tot.
Am un bazin alungit, de aproximativ un metru lungime. Ea a dat proporțiile pentru bazinul ei.

Tanya +1 și chiar mă gândesc cât de repede puteți prelucra atâtea ciuperci. În timp ce mă uitam la coșurile tale uriașe, intru în șoc și intru, din cantitate, sau poate este totul pentru că nu culeg așa ciuperci. Ți-am dat +1 și trebuie să-l notez în caietul meu, viața este lungă, poate sfatul îți va fi de folos.

[Gaba]

Tanya +1 și chiar mă gândesc cât de repede puteți prelucra atâtea ciuperci. În timp ce mă uitam la coșurile tale uriașe, intru în șoc și intru, din cantitate, sau poate este totul pentru că nu culeg ciuperci și nu le înțeleg ca ciupercile. Ți-am dat +1 și trebuie să notez pentru mine - viața, este lungă, iar sfaturile vor fi utile.

Gaba, și vezi ce ciuperci are curate. S-a făcut deja pe jumătate.
Și cum îmi plac coșurile sau cum se numesc aceste găleți de răchită ...

Și vreau ... Vreau să învăț cum să înțeleg ciupercile, altfel, pe fundalul tuturor celor care veniți aici alergând cu coșurile voastre, am dezvoltat deja un complex de inferioritate.

[Gaby]

Gaby, nu fi supărat. Nici eu nu am înțeles ciupercile, deoarece nu le-am cules niciodată. Și apoi prima dată când am mers la pădure, atât. „Boala” ciupercii pentru o lungă perioadă de timp.

Și vă voi spune cum să procesați rapid ciupercile.
Dacă este necesar, tăiați puțin picioarele, pliați într-un lighean mare. ciupercile pot fi puse până la 20 cm înălțime. Presărați ciupercile cu sare grosieră. Există un pachet de sare pe bazin. Adăugați puțină apă, poate jumătate de litru, poate ceva mai mult și întoarceți ciupercile cu mâinile, cu astfel de mișcări de rotație. Apoi adăugați apă în bazin aproape complet. Ciupercile pure vor fi în partea de sus, toată murdăria în partea de jos. Strecurați ciupercile și clătiți cu apă.
Tot.
Am un bazin alungit, de aproximativ un metru lungime. Ea a dat proporțiile pentru bazinul ei.

Este de înțeles că nisipul se scufundă. Deci, apropo, trebuie să spălați verdele și nu sub apă curentă.
De ce sare?
Deci viermii mor și nu mai roagă ciuperca?

Este de înțeles că nisipul se scufundă. Deci, apropo, trebuie să spălați verdele și nu sub apă curentă.
De ce sare?
Deci viermii mor și nu mai roagă ciuperca?

Sarea îndepărtează toate frunzele aderente și tot nisipul din farfurii îndepărtează „fustele”

Și cum îmi plac coșurile sau cum se numesc aceste găleți de răchită ...

Coșurile sunt. Sunt foarte bătrâni. Ne-am cumpărat tot felul de diferite, frumoase, dar, ca urmare, mergem doar cu aceste vechi. Sunt ușoare și foarte confortabile.
Și ciupercile sunt curate pentru că au crescut în iarbă și pe copaci. Dacă vă uitați la fotografia anterioară cu capace de lapte șofran și unt, imaginea este diferită: toate ciupercile sunt în frunze și ace (pădure mixtă și pădure de pini). Unde cresc ciupercile

Ultimele ciuperci, înghețul a început ...

Gata

alb

Ciuperci de miere

Așa că am un alt lot de ciuperci sărate - chernukha, miere de agarici, ryadovki - un pic din toate într-un singur recipient!



Și dacă nu există subsol și pivniță?
Am întins ciupercile deja bine sărate, gata să fie consumate în astfel de recipiente, întotdeauna cu lichid sărat și le-am pus la congelator pentru depozitare!
După dezghețare, ciupercile nu își pierd gustul și consistența - sunt la fel de puternice și frumoase și au un gust bun!



Aici!

Sezonul tău de ciuperci s-a încheiat deja? Nu îl avem încă! Ieri am fost la pădure, fiecare a primit câte un coș. Cunoașteți o astfel de ciupercă?

🔗

Aceasta este o ciupercă de corali sau mure de corali. Crește până la dimensiunea unui cap de conopidă. Este comestibil. Și delicios!

[dopleta]

Aceasta este o ciupercă de corali sau mure de corali. Crește până la dimensiunea unui cap de conopidă. Este comestibil. Și delicios!

Este pentru prima dată când văd acest lucru și nu am încercat-o niciodată. Din anumite motive, se pare că are gust de ciuperci ...

dopleta, dar de fapt, la ce arată?
Și ce alte ciuperci au fost colectate?

Și astăzi am adunat în pădure atât ciuperci, cât și poloneze

fără mine? Da? Ei bine, asta e

fără mine? Da? Ei bine, asta e

Manyasha !!!!! Șterge-ți ochii, privește data

Ei bine, bine, iert

Ei bine, bine, iert

[dopleta]

Este pentru prima dată când văd acest lucru și nu am încercat-o niciodată. Din anumite motive, se pare că are gust de ciuperci ...

dopleta, dar de fapt, la ce arată?
Și ce alte ciuperci au fost colectate?

Tanechka, este gustos - elastic, dulce, cam asterit. De asemenea, este chiar galben, doar că am fost deja înmuiată noaptea, devenită maro. Au colectat, de asemenea, roșii, ciuperci, galbenele, fântâni și diferiți gândaci de sare.

🔗

acum două săptămâni soțul meu a adus din regiunea Tver - nu văzuse niciodată o astfel de cantitate de ciuperci - o mașină plină de ciuperci albe și boletus. Mergeau pe greutăți și valuri de lapte negru ca și cum ar fi pe un covor, nu mai era unde să pună. Și localnicii au venit dintr-un sat din apropiere cu biciclete pentru - atenție - porci!
Mănâncă prea mult alb, cred.

Masha, ești acum la dacha? Acum, dacă mergeți de la Moscova de-a lungul Egoryevka, la postul de poliție rutieră, faceți stânga, opriți 5 km, parcați pe dreapta de-a lungul drumului, mergeți pe drum și în pădure - există albi polonezi și porci și ciuperci (puțin) și ryadovki

[MariV]

Mulțumesc, MariV! Cel mai interesant lucru este că l-am adunat toată viața ca un „corn de berbec”, iar de data aceasta, când l-am găsit, un „expert-profesionist” m-a convins că este o mure de corali.

l-am adunat toată viața ca un „corn de berbec”

și am trecut în general pe lângă

[MariV]

Mulțumesc, MariV! Cel mai interesant lucru este că l-am adunat toată viața ca un „corn de berbec”, iar de data aceasta, când l-am găsit, un „expert-profesionist” m-a convins că este o mure de corali.

Nu v-am văzut ciuperca în direct - este foarte posibil ca acesta să fie un berbec cu ciuperci - se mai numește fericirea cu ciuperci - am găsit o ciupercă și un coș plin! Este cret? De asemenea, piciorul ar trebui să fie scurt și alb; petale - ondulate fără formă, gri sau cenușiu; luați o ciupercă în mâini - tremură și moale ca un miel ...
Este cel mai bine uscat - aroma este foarte puternică!

acum două săptămâni soțul meu a adus din regiunea Tver - nu văzuse niciodată o astfel de cantitate de ciuperci - o mașină plină de ciuperci albe și boletus.Mergeau pe greutăți și valuri de lapte negru ca și cum ar fi pe un covor, nu era unde să le pună. Și localnicii au venit dintr-un sat din apropiere cu biciclete pentru - atenție - porci!
Mănâncă prea mult alb, cred.

Ceva pe care nu am mai fost în zona ta de mult timp, ar trebui să intru?

Intră, Manya!

Dragi experți! Ajutați-mă să stabilesc dacă aceste ciuperci pot fi consumate? În zona noastră, cele bune nu cresc: doar ciuperci de stridii și ciuperci. De câțiva ani cumpăr pe piață cele uscate de la mătuși aduse din vestul Ucrainei. Gustos și la prețuri bune.
Ieri am cumpărat acestea: sub numele „alb”

și acestea: sub numele: "boletus"

Am gătit bulionul, l-am încercat, iar acesta și o bucată de ciupercă au un gust puțin amar.
Au trecut deja 4 ore, sunt într-o stare de sănătate perfectă, fără halucinații. Și acum m-am gândit că poate bulionul era prea concentrat sau că ciupercile ... Păcat să-l arunc, aroma este minunată, dar banii au fost plătiți, dar sunt înfricoșători.

[nu]

Dacă există chiar și cea mai mică îndoială cu privire la ciuperci - aruncă-o fără regret! Și în viitor, nu cumpărați ciuperci uscate de la mătuși.
Ciupercă albă adevărată nu nu va avea gust amar - nici uscat, nici fiert, nici prăjit.
Boletus este una dintre soiurile de alb - adică crește într-o pădure de pini.
Poate că, în vestul Ucrainei, așa se numesc ciupercile - dar, de asemenea, nu au un gust amar.

[MariV]

MariV , mulțumesc

... aruncă-l fără regret!

L-am aruncat deja.
Eh, trebuie să cumperi în Metro tot felul de prostii praf de ciuperci ambalat în pungi cu picioare. Dar ni se garantează că nu vom fi otrăviți.

Ciupercile sau ciupercile de stridii sunt mai bune.

Probabil, au existat ciuperci de fiere, acestea sunt foarte asemănătoare cu porcini când sunt proaspete. Dar nu otrăvitor, ci doar foarte amar. În copilărie, în anii fără ciuperci, le-am adunat, le-am fiert de multe ori până când amărăciunea a dispărut și le-am mâncat.

Probabil, au existat ciuperci de fiere, acestea sunt foarte asemănătoare cu porcini când sunt proaspete. Dar nu otrăvitor, ci doar foarte amar. În copilărie, în anii fără ciuperci, le-am adunat, le-am fiert de multe ori până când amărăciunea a dispărut și le-am mâncat.

Și le-am numit poddubniki. Sunt încă roz la tăietură, spre deosebire de cele reale.

L-y-d-i-i-i-i, tu, mă vei aduce într-o stare isterică. V-am citit mesajele, m-am dus la bucătărie, am scos o pungă de ciuperci din găleată (e curată), acum mă uit la toate aceste lucruri și mă gândesc: voi aștepta până dimineața, poate altcineva va scrie ceva, sau eu va avea un vis profetic

Ciupercă biliară, vezică biliară

... și apoi a intervenit soțul. S-a uitat la aruncarea mea, apoi a cântat gânditor un cântec din m / f: "Starea ta este isterică. Mănâncă un ou dietetic, iubito" (apropo, ceea ce nu este o rețetă pentru competiția noastră) și a aruncat totul și a interzis să mă duc în bucătărie până dimineață.
Fetelor, vă mulțumesc tuturor că ați fost acolo.

Vei decide cumva singur - ai adunat opinii și ce să faci cu acest bine ...

Am scris doar despre bilioase, altfel - fals alb, are o plasă gălbuie pe picior și un burete ușor roz, amar dacă îl lingi. Îl cunosc pe Dubovik, îl colectez. Și despre bilioși, aparent, autorul articolului însuși nu se află în subiect, deoarece amărăciunea cu mai multe furuncule, absolut sigură, trece.

Bună ziua tuturor, ajutați cine poate colecta ciuperci undeva 1/2 găleată ce să faceți cu ele? acum lasă-mă să mă înmoaie, las-o să stea câteva ore, poate în acest timp cineva îmi va spune o rețetă delicioasă

Bună ziua, tuturor, ajutați cine poate colecta ciuperci undeva 1/2 găleată ce să faceți cu ele? acum lasă-mă să mă înmoaie, las-o să stea câteva ore, poate în acest timp cineva îmi va spune o rețetă delicioasă

Ryzhiks sunt ciuperci care pot fi consumate aproape proaspete, doar să adăugați sare. Da, da, cunosc mulți oameni care fac asta. Ei bine, dacă este sărat conform tuturor regulilor, atunci mâine este o gustare minunată.

Multumesc pentru sfat. Prăjit duminică, mmmmmmmmm nu s-au putut rupe de la castron))))

[Aveți grijă oameni!]

Și acum avem o mătușă care a mâncat russula crudă ... ficatul aproape că a căzut ... Aveți grijă oameni! Mai bine să fierbeți, să înmuiați, să mâncați ciuperci, să turnați bulionul, ei bine, acest lucru este nobil, desigur, nu se leagănă. Amintiți-vă, de asemenea, că bolile cronice ale tractului gastrointestinal (colelitiaza, pancreatita, hepatita, diskinezia tractului gastrointestinal) sunt o contraindicație pentru utilizarea ciupercilor, chiar și a celor „inofensive”, cum ar fi albul și champignon. Nu credeți că sunt împotriva ciupercilor, sunt în favoarea tuturor mâinilor și picioarelor! Îmi place să colecționez-curăț-IS!

Bună ziua tuturor, ajutați cine poate colecta ciuperci undeva 1/2 găleată ce să faceți cu ele? acum lasă-mă să mă înmoaie, las-o să stea câteva ore, poate în acest timp cineva îmi va spune o rețetă delicioasă

Ciuperci (cu excepția celor cu lapte - care au suc amar, ciuperci de lapte acolo, valuri, porci) - NU înmuiați! Absorb apa ca un burete și devin flasc și fără gust. Am prins-o și acum nici măcar nu le spăl - trec și răzuiesc cât pot „usca” (deși mâinile mele sunt adevărate după aceea, dar le spăl cu un burete de bucătărie), umple-le cu frig apă și puneți-le imediat să gătească. Îndepărtez cu atenție spuma - este multă murdărie. De îndată ce fierbe, fierb 5 minute și îl arunc pe o sită, apoi îl arunc într-un vas cu apă rece - și clătiți-l, scoțând din nou ciupercile cu palmele pe sită, repet de câteva ori - iar ciupercile sunt gata pentru prelucrare ulterioară, tot nisipul murdar rămâne în partea de jos. De fapt, obișnuiam să închid boletul fără să-l fierb mai întâi, dar acum sunt reasigurat cu ecologia noastră, iar ciupercile sunt o delicatesă! Prăjit în smântână, murat, sărat - acestea sunt Dar practic nu le mai avem De aceea, ieri am sărat ciuperci de lapte negru, soțul meu a târât o pungă tare și a spus că anul trecut (sărate în sensul lor) s-au încheiat cumva foarte repede )
Mashul, ador și russula prăjită, mai ales cele de toamnă - le numim „porumbei”. Și despre otrăvire - așa că am un exemplu viu undeva acum 10 ani în fața ochilor mei. Fostul soț s-a dus să culeagă ciuperci și a adus „chestii verzi” - avem unele - arată ca russula, doar farfuriile sunt de culoare verde moale și cresc ÎN NISIP! Ce amar am fost, trecând prin săpunurile lor! Ca rezultat, s-au dovedit 9 litri fierți - vă puteți imagina volumul de lucru și chiar să aduceți apă? Și imediat ce am fost pe punctul de a le închide - a venit prietenul nostru - un patolog și a spus că în morgă sunt acum două mătuși care au mâncat din suflet „ceai verde” - o tigaie de ciuperci a fost aruncată instantaneu

Și imediat ce am fost pe punctul de a le închide - a venit prietenul nostru - un patolog și a spus că în morgă sunt acum două mătuși care au mâncat din suflet „ceai verde” - o tigaie de ciuperci a fost aruncată instantaneu

Deci, aceste mătușe au mâncat cu siguranță fie cădruguri, fie au primit ceva necomestibil în coș. Greenfinch este o ciupercă absolut sigură! Grozav! Folosit în toate formele.

Așadar, aceste mătușe au mâncat cu siguranță fie frunze verzi, fie au primit ceva necomestibil în coș. Greenfinch este o ciupercă absolut sigură! Grozav! Folosit în toate formele.

Da, știu, știu ,: girl_cray: numai după o astfel de declarație .......

Toadstoolul pal, totuși, este, de asemenea, verde și cu un pieptene gălbui ... deși există și un fund cu bule și o fustă flirty

Am avut un pacient care, pentru orice eventualitate, a adunat toaletă și congelatoare palide toată vara, iar acest „caz” s-a întâmplat ... o fată l-a părăsit și acest tip deștept a murit să se sinucidă. A scos coturile din congelator, le-a fiert și ... atenție ... și-a injectat decoctul în sine intravenos! Toată lumea râdea de el! A părăsit spitalul mai sănătos decât toți cei existenți în a doua zi, iar fata nu s-a mai întors