Administrator
SLOW COOKER - moduri și timp de temperatură
Am început să iau măsurători de temperatură și timp pe aragazele mele lente.
Am folosit pentru măsurarea unui termometru de cuptor cu o temperatură de până la 300 * C, pe care l-am pus într-o tigaie cu aragaz lent când gătesc. Apoi măsoară temperatura la fiecare oră.

1. GATIT LENT KENWOOD CP-707
Aragaz lent - setări de temperatură și timp
Două setări de temperatură pentru gătit:
- LOW - mod de operare scăzut
- HIGH - modul de operare ridicat
2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730
Aragaz lent - setări de temperatură și timp
Regimul de temperatură este unul.

3. Aragaz lent Russel Hobbs (3,5L)

Aragaz lent - setări de temperatură și timp

1. mijloc 80-90 * C pentru gătit lent tradițional
2. mare 90-100 * C pentru "gătit instant", folosind dispozitivul ca o tigaie electrică
3. mic 60-70 * C pentru a menține alimentele calde după gătit
Administrator
SLOW COOKER KENWOOD CP-707
1. LOW - mod de operare scăzut

Terci de perle

Orzul pre-îmbibat timp de 12 ore, apoi gătit într-un aragaz lent timp de 6 ore, adăugat lapte în ultimele două ore de gătit (preîncălzire). La sfârșitul gătitului, modul trece la încălzire în modul automat (cu excepția cazului în care acest mod este oprit imediat)

Mod 6 ore + 2 ore la încălzirea automată

Pregătirea:
sfârșitul primei ore - T * 60 * C
sfârșitul celei de-a doua ore - Т * 85 * С
sfârșitul celei de-a treia ore - Т * 85 * С
sfârșitul celei de-a 4-a ore - T * 90 * C
sfârșitul celei de-a cincea ore - T * 90 * C
sfârșitul celei de-a 6-a ore - Т * 85 * С

Incalzi:
sfârșitul primei ore - T * 70 * C
sfârșitul celei de-a doua ore - T * 60 * C
Administrator

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HIGH - modul de operare ridicat
Administrator
2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730
Regimul de temperatură este unul.

LAPTE COPUT

Am turnat aproximativ 2 litri de lapte într-o cratiță (selectată, într-o sticlă), pentru a nu răni prea mult termometrul. Laptele era direct din frigider

Setați ora la ora 7:
sfârșitul primei ore - 76 * С
sfârșitul celei de-a doua ore - 100 * С
sfârșitul celei de-a 3-a ore - 110 * С
sfârșitul celei de-a 4-a ore - 100 * С
sfârșitul celei de-a 5-a ore - 100 * С
sfârșitul celei de-a 6-a ore - 100 * С
sfârșitul celei de-a 7-a ore - 100 * С
Programul este finalizat, atunci oprire completă aragaz lent, dispozitivul nu trece automat la încălzire.

Cometariu:
Începutul procesului, laptele este turnat, termometrul este suspendat

Aragaz lent - setări de temperatură și timp
Timpul pe tabloul de bord este de 2,30 până la sfârșitul gătitului, temperatura este de 110 * C, laptele este acoperit cu bule mici, dar nu există fierbere reală.

Aragaz lent - setări de temperatură și timp

Sfârșitul gătitului, laptele este gata.
Termometrul afișează o temperatură de 100 * C.

Aragaz lent - setări de temperatură și timp
Gatiti cu placere si pofta buna! Aragaz lent - setări de temperatură și timp
Administrator
Voi lăsa informațiile despre moduri aici, pentru a nu mă îneca din abundența informațiilor de pe forum - pentru cei care doresc să le ia pentru ei înșiși - copiați și plasați în secțiunea SLOW COOKERS - Voi fi bucuros să vă ajut!

Data viitoare voi încerca să măsoară temperatura din vas și să compar rezultatele. În teorie, temperatura din interior ar trebui să fie puțin mai ridicată

Sfaturi pentru aragazul lent

Primul și cel mai important lucru de care trebuie să fii atent este volumul și materialul oalei... Oala ar trebui să fie suficient de mare pentru a găti mâncare pentru întreaga familie. Dar, în același timp, amintiți-vă că nu este recomandat să îl completați mai mult de două treimi.

Este recomandabil ca tigaia să fie făcută din ceramică, dar sunt permise alte materiale sigure.

Aragazul lent este un aparat electric, deci a doua alegere este a sa putere... Dar nu urmăriți rate prea mari, deoarece un dispozitiv cu o putere de 320 W este suficient pentru a menține o temperatură de aproximativ 70 de grade Celsius.
Este adevărat, dacă doriți să caramelizați alimentele (gem, ceapă), atunci ar trebui să acordați atenție modelelor cu o putere de aproximativ 2000 de wați.

Al treilea punct - setările de temperatură.
În modelele simple există doar două dintre ele (Low și High), în cele mai scumpe există un mod mediu intermediar.
Asigurați-vă că verificați cu vânzătorul ce temperaturi corespund modului, deoarece diferă în modele de la diferiți producători.Același lucru se aplică unui astfel de regim ca și menținerea caldă - este absent la modelele simple.

Și ultimul lucru la care trebuie să fii atent - tip de control... Dacă nu aveți nevoie de un cronometru, atunci nu ezitați să luați un dispozitiv controlat mecanic. În caz contrar, trebuie să achiziționați un aragaz lent controlat electronic. Deși va costa mai mult, are și mai multe funcții.
lunova-moskalenko
🔗 🔗

Nu există nicio modalitate de a spune despre alte FC?
Administrator
Duc ... Sunt fericit, doar că am doar alți doi, așa cum nu este de așteptat ...

M-am dus să pregătesc laptele copt - voi raporta înapoi seara
lunova-moskalenko
Citat: Admin

Duc ... Sunt fericit, doar că am doar alți doi, parcă nu dau peste ei ...

M-am dus să pregătesc laptele copt - voi raporta înapoi seara

Ambii Kenwood?
Administrator
Nu, atât KENWOOD CP-707 4 litri, cât și Morphy Richards 48730 6 litri foto de mai sus
Irene
Uau, ce grozav, Bravo Tanechka, foarte bine. cor. m-am gândit la un astfel de Temko!
Administrator
Citat: Irene

Uau, ce grozav, Bravo Tanechka, foarte bine. cor. m-am gândit la un astfel de Temko!

Administrator

Am făcut regimul de temperatură pentru SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Bon Appetit tuturor!
Gaby
Administratorul, ca întotdeauna, a abordat problema atât de temeinic, bravo!
Administrator
Citat: Gabi

Administratorul, ca întotdeauna, a abordat problema atât de temeinic, bravo!

MULTUMESC foloseste-l pentru bine!

Da, m-am săturat să fug pe internet în căutarea a ceea ce este imposibil de găsit
Administrator
Citat: Admin


Data viitoare voi încerca să măsoară temperatura din vas și să compar rezultatele. În teorie, temperatura din interior ar trebui să fie puțin mai ridicată

Am încercat-o, am verificat-o! Temperatura din cratiță cu aragaz lent și direct în vas corespunde aceleiași temperaturi.

Poate că există abateri minore, dar cu metoda de măsurare „artizanală” pe care am făcut-o, este imposibil să o urmăriți mai precis!

Prin urmare, putem lua ca bază informațiile pe care le-am postat mai sus!
mur_myau
Citat: Admin

Nu, atât KENWOOD CP-707 4 litri, cât și Morphy Richards 48730 6 litri foto de mai sus
Voi cumpăra doar Kenwood MB, mulțumesc mult pentru evaluarea temperaturii!
Există o cratiță de 4 litri? Pe site-ul vânzătorului am citit că 4,5 litri.
Administrator
Citat: mur_myau


Există o cratiță de 4 litri? Pe site-ul vânzătorului am citit că 4,5 litri.

Nu-mi amintesc exact, nu-l folosesc Da, iar esența este importantă 4 sau 4.5, este încă mică
mur_myau
Citat: Admin

Nu-mi amintesc exact, nu-l folosesc Da, iar esența este importantă 4 sau 4.5, este încă mică
Am aflat deja 4.5l.
Nu sunt mic, ci doar.
Administrator
Citat: mur_myau

Am aflat deja 4.5l.
Nu sunt mic, ci doar.

Dar există și șase litri. Îmi place foarte mult să gătesc lapte la cuptor.

Bebelușul mi-a luat la revedere astăzi și a plecat cu mașina de scris către un nou loc de muncă
Irene
4,5 l. Kenwood este preferatul meu !!! Dar 2L. puștiul mi-a ars fasole ieri la încălzire.
mur_myau
Citat: Admin

Dar există și șase litri. Îmi place foarte mult să gătesc lapte la cuptor.

Bebelușul mi-a luat la revedere astăzi și a plecat cu mașina de scris către un nou loc de muncă
Este și Kenwood de șase litri?
Unde este atât de mult lapte? Pentru laptele copt fermentat?

De asemenea, aș legăna leguminoasele, astfel încât să nu fie „muzicale”)) și să nu-și piardă forma, ca într-un aragaz lent.
Administrator
Citat: mur_myau

Este și Kenwood de șase litri?
Unde este atât de mult lapte? Pentru laptele copt fermentat?

Kenwood 4,5 litri nu s-au obișnuit cu mine, nu ne-am împrietenit cu el - astăzi am plecat.
Fierbem lapte în morfină, o cratiță de șase litri, dar fierb cam 2-2,5 litri de lapte, pe forum am arătat cum se obține o crustă frumoasă. Bem lapte exact așa, adorăm hrișca cu lapte la cuptor.

Aragaz lent - setări de temperatură și timp

mur_myau
Citat: Admin

Kenwood 4,5 litri nu s-au obișnuit cu mine, nu ne-am împrietenit cu el - astăzi am plecat.
Fierbem lapte în morfină, o cratiță de șase litri, dar fierb cam 2-2,5 litri de lapte, pe forum am arătat cum se obține o crustă frumoasă. Bem lapte exact așa, adorăm hrișca cu lapte la cuptor.

Aragaz lent - setări de temperatură și timp

Judecând după fotografie, nu este oala din ceramică?
Și temperatura este de 100C, poate de aceea spumele sunt coapte? Fierbe în proces?
Administrator
Citat: mur_myau

Judecând după fotografie, nu este oala din ceramică?
Și temperatura este de 100C, poate de aceea spumele sunt coapte? Fierbe în proces?

De ce este asta? Oală - ceramică neagră lucioasă, grea
Laptele nu fierbe în niciun fel! Doar că s-a ales temperatura de stingere, care este optimă pentru stingere. Morphy are un singur mod de stingere - și asta este suficient! Am copt chiar și o cupcake în Morphy și a fost coaptă în 3 ore! Undeva în subiectul slow cookers există această rețetă și această fotografie
Rețetă lentă de turtă dulce aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0
mur_myau
Citat: Admin

De ce este asta? Oală - ceramică neagră lucioasă, grea
Laptele nu fierbe în niciun fel! Doar că s-a ales temperatura de stingere, care este optimă pentru stingere. Morphy are un singur mod de stingere - și asta este suficient! Am copt chiar și o cupcake în Morphy și a fost coaptă în 3 ore! Undeva în subiectul slow cookers există această rețetă și această fotografie
Rețetă lentă de turtă dulce aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0
Ați încercat să faceți cârnați acolo?

Apropo, judecând după fotografie, am avut impresia că tigaia Morph Richards este ovală? Corectează-mă dacă greșesc. (Ar fi atât de frumos să fiarbă o rață sau o gâscă mică într-un oval, deja și-a desfăcut buza)
Administrator
Citat: mur_myau

Ați încercat să faceți cârnați acolo?
Apropo, judecând după fotografie, am avut impresia că tigaia Morph Richards este ovală? Corectează-mă dacă greșesc. (Ar fi atât de frumos să fiarbă o rață sau o gâscă mică într-un oval, deja și-a desfăcut buza)

Așa este, o tigaie ceramică mare și ovală, există suficient spațiu pentru o rață
Nu am încercat să fac cârnați - folosesc alte oale pentru asta, inclusiv pentru un cuplu Și, în general, foarte puțin și rareori folosesc un aragaz lent, cumva dragostea noastră nu a funcționat, nu m-a impresionat
Lyi
Citat: mur_myau

Ați încercat să faceți cârnați acolo?
Am făcut cârnați în Sibrizka. Dar am făcut-o în apă, adică am umplut-o cu apă și am stins-o. A ieșit foarte bine, gustos, dar cârnații sunt fierți. Aici trebuie să îndrăznești și să faci un cârnat într-un borcan lent, fără apă. Probabil că va fi atât de bine.
Ieri am făcut cârnați de curcan (piept + coapse) și am copt la cuptor pe o grătar:
Prima oră 50 * C
Ora 2 75 * C
A treia-a patra oră 85 * C, dar aici am înfipt un termometru în cârnați și am așteptat temperatura din cârnați 68-70 * C .. Consistența s-a dovedit ca într-un magazin. Imi place.
Rezultat
Aragaz lent - setări de temperatură și timp

Aragaz lent - setări de temperatură și timp
Administrator
Lyi, batjocură directă cu papilele mele gustative de care mă voi confrunta cu cârnații de mult timp, nu pot să pun mâna pe el - dar iată că este atât de delicios
Pare foarte apetisant!
Lyi
Citat: Admin

Lyi, batjocură directă cu papilele mele gustative de care mă voi confrunta cu cârnații de mult timp, nu pot să pun mâna pe el - dar iată că este atât de delicios
Pare foarte apetisant!
Mulțumesc Administrator! : trandafir: Este foarte plăcut să primești laude din gura gătitului METRA.
Dar cârnații se dovedește a fi foarte frumos, pentru masa de Anul Nou chiar lucrul acesta. Principalul lucru este că se dovedește parcă prăjit, dar nu se topesc grăsimi de sus, ceea ce înseamnă că grăsimea nu se va solidifica cu boabe deasupra. Singurul lucru pentru viitor nu îl voi rula în inele, dar voi găti cu bețișoare, ceea ce este mai convenabil atât în ​​pregătire, cât și în servire.
Administrator
Citat: Lyi

Mulțumesc Administrator! : trandafir: Este foarte plăcut să primești laude din gura gătitului METRA.
Dar cârnații se dovedește a fi foarte frumos, pentru masa de Anul Nou chiar lucrul acesta. Principalul lucru este că se dovedește parcă prăjit, dar nu se topesc grăsimi de sus, ceea ce înseamnă că grăsimea nu se va solidifica cu boabe deasupra. Singurul lucru pentru viitor nu îl voi rula în inele, dar voi găti cu bețișoare, ceea ce este mai convenabil atât în ​​pregătire, cât și în servire.

Lyi, Nu sunt magician .... MULȚUMIM pentru cuvintele tale amabile!

Planurile mele sunt mult mai modeste ... deocamdată, atingeți gătitul cârnaților, învățați ...
mur_myau
Citat: Admin
SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HIGH - modul de operare ridicat
Care sunt temperaturile aici?
Încă încerc să mă împrietenesc cu ai mei, mi-am dat seama de scăzut, dar ce zici de salut?
mur_myau
Administrator,
Și mulțumesc din nou, am cumpărat un Kenwood 707 până la urmă.
Helen
Citat: Admin
2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730
Tanya, merită să iei unul atât de uzat ... îl mai folosești?
Irgata
Citat: Admin
Dar, în același timp, amintiți-vă că nu este recomandat să îl completați mai mult de două treimi.
De ce?
care este amenințarea pentru ceramica groasă care umple mai mult de 23?
cu cât elementul de încălzire este situat mai mult atât în ​​partea de jos, cât și în partea de jos pe laturi
primim o încălzire neuniformă a pereților - vorbesc despre lichidul care umple vasul - bulion, de exemplu, sau lapte și de ce * gătești * aerul? electricitatea nu este degeaba
tigaia este mare și valoroasă, deoarece puteți obține imediat și fără strecurare o cantitate destul de mică

Am 3 aragaz lent - un aragaz lent de 3 litri * Boy * de la începutul anilor 90 și Kenwoods de 6 și 5 ani pentru 4,5 și 6,5 litri

Umple mereu cupa aproape până la capăt, Reglez cantitatea necesară deplasării aragazului lent, nu vreau să încălzesc aerul din vas, aceeași carne după aragazul lent este perfect depozitată în frigider, mult mai mult decât doar fiartă, probabil o foarte lungă chiar și fierberea afectează siguranța

bulioane, lapte - las 2-4 cm până la vârf, nu fierbe nimic, de aceea nu fuge, dar, de exemplu, cerealele, mazărea se umflă complet și absorb lichid, nivelul scade ușor

felurile de mâncare lente funcționează adesea pentru mine - toate pe termen lung - în ele: bulionuri, supe de mazăre (piure de cartofi), carne jeleu, șuncă / cârnați în producătorii de șuncă Teskomovsky (câteva dintre ele sunt doar incluse într-un Kenwood mare), carne / găini în suc propriu și cu legume (sos mult, se dovedește delicios, cine gătește știe)

volume deloc mari nu pot fi gătite acum într-un mic multicooker pe tocană

dar aceasta este abordarea mea, foarte rațională, de a folosi tehnica mea, folosesc întotdeauna volumele și capacitățile la maximum


Adăugat vineri 15 iulie 2016 09:30

Aragaz lent - setări de temperatură și timp
Administrator

Deoarece cu o umplere foarte mare a tigaiei, va fi o încălzire rea și lungă a straturilor superioare de lichid (alimente), ceea ce nu este bun.

Instrucțiunile au, de asemenea, un avertisment despre acest lucru, cel puțin în al meu.

Și pentru mine, calitatea alimentelor și a produsului rezultat este mai importantă decât economisirea a trei copeici în energie.
Testat de multe ori într-un aragaz lent.

Ira, fiecăruia al său
Irgata
Nu mă cert - fiecare gazdă gătește în felul ei
Citat: Admin
cu o umplere foarte mare a tigaiei, va exista o încălzire slabă și lungă a straturilor superioare de lichid
mai mult - da, mai rău - nu = și din comunicarea lor destul de lungă și frecventă cu aragazul lent, toți sunt asistenții mei și nu voi refuza unul

Aragazul lent este poziționat ca un analog al cuptorului rusesc, iar în cuptorul rusesc a fost gătită o cantitate mare de mâncare simultană și au fost așezate acolo oale foarte mici, totul se încălzea liniștit, lâncește, capătă gust, care de la o încălzire mai lungă și mai liniștită a devenit doar mai bogată

și cu cât volumul produsului gajat este mai mare, cu atât încălzirea este mai lentă și mai fumată, unde ar trebui să ne grăbim dacă folosim încetgătit

iar electricitatea nu este încă ieftină
selenа
Citat: Irsha
mai mult - da,
Citat: Irsha
iar electricitatea încă nu este ieftină
Irina, ei bine, unde sunt economiile, gătești mai mult, vei arde mai multă energie electrică
Administrator
Cuptorul rusesc nu este egal cu aragazul lent, mâncarea este complet diferită.
Nu-mi plac mâncarea cu aragaz lent - nu-mi place! Nu-mi place să guste! Si asta e
Gătesc doar ocazional carne jeleu și lapte la cuptor. Nimic mai mult!

Aș prefera să gătesc încet supă de carne în fontă, pe gaz (electric), conform tuturor regulilor, și o să gust!

Și economisirea energiei electrice este un joc de cuvinte și nimic mai mult
Există o diferență, timp de 3-4 ore într-o fontă pe aragaz pentru a găti la foc mic (unde căldura se acumulează în fontă în sine și durează mult timp și apoi este încălzită), sau pentru a aburi timp de 12 ore în un aragaz lent la diferite moduri de încălzire? Și unde sunt economiile?

Nici nu vreau să vorbesc și cu atât mai mult să mă cert asupra acestui subiect ...
Irgata
Citat: selenа
cu cât gătești mai mult, cu atât arzi mai multă energie electrică
Spun - cam un volum mai mare - chiar aici mie economii - și 2 litri de bulion și 6 litri - dispare aproape în același timp, așa că voi găti imediat mai mult din același bulion (carne jeleuată), îl voi turna în borcane (mulțumesc fiicei lui Tanya pentru sfaturi) și voi găti supe rapide pe gata pentru 7-10 zile bulion - durează 10-30 de minute, sau pur și simplu se încălzește, de exemplu, piure de mazăre (supă) - aici gazul va fi util
același lucru este valabil și pentru carne - se așază bine la frigider timp de o săptămână, se deschide și se taie

Este mai convenabil pentru mine să am un stoc de alimente gata preparate la frigider, iar din motive de sănătate și (mai devreme) din cauza programului de lucru, soțul și copiii mei au avut întotdeauna o cantitate de alimente gata preparate, doar să le încălzim

dar mulți nu au nevoie de el



Adăugat vineri 15 iulie 2016 10:18

Citat: Admin
Aragazul rusesc nu este egal cu aragazul lent
da
dacă urmați instrucțiunile - spune așa - analog, adică similitudine, dar nu egalitate

Citat: Admin
Nu-mi plac mâncarea cu aragaz lent - nu-mi place! Nu-mi place să guste! Si asta e
iubesc
și îmi place să gătesc în ele

și de ce o asemenea agresiune la o altă părere
îmi pare rău - am intrat în subiect, cumva nu credeam că este necesar doar să accept

a, bine, da -
brendabaker
Administrator,
Tatyana, cu permisiunea dvs., vreau să completez acest subiect cu o masă de temperatură pentru un aragaz lent MAMAN, de 1 litru în volum, pentru că mulți îl au și, de asemenea, pentru că modurile sale sunt neobișnuite.
Aragaz lent - setări de temperatură și timp
Modul HIGH este mai delicat și cu un grad mai scăzut: aș numi-l EXTINGERE
0 oră - 19 ℃
30 minute. - 50 ℃
1 oră - 77 ℃
1 oră 30 min - 93 ℃
2 ore - 98 ℃ (fierbe în liniște)
L-am transferat la HEATING, deoarece temperatura era stabilă, am vrut să știu cum va scădea, astfel încât mâncarea să poată fi la foc mic.
30 minute - 92 ℃
1 oră - 86 ℃
1,5 ore - 83 ℃
2 ore - 80 ℃
2,5 ore - 77 ℃
3 ore -76 ℃
Am turnat apă de la robinet până la marca de 800 ml, apa nu a scăzut.
PS În timpul operației, după ce temperatura a crescut la 60 ℃, dispozitivul s-a oprit de mai multe ori, sa oprit și nu a funcționat timp de 2-3 minute, apoi a început să câștige din nou temperatura.

Modul LOW este mai agresiv, aș numi-l VARKA ..
0. - 18℃
30 minute - 49 ℃
1 oră - 79 ℃
1,5 ore - 98 ℃
1 oră 45 minute - 99 ℃ (fierbere)
2 ore - 99,6 ℃ - 99,8 ℃ (fierbe, aburul iese de sub capac, nivelul apei din vas scade)
Transferat în PREÎNCĂLZIRE
30 minute - 92 ℃
1 oră - 85 ℃
3 ore - 74 ℃
Măsurarea cu o sondă de temperatură TESKOMA PRESTO
brendabaker
Modul Keep Warm (încălzire)
0 - 13℃
1 oră - 34 ℃
2 ore - 48 ℃
3 ore - 57 ℃
4 ore - 62 ℃
5 ore - 65 ℃
brendabaker
RUSSELL HOBBS 19790-56, oval, 3,5L
De ambele ori, 2 litri de apă de la robinet au fost turnate în vas, temperatura a fost măsurată cu o sondă de temperatură Teskom.

Mod timp * 1 *
0 h 11 ℃
1 oră 34,5 ℃
2 ore 55 ℃
3 ore 69 ℃
4 ore 77,6 ℃
5 ore 81,3 ℃

6 ore 84,6 ℃
7 ore 84,7 ℃ temperatură stabilizată
Timp. Mod * 2 *
0h 17 ℃
1 oră 45 ℃
2 ore 69 ℃
3 ore 84 ℃
4 ore 91,5 ℃ lichidul tremură
5 ore 92,2 liquid lichidul tremură, temperatura s-a stabilizat,




Mai jos voi da indicatorii cuptorului lent Kitfort Kt 2010, astfel încât diferențele sale să devină clare. Aceiași 2 litri de apă de la robinet, aceeași sondă de temperatură.

Modul MIN
1 oră -47 ℃
2 ore - 67 ℃
3 ore-82 ℃
4 ore -90 ℃
5 ore - 96 ℃ fierbe

Modul MAX
1 oră -54 ℃
2 ore-81 ℃
2 ore 45 minute - 98 ℃ fierbe

M @ rtochka
Kit 212, aproximativ 2 litri de apă, modul High:
0 ore - 23 g
1 oră - 45 g
2 ore - 73 g
2,5 ore - 82 g
3 ore - 88 g
4 ore - 95 g
4,5 ore - 96 g
5 ore - 97 g
5,5 ore - 98 g
6 ore 98 g
brendabaker
M @ rtochka,
Dasha, vei măsura pe Lowe?
Judecând după măsurători, un aragaz lent foarte bun, începând cu a doua oră, ridică temperatura cu 5 grade. mai înalt decât Russell Hobbs și merge în modul în aproximativ 3,5-4 ore, nu 5 ca Russell.
Și există posibilitatea să fie încălzită la o temperatură mai ridicată, fie să treceți la încălzire și să fierbeți.
M @ rtochka
Scriu despre Lowe
0 ore - 23 g
1 oră - 44 g
2 ore - 66 g
3 ore - 77 g
4 ore - 83 g
4,5 ore - 86 g
5 ore - 87 g
5,5 ore - 88 g
6 ore - 89 g
Apoi am ieșit la plimbare, MV nu l-a oprit. Sincer, am crezut că temperatura s-a instalat deja.
Dar
8 ore - 93 g
Cu toate acestea, încălzirea este în mod clar mai lină decât pe Hai și la temperaturi mai scăzute.
brendabaker
Și am măsurat Kitfort KT205, aproximativ 1,5 litri.
Modul HIGH
0 h -25,2 C.
1h- 57C,
2h-84.5C,
3h- 97,5C
4h-99.6S

Mod LOW
0h-14.7C
1h -44,7C
2h- 64.2C
3 h - 77,8C
4 h - 84,3C
cinci. -87,8C
6 h - 89C
7 ore -90C
Măsurată cu sonda de temperatură electronică a Teskom Presto.
brendabaker
Citat: brendabaker
Timp. Mod * 2 *
0h 17 ℃
1 oră 45 ℃
2 ore 69 ℃
3 ore 84 ℃
4 ore 91,5 ℃ lichidul tremură
5 ore 92,2 liquid lichidul tremură, temperatura s-a stabilizat,
Aceasta este temperatura a 2 litri de apă într-un castron
RUSSELL HOBBS 19790-56
Astăzi am măsurat temperatura la pereții laterali ai bolului în timpul funcționării modului, * 2 *
2 ore 84 grade DIN
3 ore - 100,3 grade DIN
4 ore - 102 grade DIN.
Pentru distracție, am scos castronul și am măsurat temperatura pereților interiori metalici ai bazei aragazului lent la vârf și puțin mai târziu când s-a potolit.
După 3 ore, temperatura a fost de 186,3 grade. C, și după 4 ore - 178 de ani. DIN.
În 4 ore s-a evaporat aproape 1 cm strat de apă.
Motivul acestor măsurători a fost un text din cartea mea americană despre aragazul lent.
Autorul rețetei scrie că
Mod HIGH la majoritatea aragazelor lente
300F (150C), care permite lichidului să se tocăni rapid mai degrabă decât încet și poate provoca proteina (proteina) să devină dură, prea multă condensare și rezultate mai puțin reușite.
LOW la 200F (93,3C) este ideal pentru gătitul lent * alchimia *, care produce un rezultat mai moale și mai delicat.
În modelul meu, acest mod ideal este indicat de numărul * 2 *.
Și nu am HICH modern.
Prin urmare, instrucțiunile vă sfătuiesc să prăjiți mai întâi mâncarea, apoi să o puneți într-un vas încălzit și să o aduceți la starea corespunzătoare. Deoarece dispozitivul meu păstrează temperatura perfect timp de ore, este cel mai probabil ca modul -1 să fi fost creat pentru a simula pierderea la o temperatură în continuă scădere. IMHO, desigur.
brendabaker
Și astăzi am copt sfeclă în folie în Russell Hobbs și am măsurat temperatura pereților când nu era o picătură de lichid în vas.
După 3,5 ore, peretele avea 130 de grade. DIN,
Și după 4, 5 ore 140 de grade. DIN.
Sfecla era deja gata, avea 94-96 grade înăuntru. DIN,.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine